Ranskalainen leipä leivontakoneessa puristetulla hiivalla

[leipomo]

Ranskalainen leipä leivontakoneessa puristetulla hiivalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	275 ml
Suola	1,5 tl.
Vehnäjauho	465 g
Voi	30 g
Puristettu hiiva	8 g

Keittomenetelmä

• Kaada kauhan alaosaan vettä, pilko hiiva, lisää jauhot, suola ja voi, paloiteltuina. Laitetaan ohjelma 5 - "ranskalainen leipä", 750 g, kuori on tumma.
• 2 ja 3 vaivaamisen aikana, riippuen pullan muodostumisen oikeellisuudesta, lisäsin vettä - 1 rkl kukin.
• Tuloksesta - hän itse on iloinen - aidon ranskalaisen rullan maku, ohut rapea kuori, suuret reiät.
• 
• 
• 
• Huomaa: on parempi ottaa jauhoja tämänlaatuiseen leipään - leipomo.
• Ja koska tällä leipäkoneella on kyky ohjelmoida, lisää aikaa 1 ja 2 vaivaamiseen - - 5 minuuttia kumpaankin, 1-2 levätä - myös 5 minuuttia kumpaankin.

Aika valmistautua:

4 tuntia 25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ohjelma 5

Samanlaisia ​​reseptejä

Ranskalainen leipä (leipäkone) (Lera)

Ranskalainen yrttileipä (MariS)

Ranskalainen leipä juustolla ja sipulilla leipäkoneessa (Sonadora)

Vau reiät! Luulin, että tällaiset reiät voidaan saavuttaa vain, jos taikina vaivataan manuaalisesti

Miksi, kun sellainen tekniikka ilmestyi!

Ajattelin, että "ranskalainen" leipä on ilman voita

Äiti, rakas ... Menen heti ja laitan tämän leivän päälle.

[MariV]

MariVminkä taikinan pitäisi olla? Minun täytyi lisätä pullaan noin 70 grammaa jauhoja, koska taikina on kuin paksu hapankerma! 375 grammaa vettä ja 30 grammaa voita ja 465 grammaa jauhoja - se osoittautuu nestemäiseksi. Vai pitäisikö sen olla ???

Ajattelin, että "ranskalainen" leipä on ilman voita

Ohjeet HP Pansonik -sivulle 17 kilpi "ranskalaisen leivän" alapuolelle - voi -15 g. Minä ja kotitekoiset leipää syövät pidämme tästä reseptistä paremmin.

[MariV]

MariVminkä taikinan pitäisi olla? Minun täytyi lisätä pullaan noin 70 grammaa jauhoja, koska taikina on kuin paksu hapankerma! 375 grammaa vettä ja 30 grammaa voita ja 465 grammaa jauhoja - se osoittautuu nestemäiseksi. Vai pitäisikö sen olla ???

Laitamme ämpäri jauhoja ja vesisäiliön HP: n viereen ja katsomme kolobokia - kukaan ei peruuttanut satu kolobokista. Lisää lusikkaan halutun tuloksen mukaan. Pidän etanan taikinasta. Kuten hapankermaa ei pitäisi olla. Mikä on HP-mallisi? Kuinka hän vaivaa? Tämä HP vaivaa kovasti!

Pahoittelen kaikkia - tämä on erehdykseni - kuvasin sen - tarvitsen 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, kiitos huomiosta!

Pahoittelen kaikkia - tämä on erehdykseni - kuvasin sen - tarvitsen 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, kiitos huomiosta!

Ol ja kuiva hiiva - 1 tl?

Ol ja kuiva hiiva - 1 tl?

En käytä kuivahiivaa - mutta missä on "kuivahiiva 1 tl"?

En käytä kuivahiivaa - mutta missä on "kuivahiiva 1 tl"?

Ol, Saf-hetki, muuten laitoin leivän päälle, mutta en tiedä kuinka paljon kaada, en ole paistanut hiivan kanssa 100 vuotta.

Onko tämä resepti? Sitten kirjasta.

Olya, leipäsi on niin kaunis, olen yrittänyt lukea reseptin aamulla, mutta se ei toimi, ei teksti, vaan kiinteä abrakodabra. Tai minä yksin näen sen neliöiden ja symbolien muodossa?

reseptini on kunnossa.

Joten kaikki olivat saaneet tartunnan. Ja paistan totta, minun piti lisätä vähän jauhoja. Ja vielä yksi asia: Pelkäsin, että unohdit mainita sokerin reseptissä, ja lisäsin siinä tapauksessa 1 tl. Ja nyt epäilen, ehkä se ei ollut välttämätöntä?

Hei! Ymmärsinkö oikein - sokeriton taikina? Olin varma, että hiiva toimii vain sokerin kanssa.

Hei! Ymmärsinkö oikein - sokeriton taikina? Olin varma, että hiiva toimii vain sokerin kanssa.

Ei, leipä nousee melko normaalisti ilman sokeria! Suola vaikuttaa enemmän hiivaan, normi on 1,5-2 painoprosenttia jauhoja

Kiitos, järjestelmänvalvoja, tuestasi - kyllä, se nousee täydellisesti ilman sokeria!

Kiitos, järjestelmänvalvoja, tuestasi - kyllä, se nousee täydellisesti ilman sokeria!

Kyllä, minulla oli luultavasti liikaa sokeria. Skarlushani melkein repäisi kannen, se osoittautui niin korkeaksi! Taikina tarttui ikkunaan! Mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Kiitos! Ymmärsin sokerin. Jos mahdollista, myös suolasta - mikä on pahempaa, ali- tai ylisuola?

Missä on järjestelmänvalvoja, missä?
Mies kirjoitti ja kirjoitti niin paljon foorumille - ja kuka lukee?
Kenelle on investoitu niin paljon työtä? Ja hiivasta, jauhoista ja ... kaikesta lyhyesti ...
Siirry leivän aiheeseen, fie-e-z!

Siirry leivän aiheeseen, fie-e-z!

Eli päästä pois Tämä Aiheet? Olemmeko loukanneet sinua jollakin?

Kyllä, ei, tytöt - pysykää. Nyt huomaan - "suolainen taikina ei käy hyvin, se ilmastuu helposti vedenerotuksen aikana. Valmiit tuotteet ovat vaaleat, sivuilla on kyyneleitä ...
... "Tuotteet, joissa ei ole riittävästi suolaa, ovat epätarkkoja" ....
Ruoanlaitto-oppikirja, 1955. kirjoittajat - professoreita on paljon.

Ahhh, sinä olet suolasta, mutta luulin sen johtuvan siitä, että rikkoin reseptin ja laitoin sokeria

Missä on järjestelmänvalvoja, missä?
Mies kirjoitti ja kirjoitti niin paljon foorumille - ja kuka lukee?
Kenelle on investoitu niin paljon työtä? Ja hiivasta, jauhoista ja ... kaikesta lyhyesti ...
Siirry leivän aiheeseen, fie-e-z!

Lue vastaukseni tästä langasta suolasta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0Toivon, että kaikki käy selväksi

Hyvin! Ja keskellä jaksoa valo sammutettiin ja minun piti leipoa leipä uunissa, se osoittautui upeaksi. Huomenna leipäkoneessa kestää kaksi, ilmoitan varmasti takaisin. Kiitos reseptistä !!!

Kiitos vastauksista. Foorumi ohjaa minua edelleen huonosti, pyydän anteeksi.

Ohjeet HP Pansonik -sivulle 17 kilpi "ranskalaisen leivän" alapuolelle - voi -15 g. Minä ja kotitekoiset leipää syövät pidämme tästä reseptistä paremmin.
Meillä on Panasonic 2501 - ranskankielisissä ohjeissa, kuten kaikissa resepteissä, ensin hiiva, minkä seurauksena ensimmäinen pannukakku ei paistettu paakkuisena eikä noussut tässä reseptissä ensin vettä - onko se oikein?

Hiiva ylä- tai alaosassa ei ole niin tärkeää, eikä se riipu x / uunin mallista siinä tapauksessa, että paistaminen alkaa heti.
Panasonicilla on lämpötilan tasausmoodi ja lisäksi pitkä, joten tälle mallille x / liesi on parempi noudattaa valmistajan suosituksia.

Ja leipä on raaka toisesta syystä - opimme tekemään taikinaa ja leipomaan leipää "Leipä ei enää toiminut, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla hätänä?" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

hei, nimeni on Denis. Kolmas kerta yritän leipoa leipää reseptisi mukaan, mutta se on jotain erilaista, mutta myös herkullista! Minulla on palava liesi. Käytän luonnollista jodoitua hiivaa, asetan kaikki indikaattorit ilmoitetulla tavalla. se osoittautuu valkoiseksi, ei rapeaksi eikä huokoiseksi, mutta paistettuna. yritti lisätä aikaa, sama asia. Voisiko joku kertoa minulle, mitä olen väärässä? Käytän vehnäjauhoja, tuontilaatua

Valitettavasti Denis ei tiedä miten leipäkoneesi toimii. "Ranskan" kielellä melko pitkä vaivaaminen ja oikaisu. Jos leipäkoneellasi on tällainen ohjelma?

Tässä luen, luen ... en vieläkään ymmärrä ... Mitä eroa on yksinkertaisella leivällä ja ranskalaisella? Vain vaivaamalla ja todistamalla aikaa? Tässä reseptissä se on sokeriton ja toisissa sokeriton. Joten mikä ero on? Vai olenko täysin

Tässä luen, luen ... en vieläkään ymmärrä ... Mitä eroa on yksinkertaisella leivällä ja ranskalaisella? Vain vaivaamalla ja todistamalla aikaa? Tässä reseptissä se on sokeriton ja toisissa sokeriton. Joten mikä ero on? Vai olenko täysin

Yksinkertainen leipä minkä reseptin mukaan ja mistä HP: n reseptikirjasta?

Yksinkertainen leipä minkä reseptin mukaan ja mistä HP: n reseptikirjasta?

HP Minulla on BOMANN.
Esimerkiksi tässä on tavallisen leivän resepti

Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 tl.
Vehnäjauhot - 400 grammaa.
Suola - 1 tl
Voi - 1 rkl. l. (15 grammaa.)
Vesi - 300 ml

Ja tässä on resepti tästä temkasta:

Vesi - 275 ml
Suola - 1,5 tl.
Vehnäjauhot - 465 g
Voi - 30 g
Puristettu hiiva - 8 g
Ainesosissa ei ole eroa, voit korvata kuivahiivan tuoreella hiivalla ja päinvastoin ... Voinko leipoa leipää minkä tahansa näiden reseptien mukaan sekä normaalissa että ranskalaisessa leivässä? Mitä eroa?

Ero tulee ohjelmien kestoon - esimerkiksi Panasonic - "basic" - 4 tuntia, ranska - 6. Reseptin mukaan - pääasiassa sokeria - 1 rkl. l., ranskaksi - ei sokeria.

Tytöt, onko kenelläkään Bomannia? Mikä ohjelma vastaa ranskalaista leipää? Minusta tuntuu toiselta, se on pisin.

Tytöt, onko kenelläkään Bomannia? Mikä ohjelma vastaa ranskalaista leipää? Minusta tuntuu toiselta, se on pisin.

Esitä kysymys x / liesi täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0, on olemassa monia samanlaisia ​​malleja, jotka auttavat sinua löytämään vertailun

Kiitos nopeasta vastauksesta ja linkistä. Menen sinne.

Leivin leipää tämän reseptin mukaan, se osoittautui herkulliseksi, mutta korkki putosi paljon. Piparkakku mies näytti siltä, ​​että hän oli hyvä, hän ei tarttunut käsiinsä, eli vettä oli tarpeeksi, ei liikaa. Ja tapahtui sellainen epäonnea. Kerro minulle mitä tehdä?

Ahh muisti myös, että tuoreen hiivan sijaan käytin saf-momenttia. Reseptikirjaani on kirjoitettu, että 6 g tuoretta = 1 tl (5 ml) kuivaa, joten otin 1,5 tl kuivaa.

Ja jos ilman kirjaa, sitten 1 tl. x: n mittaus / uuni sisältää 4 grammaa hiivaa, katso tästä Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja lusikalla https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0, on täysin mahdollista, että tällä tavalla sait liikaa hiivaa leivään, joten se putosi kattoon

Jotain päähäni ei sovi .. Minulla ei ollut suuria reikiä, mihin "katon" pitäisi pudota? Ja ajattelin, että mitä enemmän hiivaa, sitä parempi, siinä mielessä, että leipä nousee korkeammalle. Ehkä "katto" putoaa, koska korotusaika ei riitä? Ohjelmoin tilan itse ... aluksi halusin laittaa viljamoodin yleensä, nousu kestää kauemmin, ja sitten epäilin ...

[Järjestelmänvalvoja]

Ja ymmärrän oikein, että voit korvata 8 g puristetun hiivan 1 tl: llä. kuiva? Riittääkö tämä resepti? Järjestelmänvalvoja kirjoitti, että tällaista määrää jauhoja varten tarvitset 1,5 tl. kuivahiiva.

Leivänne on tullut erittäin usein vieraaksi pöydällämme! Melkein joka toinen kerta kun leivon sen, koko perhe rakastui siihen! Kiitos reseptistä!

Useimmiten teen tämän leivän !! Reikät, jotka saan, eivät ole niin suuria, mutta leipä itsessään on erittäin maukasta! Ja ruoanlaittamisen ihanin asia on täydellinen pulla !! Se ei toimi millään muulla leivällä, sinun on lisättävä joko vettä tai jauhoja. Ja täällä en voi saada tarpeeksi !! Kiitos reseptistä!

Hyvä terveys tytöille!

[leipomo]

... kiinnitä huomiota: on parempi ottaa jauhoja tämänlaatuiseen leipään - leipomo.

Ja kun otetaan huomioon, että tällä leipäkoneella on kyky ohjelmoida, lisää aikaa 1 ja 2 vaivaamalla - - 5 minuuttia kullakin, 1-2 levolla - myös 5 minuuttia ...

Pyydän anteeksi, eikö postista löytynyt mistä leipäkoneesta puhumme? Kiitos!

Tämä on valmistettu Brand 3801 -leipäkoneessa.