Suklaa-sitrushedelmäkakku mansikkavaahdolla

[Kevyt keksi:]

Suklaa-sitrushedelmäkakku mansikkovaahdolla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kevyt keksi:
Munat	4 asiaa.
Sokeri	100 g
Maissitärkkelys	30 g
Hasselpähkinä- tai mantelijauho	40 g
Jauhot	50 g
Suola	hyppysellinen
Vanillin
Suklaakeksi:
Munat	3 kpl
Sokeri	80 g
Maissitärkkelys	25 g
Hasselpähkinä- tai mantelijauho	30 g
Jauhot	40 g
Kaakao	15 g
Suola	hyppysellinen
Vanillin
Citrus-mousse:
Keltuaiset	135 g
Sokeri	80 g
appelsiinimehu	100 g
Sitruunamehua	20 g
Oranssi kuori	10 g
Sitruunan kuori	5 g
Vanillin
Gelatiini	9 g
Kylmä vesi	40 g
Kerma 33%	150 g
Mansikkavaahto:
Mansikat (soseutettu)	260 g
Mascarpone	140 g
valkosuklaa	100 g
Voi	50 g
Kerma 33%	250 g
Vanillin
Gelatiini	10 g
Kylmä vesi	30 g
Peili suklaa lasite resepti fomca

Keittomenetelmä

• Keittotapa:
• Kevyt keksi:
• Vatkaa munat sokerilla, suolalla ja vaniljalla viskoosiksi vaaleaksi kermaksi.
• 
• Sekoita varovasti seulotut jauhot, sekoitettuna mantelijauhoihin, tärkkelykseen. Kaada taikina halkaisijaltaan 20 cm: n muottiin, joka on peitetty pergamentilla.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 20 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla. Poista muoto ja valmis keksi uunista ja anna jäähtyä lomakkeessa noin 15 minuuttia.Sitten ota keksi pois muodosta ja jäähdytä ritilällä.
• 
• Suklaakeksi:
• Keittovaiheet ovat täsmälleen samat kuin valossa, mutta lisää kaakao jauhojen kanssa. Paista suorakaiteen muotoisena. Noin 20x15 cm. Jäähdytä valmis kakku.
• 
• Citrus-mousse:
• Kaada gelatiini vedellä ja aseta sivuun. Poista kuori sitruunasta ja appelsiinista.
• 
• Yhdistä mehu, sokeri, keltuaiset kattilaan.
• 
• Laita kattila matalalle lämmölle ja anna se sakeutua jatkuvasti sekoittaen.
• 
• Poista sakeutunut kerma ja jäähdytä hieman. Lisää sitten turvonnut gelatiini. Lisää vanilliinia.
• 
• Vatkaa sitten jäähdytetty kerma vahvaksi vaahdoksi ja sekoita mousseen. Älä laita mousse jääkaappiin!
• 
• Mansikkavaahto:
• Kaada gelatiini vedellä. Kaada kerma (70 g) kattilaan ja kiehauta. Liuota voin ja valkosuklaan kermaan. Sekoita tasaiseksi.
• Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lisää vanilliini ja mascarpone. Vatkaa seos pörröiseksi. Lisää mansikkasose ja sekoita.
• 
• Vatkaa jäljellä oleva jäähdytetty kerma jäykäksi. Kuumenna liotettu gelatiini mikroaaltouunissa nestemäiseen tilaan. Gelatiinin tulee olla nestemäinen ja haalea. Ota nyt 3 rkl. l. kermavaahtoa ja sekoita löysä gelatiini. Sekoita nopeasti. Lisää tämä massa vaahtoon, sekoita nopeasti. Yhdistä sitten kaikki kermavaahdon pääosaan. Tässä sekoitin on suljettu pois, sinun on työskenneltävä lastalla tai lusikalla. Sinun on työskenneltävä nopeasti, mutta tiedä mitat piiskaamalla, mousse voidaan helposti lyödä ja sitten on mahdollista, että se voi käpristyä. Älä siis liioittele sitä ruoskaessasi.
• 
• Kokoonpano:
• Leikkaa valkoinen keksi kahteen osaan. Aseta yksi kappale halkaistun muotin pohjalle. Muista laittaa alareunaan pergamentti, joka on leikattu muodon halkaisijaan. Ja rakenna sivut pergamentilla.
• 
• Aseta puolet mansikkavoista kuoren päälle. Peitä folio ja laita pakastimeen 15 minuutiksi. Moussen tulisi kovettua.
• 
• Leikkaa suklaakakku 1 cm: n levyisiksi kaistaleiksi ja kyllästää jokainen nauha kyllästyksellä, jotta ne eivät riko, kun laitamme ne.
• Nyt asetamme suklaaliuskat ympyrään, vuorotellen ne sitrushedelmien kanssa. Moussen tulee peittää suklaaliuskat kokonaan. Laita pakastimeen 15 minuutiksi.
• 
• Lisää sitten jäljellä oleva mansikkavaahto ja laita se myös pakastimeen 15 minuutiksi.
• 
• Laita sitten toinen kevyt keksi moussen päälle ja liota se. Laita kakku jääkaappiin yöksi (vähintään 5 tuntia)
• 
• Poista kakku muotista ja vapauta se pergamentista. Aseta kakku ritilälle ja peitä kuorrutus.
• Peilaa suklaajäätelöä
• Laita kakku jääkaappiin, kunnes lasite jähmettyy. Kun kuorrutus on asetettu, voit alkaa maistella aivan upeaa kakkua. Älä kiellä itsellesi nautintoa, maku on maaginen !!!
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Mansikka-mousse-kakku (ang-kay)

mansikkakakku (punainen takatukka)

Mansikkakakku kermaista jogurttia (ShuMakher)

[karhu]

No, ei, tällaiset vivahteet eivät ole minulle. Hyvin tehty, karhu! Ainakin ihailla työtä ja kakkua.

se on vain pelottavaa, kun luet sen. ja työtä ei ole oikeastaan ​​paljon. Minä ja lapseni tuijotamme tätä kakkua pitkään, mutta haluan sanoa, että tein sen nopeasti (tässä otetaan huomioon 9 kuukauden, 2,5 vuoden ja 5 vuoden ikäiset "auttajani"), vanhemmat kaksi eivät "auttaneet"

Ja olen häviäjä kakkuissa. Ja pieni auttaja tai-tsa? Malatsa, en jättänyt äitiäni yksin. Ja voimme päinvastoin nukkua tällä hetkellä, joten äitini karkotettiin.

Juoksen hiljaa kakkuilla, minulle leipä, piirakat ja pullat ovat parempia. No, pienelle kakulle. Mutta pidin tästä. Kirjanmerkki hei! Kiitos kirjailijalle mestarikurssista (tiedän kuinka vaikeaa se on)! Kunnioitan kovaa työtäsi!

Erittäin kaunis ja epätavallinen! Yksinkertainen monimutkainen! Yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus auttaa selvästi monia motivoimaan itseään luomaan tämän mestariteoksen. Kiitos, yritän yllättää omani, vuosipäivät ovat pian! Jos tällaisten avustajien kanssa olisi mahdollista tehdä ..........

[karhu]

karhu, auttaa! Haluan leipoa mieheni DR: llä viikonloppuna, mutta katsoin, ja täällä kaikki on grammoina. Voitteko kertoa minulle lusikoissa? SOS!!!

Punnitsin kaiken, en tiedä lusikoilla

Punnitsin kaiken, en tiedä lusikoilla

Ymmärrän ... anteeksi

[karhu]

karhu, Valyush, no, olet hieno kaveri - sellainen MK zababahal. Tein myös kakun tämän periaatteen mukaisesti ja useammin kuin kerran, mutta jos otat myös kuvan, voit väsyä kokonaan ...
Voitko näyttää minulle leikkurin, jotta ihmiset haluavat luoda kauneutta ja herkullisuutta ???

[Yanusya08]

Yanusya08, se ei ole mahdollista, mutta se on TARPEEN, asettakaamme kauneutesi

No, jos tarvitset sitä, niin tässä se on:

Yana, sinä sävelit soufflea? Vai onko sinulla rikkaampi kuva?

[Val]

Val, Minulla on täällä mustaherukan souffle, en sävytä sitä, mutta sitruunaan tippui pari tippaa keltaista maalia kontrastiksi ...

[mene eteenpäin]

mene eteenpäinkuinka kaunis kakku !!! Kiitos! Aion ehdottomasti leipoa! Pian siihen on syy.

Hei. Erittäin mukava kakku! Haluan yrittää tehdä saman. Mutta kysymys on perheellemme 20 cm, halkaisija ei riitä, jos teet kakun noin 25-26 cm. Kuinka laskea tuotteita?

[mene eteenpäin]

mene eteenpäin, kiitos reseptistä ja ideasta mielenkiintoiseen kakkuun! Tyytyväinen perheeseensä äskettäin)

Ja leikkuri. Vain minulla on mansikkajogurtimovaa.