Sokerikakku sitruunamoussella ja kurdilla

Sokerikakku sitruunamoussella ja kurdilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
KEKSI:
Vehnäjauho	2 rkl. (250 ml)
Suola	hyppysellinen
Sokeri	6 rkl. l.
Kananmuna	6 kpl

Keittomenetelmä

• Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Jauhaa keltuaiset 1 rkl sokeria, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. 5-8 minuuttia lusikalla.
• Vatkaa valkoisia (käytän sekoitinta) 3 minuuttia ripaus suolaa, kunnes niistä tulee vaahtoa. Vatkaa sitten lisäämällä vähitellen jäljellä oleva sokeri. Pöytäkirjat 10-12. Proteiinit vahvistuvat.
• Sekoita keltuaiset ja valkoiset lusikalla (ei sekoittimella), sekoita sitten jauhot vähitellen lusikalla neljänneksessä lasia varovasti pyörivin liikkein.
• Voitele kattila monirastilla puhdistetulla öljyllä, on suositeltavaa rasvaa myös kansi, keksi nousee korkealle ja voi levätä sitä vasten.
• Paistaminen 60 + 20 min. Älä avaa kantta paistamisen aikana.
• Siinä käytin 2 erilaista kermaa -
• sitruunamoussea ja sitruunan juustoa. TÄMÄ ON SUPER, reseptejä voiteille, jotka varastin ruoanlaittoon Temka-jälkiruokien kanssa Michelleltä Sitruunakakku
• Kokeile, et tule katumaan sitä.
• Sitruunahiiri
• 2 munaa
• 4 rkl. l. Sahara
• 4 rkl. l. tärkkelys
• 350 ml maitoa
• 1 rkl. l. lmon kuori
• 1/4 Art. sitruunamehua
• 2,5 tl gelatiini (otin 25 gramman pakkauksen)
• 500 ml kermaa (otin 25% hapankermaa)
• Valmistautuminen
• Sekoita tärkkelys ja sokeri ja voita munat hieromalla, kunnes kokkareita ei ole jäljellä. Kuumenna maito kiehuvaksi. Kaada ohut virta, sekoittaen muna-tärkkelysmassa, siihen kuumaa maitoa, kaada sitten kaikki takaisin kattilaan ja hauduta useita minuutteja, kunnes se on sakeutunut (älä kiehauta). Poista kerma lämmöltä, siirrä kulhoon, peitä kalvolla (kosketa pintaa niin, että kuori ei muodostu) ja jäähdytä kokonaan. Liuotetaan gelatiini kylmään sitruunamehuun ja annetaan paisua 1 minuutin ajan. Lämmitä sitten vain vähän, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Voita jäähtynyt vaniljakastike sekoittimella ja kaada mehua ja gelatiinia jatkaen lyömistä. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita muuhun seokseen kolmessa vaiheessa.
• SITRUUNAVOI
• 1/2 rkl. sitruunamehua
• 1 rkl. l. sitruunan kuori
• 2/3 s. Sahara
• 3 munaa
• VALMISTAUTUMINEN
• Sitruuna Kurd.
• Kiehauta sitruunamehu, kuori ja sokeri. Sekoita kevyesti munat ja kaada ohut virta kuumaa sitruunamehua. Palautamme kaiken tämän pieneen tuleen ja kiehuvaan sekoittaen. Keitä vielä 5 minuuttia (jatkuvasti sekoittaen), kunnes se on sakeutunut ja kaada sitten puhtaaseen astiaan, peitä kalvolla (kalvon tulee koskettaa voiteen pintaa, jotta kuori ei muodostu) ja jäähtyy.
• Keksi leikattiin kakkuiksi ja tahriin - kerros kurdia (kuvassa on syvä keltainen) ja sitten kerros moussea. jne
• Ennen levittämistä pidin moussea jääkaapissa 20 minuuttia, se alkoi kovettua ja sakeutua, ja heti kun se oli mahdollista levittää, levitin sen.
• 

Suklaa sitrushedelmäkakku mansikkovaahdolla (karhu)

mansikkakakku (punainen takatukka)

Valmistanut sen yksinkertaistetun version mukaan.
Ei vaahtoa, vaikka hän onkin "nyama"
Keitin juuri kurdin ja seisoin keksin.

[natamylove]

natamylove
Keksit ovat aina miellyttäviä silmille! Pitkä, rehevä, olet vain fiksu tyttö, jolla on kultaiset kädet!

Nata, käytin moussea ja kurdia yhdessä irza-hunajakeksin kanssa. Se on ihme! Todella ainutlaatuinen yhdistelmä näistä kahdesta kerroksesta! Käytän todennäköisesti tätä täytettä usein. Se on omavarainen, eikä sinun tarvitse keksiä mitään muuta. Voidaan kutsua "sitruunaherkkyydeksi"

Katson keksejä, kiitos, että osoitit keksin

Luulen kurdien olevan jumalatar !!!!!!!

Teen näitä herkullisia voiteita uudelleen. Kiinnitin huomiota yhteen seikkaan: 1 rkl on ilmoitettu mousse-reseptissä. l.sitruunankuorta, jota ei enää mainita ruoanlaittoprosessissa. En muista, miten tein sen viime kerralla, nyt aion vain lisätä vaniljakastikkeeseen, kun sekoitan sen gelatiinimehuun. Ymmärrän, että tämä ei ole tärkeää, mutta silti

Viime aikoina olen tehnyt ilman kuorta, vain mehua, sitten pidän siitä enemmän, kerma on sileä, ilman sulkeumia, se näyttää paremmalta kakulla

tytöt kertovat minulle. haluat leipoa muffineja ja täyttää kurdilla. neuvoi niin. ei koskaan tehnyt kurdeja tai mousseja. sinun on myös istutettava kissanpentu.

mitä neuvoisit kuppikakkujen sisällä ja miten voit liottaa sitä yhdistelmän muodostamiseksi? muffinitaikina on tasainen öljyvuodossa. ja tarvitsetko voivoidetta kisun tekemiseen?

Kiitos jo etukäteen

Hei!
Halusin pitkään tehdä kakun tällä sitruunakurdilla, suunnittelin kermavaahdetut proteiinit. Mutta luettuani mousse-reseptin päätin siitä.
Mousse, sain sen näin. Tärkkelys (maissi, ei muuta) laita 3 rkl. lusikat, ja sitten maku tuntui. Se oli välttämätöntä ilman liukumäkeä (??). Gelatiini kasteli koko 25 g: n pakkauksen, mutta ei kaatanut sitä kaikkea, joten kaikki jäätyi täydellisesti. Voit laittaa vielä vähemmän (luulen, että reseptin mukaan 2,5 tl on eniten, koska kaikki tässä voiteessa on niin paksu)
Sokeri oli minulle hyvin vähän, pelkäsin, etteivät he syö, lisäsin vielä 100 g jauhettua sokeria.

Kysymys kuuluu, minkä kerroksen kurdien tulisi sijoittaa? Hieman niin, että se on melkein imeytynyt ??? Laitoin vielä vähän (no, noin 0,5 cm), kerma kelluu sen päällä, leikkasin jotain muuta. mutta on epämiellyttävää, yläosa vain kelluu pois tästä kurdista. Syö 2, 5 tuntia sen jälkeen. Mutta mousse oli jo hyvin paksu, tuskin tahriintunut.

[natamylove]

Paistin tämän kakun nyt. Kakkujen paistamisen jälkeen oli jäljellä monia sitruunoita, joista repin irti kuoren, he vaativat hävittämistä. Ja sitten vain mukautettu kakku, suosittelin asiakkaalle sitruunaa - sopinut, kiitos Jumalalle!
Keksi leivottiin tämän reseptin mukaisesti, kuten minulle - paljon jauhoja, taikina oli paksu, keksi ei tullut liian korkea ja erittäin tiheä (paistettiin uunissa halkaisijan takia, T 170 astetta.)
Se osoittautui leikatuksi kakuksi, joka ensin kyllästettiin Kurdilla, sitten kerättiin muottiin.
Annan sen takaisin huomenna, en näe leikkausta. Mutta kaikki erikseen herkullisia!
natamylove, kiitos mielenkiintoisesta kakusta !!!

Asiakas sanoi, että he napsahtivat toimistoon ja poimivat murusia! Tein tämän, sokerisiirapissa keitettyjen sitruunoiden päälle.

Keksi leivottiin tämän reseptin mukaisesti, kuten minulle - paljon jauhoja, taikina oli paksu, keksi ei tullut liian korkea ja erittäin tiheä

Haluan tehdä tämän kakun. Pidin sävellyksestä erittäin paljon. testin mukaan: voinko sitten kokeilla 8 munaa?
kurd sitruuna jääkaapissa, on kiireellisesti paistettava
mutta yleensä kurdit ovat vain jumalatar

[Elena]

ElenaAloitan vähentämällä jauhoja munien lisäämisen sijaan. Yritä leipoa ja kerro tuloksesta.

[svetta]

svetta, meni uuniin. Ihmettelen, mitä tapahtuu

tytöt, ilmoitan:

se osoittautui lopulta
leikkuri

kakku sisällä:


kotitekoinen kakku. Toimintani:
Tein keksin puolet annoksesta alkuperäisestä muutoksilla:
4 isoa munaa, 90 g sokeria, lasillinen jauhoja, leivinjauhetta ja vähän öljyä lopussa, kirjaimellisesti ruokalusikallinen
testisaanto ei ole kovin suuri. 24 cm: n muodossa se on matala, pienessä 18 cm, kuten minunkin, se on korkeampi
Loppujen lopuksi pidin keksistä, melko tiheästä, mutta kevyestä ja pehmeästä. Otan muistiinpanon raskaista kakkuista
kyllästys - sitruunan kurdi, ei tarvitse kyllästää mitään muuta
mousse: se osoittautui herkäksi, mutta haluan silti kokata pohjan jauhoilla eikä tärkkelyksellä. Minulla oli jäänteitä mascarpone-kermaa kermalla, lisäsin myös smetanaa (minulla ei ollut puoli litraa kermavaahtoa: - ((()
Se osoittautui minulle paljon sitruunamehua
tai jopa vain jäätelöä limillä. tee kuori tai vain pieni sitruunamehu mousseen
sitruunan hapan maun tasapainottamiseksi (ehkä olen ylittänyt sen, mutta 1/4 kuppia, kuten reseptissä on liikaa), päällystin kakun paksulla kerroksella proteiinikastiketta
parvekkeella vietetyn päivän jälkeen (meillä on noin nolla): kakku on kohtuullisen kasteltu, makea ja hapan, ja siinä on voimakas sitruunan maku
Yhteenveto: OOOOOOOv pidivät kakusta. huolimatta liiallisesta sitruunan kanssa. Ansaitsen rahaa itselleni, ehkä kokeilen muita hedelmiä, teen sekoituksen.
ja kauemmas. Eläköön KURD, konditorin suurin löytö, älä kiinnitä minuun huomiota - olen nyt kurdomania. Valmistan ne kaikesta peräkkäin ja työnnän heidät mihin tahansa ajattelen.
paljon kiitoksia kirjoittajalle! se osoittautuu erittäin fiksuksi, ei rohkeaksi, epätavalliseksi
P.S. Pyydän, ettet vannoa koruja. tänään tulivat Ali-express-suuttimet, pienenä lapsena halusin kokeilla kaikkea heti, koska en ole kovin ystävällinen kerma koristeena

Kiitos reseptistä! Haluan myös leipoa tällaisen kakun huomenna. Se on vain mielenkiintoista, voin kerma, jossa on tiivistettyä maitoa, tarttuu sen päälle ja yhdistetäänkö se tämän kakun kanssa ??? Tai koristele jollakin muulla kerma

[Elena - Lena]

Elena - Lena,

voiöljy ja tiivistetty maito tarttuu sen päälle ja yhdistetään siihen tämän kakun kanssa

Lena! Peitin sen proteiinikastikkeella, se oli minulle erittäin maukasta
kakku itsessään on tarpeeksi vahva, voit peittää sen kaikella mitä haluat
yritä lopettaa voikerman tilaus
Kirjoitin yllä, että kokeilen tätä kakkua. Muistin, että siellä on jopa valokuva (asiakkaiden lähettämät)

ja tässä on itse kakku

Tein sen oranssiksi kolme kertaa. appelsiinihillo kyllästyksessä, kuori taikinassa, mehu kermassa
kerros oli suklaata, pidin siitä, se rikastuttaa hieman makua

[Elena - Lena]

Elena - Lena, Lena! Peitin sen proteiinikastikkeella, se oli minulle erittäin maukasta
kakku itsessään on tarpeeksi vahva, voit peittää sen kaikella mitä haluat
yritä lopettaa voikerman tilaus
Kirjoitin yllä, että kokeilen tätä kakkua. Muistin, että siellä on jopa valokuva (asiakkaiden lähettämät)

ja tässä on itse kakku

Tein sen oranssiksi kolme kertaa. appelsiinihillo kyllästyksessä, kuori taikinassa, mehu kermassa
kerros oli suklaata, pidin siitä, rikastin hieman makua

Lena! Raportoin tästä kakusta.
Peitin sen voikermalla tiivistettyä maitoa, me kaikki pidimme siitä todella. Voikerman makeus vain laimentaa kakun happamuutta. Ja kakku ei näyttänyt olevan rasvainen tai "raskas" voikermasta, jota pelkäsin hyvin.
Totta, mousse osoittautui vetiseksi ja hyvin, se kiinteytyi hyvin pitkään, 10 g gelatiinia ei riittänyt. Tämän seurauksena mousse valui ulos toisesta kerroksesta samalla kun se jähmettyi. Mutta otan sen huomioon. Mutta yleensä erittäin mielenkiintoinen. Minun täytyy myös kokeilla sitä oranssilla. Pitäisi olla myös herkullista.
Ja tässä on kakku

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Lenochka! kuinka komea mies !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!
ja mikä kirjoitus - vain ei sanoja !!!!!
Saan krakozyabrya, yritän kieltäytyä kirjoituksista
Totta, mousse osoittautui nestemäiseksi ja hyvin, se kiinteytyi hyvin pitkään, 10 g gelatiinia ei riittänyt
miksi 10 grammaa? reseptissä 25. Ehkä siksi se on nestemäinen? Sain melko tiheän moussen

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Lenochka! kuinka komea mies !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!
ja mikä kirjoitus - vain ei sanoja !!!!!
Saan krakozyabrya, yritän kieltäytyä kirjoituksista
Totta, mousse osoittautui nestemäiseksi ja hyvin, se kiinteytyi hyvin pitkään, 10 g gelatiinia ei riittänyt
miksi 10 grammaa? reseptissä 25. Ehkä siksi se on nestemäinen? Sain melko tiheän vaahdon

Voi, Lenus, kiitos! Erittäin kiva!
mutta kirjoituksista olen vain harjoittelussa, en pidä niistä, käy ilmi joka toinen kerta, käteni vapisevat
No, resepti sanoo 2,5 tuntia. l. gelatiinia, se tuli minulle 10 grammaa. Jo täytettyäni sen mielestäni olisi parempi ottaa, kuten kirjoittaja kirjoitti, 25g))))))))

Harjoittelen vain, en pidä niistä, käy ilmi joka toinen kerta, käteni vapisevat

Lena! hyvin selkeä ja tasainen. Minulla on vain sen kanssa

muutettu kahdesti. sylki. se ei ole minun. tai pikemminkin on tarpeen opiskella. Menin jo kirjoitusten aiheeseen lukemaan, mutta toistaiseksi epäonnistuminen

Lena !!!! ja mitä ruusuja! ! En voi.Haluan oppia kaiken proteiinista, mutta minulla ei myöskään ole aikaa tehdä sitä

Lena! hyvin selkeä ja tasainen. Minulla on vain sen kanssa

muutettu kahdesti. sylki. se ei ole minun. tai pikemminkin on tarpeen opiskella. Menin jo kirjoitusten aiheeseen lukemaan, mutta toistaiseksi epäonnistuminen

Lena !!!! ja mitä ruusuja! ! En voi. Haluan oppia kaiken proteiinista, mutta minulla ei myöskään ole aikaa tehdä

Kyllä, joskus kirjoituksella voit pilata koko kauniin näkymän kakusta (Ja mikä siisti kakku !!!
En ole vielä oppinut tekemään niin))

Kiitos! : girl_red: Öljystä ne ovat kauniimpia, selkeämpiä. Tässä on proteiinia (joka ei myöskään aina toimi, sinun on ostettava lämpömittari)