Ranskalainen leipä leivontakoneessa puristetulla hiivalla

[MariV]

465 g jauhoja 275 vettä varten ei ole liikaa?

Laitoin vähemmän jauhoja ja leipä ei ollut kovin korkea. Erittäin maukas, mutta ei kovin rehevä. Taikina prosessissa oli mielestäni tiukka
MariV, Olya! Mitä luulet, sinun täytyy silti vähentää jauhoja loistoa ja korkeutta varten?

Paistin tämän leivän jälleen eilen. Pienennin jauhot, korvasin osan Durumin jauhoista ja osan vesiherasta. Vielä ei täydessä ämpärissä tuli ulos, mutta niin upea !!!! niin ylellinen!
Olya! Kiitos paljon reseptistä!

[MariV]

MariV, todella piti leipää! Etsin reseptiä sokeritonta leipää leivänvalmistajalle, päädyin reseptillesi enkä katunut sitä. Viime yönä paistamani leipä on jo syönyt tänään. Paistin sen tänään. Vie resepti suosikkireseptiruutuun. Kiitos!

Yulia, olen iloinen, että siitä tuli herkullinen leipä! Tämä resepti on vakio leivänvalmistajille (mitään?).

Kiitos. Leipä on erittäin pehmeää ja herkullista. Älä koskaan paista leipää ilman sokeria. Otan sen kirjanmerkkeihin.

Ei, leipä nousee melko normaalisti ilman sokeria! Suola vaikuttaa enemmän hiivaan, normi on 1,5-2 painoprosenttia jauhoja



On käynyt ilmi, että 7,5-10 g suolaa / 500 g jauhoja.
Lisään 1,5 tl. suola, mielestäni painossa on ero.



465 g jauhoja varten - 275 ml vettä. Joten 500 g jauhoja - 300 ml vettä? Laskitko sen oikein?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Mistä sinä puhut?

Hei. Eilen paistettu, taikina nousi keskipitkällä. Luulin, että ilman sokeria se olisi hapan, mutta ei maukasta! Tämä on toinen leipäni, kaikki on vielä edessä. Kirjan reseptin kirjanmerkkeihin, sitten teen enemmän. Ei askel reseptistä :-)

En tiedä kuinka kiertää valokuvaa, anteeksi

[kikim]

kikim, Natasha, erittäin herkullinen ranskalainen!