Ruisrakeita, -rapsuja tai ei-koshermattoa

[Ruoanlaittoa voidaan kutsua nopeasti!]

Ruisrakeita, -rapsuja tai ei-koshermattoa

Kategoria: Erityinen leipä

Ainekset
ruisjauho	250g ≈ 2 kuppia
Leseet (valinnainen)	20gr = 2. l dialla
Seesami (valinnainen)	30gr = 2. l
Mausteet (valinnainen)	1 / 2h l.
Suola (valinnainen)	4gr. = 1/2. l
Vesi on kylmää	125gr = 1/2 kuppi
Oliiviöljy (valinnainen)	15gr = 1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Hyvä laihtuminen, samoin kuin rapujen ystävät yleensä! Esitän teille huomionne upean reseptin ja valmistusmenetelmän, joka perustuu henkilökohtaiseen kokemukseen ja raamatulliseen historiaan!
• Raamatusta - ruoanlaittonopeus, joka ei salli gluteenin kehittymistä, jauhojen painon suhde veteen. Henkilökohtaisesta kokemuksesta - leseiden, seesaminsiementen, suolan, öljyn lisääminen ja sähköisen vohveliraudan käyttö ...
• Vaikka rajoitat itsesi jauhoihin, jotka on sekoitettu veteen, ja paista ne pannulla, tulos on erinomainen - matzo))))
• Ruoanlaittoa voidaan kutsua nopeasti!
• 1. Kytkän vohveliraudan päälle lämmitykseen.
• 2. Sekoitan jauhot, leseet, suola, seesami ja mausteet kulhoon, lisätään vettä ja öljyä, kerään taikinan paakkuun ja hupun alle (teen kaiken viileän taikinan veitsellä monitoimikoneessa - 20 sekuntia ja se on valmis). Tämä taikina voidaan valmistaa myös kahvoilla - vähän pidempään, mutta tulos on sama.
• 3. Puristan pienet palat taikinasta ja rullan sen hyvin ohueksi, hyvin ohueksi. Voit käyttää taikinaa.
• 4.1. Laitoin sen vohvelirautaan ja menen vaiheeseen 3.
• 4.2 Otan ritilän "kiekon", laitan rullatun taikinan vohvelirautaan ja aloitan vaiheen 3.
• 
• 
• Prosessi on jatkuva. Jos vohvelirauta on vanhanaikainen ja lämpenee hyvin, vaivaamisesta valmiiseen pinoihin kestää alle puoli tuntia.
• Nämä sirut voidaan keittää paistinpannussa, uunissa (180 ° C: ssa 5-7 minuuttia) ja chapatnice, mutta sitten taikina on hienonnettava haarukalla tai rullattava neularullalla. Uunin jälkeen ne ovat kovempia, mutta myös maukkaita, tärkeintä on rullata ne ohuesti!

Aika valmistautua:

25 minuuttia

Merkintä

Idea valmistuksesta kuuluu veljelleni, jonka ruokavalio ei salli kvassivehnäleipää. Olen valmistellut näitä sipsejä viime aikoina ja olin iloisesti yllättynyt siitä, että nämä ruisleivät, toisin kuin ruisleipä ja sämpylät, eivät anna mitään "käymistä" mahassa ...

Se on niin herkullista juustoraastolla! Jopa ne, jotka eivät tarvitse "erityistä" ruokaa kotona, nauttivat näistä krutonkeista ...

Upea resepti! Kiitos paljon!

Juuri sellainen "vanhanaikainen" minulla on

[Tatyana]

Tatyana, jää vain sekoittaa jauhoja veteen)))

Rada-dms, kokeile sitä - et tule katumaan!

Yksikkö on maanpaossa - maassa, makaa siellä takahuoneessa. Mutta yritän reseptin lomalle! Luulen, että olut on juuri "tuo".

[Vera]

Verakuinka upeita leipää! Kiitos reseptistä! Rakastan tätä yritystä kovasti, vain en pidä siitä uunista: se osoittautui paksuksi ja ankaraksi. Ehkä tietysti resepti epäonnistui, mutta pikemminkin kosoruchki-kynät)) Nyt, katsellessani suussa sulavia näkkileipiä, aloin ostaa vohvelirautaa, mutta en ymmärrä niistä mitään - minun pitäisi luultavasti mennä tyttöjen profiiliin Temko

[Natalia]

Rakastan tätä yritystä kovasti, vain en pidä siitä uunista: se osoittautui paksuksi ja ankaraksi.

Natalia, tärkeintä on olla vaivaamatta pitkään, ei rasittaa ja rullata hyvin ohuita, niin ne ovat rapeammat. Veljeni tekee ne uunissa - se on erittäin maukasta, mutta maukkaampaa vohveliraudalta))) Hän itse osti äskettäin sen Avitosta - erityisesti näille leiville)))

vohvelirauta oli tulessa ostamassa, mutta en ymmärrä niistä mitään - minun pitäisi luultavasti mennä tyttöjen luokse profiiliin Temko

Mikä tahansa vohvelirauta sopii ohuille vohveleille, ihannetapauksessa - etsi vanha Neuvostoliiton, se lämpenee tasaisesti ja paistaa erittäin nopeasti! (Minulla on malli "Lakomka" EVGK-1 1KV: lle)

Luulen, että olut on juuri "tuo".

Tatyana, jos laitat enemmän suolaa ja pippuria - parempi kuin mikään siru!

Mikä tahansa vohvelirauta sopii ohuille vohveleille, ihannetapauksessa - etsi vanha Neuvostoliiton, se lämpenee tasaisesti ja paistaa erittäin nopeasti! (Minulla on malli "Lakomka" EVGK-1 1KV: lle)

Vera, kiitos! Aion etsiä

Upea idea vohveliraudalla!

NOIN! Rakastan myös tällaisia ​​kakkuja (rakastan niitä enemmän kakkujen kanssa). Pidän siitä enemmän paistinpannussa kannen alla, jossa ne höyryvät ja muuttuvat pehmeiksi, ja vohveliraudassa ne ovat kuivempia ja rapeita. Ja teen taikinan ohuemmaksi, levitin sen oikeassa alakulmassa kylmään suurikokoiseen paistinpannuun. Ja sitten paistan / paistan kannen alla matalalla lämmöllä. Teen vain yhden kakun kerrallaan, mutta suuren.
Ja vohveliraudasta pidän siitä enemmän vohvelirukiin taikina (levittää lusikalla, ei rullata).
Muuten, loppujen lopuksi tällaiset ruis kakut ovat erinomaisia ​​myös chapatnitsassa (paistin).
Voi, onko okei, että pääsin tänne?

[Manna]

Manna, Tervehdin ruisleivän rakastajaa ja valmistajaa!
Etsimme tapoja valmistaa rapeaa leipää. Niin monta näkkileipää ja knäckebröd-reseptiä, joita olemme kokeilleet !!! Tämä on henkilökohtaisesti "kovasti voitettu" murskattu resepti, joka perustuu yksinkertaisimpaan ja vanhimpaan leipään. Ja voit valmistaa sen ilman erikoistyökaluja - jauhoja, vettä, käsiä, kaulin ja paistinpannua!

Aion toistaa kokeilun hiivaleikeillä, olen varma, että ne ovat parempia vohveliraudassa.
Veljeni meni ostamaan vohvelirautaa tänään)))

Löysin reseptisi, kun etsin osiota näiden näkkileipien sijoittamiseksi. Valitettavasti kuvasi eivät avautuneet minulle eivätkä nähneet taikinan prosessia ja sakeutta.

Upea idea vohveliraudalla!

Irina, jos hän on roskissa - kokeile! Herkullinen ja terveellinen leipä!

Voit valmistaa sen ilman erikoistyökaluja - jauhoja, vettä, käsiä, kaulin ja paistinpannua!

Kyllä, kyllä, kyllä, se on mitä pidän. Vaivain taikinan suoraan haarukalla kulhoon jauhoja ja vettä (joskus lisäämään suolaa, mutta useammin ilman sitä). Osoittautuu tahmea paksu massa. Kaadan sen paistinpannuun ja levitin taikinan ohuella pohjalla märillä käsillä. Ja sitten paistan kannen alla.

Löysin reseptisi, kun etsin osiota näiden näkkileipien sijoittamiseksi. Valitettavasti kuvasi eivät avautuneet minulle

Kyllä, valokuvia on jo kauan pitänyt lähettää uudelleen, kädet eivät ulotu. Taikina on kuin tavallinen vohveli, laitoin sen vohvelirautaan lusikalla. Ne tulevat ohuiksi kuin vohvelit.

Etsimme tapoja valmistaa rapeaa leipää.

Kyllä, vohveliraudan valssattu taikina on vain rypistämistä varten. Vaikka kypsennät ne kuten chapatki (mieluiten voin kanssa) ja sitten lautasliinan alla, ne myös pehmenevät, mutta eivät tietenkään kuten paistinpannussa.

[Doxy, Vera!]

Doxy, Vera! Resepti on ihana! Jokin aika sitten en ollut enää tyytyväinen kaikenlaisten myytävien rapujen laatuun. Ja huolehdin myös minulle sopivan reseptin löytämisestä. Yritän nyt leipoa rapeita menetelmänne mukaan.
Kiitos paljon!

[Vera]

Täytyy tehdä! Pidin resepti.
Vera, Kiitos!

[Galina]

Galina, kokeile sitä, toivottavasti he eivät petä sinua))

Irina, tämä resepti on erittäin vaihteleva, luulen, että löydät siitä "sinun"!

Manna, jos pidät pehmennetystä leivästä - tämä ei ole sinun resepti, se on "raikas")))

Vohveliraudan leivät ovat ohuita ja rapeaa. Ja tämä on kaikki ilman öljyä!
Paljon kiitoksia reseptistä, perheeni pitää siitä todella.

Vohveliraudan leivät ovat ohuita ja rapeaa. Ja tämä on kaikki ilman öljyä!

Kadehdin haluamaani vohvelirautaa!

[Natalia]

Natalia, katso AVITOa, ostin kaivoksen 350 ruplaan, vaikka tämä onkin ylenmääräistä, yleensä niitä on siellä tuhannen ... Yritä tehdä ne ensin uunissa. Toistan, tärkeintä on levittää se hyvin ohuesti!
Tatyana, Olen hyvin onnellinen! Kotitalouteni maistui heistä niin paljon, että minun on annettava ne annoksittain)))
Tänään lisäsin leivään vehnäjauhoja ja unikonsiemeniä - namia!

Olen kävellyt jauhopussin ympärillä kaksi tuntia. Jopa ilman vohvelirautaa, mutta tänään teen sen varmasti!
Tein sen kuivassa paistinpannussa.
Lisäsin pippuria. Se rullasi ohuesti. Pidin vähän, se osoittautui pehmeäksi. Laitoin kaiken takaisin, kuivunut ja rapea!
Viikonloppuisin teen kebabeja ja olutta vohveliraudassa

Enkä voi levittää sitä. Se tulee pelottavaksi. Ja tarttuu kaulin ja pöydän.
Yritän tahrata sen märillä käsillä ja paistaa uunissa.

En melkein tarttunut. Jauhettu pöytä vain hieman. Ehkä paljon nestettä?

[VikaKaikki]

VikaKaikki, hyvin outoa, tämä taikina jopa rullaa taikinan. Todennäköisesti paljon vettä, kaataa ruisjauhot.

Tänään tein sen lisäämällä maissijauhoja, se rullataan rullalla ja taikinakela hajoaa "hiutaleiksi".

Aaaaa !! Kaikki, kaikki, kaikki !!!
Vohveliraudan yleisin nyytti taikina (jauhot, vesi, muna, suola) muuttui hämmästyttävän rapeaksi ja ilmavaksi leiväksi! Taikina rullataan ohueksi (imperian paksuus 5/6)

[Doxy]

Doxy, Vera, ja jos lisäät vielä yhden lusikallisen vodkaa ja pidät taikinaa jääkaapissa yön yli, se on mitä teen paistinpannussa

[Sveta]

Sveta, joo - se on vaaasche-add-kupla! Tämän taikinan piti olla nuudeleita, mutta se roiskui liikaa vettä, taikina osoittautui erittäin pehmeäksi. Jotta en olisi viisasta, päätin "hävittää" sen vohveliraudassa, tulos oli hämmästyttävä!
Lapsena äitini myös paisti taikinan jäännöksiä paistinpannussa, mutta vohveliraudassa siitä tulee näin - syö mielesi!

[Doxy]

Doxy, on aika esitellä uusi resepti!

Aaaaa !! Kaikki, kaikki, kaikki !!!
Vohveliraudan yleisin nyytti taikina (jauhot, vesi, muna, suola) muuttui hämmästyttävän rapeaksi ja ilmavaksi leiväksi! Taikina rullataan ohueksi (imperian paksuus 5/6)

Mutta kuinka voit nyt tehdä ilman vohvelirautaa, et tarvitse virtsaa

[Lilja]

Lilja, vohvelirauta on hieno asia! Hauska on, että meillä voi olla makeita vohveleita viikon ajan, ja kaikenlaiset leivät juustolla, lihalla, pateella tai tomaatilla pyyhkäistään heti pois!

Tatyanamikä resepti on? Kauli taikina ohueksi, laita se vohvelirautaan ja paista - rapujen ulostulossa! Olen kokeillut sataa erilaista reseptiä, jotka kaikki tekevät herkullista rapeaa leipää!

Sveta, rehellisesti valmistanut taikinan vodkalla ... Ja paistanut vuoren leipää joukolla pyöreitä vohveleita)))
.

Vera, e-mayo, nyt tarvitsemme myös vohveliraudan

[Sveta]

Sveta, Luulen, että tällaisia ​​asioita voidaan silti tehdä paistinpannussa, jossa on raskas kansi "kana taPakalle". Halusin kokeilla sitä tänään ja unohdin ...

[Doxy]

Doxy, Haluan kertoa, kuinka saavutin edelleen teidän avullanne täydelliset rapeat. Lisän tietysti jauhot hyvin ja otan taikinan jääkaapista. Kylmät luistimet ovat paljon parempia kuin juuri sekoitetut. Paistin ritilällä mikroaaltouunissa Combi-konvektiotilassa (mikroaallot konvektiolla).
Sisältää salaattilehteä ja raastettua juustoa kuumalla rapealla aamiaiseksi
Kiitos

[VikaKaikki]

VikaKaikki, Olen iloinen, että olet saavuttanut tavoitteesi ja pidit niistä!
Taikina ei todellakaan tarvitse rullata heti. Eräänä päivänä leipää ei ollut mahdollista leipoa heti vaivaamisen jälkeen, se oli paistettu seuraavana päivänä - maku oli sama kuin pikakypsytyksessä!

[Vera]

Vera, Ymmärrän, että olet jo kokeillut kaikenlaisia ​​erilaisia ​​leipiä
Mikä osoittautui parhaaksi?
Kuvittele, noin vuosi sitten toin juuri sellaisen sähköpostin ulko-ovelle. vohvelirauta, koska se vie paljon tilaa, enkä käyttänyt sitä. Hän oli 20-vuotias, ja hän oli täysin uusi siinä mielessä, ettei häntä käytetä. Älä tappaa virtaa tossuilla! Se tapahtuu.

[Olga]

Olga, tässä onnellisuus on tullut jollekin!)))
Minulle eniten - tämä on yllä oleva resepti ruisleipää ilman hiivaa, seesaminsiemeniä ja voita. Lapset ja aviomies rakastavat tavallisista nyytistä valmistettua leipää. Ja yleensä minusta tuntuu, että vohveliraudassa mikä tahansa taikina muuttuu tyylikkääksi leiväksi.

Tänään paistin taas.Se osoittautuu paljon, maukas ja terveellinen

Minusta tuntuu, että vohveliraudassa mikä tahansa taikina muuttuu tyylikkääksi leiväksi.

Minulla on nyt vohvelirauta paksuja vohveleita varten ...

Minulla on nyt vohvelirauta paksuja vohveleita varten ...

Olga, minusta näyttää siltä, ​​että voit kokeilla vohvelirautaa paksuja vohveleita varten! Olisi utelias nähdä tulos.
Muuten! Minulla on tsaari-neuvostoliiton vohvelirauta lautasella - minun täytyy kokeilla sitä!

Tänään paistin taas. Se osoittautuu paljon, maukas ja terveellinen

Tilaan jokaisen sanan!

[Verochka]

Sekoitan kulhoon jauhot, leseet, suola, seesami ja mausteet, lisätään vettä ja öljyä, kerään taikinan kerään

Verochka, Ymmärsin oikein, tässä on sama periaate kuin taikinalle vaivaamatta, mitä perusteellisemmin me vaivaamme, sitä huonompi tulos on?

Ja sitten yhtäkkiä vedyn pois, se tapahtuu minulle, kyllä ​​...

[Doxy]

Doxy, erinomainen resepti, juuri tarvitsemasi laihdutukseen)
Ja ohut rullaus on kuinka monta mm? Jos marcatossa, niin mistä numerosta?

[Yulia]

Yulia, Minulla on imperiavalssausta, vehnälastuja (nyytteistä ja cheburek-taikinasta), rullan pienimmällä paksuudella, numero 6 on 0,2 mm ja ruis on hieman paksumpi, numerolla 5 ≈ 0,5 mm

Inna, En edes tiedä, onko leivojen maussa ja tiheydessä merkittäviä eroja vaivattujen ja nopeasti hienonnettujen välillä! Rakkaus vaivaamaan - vaivaa mielihyvän vuoksi))) Voin antaa merkittävimmän eron makusta - mitä enemmän on, sitä rapeampi rapea leipä tulee!

[Vera]

Vera, kiitos, näen. Marcatolla on 1-9 laskusuuntaan eli 9 on ohuin taikina, yritän rullata sen 6-7

[Vera]

Vera Kiitos paljon! : ruusu: Valmistettu täsmälleen reseptin mukaan, mukaan lukien seesaminsiemenet, pippuri, kumina ja korianteri. Hän rullasi sen kuuteen Marcatoon. Kaikki sujui erittäin hyvin! Pidin siitä, se on herkullista ja rapeaa. Paistettu Cloer-vohveliraudassa (ohuelle). On ulkona yö, istun murskaamassa yrittäen irtautua.

[Äänenvoimakkuus]

Äänenvoimakkuus, siisti, minulla ei ollut aikaa tehdä sitä tänään, mutta nyt otan sen käyttöön klo 6 ja myös Cloerissa teen

[Doxy]

Doxy, Vera, kiitos paljon resepteistä ja itse ideasta!
Sunnuntai-iltana ennen työviikkoa minun piti kohdata tämä resepti.
Otin puolet annoksesta pääreseptistä ja korvasin puolet jauhoista valkoisella, koska riittävän määrän ruista puuttui, taikinakalvo ei saavuttanut iiiii ... ensimmäinen rapea oli hieman paakkuinen, rullattu ei tarpeeksi ohueksi. ja sitten soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo fine Smile vohvelirauta (kerralla hän ei tehnyt sitä chaps) Tuli 10 kappaletta ohutta ja rapeaa leipää. erittäin, erittäin maukas ja todella jonkin verran samanlainen kuin matzo.
Ja taikinan vaivaaminen sekoittimessa taikinan esimerkin mukaisesti 20 sekunnissa, jolle tämä tehosekoitin ostettiin.
Yöllä, katsoen alaspäin, söin yhden asian tuorejuuston kanssa. ndaaaaa ...

Anteeksi, hidastan nopeutta .. voitele vohvelirauta vai ei?

[Lenochka]

Voitele vohvelirauta vai ei?

Lenochka, En voitellut, ja miksi?

[Inna]

Inna, kuinka voit siellä? Piditkö siitä?
Elena, ei, sinun ei tarvitse rasvaa mitään, tiheä taikina ei tartu lainkaan! Paistamisen jälkeen vain harjaan sen, pyyhän pois jauhot!

Yöllä, katsoen alaspäin, söin yhden asian tuorejuuston kanssa. ndaaaaa ...

Vika, yksi asia on mahdollista))) Olen erittäin tyytyväinen, että pidit ideasta!

On ulkona yö, istun murskaamassa yrittäen irtautua.

Äänenvoimakkuus, ole varovainen! Ne näyttävät niin vaarattomilta! )))

Yritän levittää sitä 6-7

Yulia, rullaa eri paksuudella, ehkä ohuempi sinulle tai ehkä paksumpi kuin se.
Aluksi nyytit taikina rullasi 5, ja nyt vain 6 - ohuin paksuus.
Minulla on jo painonormit eri leiville, ennen kuin leivin, jaan koko taikinan välittömästi "palloksi"
nyytit ja cheburek-taikina - 25 grammaa
ruisleipä - 30 grammaa
hiiva fincrisps - 50 grammaa
Kyllä, minulla oli toinen kokemus cheburek-taikinasta valmistetusta "matzahista" - tein "kakun")))
Keitin yksinkertaisen vaniljakastikkeen (maito, sokeri, munat, jauhot) ja levitin kerroksia vehnäleipää ...
Ensimmäisten tuntien aikana se on jonkinlaista kumia, mutta päivän "opetuksen" jälkeen - itselleni ei mitään, yksinkertaista ja ei kovin makeaa. Lemmikkieläimet ahmivat suloisen sielun ja pyysivät tekemään jotain muuta)))

Minulla on jo painonormit eri leiville, ennen kuin leivin jakaan koko taikinan heti "palloksi"
nyytit ja cheburek-taikina - 25 grammaa
ruisleipä - 30 grammaa

Haluan myös todella mitata etukäteen, jaan taikinan aina chapatiin, se on erittäin kätevää, on heti selvää, kuinka paljon on tulossa!

Tom, ole varovainen! Ne näyttävät niin vaarattomilta! )))

Tajusin, kun oli liian myöhäistä. Nyt olen varovainen: tyttö-kyllä: kiitos varoituksesta, mutta ..... kuinka nopeasti he pureskelevat!

kuinka nopeasti he pureskelevat!

Todellakin!!! Tein sen oikeudenkäynnissä ajattelemalla naiivisti, että tämä on erittäin hyödyllistä, etenkään kukaan ei suosisi. Mitä siellä on! He sanoivat, etteivät he enää osta kemiallisia rypälöitä kauppasta, leipovat niitä erilaisilla lisäaineilla ja ostivat jopa useita pusseja ruisjauhoja.