Leipä harmaa

Harmaa leipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Ruishappo 100%	250 g
Kefiiri (juustomassa, käynyt paistettu maito)	250 g
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
ruisjauho	110 g
Kokojyväinen vehnäjauho	200 eKr
Kasviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Laita ainekset HP: n ämpäriin. Vaivaa 20 minuuttia.
• Laita HP-taikina pöydälle märin käsin. Kerää palloon.
• Voitele lomake rastilla. öljy. Siirrä taikina kostutetuilla käsillä muottiin, litistä. Laita lämpimään paikkaan. Kunnes äänenvoimakkuus kasvaa 2-2,5 kertaa
• Ripottele vedellä ennen paistamista. Kuumenna uuni 200 * C: seen.
• Paista leipää ensimmäiset 20 minuuttia höyryllä, alenna sitten lämpötila 180 * C: seen, poista höyry ja paista kunnes se on pehmeää.
• Sain yhteensä 50 minuuttia.
• Jos yläosa alkaa palaa, voit peittää kalvon.

Merkintä

Taikina on viskoosia, tahmeaa. Pöydällä työskentelin hänen kanssaan kaapimella.
Suolaisemman leivän ystäville voit laittaa hieman enemmän suolaa.

[Natasha]

Natasha, niin kiinteä leipä.

Kaunis leipä !!!

[Sergei]

Sergei, ElenaKiitos kauniista sanoistasi !!!
Tärkeintä on, että leipä on yksinkertainen ja terveellinen.
Muru on kaunis, ei märkä. FKUSNO hyvin)))