Belyashi herkullinen

[mka]

Belyashi herkullinen

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Maito	320 ml
Suola	1 tl
Sokeri	0,5 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Margariini	50 g
Kuivahiiva	1 1/3 tl

Keittomenetelmä

• resepti Panasonic SD-255: n ohjeista
• Kuva: mka

Samanlaisia ​​reseptejä

Permyachi belyasha (monikooker DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (kuten kioskissa) (Lissin)

Tataari belyashi (peremyachi) (Margit)

Olen kadottanut kalkinnan reseptin, toisella tavalla tataari peremyachikov suoraan Kazanin mieheltä ... kefirillä oli taikina. Ehkä joku tietää tällaisen reseptin?

Kiitos jo etukäteen

[Alexandra]

Alexandra

Löysin Internetistä sellaisen taikinan valkoisten kefiristä, lainaan: "0,5 l kefiriä 3,2% + 1 tl. Soda, sammutettu kiehuvalla vedellä + tarpeeksi jauhoja, jotta saadaan taikina, jonka koostumus on tavallisten paistettujen piirakoiden kaltainen.
No, siinä kaikki. Kaikki täytteet ja paista. Taikina on pehmeää, pehmeää, ei vanhentunutta. Ja mikä tärkeintä, nopeasti. "

Ehkä tämä on se?

[Anastasia]

Anastasia,

Kiitos reseptistä!
Ei, luulen, että siellä oli hiivataikina. Muistan myös, ei kovin rasvainen.
Voit kokeilla reseptissä olevaa maitoa ohjeista, korvata se kefirillä ja poistaa margariini ... Olisin laittanut vähintään ruokalusikallinen sokeria ...

On myös tärkeää - keskellä peremyachikovia - avoin jauheliha, siellä Nadia kaatoi myös vähän vettä ...

Tässä on resepti, jonka löysin 🔗 - totta, ilman taikinaa, miten kokata

BELYASHI-RESEPTI

Vaaditut tuotteet:

hiivataikina - 500 g
naudanliha - 450 g
sipuli - 1 pää
ghee- tai kasviöljy - 100 g
vesi - 60 g
jauhettua mustapippuria, suolaa

Reseptin valmistusmenetelmä:

Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi ja jauhaa se sipulien kanssa. Suolaa ja pippuraa jauheliha, laimenna vedellä ja sekoita.
Rulla taikina paksuksi köydeksi, leikkaa se 12 kappaleeksi, muotoile pallot, anna niiden seistä 10-15 minuuttia. Kauli kakut palloista, laita jauhettu liha keskelle ja purista reunat "narulla" niin, että jauheliha keskellä pysyy auki.

Paista valkoiset kuumassa öljyssä asettamalla ensin avoin puoli alaspäin. Heti kun muodostuu kultainen kuori, käännä valkoiset ympäri ja paista hieman lämpöä vähentäen, kunnes ne ovat pehmeitä. Valmius määritetään painamalla jauhelihaa kevyesti - siitä tulisi virrata kirkasta mehua. Älä käytä liian paljon öljyä paistamiseen, muuten se voi päästä valkoisten sisään eikä ne kypsennä hyvin.

Tarjoile kuumana, 2-3 annosta kohti.

Reseptin mukaan Korata keitti kalkinnan, näin tapahtui. Voit nuolla namia sormia, paistettu rasvakeittimessä.

Kiitos Korata-reseptistä!

Yritin tänään valmistaa myös valkoisia.
Joten veden sijasta lisäsin maitoa jauhelihaan ja laitoin toisen munan, ja jauhettu liha sekoitettiin, eli sianliha ja naudanliha.

Mutta en tiedä kuinka veistää pyöreitä valkoisia, joten teen ne kolmion muotoisiksi. Kierrän ympyrän, laitan lihan keskelle ja sokean sen kolmella saumalla.
Kolmikulmaisilla valkoisilla on etu, ne makaavat pannun keskellä yhdellä kulmalla ja kaksi muuta pannun reunalla, eli ne peittävät kokonaan pannun pohjan. Ja pyöreässä levyssä mikään ei näytä kauniilta.

Saadun kokeen perusteella valkoiset osoittautuivat 27 kappaleeksi. Tein pallot halkaisijaltaan 4 cm. Tein ja rullasin ne ohuemmiksi, muuten, valkoiset osoittautuivat erittäin herkiksi ja mehukkaiksi (paljon lihaa ja vähän taikinaa, joten mieheni rakastaa). Mutta voit tehdä taikinasta paksumman.

Kolmionmuotoiset valkoiset tulisi paistaa sekä pyöreät, ensin sivun kanssa, jossa sauma on, ja sitten koko puolella, mehu ei virtaa ulos.

En voi lisätä valokuvaa, se osoittautui suureksi KB-muodossa.

Onko kalkinnan ja hihnojen välillä oleellista eroa?

Voiko tällä testillä tehdä merkintöjä (valkoisten Panasonic 255 -ohjeista)?

Kiitos!

peremyachi on sama kuin belyashi - ero on peremyachin aukossa ja tämä on kansallinen tataarilainen ruokalaji

peremyachi on sama kuin belyashi - ero on peremyachin aukossa ja tämä on kansallinen tataarilainen ruokalaji

belesh paistetaan uunissa
peremech, joka on paistettu jauhelihalla, siinä on reikä
Kabartmaa paistetaan myös vain ilman reikää

[tuore]

Oikein,
Belyash (tatt. Turkkilaisesta balishista) - tataarien kansallinen ruoka, iso paistettu piirakka tuore taikina, jossa on erilaisia ​​täytteitä, yleensä lihaa, leikataan paloiksi ja sekoitetaan hirssiin, riisiin tai perunoihin, joskus astian muodossa, joka on valmistettu kattilassa, jossa on happamatonta taikinaa "kansi".

Venäjältä löytyy usein telttoja, jotka myyvät belyashia. Heillä ei ole juurikaan yhteistä todellisen belyashin kanssa, ja ne muistuttavat pikemminkin tataarin peremyachia (tat. Sanotaan eri murteissa suunnilleen kuten peremesh tai paryamyats) - paistettuja hiivataikinapiirakoita jauhelihalla, muodoltaan pyöreitä ja tyypillisen reiän.

Miksi nimi "belyash" on jumissa maassamme, on nyt vaikea sanoa.
Kaiken kaikkiaan kotitekoinen hiivataikina tai happamaton taikina, paistettu, on erittäin maukasta!

Belesh käännetään yleensä "piirakaksi"
ja a priori se on suuri ja pyöreä, mutta on olemassa eräänlainen "wak belesh", ne ovat pieniä

miksi se juurtui, kyllä, se kuulostaa todennäköisesti eksoottisemmalta

Korata KIITOS RESEPTILLE! teki vuonna 350 Kenwood, rakasti sitä
vain vähän kevyesti suolattu makuuni

Kiitos paljon reseptistä. Ensimmäistä kertaa elämässäni olen tehnyt kalkkia. Tapahtui !!!!!!!!!!!
Lyhyesti sanottuna, näkemiin ruokavalio, hei valkuainen!

resepti Panasonic SD-255: n ohjeista

Kiitos reseptistä - se osoittautui erittäin maukkaaksi, kaksinkertaistin myös reseptisi (eli vaivattiin kahdesti) ja taikina jäi (tai jauheliha ei riittänyt), hienonnin ja paistin kaalia ja piirakoita kaalilla tästä taikinasta osoittautui myös erittäin maukkaiksi

resepti Panasonic SD-255: n ohjeista

Erittäin hyvä resepti.
Olen jo tehnyt siihen piirakoita kahdesti, vain vähärasvaisia ​​maidon - veden sijaan.
Täyte on kala ja riisi, toinen kerta kaali.
Mieheni olivat älykkäitä yhdessä istunnossa.

Kiitos reseptistä
Hämmästyttävät valkoiset osoittautuivat !!!
Totta, taikina nousi puolet ämpäriin.

Haluan tarjota oman reseptin kalkkiin. Tuloksena on epätavallisen pehmeä, mehukas ja mahtava taikina.



3/4 cup maitoa
1 muna
3-4 rkl. rkl auringonkukkaöljyä
hiiva - 10-15 gr.
suola
1 rkl. rkl sokeria
jauhot

Täyttö:

jauheliha - 350 gr.
2 sipulia
1 muna
suola pippuri

Liuota hiiva maitoon, lisää muna, sokeri. Anna sen käydä 10 minuuttia ja lisää sitten jauhoja, jotta taikina olisi pehmeää. Taikina voi jäädä kätesi taakse, voit voittaa kätesi auringonkukkaöljyllä. Anna taikinan nousta puoli tuntia lämpimässä paikassa.

Valmista jauheliha, lisää siihen raastettu sipuli, muna, suola, pippuri. Mitä enemmän sipulia, sitä mehukkaampaa valkoiset ovat.

Jaa taikina palloksi, rullaa se ja laita taikinaan pala jauhelihaa, purista reunat siten, että pieni reikä jää (voit puristaa loppuun asti). Paista keskilämmöllä ensin reiän puolella, käännä sitten ympäri ja paista toisella puolella.

[Korata]

Korata, kiitos erittäin maukkaista valkoisista. Teoksen taikina on erittäin miellyttävä, on ilo veistää. Tein 18 valkoista puolesta taikinan osasta.

[Alexandra]

Olen kadottanut kalkinnan reseptin, toisella tavalla tataari peremyachikov suoraan Kazanin mieheltä ... kefirillä oli taikina. Ehkä joku tietää tällaisen reseptin?

Kiitos jo etukäteen

Alexandra
Ehkä tämä resepti?
Belyashi tataarissa (peremyachi)

Minulla on taikina spsibka, olen valmistanut sitä pitkään! Pidän siitä todella, en edes etsinyt toista reseptiä!