Kurkku munkkeja GOST

Kurkku munkkeja GOST

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
raejuusto	420g
vehnäjauho	230 g
sokeria	41 g
kananmuna	2-3kpl (100g)
suola	1 / 3h. l. (2d)
sooda	1 / 2h l. (3d)
sitruunahappo (laimennettu 1 tl. l. vettä)	0,1 g
soodan ja limin sijasta. happoja, voit ottaa leivinjauhetta	1 / 2h l.
rasvan paistaminen
tomusokeri pölyä varten

Keittomenetelmä

• sooda ja sitruunahappoliuos voidaan korvata 1/2 tl leivinjauheella, ja jos raejuusto ei ole hapan, sitten 1 tunti. l.
• Hiero raejuustoa tai jauhaa sekoittimella, jauhaa keltuaiset sokerilla.
• lisää jauhot ja keltuaiset juustoaineeseen.
• Vatkaa valkoiset erikseen, lisää suola.
• lisää taikinaan proteiinivaahto, sooda ja sitruunahappoliuos, sekoita kaikki huolellisesti.
• GOST: n mukaan on tarpeen tehdä valtavia palloja 80 g, tein pieniä palloja 40 g. paista 160 ° C: ssa 10-15 minuutin ajan. Ripottele valmiit munkit tomusokerilla.
• 

Astia on suunniteltu

15-20 kappaletta

Merkintä

Löysin reseptin Ludan LJ: stä, jossain kommenteista, joten en voi antaa linkkiä. se, että se on erittäin maukasta, ei mielestäni tule yllättämään ketään - juustorenkaat eivät voi olla mauttomia. Yllätyin toisesta asiasta, kuinka hauskoja he itse romahtavat syvässä rasvassa - munkki itse kääntyy ruskea puoli ylöspäin! Pidin siitä niin paljon, että kuvasin sen jakamaan niille, jotka eivät ole vielä nähneet sellaista keskittymistä!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurkku munkkeja (Virkattu)

Galaxy-makkarassa täysjyvätuorejuustotikkuja, joissa kuivatut hedelmät (Podmosvichka)

Kurkku munkkeja (Anastasia)

No hyvä !!! Ja hän itse on kaiken kaupan tunkki - hän kokki, ottaa kuvia ja laittaa sen YouTubeen !!! Ai, kyllä ​​Luda !!!

Ihmiset, mutta he ovat tasaisia! ja niin siisti pyörivä kaveri, joka osoitti.

[Ganechka, Tanyushka,]

Ganechka, Tanyushka, Kiitos!

Paistin munkkeja ensimmäistä kertaa elämässäni, pidin todella siitä, miten ne korvataan punaisella puolella

sokeria

41 g

Ihmiset! Tunnustan sinut varmasti, reseptisi ... ei yhtäkään vihollista, ei, ei ...

kuperkeja

Ihmiset! Tunnustan sinut varmasti, reseptisi ... ei yhtäkään vihollista, ei, ei ...

ja tämä:

0,1 g

!!!

ja tämä: !!!

sisään-sisään ... ja jos asteikot synnyttävät + - 2 grammaa - niin mitä? altistatko nokkeluudelle?

[IRR]

sisään-sisään ... ja jos asteikot synnyttävät + - 2 grammaa - niin mitä? altistatko nokkeluudelle?

IRR, hto lupasi juuri nyt siirtää vaaka lähemmäksi ruokakomero ???

ja 0,1 g - täältä ostat vaa'an! YKSI VIELÄ !! 18,50 UAH toimituksella, eikä ongelmaa 0,1 tai 0,2 kanssa!

🔗

ja vapshche, tämä on viesti munkkeista-voimistelijoista, kuperkeista eikä 0,1 g: sta, koska näet kuinka ne romahtavat - ostat vielä viisi vaakaa kerralla

[IRR]

ja vapshche, tämä on viesti munkkeista-voimistelijoista, kuperkeista eikä 0,1 g: sta, koska näet kuinka ne romahtavat - ostat vielä viisi vaakaa kerralla

IRR, oikeastaan, et todellakaan tule ylipainoiseksi, tiedän itsestäni
Lisss, ja asteikot ovat viileitä, haluan jo !!!

Hyvä !!! No, komea! Näin eilen yöllä tarpeeksi - menen edelleen nuolemaan huuliani. Kädet kutina suorittaa!

[Lyudok!]

Lyudok!

[Kierre]

Kierre, Marina, tee se, et tule katumaan sitä. ne ovat kevyitä ja maukkaita

[IRR]

IRR, hto lupasi juuri nyt siirtää vaaka lähemmäksi ruokakomero ???

ja 0,1 g - täältä ostat vaa'an! YKSI VIELÄ !! 18,50 UAH toimituksella, eikä ongelmaa 0,1 tai 0,2 kanssa!

IRR !!! Älä kuuntele Lyudkaa - tee se kuten aina !!!

Kerron sinulle nyt kuinka mitata 0,1 g, kuten olet tottunut ... Ota LASI jauhoja ... kiipeä siihen kahdella sormella, ota siitä pieni ripaus ... nämä ovat 0,1 g !!!

Ja osta samppanjaa hintaan 18.50 grivna !!!

kiipeät siihen kahdella sormella, otat siitä pienen hyppysen ... ne ovat 0,1 grammaa !!!

näin on ... 2 sormea ​​on kaiken. Gan, Ta, mitaan tämän koko reseptin kahdella sormella, minulle se on kuin 2 sormea ​​.... Ludik, aloita

Voi, teen sen huomenna!

Huomenna juoksen raejuustoa. Juoksin suoraan schaziin - mutta tänään he käskivät minun istua paikallaan ja sairastua, ja mieheni tuli myöhään, ja keskiyöllä, paistamalla minua, se varmasti rikkoo minut. Rakastan todella GOST-reseptejä. Niissä on jotain äärettömän hienoa, ei ollut yhtään "lävistystä" - jopa kuppikakun, jopa kaurahiutaleiden, jopa pullien kanssa ...

[Ernimel]

Rakastan todella GOST-reseptejä.

ErnimelJa minä rakastan heitä tietysti, niin monet ihmiset työskentelivät reseptin parissa! mikä siunaus, että nyt he ovat julkisia

viihdyttäjä Milka otti jälleen 100 kg: n raejuuston reseptin ja laski sen 420 grammaan

viihdyttäjä Milka otti taas 100 kg: n raejuuston reseptin ja laski sen 420 grammaan

Täällä, mies, kerro minulle, eikö?

ja me kummallakin tavalla uskomme Lyudokin identiteettiin

Ja yritä olla uskomatta häntä, suoraan silmiin! Muistatko, mitä tapahtui köyhälle Sumlikomille, kun hän halusi vähentää sokeria reseptissä?

Neitsyt! Kaikki syövät donchikofia! Se ei vain ole todennäköisesti maukasta! En paistanut sitä itse, mutta söin - lapsena äitini ystävä kohteli minua, hän työskenteli tehtaalla ja tiesi muuten tämän vieraan. Silloin sain tietää, mikä GOST on! Miksi sanon, että se on herkullista - tunnistin nämä munkit henkilökohtaisesti. Heidän hyppy on erilainen GOST!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mies, sinulta suoraan kaikki salaisuuteni ja kerron sinulle! mutta ihmiset eivät ole valmistautuneita, he pelkäävät minua pian!

Ihmiset eivät usko SchuMakher, kiltti minulle !!! noin

[prascovia]

Neitsyt! Kaikki syövät donchikofia! Se ei vain ole todennäköisesti maukasta! En paistanut sitä itse, mutta söin - lapsena äitini ystävä kohteli minua, hän työskenteli tehtaalla ja tiesi muuten tämän vieraan. Silloin sain tietää, mikä GOST on! Miksi sanon, että se on herkullista - tunnistin nämä munkit henkilökohtaisesti. Heidän hyppääminen on täsmälleen erilainen GOST!

prascovia, Alenka, kuinka iloinen olen siitä, että tunnistit heidät !! vain muistatko tarkalleen - olivatko ne juustoa? minun juustoni!

Mil, mutta tarvitset öljyä paistamiseen ... En vihdoin voi tehdä sitä kovin hyvin, eli mitään

Manya, ja mitä tehdä? öljy on välttämätöntä! miten sanot - tarvitsemme quantum satis -öljyjä

Minä keitetyt paistettu 1 litran kauhassa, kaadettu noin kolmasosa kauhasta, korkeus 2-2,5 cm .. näette, heillä oli tarpeeksi kaatumista, no, 300 ml .. mutta sitten voit suodattaa sen 3 kerroksen lautasliinojen läpi ja paistaa taas toisen kerran , seuraavana päivänä, kun tämä annos syötään

älä heitä tossuja - tiedän kaiken ylikypsennetystä rasvasta! silloin on hyödyllisempää olla paistamatta ollenkaan, mutta syödä raakana

Mies! Kuuntele täällä !!! Älä kadu öljyä !!! Viisi litraa - ei vähemmän !!! IN, katso!

[GANIA !!]

GANIA !! Voi luoja!!!

Joo syvästi ruokavalio

Älä kadu öljyä !!! Viisi litraa - ei vähemmän !!!

Lisää öljyä tarkoittaa paksumpaa



shl. ja silmät ovat niin ystävällisiä, ystävällisiä !!!

[🔗]

voitko tehdä tällaisia ​​ruusuja? Katso video loppuun:
🔗

Lyudochka! nuo munkit ovat kaikkein juustoa, tunnistan ne jopa kaukaa! (tarkistettu äitini keittokirjan mukaan) Juuri juustoaine Ja myös Olya-täti pani unikon täytteen sisälle, no, se on vain minulle.

Keitin ja paistin 1 litran kauhassa, kaadin noin kolmanneksen kauhasta, korkeus 2-2,5 cm .. näette, heillä oli tarpeeksi kaatumista, hyvin, ml 300 ..

Ja olen huomenna kuin valkoinen mies! Paista rasvakeittimessä ... tärkeintä on, että rakkaat assistenttini eivät kiipeä liikaa, muuten tunnen heidät - katsokaa ensin, jotta he eivät pääse öljyyn, ja sitten - jotta ainakin yksi munkki elää iltaan asti ...

Kuuntele, cheto minä mielestäni jinxed itseni. Jotenkin tämä vieras ei mennyt luokseni ... seison vain siellä. Ensinnäkin, en ymmärtänyt pohjimmiltaan vitsiä, jossa sekoitettiin kermavaahtoa proteiineihin jyrkkään taikinaan ... mitä järkeä oli lyödä erikseen? ... Toiseksi se tuntui minusta erittäin vaikealta. Kaikki, mitä yritin ennen, oli ehdottomasti makeampi ... Ja tuntuu myös siltä, ​​että ne paistetaan tavallista pidempään ja ovat kovempia - ei niin pörröisiä ... No, tai jotain meni pieleen - en ymmärrä ..

[Ernimel]

Ernimel, on sääli, että resepti ei vastannut odotuksiasi, henkilökohtaisesti olin erittäin maukas, en astu takaisin reseptistä

proteiineille - minulla oli myös jyrkkä taikina, johon oli sekoitettu erikseen kermavaahtoa. ensimmäinen 3. l., taikina nesteytyi vähän, sitten loput. mutta jauhoni ovat kuivia, kirjoitin taikinan jyrkkyyden jauhoilleni

mutta se ei ollut makeaa - olin maltillista, myös jauhettua sokeria tulee olemaan .. täällä amatöörille, luultavasti.

ilman huokoisuuden perusteella - en ole aikaisemmin keittänyt muita munkkeja, nämä olivat ensimmäisiä, ne olivat minulle herkullisia ja pehmeitä, pörröisiä .. ja taikina ei ole puhtaasti hiivapohjainen - siellä on juustojuustoa .. ehkä siksi

Luulen, että olemme vain Alenka-prascovia voi säästää - hän muistaa "noiden" juustorenkaiden maun

Muuten, kuinka pidit paistamisesta? helpompaa kuin kattila?

[Ernimel]

Ernimel, Löysin täältä jopa kuvan katkaisijasta - se ei ole kovin informatiivinen, mutta on silti selvää, että se on pehmeää sisällä. kun sitä painetaan, se nousi takaisin:



panitko ruokasoodaa tai leivinjauhetta? Ajattelen, jos raejuusto ei ole hapan, ehkä tarvitsin lisää leivinjauhetta .. en ymmärrä ..

Ernimel, on sääli, että resepti ei vastannut odotuksiasi, henkilökohtaisesti, olin erittäin maukas, en astu takaisin reseptistä

No, hän ei perustellut sitä, minä vain mielestäni ei hallinnut sitä täysin ... tein myös kaiken ohjeiden mukaisesti.

Minulla on kaksi kyseenalaista tuotetta - joko juustoa tai leivinjauhetta. Minusta tuntui tarkistavan sen ennen paistamista - se murisi, mutta se makasi kunnolla kaapissa ... ja toinen ja epäilty oli itse asiassa raejuusto. Pelkään, että Gostovsky-juustoa tulisi valmistaa Gostovsky-juustosta ... Eikä siitä, mitä meillä on pakkauksissa. Seuraavan kerran yritän varmasti toista juustoa (tällä kertaa sen löysin Auchanista - Ashan 9%, en ottanut sitä ennen ...)

Muuten, kuinka pidit paistamisesta? helpompaa kuin kattila?

Tietenkin se on mukavampaa - öljy ei pala, lämpötila on vakaa, astiat ovat tarttumattomia ... Muuten - lopulta olin kyllästynyt odottamaan 160-vuotiaana, ja tein sen 165-170.

Katson valokuvasi - onko värintoisto sama, mutta näyttää jostain syystä, että munkki on kostea .. eikö ne olleet tahmeat sisälläsi? Tulin vielä hieman raskas, IMHO, vaikka heitä paistettiin tauolla normaalisti ..

kyllä, nykyään et voi olla varma mistään, mutta juustoraaste-resepteissä tietysti paljon riippuu raejuustosta ..

mutta tauosta - sanoin, että epätietoista valokuvaa ei voitu ottaa normaalisti. valokuva kaukaa ja välähdyksellä, se tahraa sellaiselta, luonnottomalta .. munkki on valmis ja pörröinen, se hyppäsi painettaessa, nousi takaisin ylös, pienelläni oli niin pelattu heidän kanssaan - se puree, painaa ja näyttää, onko kaikki rei'itetty?

ja sinun on joustava, rei'itetty sisältä?

Tietenkin se on mukavampaa - öljy ei pala, lämpötila on vakaa, astiat ovat tarttumattomia ... Muuten - lopulta olin kyllästynyt odottamaan 160-vuotiaana, ja tein sen 165-170.

kyllä, pienemmät voivat olla T korkeammat, tämä on 80 gramman jättiläisille 160C, muuten ne palavat ennen kuin ne paistuvat

oi, nämä munkkeja valmisti isoäitini
Hurraa !! kauan halusi kaivaa reseptin
eh, näkemiin hvigura!

[Lissin]

Lissin, kiitos paljon, kuperkeikat ovat ihania !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhovaherkullinen, eikö? Kiitos valokuvasta, ne osoittautuivat komeaiksi!

[alina-ukhova]

alina-ukhovaherkullinen, eikö? Kiitos valokuvasta, ne osoittautuivat komeaiksi!

Joten kupliva sisältä! Totta, valokuva ei ole hyvä - halusin näyttää sen sisällä, se osoittautui hieman ylivalottuneeksi. No, maista se!

Kyllä, on yksinkertaisesti mahdotonta kuvata niitä sisällä - joko ylivalottuneita tai jonkinlainen pimeä osoittautuu, joo! Minä itse kärsin, joten järkevä kuva ei tullut ulos kiitos vastauksesta!

tytöt tarjoavat raejuustopalkkejaan tarkistettavaksi. tarkistukseni ennen paistamista, rulla mannasuurimossa - saat juustoa persikoita

[kobrinchanka]

kobrinchanka, sinun täytyy olla mitä he ovat osoittautuneet ihastuttaviksi.

[kobrinchanka]

kobrinchanka, kauneutta ja vain!

Valitettavasti munkit epäonnistuivat. Vaivaamisen aikana taikina osoittautui nestemäiseksi, se levitettiin leikkuupuikon koukulla (tämä johtuu raejuustosta, todennäköisesti se oli pakattu "vetiseksi"), joten minun piti lisätä vielä 100-150 grammaa päälle. jauhot. Mutta lopulta taikina osoittautui muoviseksi, pehmeäksi, joustavaksi. Koska tällaisia ​​vaakoja ei ole, otin ripaus sitruunahappoa. Ottaen huomioon, että lisäsin lisää jauhoja, nostin soodan 1 tl: ksi. Kun paistetaan rasvakeittimessä 170 astetta, 10 minuuttia - keittäminen kesti hyvin kauan, pallot olivat pieniä, kukin 30-40 g, kuori osoittautui sileäksi, paistettua, ruokahalua, munkki ei ollut ollenkaan rasvainen (mistä rakastan rasvakeitintä), mutta RASKAA! Ei ilmava ja leikkauksessa taikina ei ole huokoinen, vaan tiheä. Virhe juustossa? Tai ehkä ei ollut tarpeen lisätä jauhoja ja tehdä munkkeja "nestemäisestä" taikinasta?

Minäkään en onnistunut, ja palasin suosikkireseptilleni täältä 19 https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=569.0 , yritä et tule katumaan

Löysin sen mielihyvin, luin sen ja aion jo toteuttaa sen!
Tulosten mukaan lopetan tilauksen.
Löydän vanhan kouluni reseptin, vertaa - muista nuoruuteni!)))
Sitten myös pudonnin)))
Shl. Ja otan kotitekoista juustoa ...)))
Ja myös munat ...)))

Pähkinä, yritän myös reseptisi mukaan, mutta haluan ymmärtää, mitä tein väärin. Kyllä, silti ... En saanut proteiineja loppuun haluttuihin piikkeihin ... ehkä tämä on ongelma?