Ranskalainen leipä leipäkoneessa

Ranskalainen leipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	1 tl
Jauhot	2,5 mittakuppia
Voi	1 taulukko. lusikka
Suola	1 1/4 tl
Maitojauhe	1,5 rkl
Sokeri	1 tl
Vesi	250 ml

Keittomenetelmä

• tila - ranska
• Leipä osoittautui erittäin herkäksi ja maukkaaksi. Voit paistaa 1,5 normia, koska tästä suhteesta saadaan pieni leipä, 450-500 grammaa.

Merkintä

Ja tämä on minun leipieni.
GruShan resepti hyvällä kokilla, mutta lisäyksilleni, ja valokuvat ovat myös minun.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ranskalainen leipä pinjansiemeniä (lenok001)

Sarah Mansfield ranskalainen leipä (uuni) (Omela)

Ranskalainen leipä Borkilta (leipäkone tai uuni) (MariS)

... kokeilin myös ranskaa ensimmäistä kertaa eilen ... se tuli jotenkin pienikokoiseksi, se ei näyttänyt sopivan oikein ... mutta sisältä se oli erittäin ilmava ja viileä, suuret reiät murusessa ... ja naarmuuntunut ... yläosa näyttää siltä kuin se putosi, mutta ei noussut ...
... mitä reseptissä voidaan muuttaa niin, että se nousee korkeammalle eikä kuori ole niin "kuivunut"? ..

Aluksi ranskalainen kieleni osoittautui aina korkeaksi (melkein kauhan reunaan saakka), erittäin ilmava, huokoisella ja rapealla murenevalla kuorella. Ja olin varma, että tämä oli kaikkein ongelmaton leipä: neuvoin kaikkia aloittamaan sen. Kunnes eräänä päivänä hän oli itse lennossa. Leipä ei noussut hyvin - jonnekin 2/3 ämpäriin. Muru on pehmeää, hyvää. Ja jos en olisi nähnyt mitä hän voisi olla, sanoisin, että hän on siisti. Ja kuori on hieman tavallista tummempi.

Useita kertoja myöhemmin sain ranskaa vaihtelevalla menestyksellä. Minulla on useita vaihtoehtoja syistä (todennäköisyyden alenevassa järjestyksessä):

1. (ja perus) huono hiiva. Jopa eilen avattu paketti Saf-momenttia ei ehkä enää anna toivottua vaikutusta. Tai hiiva itsessään ei ole parasta laatua (väärennetään Safa-dofigaa. Varsinkin tätä varten tunnetaan kaikenlaisia ​​Kopekeja jne.)

2. Jauhot. Jos kuivataan jauhoja muutaman päivän ajan keskuslämmityspatterilla, ranskan kieli paranee huomattavasti. En huomannut minua. Joku foorumilla neuvoi ....

3. Jauhojen seulonta. Havaintoni mukaan sillä ei ole kohtalokasta vaikutusta huolimatta kuumista urheilulajeista, jotka ovat syttyneet useammin kuin kerran eri leipomofoorumeilla. Kun minulla on aikaa, yritän seuloa. Niin sanottu kunnianosoitus perinteille. Ei aikaa tai laiskaa - en ole huolissani, juon niin. Mutta yhtenä syynä se on mahdollista.

4. Öljy - laitoin aina oliiviöljyä. Ei ongelmaa. Lisäksi en laita maitojauhetta ranskaksi. Havaintojeni mukaan mikä on hänen kanssaan, mikä ilman häntä. Paljon eroa ei tunneta. En kuitenkaan ole gourmet ...

Lyhyesti sanottuna mielestäni 90% tapauksista on hiivaa! Siellä koira tapasi!

Hiivan kustannuksella - olen täysin samaa mieltä. Leivän laatu riippuu suuresti niistä.
Kuoren lovet - joten ranskalaisilla on temppu - rapeaksi kuoreksi. Jos et pidä siitä, aseta se päätilaan.

Lucalle
kiitos niin yksityiskohtaisesta vastauksesta ... mutta
1.hiiva on minulle aina sama, joten näyttää siltä, ​​etteivät he ole syyllisiä ...
2.jauho? kyseenalainen ... koska ostin aikaisemmin supermarketista, mutta tällä kertaa kokeilin sitä basaarissa ... yritän kuivata sen ...
3. Seulon aina jauhoja ... tottumuksestani ...
4. oliiviöljy .. myös tapana ...
... joten ensi kerralla yritän vaihtaa jauhot ... ja kuivata ne akulla ... koska pidin todella ranskan "sakeudesta" ...
.. ja kuori ei ole niin raikas ... se on paksu ja kova ... eikä leikkaa, vaan rikkoutuu "sirujen" kanssa ... minusta tuntuu, että sen pitäisi olla erilainen ...

Jos vaihdat jauhoja, vaivaaminen oli tarpeen. Mahdollisesti vähemmän jauhoja varten tarvittiin vettä. Yleensä on parempi olla vaihtamatta jauhoja, työskennellä parhaan leivän tuottavan kanssa. Foorumi on toistuvasti kirjoittanut, että jauhot ovat eri kosteuspitoisia, niissä on erilainen määrä gluteenia, mikä vaikuttaa leivonnaisen laatuun. Olen leiponut ranskalaista leipää useita kertoja, ja tulos on aina erinomainen - rehevä, sieraimeen, rapea-rapea-rapea kuori, vaikka ostan halvimmat jauhot Kopeykasta. Halpa ei tarkoita pahaa, sinun on vain sopeuduttava siihen. Ja sillä, että kuivatat sen, vähennät vain kosteuspitoisuutta, muut indikaattorit eivät muutu. Laittaisin vain vähän vähemmän vettä ja kontrolloin erää. Uffff ... joku on poissa.

Miehet, muuten, jos ranskalainen leipä ei nouse kovin paljon, ja yleensä, jos haluat saada täydellisemmän murun, sinun ei tarvitse 400, vaan 380 g jauhoja. Testattu: paistuu hienosti, kuori ei putoa läpi ja on silti pehmeämpää. Jos jauhot ovat hyviä ja kuivattuja, ne ovat liian reheviä ...

Hei.
Ja päätin liittyä sinuun, kotitekoisen leivän ystäville.
Ja tämä on minun ranskalainen leipäni. Paistan sitä hyvin usein, pidän todella tuloksesta

mutta leipä muuttuu kellertäväksi kuivalla maidolla. Veden sijasta otan tavallista maitoa. Mutta voiko se olla parempi veden ja maidon seoksessa? Kysy

Voin sanoa yhden asian. Tavallinen maito voi pilata leivän (jos laitat sen yön yli) ja on liian raskas hiivalle (leipäkoneessa). Yritin leipoa sitä tavallisella maidolla, en pitänyt siitä.

En laita sitä yöllä, mutta ainakin murusen väri osoittautuu valkoiseksi, muuten koti kritisoi

Kerro minulle kuka leipoi ranskalaista leipää: millaista jauhoa on parempi käyttää siihen? Leipä vai tavallinen valkoinen jauho?

Voin sanoa yhden asian. Tavallinen maito voi pilata leivän (jos laitat sen yön yli) ja on liian raskas hiivalle (leipäkoneessa). Yritin leipoa sitä tavallisella maidolla, en pitänyt siitä.

Sinun ei ole totta! Hanki xb: n täysmaitoleipäresepti. Paistettu useita kertoja, tulos on hämmästyttävä. Herkkyydet ovat seuraavat: luonnollinen maito (otan markkinoille) jääkaapista, vesi jääkaapista 5-10 astetta, voi huoneenlämmössä (pöydästä), seulaan aina jauhoja. Viimeinen leivonnainen on 21 cm korkea leipä, paino 750 grammaa.

Kerro minulle kuka leipoi ranskalaista leipää: millaista jauhoa on parempi käyttää siihen? Leipä vai tavallinen valkoinen jauho?

Mikä on leipä ja tavallinen valkoinen jauho? Ota jauhoja, joiden pakkauksessa lukee "leipomo" tai "leivän paistamiseen", "leipä". Kaikki leipäjauhot ovat valkoisia, lukuun ottamatta ruista.
Muista, että vesijohtoveden laatu vaikuttaa myös leivonnaisen laatuun, varsinkin keväällä se on erittäin likaa. Käytän vesisuodatinta, ja jääkaapissa on aina pullo puhdasta vettä, joka on valmis jäähdytykseen.

Mikä on leipä ja tavallinen valkoinen jauho?

Myymme jauhoja leivän leivontaan ja jauhoja yleiskäyttöön (puhumme valkoisista jauhoista, ei kokonaisista tai ruistaista tai mistä tahansa). Molemmat ovat erinomaista laatua. Niiden välinen ero on gluteenimäärässä. Siksi kysyin, millaista jauhoa on parempi käyttää ranskalaisen leivän, leipäjauhojen tai tavallisten jauhojen leipomiseen, joita käytämme kaikkeen muuhun? Muille leipätyypeille käytän yleensä enemmän leipäjauhoja. Totta, kun jonkin aikaa vaihdoin hiivan "HOLLANDIAksi" (leipä alkoi nousta niin paljon, että se repii vain HP: n kannen irti), ajattelin, onko tämä erittäin korkea gluteenipitoisuus minulle todella tärkeää? Siksi ajattelin jauhotyyppiä.
Ja käytän leivontaan pulloista peräisin olevaa kivennäisvettä. Jotenkin haluttomia leipoa hanasta ...

Tarkista sitten resepti, mitkä jauhot siinä on mainittu, ja ota se tai kokeile.

Ja reseptissä sanotaan yksinkertaisesti: vehnäjauhot ... Mutta vehnäjauhot ovat sekä yksi että toinen Ja molemmat ovat valkoisia. Kaikki reseptit, jotka käännin heprean kielestä, eivätkä mikään niistä osoita leipää tai tavallista jauhoa.Tulin kokeilemaan jauholajikkeita empiirisesti. Mutta en ole vielä paistanut ranskaa. Ikään kuin kädet eivät ulottuisi. Kotona he pitävät ruisleipää pähkinöillä enemmän, minä paistan sitä useimmiten, ja minulla on siellä ruisjauhoja ja kokonaisia ​​ja leipäjauhoja.

En taas toiminut hiukan korkeammalla kuin ensimmäisellä kerralla, mutta kuori on paksu. Minä olen kuin kummisetä Pumpkin kerätä tiiliä taloon. Mikä vikaa? Fermipanhiiva tuoreesta pussista, tuore jauho, jolla on korkea gluteenipitoisuus, hiivan ei olisi pitänyt päästä veteen etuajassa, en laittanut sokeria (olen edelleen syntiä sen puuttuessa). Tavallinen osoittautuu hyväksi. Auta !!!

Luin leivänvalmistajan ohjeista:

Kuiva hiiva - tämä aine saa taikinan nousemaan ja on tärkeä tuote leipomossa. Altistettaessa sokerille ja vedelle oikeassa lämpötilassa hiiva tuottaa hiilidioksidia ja saa taikinan nousemaan.

Sokeri tukee hiivan käymistä, antaa leivälle maun ja värin sekä pehmeyttä.

Korkeassa huoneenlämmössä yli 27 astetta. käytä vettä, joka on jäähdytetty 5 asteeseen. (ts. jääkaapista)

Paistin ranskalaista leipääni tällä reseptillä:

kuiva hiiva 1 tl
jauhot 2,5 mittakuppia
voita 1 pöytä. lusikka
1 1/4 tl suolaa
maitojauhe 1,5 rkl
sokeri 1 tl
vesi 250,0

tila - ranska

Leipä osoittautui erittäin herkäksi ja maukkaaksi. Voit paistaa 1,5 normia, koska tästä osuudesta saat pienen leivän, 450-500 grammaa

Kuten Lera neuvoi, otin 1,5 korkoa. Pidin siitä todella paljon.

GruShan resepti hyvällä kokilla, mutta lisäyksilleni, ja valokuvat ovat myös minun.


jauhot 2,5 mittakuppia
Ja minkä kokoinen kuppi, kirjoita

Kerro minulle, voitko leipoa ranskalaista leipää Hitachi 303: ssa? Haluan todella !!

Kerro minulle, voitko leipoa ranskalaista leipää Hitachi 303: ssa? Haluan todella !!

Voi. Teen 3.50-tilassa. Osoittautuu upea leipä. Katso vain kolobokia.

Jotain, mistä en todellakaan pitänyt, jotkut ilmeettömät maut ...


tämä on toinen tai kolmas leivonnainen, hiiva on sama "Dr. Oetker", pieni leipä. Mistä hän oli melkein korkein. Nyt minulla on vipu, kaikki täyttää ämpäri.

Jotain, mistä en todellakaan pitänyt, jotkut ilmeettömät maut ...

Jotain OH osoitit melko pieni. Minulla on ranskan (jos en lisää leseitä, vehnänalkioita, muiden viljojen jauhoja jne.) Leivonnaisia ​​kannen alla. Ja makuni mukaan se on jopa erittäin hyvä.

Haluatko pelätä? : wow: Näytän ranskaani toisen kerran, kun yritän, ja tämä vielä komea tuli esiin ensimmäiseen verrattuna. Haluan todella kokeilla tätä leipää, mutta toistaiseksi tulokset eivät ole vaikuttavia, joten kuinka korjata se? Teitkö sen tiukasti HP: n ohjeiden mukaisesti

Zhanul,
Annetaanko reseptissä lasit vai grammaa? Koska katto on romahtanut, näkyvissä on paljon vettä (tai vähän jauhoja).

Tässä on resepti kirjasta
RANSKANLEIPÄ
900g leipää
vettä 1 1/3 kuppia
öljyä 2 tuntia l.
sokeri 2 2 \ 3 rkl. l.
suola 1 1/2 tl
jauhot 4 kuppia
kuivahiiva 1 1 \ 2 tl

Tein kaiken täsmälleen tuotteiden kirjanmerkin järjestyksen mukaisesti.

[Zhanul]

Zhanul, Paljon hiivaa tai paljon kosteutta (vettä).
Tarkista murun kunto: jos murusia on kuiva ja maistuu hyvältä - paljon hiivaa, vähennä sitä vähän, jos muruset ovat märät ja tylsät - paljon vettä, lisää seuraavalla kerralla Art. l (ei yläosaa) jauhoja, kunnes saat hyvän kolobokin.

Ylimääräinen sokeri vaikuttaa myös hiivan toimintaan, unohti laittaa suolaa tai laittaa vähemmän kuin tarvitaan. Sokerin ja suolan määrä on yhteydessä toisiinsa - jos sokeria on paljon eikä suolaa ole tarpeeksi, hiiva on hallitsematon, leipä on noussut liian korkealle ja katto putosi leivonnan aikana. Suola auttaa hallitsemaan taikinan nousua.

Katso kolobokin tilaa !!!

Ja muista - samalla ainesosamäärällä leipä ei koskaan tule olemaan sama päivä päivältä, tähän on monia syitä, mukaan lukien ilman lämpötila talossa ja ulkona.

[sokeri 2 2/3 rkl]

Tässä on resepti kirjasta
RANSKANLEIPÄ
900g leipää
vettä 1 1/3 kuppia
öljyä 2 tuntia l.
sokeri 2 2 \ 3 rkl. l.
suola 1 1/2 tl
jauhot 4 kuppia
kuivahiiva 1 1 \ 2 tl

Tein kaiken täsmälleen tuotteiden kirjanmerkin järjestyksen mukaisesti.

Oletko tarkistanut kolobokin tarkalleen?

Minun on hyvin vaikea arvioida ainesosien määrää kirjasta (kirjoittajat tietävät mitä he kirjoittavat), mutta minusta tuntuu, että resepti sisältää paljon sokeri 2 2/3 rkl, ja vain 1 1/2 tl suolaa, mitä kirjoitin yllä, on epäjohdonmukaisuus sokerin ja suolan tasapainossa, ja hiiva meni käsistä, ja paistamisen aikana kupoli putosi.
Tarkista vesipitoisuus (en tiedä kupin tilavuutta), 1 kuppi vehnäjauhoja 85-90 ml nestettä. Tämä on suunnilleen, loput säädetään jauhoilla kolobokin hallitsemiseksi.
Mutta kasviöljy, haluaisin lisätä 1-2 ruokalusikallista.

Jotain OH osoitit melko pieni. Minulla on ranskan (jos en lisää leseitä, vehnänalkioita, muiden viljojen jauhoja jne.) Leivonnaisia ​​kannen alla. Ja makuni mukaan se on jopa erittäin hyvä.

Muuten, kokeilin ranskaa rukiin ja vehnäleseiden kanssa. Ja siemenet.

Ruisleseet 75 g, vehnäjauhot 325 g, siemenet 60 g, loput Panasonicin reseptin mukaan.

Tällä leivällä on tuulettimia, selkeä ja selkeä maku, tumma kuori. Mutta en pidä ruista tarpeeksi. Tästä huolimatta suosittelen sitä.

Vehnäleseet 40, vehnäjauhot 360, siemenet 60, vesi 300 (reseptin mukaan 280 sijasta), loput ovat samat reseptin mukaan.

Riittävän harmoninen. Kiipesi korkeammalle, koska vähemmän leseitä ja enemmän vettä, ja olen houkuttelevampi.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja Kiitos niin mielekkäästä vastauksesta. nyt kunnossa.
Tarkistan piparkakku-miehen "Earlobe", niin miellyttävän kosketuksen. Rakastan suolaa, siksi laitoin sen reseptin mukaan, mutta vähennän aina sokeria. Jos se on kirjoitettu 2st. l., sitten laitoin 1 s. l., jos se on kirjoitettu 4, suurin kuorma on 2,5 rkl. l .. en pidä makeasta leivästä. noin kasviöljy .. myös hieman vähentää. Minusta tuntuu, että mitä enemmän öljyä, sitä enemmän kumia siitä tulee. Mutta nyt yritän lisätä öljyjä neuvojesi mukaan.
Tietoja kupolista ... kyllä. Vaikuttaa siltä, ​​että se nousi korkealle ja sitten putosi. Mutta toisen kerran laitoin sen tummaan kuoreen ja leipä voitiin syödä. Jopa vieraat pitivät siitä. Ja ensimmäistä kertaa laitoin sen keskikokoiselle kuorelle, joten leipä vain jätti koiran.
Minulla on kuppi 230 ml.
Muru on kuiva ja maistuu hyvältä ..
Voiko tämän leivän laittaa ajastimeen? Kirjaa ei ole kielletty, ja mikä ei ole kiellettyä, on sallittua. Vai olenko väärässä ?. ensimmäisen kerran, kun asetin ajastimen, se osoittautui kauheaksi. Toisen kerran päätin osallistua kolobokin muodostumiseen. Yritän edelleen

Vahvistitte sanani - hiivaa on paljon ja sokeria, suolaa ei ole oikein, joten hiiva ei ollut hallinnassa.
Sinun ei tarvitse "rakastaa" suolaa ja sokeria - vain löydä oikea leivän suhde, muuten virheet toistuvat koko ajan.
Kasviöljystä ei pidä ajatella niin, sillä on erittäin hyvä vaikutus taikinaan ja valmiiseen leipään, paistin äskettäin valkoista leipää 50 ml: lla. öljy, erittäin hyvä! Leipä on joustavaa.

Ennen kuin laitat ajastimen päälle, yritä selvittää resepti uudelleen, jotta se osoittautuu hyväksi, korjaa virheet - se jatkuu automaattisesti.

Onnea!

Janul! Onnittelut! Tärkeintä on, että paitsi sinä, myös rakkaasi syövät leipänne. Muuten saat lihoa!

Muuten, sivustolla näin reseptejä täysin ilman sokeria, jos kiinnostunut ...
Itse vaihdan usein komponentteja, vaihdan, vähennän tai kasvatan. Päinvastoin, rakastan sokeria! Laitoin lisää. Mittasuhteet on vain säilytettävä ... Noin.

Jos täytät kätesi - täytä sivustomme uusilla resepteilläsi!

Onnea!

Kokeneet ja erittäin kokeneet leipurit!

Kerro minulle, kiitos, minulla ei ole ranskalaista tilaa (vaikka kirjassa on resepti, mutta sinun täytyy leipoa uunissa) eikä italialaista leipää. Onko mahdollista jotenkin leipoa nämä leivät normaalitiloissa?
Haluaisin kovasti ...
Jos mahdollista, selitä minulle ero italian ja ranskan välillä!

teki sen uudestaan. Ominaisuuksiensa mukaan - kuori murisee huokoisen murun. Mutta se ei maistu hyvältä!

[Päivittää:]

Näin tapahtui Panasonic SD-255: n reseptin mukaan.

1 tl turvallinen hetki
400g jauhoja
1 1/4 tl suola
1 1/2 rkl. l. maitojauhe
1 rkl. l. voita
270 ml vettä

Ei niin korkea, noin puolitoista senttimetriä ennen kauhan huipulle pääsemistä ...

Päivittää: maistua, hyvin, aivan kuten ostettu ranskalainen pitkä leipä ... Ei vaikuttunut.
Mutta se on paistettu hyvin, kuori on rapea.

[Päivittää:]

Näin tapahtui Panasonic SD-255: n reseptin mukaan.

1 tl turvallinen hetki
400g jauhoja
1 1/4 tl suola
1 1/2 rkl. l. maitojauhe
1 rkl. l. voita
270 ml vettä

Ei niin korkea, noin puolitoista senttimetriä ennen kauhan huipulle pääsemistä ...

Päivittää: maistua, hyvin, aivan kuten ostettu ranskalainen pitkä leipä ... Ei vaikuttunut.
Mutta paistettu hyvin, kuori murtuu.

Panasonic 253: lle oli hienostunut resepti ranskalaiselle leivälle
kuiva hiiva 1 tl
vehnäjauhot 2,5 kuppia (mittakuppi uunista -240 ml)
suola 1 1/4 tl
maitojauhe 1 1/2 tl
voita (ei määritelty, mitä voita tarkalleen) 1 rkl
vesi -230 ml.
Kun puhuin Panasonic-leivänvalmistajien konsultin kanssa, hän selitti minulle, että sivustolle julkaistiin uusia hienostuneita reseptejä
vettä. Ja ranskalaisen leivän öljy tarvitsee vain puhdistettua vihannesta.

voita (ei määritelty, mitä voita tarkalleen) 1 rkl
vesi -230 ml.
Kun puhuin Panasonic-leivänvalmistajien konsultin kanssa, hän selitti minulle, että uusia hienostuneita reseptejä julkaistiin sivustolle vähentyneenä
vettä. Ja ranskalaisen leivän öljy tarvitsee vain puhdistettua vihannesta.

Kaadoin noin 270 ml, koska jauhojen kanssa, joista nyt paistan, sama pulla. Ei lainkaan nestemäinen. Mutta matkan varrella hän kaatoi vähän tuskaa.

SD-255: n käyttöoppaassa todetaan nimenomaisesti voita ranskalaisessa leivässä. Vaikka muissa resepteissä tapahtuu, että vihannekset on myös ilmoitettu.
Epäilen kuitenkin, että se vaikuttaisi makuun niin paljon, ellei tietenkään haiseva auringonkukka.

SD-255: n käyttöoppaassa todetaan nimenomaisesti voita ranskalaisessa leivässä. Vaikka muissa resepteissä tapahtuu, että vihannekset on myös ilmoitettu.
Epäilen kuitenkin, että se vaikuttaisi makuun niin paljon, ellei tietenkään haiseva auringonkukka.
[/ lainaus]
Kyllä, Panasonicilla on yksi reseptikirja, ja sitten he selventivät reseptejään. He ovat yliarvioineet veden osuudet leipäkoneen mukana tulevassa kirjassa. Katso verkkosivusto
🔗 ja verkkosivustolla 🔗
Kun he antoivat minulle palkinnon Panasonicin parhaasta leipäkoneen leipäkoneesta, he tekivät tekosyitä liialliselle vedelleen. Ja he varoittivat, että puhdistetut reseptit lähetetään näille sivustoille.

[ei]

Ja mikä olisi pitänyt olla ranskalaisen leivän reseptin mukaan paistetun leivän maku? Outo vertailu. Ja yleensä huomasin, että olet varmasti tyytymätön johonkin viesteihisi.
Vau, ranska on kuin ranska, nämä ovat ihmeitä

Olen oikeastaan ​​tyytyväinen esimerkiksi tavalliseen valkoiseen leipään, maitoleivään, juustoleivään, valkosipulileivään ja muffineihin. Koska ne maistuvat paremmin kuin mitä myymälöissä on.

Jotkut reseptit useista epäselvistä syistä eivät halua saada ilman tarkkaa huomiota, mutta jotkut kuitenkin, mutta tästä ei ole iloa. Kuten tämä ranskalainen leipä. Vaikka jotkut ihmiset täällä ja hän pitivät siitä.

Pidän parempana, kun leivällä on miellyttävä voimakas maku, mikä on ranskalaista, jopa tuoretta leipää 255 Panan reseptin mukaan ei... Josta hän ei jättänyt ilmoittamatta.

[ei]

Olen itse asiassa tyytyväinen esimerkiksi tavalliseen valkoiseen leipään, maitotuotteisiin, mutta ei siitä iloa. Kuten tämä ranskalainen leipä. Vaikka jotkut ihmiset täällä ja hän pitivät siitä.

Pidän parempana, kun leivällä on miellyttävä voimakas maku, mikä on ranskalaista, jopa tuoretta leipää 255 Panan reseptin mukaan ei... Josta hän ei jättänyt ilmoittamatta.

Lisään aina sipulia ranskalaisiin, raakaan ja raastettuun juustoon, kokeile sitä, maku muuttuu parempaan, ja olet onnellinen

Lisätkö muiden ainesosien kanssa? Kuinka paljon? Eikö leipä nouse pahemmin?

Lisätkö muiden ainesosien kanssa? Kuinka paljon? Eikö leipä nouse pahemmin?

Otan kaiken kerralla, noin painon mukaan, ämpäri ei nouse loppuun (en tehnyt sitä ilman lisäaineita, ehkä se on välttämätöntä), mutta herkullisuutta ei voida kuvitella

Kiitos, yritän ehdottomasti. Pidän myös ranskalaisen leivän rakenteesta, mutta maku on silti raikas. Ehkä joku muu kertoo sinulle mitä lisäaineita tälle leivälle?

Lisäsin valkosipulia, paistettuja sipulia, makkaraa ... perheemme pitää siitä enemmän valkosipulin kanssa.
Voit myös lisätä oliiveja reseptikirjan mukaan.

mutta ne eivät riko vaivaamisen aikana?

ne ensin murskataan

Tein leipää reseptisi mukaan .. ja panin ruokaa illalla .. aamulla valmistettiin pieni leipä tuoksuva, erittäin joustava ja maukas leipä!

Lopuksi olen kypsä ranskalaiselle leivälle. Se osoittautui kevyeksi, herkäksi, rapeaksi. Se syödään hyvin nopeasti.




Paino-660 gr.

[sokeri 2 2/3 rkl]

Oletko tarkistanut kolobokin tarkalleen?

Minun on hyvin vaikea arvioida ainesosien määrää kirjasta (kirjoittajat tietävät mitä he kirjoittavat), mutta minusta tuntuu, että resepti sisältää paljon sokeri 2 2/3 rkl, ja vain 1 1/2 tl suolaa, mitä kirjoitin edellä, on epäjohdonmukaisuus sokerin ja suolan tasapainossa, ja hiiva meni käsistä, ja paistamisen aikana kupoli putosi.
Tarkista vesipitoisuus (en tiedä kupin tilavuutta), 1 kuppi vehnäjauhoja 85-90 ml nestettä. Tämä on suunnilleen, loput säädetään jauhoilla kolobokin hallitsemiseksi.
Mutta kasviöljy, haluaisin lisätä 1-2 rkl.

yksi leivistä, jonka paistin vastaavan sokerin ja suolan kanssa, on seuraava:
sokeri (laitoin hunajaa) 2 rkl. lusikat
suolaa 1,5 tl
0,5 kg painavalle leivälle ...
se osoittautuu erittäin maukkaaksi

[Jos mahdollista, selitä minulle ero italian ja ranskan välillä!]

Kokeneet ja erittäin kokeneet leipurit!

Kerro minulle, kiitos, minulla ei ole ranskalaista tilaa (vaikka kirjassa on resepti, mutta sinun täytyy leipoa uunissa) eikä italialaista leipää. Onko mahdollista jotenkin leipoa nämä leivät normaalitiloissa?
Mielelläni ...
Jos mahdollista, selitä minulle ero italian ja ranskan välillä!

En nähnyt vastausta tähän kysymykseen, mutta haluaisin todella tietää, mikä on ero?