Hirvenliha punaviini- ja kirsikkakastikkeessa (Hirschbraten Rotweinissä - Kirschsauce)

Hirvenliha punaviini- ja kirsikkakastikkeessa (Hirschbraten Rotweinissä - Kirschsauce)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
poro	1 kg
sipuli	2 kpl
valkosipuli	3 hammasta.
kirsikka	100 g
kuiva punaviini	250 ml
mauste	maku
kasviöljy	50 ml
sokeria	maku

Keittomenetelmä

• Saksalaisessa keittiössä on monia reseptejä, joissa on riistaa. Hirvenliha on suosittu monilla Saksan alueilla. Tämä liha ei ole vain erityisen makuinen, mutta myös vähärasvainen, hyvin sulava, kolesterolipitoinen ja runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita.
• Liha on pestävä ja kuivattava.
• Mausteet: pippuri, katajanmarjat, timjami, maustepippuri, salvia, persilja, kumina, rosmariini, inkivääri.
• Suolaa, pippuria lihaa, hiero mausteilla.
• Leikattiin sipuli ja valkosipuli. Lisää lihaan. Jätämme lihan marinoimaan.
• Minulla on jäädytettyjä kirsikoita, joten sulatettaessa muodostui neste, jota tarvitaan kastikkeeseen. Jos kirsikka on luonnollinen, lisää 100 ml vettä tai kirsikkamehua. Laitamme kirsikat liedelle kattilaan ja keitetään vähän. Lisäämme viiniä. Kaada osa kastikkeesta lihaan, suola loput hieman, pippuria, lisää sokeria makutasoon ja keitä kunnes se on sakeutunut.
• Laita liha lämmönkestävään astiaan, kaada osa kastikkeesta, laita marinadin sipuli päälle. Liha voidaan hauduttaa paistopussiin, jotta se olisi pehmeämpää. Avaa pussi 20 minuuttia ennen haudutuksen loppua ruskistamaan lihaa.
• Paista 180 ° C: ssa 1 - 1,5 tuntia.
• Hyvää ruokahalua.
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Viinissä haudutettu liha (Vinen kebap) (TATbRHA)

Naudanliha punaviinissä ja artisokkaa, joka on keitetty kattilassa uunissa (Bianchi)

Kanna lihaa viinissä rakkaalleni rakkaaltani (Omela)

Erinomainen yhdistelmä: hirvenliha ja marja, kirsikkakastike! KIITOS!

En vieläkään uskalla ostaa hirvenlihaa, liha on usein myynnissä, pakattuna, minä käännän sen ja käännän sen ympäri eikä ulkonäkö ole vaikuttava
Totta, kun he ostivat mielellään puolisavustettua hirvenmakkaraa, erittäin maukasta!

Tämän reseptin jälkeen päätän todennäköisesti ostaa pala

[nar-din]

Ja ostin hirvenlihaa mielihyvin. Hän hautasi lihan ja keitti keiton. Herkullinen kirkas keltainen liemi. Meillä oli teltta metron ja Tyumenin lihanjalostamon vieressä. Mutta sitten he muuttivat pois. Heillä näyttää olevan tuotemerkki Belorusskayalla, sinun täytyy mennä.
nar-din, kiitos reseptistä.

[Järjestelmänvalvoja]

hirvenliha ja marja, kirsikkakastike

Kyllä, yhdistelmä on erittäin vaikuttava! Emme kärsi riistan lihan saatavuudesta alueellamme metsästyskauden aikana, varsinkin kun sukulainen on metsästäjä. Uralissa, joka on tutumpi kastike karpaloista ja puolukoista riisiin, lisätään vadelmia ja balsamia näihin marjoihin, se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.
Järjestelmänvalvoja, Florichka, Kiitos!

[nar-din]

nar-din, m-mmm ... kuinka tämä lapsuus muistutti minua! Isoisä oli metsästäjä, isoäiti teki riistaa erilaisissa marjakastikkeissa.
Järjestelmänvalvojaja missä annamme hirvenlihaa? Halusin todella!