Ruissiemen-pähkinäleipä heralla.

[Käytä pähkinöitä makusi mukaan, minulla on 20 grammaa auringonkukka- ja kurpitsansiemeniä ja pinjansiemeniä. Ennen käyttöä ruskistan siemenet ja pähkinät erikseen pannulla, sitten niiden aromi kuulostaa kirkkaammalta leivässä.]

Ruissiemen-pähkinäleipä heralla.

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Täysjyväinen ruisjauho	300 eKr
Vehnäjauho	200 eKr
Ikuinen täysjyväinen ruisjuurikas	100 g
Seerumi	320 ml.
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	2 tl
Pähkinät, siemenet	60 g
Auringonkukkaöljy	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Laimenna aloitusviljelmä lämpimässä herassa. Siivilöi ruisjauhoja
• 
• lisää sokeri, kaada happo, vaivaa taikina.
• 
• Jätä kaksinkertaistumaan (1,5 tuntia).
• Lisää vehnäjauhot, siemenet, suola.
• Vaivaa sellaiseen tilaan,
• 
• kaada öljyä ja vaivaa, kunnes se näyttää pullaa.
• 
• Voit jättää sen nousemaan leipäkoneessa tai voit muotoilla leivän, laittaa sen voideltuun ja jauhotettuun muotoon, peittää syvä kuppi ja antaa nousta 1-1,5 tuntia lämpimässä paikassa. Paina sisään mutterit muovattaessa.
• 
• Jos tämä on leipäkone, kytän leivontatilan päälle 1-2 minuutiksi, EI ENIN, muuten taikina ylikuumenee! Sitten kuumassa uunissa (tai leipäkoneessa) höyryllä 1 tunti 250 g: n lämpötilassa.
• 
• Jäähdytä ritilällä. Pilko ja hyvää ruokahalua!

Merkintä

Käytä pähkinöitä makusi mukaan, minulla on 20 grammaa auringonkukka- ja kurpitsansiemeniä ja pinjansiemeniä. Ennen käyttöä ruskistan siemenet ja pähkinät erikseen pannulla, sitten niiden aromi kuulostaa kirkkaammalta leivässä.






Leipä on kevyt täysjyvätuoksista huolimatta, huokoinen, miellyttävän pähkinäinen maku ja rikastettu pähkinärakenteella. Täydellinen sekä ensimmäiseen että toiseen ruokalajiin ja jopa teetä. Sopii paremmin jokapäiväiseen pöytään, mutta toisinaan se voidaan kauniisti kääriä ja esittää lahjana.

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä saksanpähkinöillä ja taatelilla (uuni) (Idol32)

Kokojyväinen pähkinäleipä hapantaineella (Lana)

Vehnäleipä pähkinöillä leipäkoneessa (Järjestelmänvalvoja)

Kilpailukykyisellä aloitteella, rakas!
Niin kaunis ja terveellinen leipä
Ja kuva on niin pastoraalinen -

Kiitos, mutta en ole vielä lisännyt sitä kilpailun aiheeseen. Kun laitoin pikkuisen nukkumaan, se oli jo yö, kunnes lähetin itse reseptin (jotain, minulla on valtavia valokuvia - taistelin heidän kanssaan). Menin lopettamaan sen.

Erinomainen leipä !!! Ja valokuvat ovat uskomattomia !!! Joten se puhaltaa heiltä vastaleivotun leivän lämpöä ja aromia

Kiitos reseptistä ja kauniista valokuvista leipää!
Haluan kokata sen. En ole koskaan keittänyt heralla.
Oli joitain kysymyksiä.
Pitäisikö kaiken tämän erän (hapantaikina + ruisjauho + sokeri + hera) jälkeen kohota lämpimästi vai huoneenlämmössä?
Aloin tehdä sen ja tämä ensimmäinen erä osoittautui erittäin paksuksi. Se on oikein?

Kiitos reseptistä ja kauniista valokuvista leipää!
Haluan kokata sen. En ole koskaan keittänyt heralla.
Oli kysymyksiä.
Pitäisikö kaiken tämän erän (hapantaikina + ruisjauho + sokeri + hera) jälkeen kohota lämpimästi vai huoneenlämmössä?
Aloin tehdä sen ja tämä ensimmäinen erä osoittautui erittäin paksuksi. Se on oikein?

Se on paksu, kuin paksu, paksu hapankerma, mutta ei kuin pulla, koska lisäämme lisää vehnäjauhoja. Menen etsimään valokuvaa ensimmäisestä erästä.

[työohjaus]

työohjaus
Löysin valokuvan. Katso mitä tiheyttä minulla on.

Kiitos paljon! En tehnyt sitä oikein. Nyt ymmärretty

Kiitos paljon! En tehnyt sitä oikein. Nyt ymmärretty

Toivottavasti seuraava yritys onnistuu paremmin.

herkullinen leipä
vain heitin sen kokonaan HP: hen, lisäsin noin 1-2 g elävää hiivaa turvallisuussyistä. kaikki nousi ja paisti, mutta katto putosi.
ja jotenkin suola ei riitä maistamaan