Hollantilaiset munkit "Pofferches"

Hollantilaiset munkit "Pofferches"

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Hollannin kieli

Ainekset
Maito	350 g
Jauhot	200 g
Kuivahiiva	8 g
Voi	240 g
Hienosokeri	2 rkl. l.
Merisuola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot suolaan.
• Kuumenna maito.
• Kaada 100 ml maitoa ja lisää siihen hiiva (käytin nopeasti vaikuttavaa kuivaa), sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja sekoita sitten jäljellä olevan maidon kanssa.
• Kaada maitoa ja hiivaa jauhoihin, sekoita kaikki hyvin. Peitä kostealla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Tänä aikana minun piti sekoittaa noussut taikina 2 kertaa.
• Paistettuja munkkeja äskettäin ostetussa donitsipannussa:
• 
• 
• Kuumenna pannu ja rasvaa voilla. Pistin haarukalle pala voita ja kosketin vain kevyesti esikuumennetun pannun reikiä. Levitä taikina yläreikiin, jos se paistetaan ilman täyttöä.
• Jos teet munkkeja täytteellä, täytä reiät taikinalla 2/3, laita 1 tl päälle. täytteet ja peitä pienellä taikinalla. Paista munkkeja molemmilta puolilta kullanruskeaan kohtuullisella lämmöllä, jotta heillä on aikaa leipoa.
• Laita lautasille, laita 1 rkl jokaisen annoksen päälle. l. voita ja ripottele runsaasti jauhesokeria.
• Kuvassa on donitsi-taikinan ilmava rakenne:
• 

Astia on suunniteltu

4 annosta 5 munkkia

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Merkintä

Niille, joista ei ole vielä tullut erityisen paistinpannun onnellinen omistaja, suosittelen käyttämään reseptiä ja paistamaan ne tavallisessa pannussa, kuten tein aiemmin. Epätavallisen maukas ja yksinkertainen! Etu perinteisiin munkkeihin ja pannukakkuihin verrattuna on, että ei tarvita syvää rasvaa ja siten vähärasvaista taikinaa. Munkit ovat painottomia, paistin 2 annosta, se tuntui kaikille vähän!
Olen ensin oppinut näistä munkkeista Y. Vysotskayan "Syömme kotona" -ohjelmasta. Siitä lähtien hän haaveili erityisestä paistinpannusta.

Samanlaisia ​​reseptejä

Munkkeja (GruSha)

Donitsit uunissa (Natali06)

Donitsit GOST: n mukaan (GruSha)

[Irina]

Irina, upeita munkkeja !!! Olin dachassa, otin paistinpannun, pidin sitä käsissäni enkä ottanut sitä. Ja täällä sellainen kauneus !!! Ja minkä pitäisi olla taikinan sakeus? Ja ymmärrän oikein. että voi päälle kaataa. se ei ole testissä.

[Irochka]

Irochkakuinka upeita munkkeja minulla ei vielä ole paistinpannua, kokin perinteisesti

[Omela]

Omela, taikina sisältää vain maitoa, hiivaa, jauhoja ja suolaa. Voita ja jauhettua sokeria. Näyttää siltä - mikä on erityistä? Uskomattoman kevyet ja herkulliset pallot! Voideltu samalla palalla voita kuin paistinpannu. Hollantilaiset eivät kadu jauhettua sokeria, jotka eivät pidä makeisista, voit säätää sen määrää. Ksyusha, taikinan sakeus on enemmän kuin hiivapannukakkuja.
Vilapo, Lena, erittäin oikea päätös! Tämä on paljon maukkaampaa kuin pannukakut, koska rasvaa ei ole käytännössä, valmiit munkit eivät ime paljon öljyä.

[Ira]

Ira, Kiitos! Tuon paistinpannun, yritän ehdottomasti.

Ja nyt voin kokeilla kaikkia reseptejäsi, totta, paistinpannussa olevat reiät ovat paljon pienempiä kuin sinun.

Irlanti, mitä hienoja munkkeja Ja millaista paistinpannua, etkö voi näyttää?

Liityn: näytä paistinpannu, kiitos (älykkäimmille)

[Larissa]

Larissa, sapuch, jo kuvattu! Lisään reseptiin.

Mikä mukava paistinpannu Kiitos, irlantilainen

Kyllä, Larisa, rakas paistinpannu, odotin tapaamista hänen kanssaan kuusi vuotta!

Kyllä, Larisa, rakas paistinpannu, odotin tapaamista hänen kanssaan kuusi vuotta!

Ja miksi se on alijäämää, et löydä sitä täältä tai toimitettiinko sinulle? En vain ole nähnyt sellaisia, ehkä en kiinnittänyt huomiota

[Larissa]

LarissaPelkään, ettet löydä niitä pian.En halua ostaa verkkokaupasta, mutta tavallisissa myymälöissä tällaisia ​​pannuja ei tuoda. En löytänyt sitä edes tšekkiläisistä kaupoista. Ja tämä tuotiin, voidaan sanoa tilauksesta, yhteen pieneen erikoisliikkeeseen.

Ihana munkkeja !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlanavoit kuitenkin syödä kokonaisen tonnin niistä!

Joten tämä on takiyachnitsa, hyvin samanlainen, japanilaisille täytteille ...

[salvadore]

salvadore, Olen täysin samaa mieltä, ellei siitä tosiasiasta, että ennen kuin näin ensimmäisen kerran näiden, nimittäin hollantilaisten, munkkien valmistelun "Syömme kotona" -ohjelmassa, en ollut kuullutkaankaan.
Kun ostin paistinpannun, se asetettiin donitsien paistinpannuksi, keskustelimme ostoksestani työntekijöiden kanssa töissä, yksi muisti, että hänen äidillään oli sama, DONUTS. Sana "tokoyachnitsa" Minä, tiheä, opin vain tällä foorumilla mistelin reseptin jälkeen. mitä voit tehdä tietämättömyydelleni? En edes tiedä kuinka kirjoittaa tämä sana oikein, näin monia variantteja sen oikeinkirjoituksesta.

Löysin tämän reseptin ja muistin, että hollantilainen ystäväni lähetti minulle hieman toisen. Kopioin juuri tekstin, joten älä syytä virheitä, mutta ajattele kuinka hyvin hän osaa venäjää.
pofertit - vanhan reseptin mukaan
150 gr. öljy
125 gr. tattarijauho
125 gr. Vehnäjauho
1 tl sokeria
suola
5 gr. kuivahiiva\
1 muna
400 ml. maito
hienosokeri
Liuotetaan 25 g. öljy
Sekoita molemmat jauhot kulhoon.
Tee reikä jauhoihin. Kaada liuennut öljy sinne.
Ripottele jauhoja hiivalla
Lisää muna jauhoihin.
Lisää suurin osa maidosta ja käytä taikinaa sekoittimella (aivan kuten kefiiri - sinun ei tarvitse käyttää koko maitoa)
Lisää sokeri ja suola ja sekoita taikina uudelleen sekoittimella
Aseta kulho kostean liinan alle huoneenlämpötilaan yhden tunnin ajaksi, jotta taikina nousee.
Paista pofertteja

Kaada taikina pulloon, jossa on kätevä kaatotulppa (valinnainen, mutta kätevä
Laita pofertes-potti tulelle
Laita pala voita kattilaan ja harjaa kaikki kolot harjalla.
Kaada taikina 3/4 syvennykseen
Käännä pofertit ajoissa. Taikinan tulisi olla hieman märkä uudestaan ​​ja uudestaan. Voit kääntää sen haarukalla tai terävällä kärjellä
Kun olet varannut, tarjoile pofertteja pienen voin ja tomusokerin kanssa