Jahnun

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Lehtileipä (happamaton)
Voi
Leipä
Kananmuna
Tomaatit
Kuumat vihreät paprikat

Keittomenetelmä

Jahnun slowcookerissa se voidaan valmistaa valmiista happamattomasta (suinkaan hiivasta!) lehtitaikinasta. Helppoa kuin mikä.
Kaada taikina noin 1 mm paksuiseksi, harjaa sulatetulla voilla ja rulla tiukkaiksi 3 cm paksuiksi makkararulliksi. Tämä on Jahnunin puolivalmis tuote. Tätä voidaan säilyttää pakastimessa pitkään.
Vuorista hauduttimen pohja yhdellä kerroksella viipaloidulla leivällä. Tämä on tarkoitettu imemään tippuvaa rasvaa. Sitten en syö tätä leipää, annan sen lemmikkeille. Kääri Jahnun-rullat yksittäin ruokakalvoon ja aseta ne vuoratun leivän päälle. Kääri raakat pestyt kananmunat myös varovasti folioon. Aseta jahnun-rullien päälle. Ei nestettä! Käännä slowcooker hitaaseen tilaan, katsele, mainokset, kello 12. Ja siinä kaikki.
Jokainen perhe määrittelee sämpylöiden ja munien määrän itse syövän määrän mukaan. Valmis jahnun muuttuu vaaleanruskeaksi 12 tunnissa ja myös munat ruskeana puhdistamisen jälkeen.
Jahnun tarjoillaan salsa-tyyppisen kastikkeen kanssa: erittäin hienoksi murskatut tomaatit kuumalla vihreällä pippurilla, suolatut.

Aika valmistautua:

12 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Hidas tila

Hiusneula

Caprice! Mistä rasva tulee? Eikö kaikki ole kääritty folioon? Ja miksi sinulla on rullia elokuvassa?

Luysia

Hiusneula, kuten ymmärrän, tämä ei ole kalvo, vaan voimakkaasti öljytty leivinpaperi.

Ja loput eivät ole minulle selkeitä.

Caprice

Ehkä kuva ei ole täysin onnistunut. Itse asiassa ei-hiiva-lehtileipä on itse rasvaa. Itse asiassa, kun rullataan, kerrokset öljytään. Ja he eivät käytä kalvoa, vaan kalvoa. Käärin folion jokaisen jahnun-pureman ja raakojen munien ympärille. Unohdin lisätä, että salsaan lisätään myös valkosipulia.

Caprice

Lainaus: Luysia

Tämä ei ole kalvo, vaan voimakkaasti öljytty leivinpaperi.
Ja loput eivät ole minulle selkeitä.

Alkuperäisessä - ruokakalvo. Mikä sitten ei ole selvää?

YuriYuV

Yritin tehdä sen.
Se toimi, mutta ei kovin hyvin, johtuen ostetusta testistä ja riittämättömästä ajasta (Morpheus Richards, 1 tunti korkea ja 11 tuntia matala)
Seuraavan kerran vaivaan taikinan itse. Haluan tehdä siitä hiekkaisemman ja rapeamman. Hidas liesi kestää vähintään 15 tuntia. Ja kauemmas..."Juutalaiset! Älä säästä teelehtiä!" Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse säästää öljyä, kuten minä.

Caprice

YuriYuV, jos olet kotoisin juutalaisista maistamme, vastaan: on helpompaa ostaa Jahnunin puolivalmis tuote hyvältä valmistajalta. Se itsessään on melko rohkea.
Murotakeista ei ole jahnunia.
Ja 12 tuntia hitaassa liesi riittää.

YuriYuV

Ei, Irene Caprice, ei, en ole teidän reunoiltanne, "En tullut kuonolla." Joskus (harvoin), mutta olen pahoillani siitä, ettei ollut mitään syytä kaataa Eretz Yisraelille.
Ja teelehdistä muistin anekdootin. Toivon, etten ole vahingoittanut kenenkään kansallista ylpeyttä.
Aiheesta ... käytetyn taikinan kanssa telan rakenne ei ole hyvä. En pitänyt. Haluan jotain haurasta ja rapeaa, kuten Napoleonin kakkuissa. Ja öljyisempi.
Toda on sinulle orja toivoen lisää neuvoja.

Caprice

Lainaus: YuriYuV

Haluan jotain haurasta ja rapeaa, kuten Napoleonin kakkuissa. Ja öljyisempi.

Myymme myös jahnun-puolivalmisteita eri yrityksiltä, ja on mahdollisuus ostaa valmis tuote tai syödä sitä ravintoloissa, joissa on itäisen (Jemenin) keittiön erityispiirteitä. Ja ei lainkaan rapea eikä lainkaan "Napoleonin tyypin" ruokalaji. Pikemminkin melko tiheä, rasvainen lehtitaikina.
Jos haluat kokata sen itse, sinun on joko tehtävä itse taikina ja öljyttävä se runsaasti, tai lisäksi rullata ja öljyä valmis taikina. Jahnun on rasvainen eikä suinkaan ruokavalio. En voi kutsua sitä "oikeaksi ravinnoksi".
Mutta jokin kertoo minulle, että itse ruoanlaitto on melko hankalaa ja "peli ei ole kynttilän arvoinen". On helpompaa leipoa yksinkertaisia leivonnaisia. Ja olet onnellinen