Etsin reseptiä foorumiltamme

[Korsika]

Korsika, Ilona, Kiitos!
Mutta taikinan on oltava sellainen, että se pysyy syötävänä useita kuukausia.

[Olga VB]

Olga VB, Olgajos kirjoittaessasi:

Itse piparkakut ovat klassisia, ja nykyinen kehys kauneudelle, vaikka niiden pitäisi olla syötäviä.

, sitten mielestäni koristeluun riittää vain sopiva pakkaus tai kaunis nauha reunana (kehyksen korvikkeena):

.

[Korsika]

Korsika, Ilona, on nauhoja ja laatikoita, mutta on myös paistettua kehystä, jonka tulisi olla syötävä ja pitkäikäinen. Ja tämä ei ole vain koriste, vaan kihara leivonnaiset.

[Olga]

on oltava syötäviä ja pitkäikäisiä.

Ja myös maistaa piparkakkuilla. Pitäisin luultavasti kiinni piparkakkujen resepistä, ja harkitse veistettyjä kehyksiä varten esimerkiksi reseptejä pretzelille:

Ruis "Teetki" unikonsiemenillä (dopleta)

, riippuen piparkakkupohjan valmistustekniikasta.

nimittäin kiharat leivonnaiset.

Olga, jos tarkoitetaan 3D-piparkakkujen muodossa tapahtuvaa paistamista, on suositeltavaa käyttää piparkakutakkaraa ilman soodaa:

"Käyttösuositukset:
-Käytä leivinjauhetta sisältämätöntä piparkakutainetta.
-Sijoita taikina tiukasti muottiin ja täytä kaikki aukot. Leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä. Tasaa piparkakkujen pinta kaulin avulla.
- Paista taikinaa 180-190 astetta 20-30 minuuttia.
-Jäähdytä muotti ja piparkakut (voit laittaa sen pakastimeen muutamaksi minuutiksi)
-Vie porkkana alas, askel askeleelta jokainen elementti. "(C)
Lähde:
🔗.

.

[Korsika]

Korsika, Ilona, sen on tarkoitus leipoa sellaisissa muodoissa. Mutta jos käytät piparkakku taikinaa, se osoittautuu hyvin budjetista poikkeavaksi, varsinkin kun otetaan huomioon, että kukaan ei syö kehyksiä. Kirjoitin tästä jo edellä.
Siksi haetaan syötävää pitkäsoittavaa korviketta.

[Olga VB]

Olga VB, OlgaAnteeksi, en luultavasti nähnyt hometta koskevia tietoja vastatessani Svetlanan kysymykseen.

syötävä pitkäikäinen korvaava aine.

Keksejä?

Ruiskeksejä leseillä ja vähärasvaisella kahvilla (Rommelsbacher BG 1650 uuni) (ang-kay)

Nosta hieman paistamisen aikana Ruiskeksejä leseillä ja vähärasvaisella kahvilla (Rommelsbacher BG 1650 -uuni) # 41 ja pidä kuvio Ruiskeksejä leseillä ja vähärasvaisella kahvilla (Rommelsbacher BG 1650 -uuni) # 65.

tämä on niin kutsuttu "Pate morte". Hamelman kuvaa sitä hyvin kirjassaan "Leipä".

Lähetit sen minulle kerran, mutta en koskaan kokeillut sitä.
PATE MORTE Ranskalainen kuollut taikina Jeffrey Hammelman Kevyt Pate Morte
Leipomojauhoja 2 kg
Maitojauhe 100 gr
Sokeri 90 gr
Suola 30 gr
Pehmennetty voi 100 gr
Hiiva 8 g tuoretta
Vesi 1,1 kg
Kokonaissaanto 3,428 kg
Tumma Pathé Morte
Leipomojauho 1,84 kg
Kaakaojauhe 160 gr
Maitojauhe 100 gr
Sokeri 90 gr
Suola 30 gr
Pehmennetty voi 100 gr
Hiiva 8 g.
Makea vesi 1,12 kg
Kokonaissaanto 3,428 kg
Sekoita ainekset 1 nopeudella taikinasekoittimessa 3 minuuttia täydelliseen liitäntään. Taikinan tulee olla melko sitkeä, mutta tarpeeksi kostea muodostamaan kovaksi palloksi. Vaivaa 2 nopeudella vielä 3 minuuttia. Tavoitteena on saavuttaa hyvä gluteenikehitys. Haluttu taikinan lämpötila on 23,8 celsiusastetta tai vähemmän. Koska taikina on melko sitkeä, se on erittäin altis kuivumaan. Siksi sinun on pidettävä sitä jatkuvasti elokuvan alla. emme tarvitse käymistä - 15 minuutin lepo pöydällä riittää.
Sokerisiirappi Pathé Mortelle
Vesi 1 kg
Sokeri 1 kg
Maissiisiirappi (glukoosi) 0,5 kg
Kokonaispaino on 2,5 kg
Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Sammuta se heti, kun se kiehuu, jotta siirappi ei tummenisi. Jäähdytä ennen käyttöä.Säilytetään jääkaapissa viikkoja.

["Hiivaton koristeellinen taikina"]

Kirjan venäjänkielisessä versiossa kahta ensimmäistä reseptiä kutsutaan "vaaleaksi hiivan koristeeksi" ja "tummaksi hiivaksi koristetuksi taikinaksi", joiden resepti on tarkoitettu sokerisiirapille (vesi, sokeri, melassi (se voidaan korvata glukoosisiirapilla)). "Hiivaton koristeellinen taikina" (paat morte, pate mort) ja sisältää kevyttä ruisjauhoa ja sokerisiirappia.
kevyt ruisjauho, seulottu - 1 kg
sokerisiirappia, noin 0,65 kg
Kokonaisteho - 1,65 kg
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi, säädä siirapin määrää tarvittaessa jauhojen suhteellisen kosteuden mukaan. Valmiin taikinan tulee olla kiinteää, mutta ei murenevaa. Kun vaivaaminen on valmis, kääri taikina muovikelmuun.
Kevyttä ruisjauhoa suositellaan, koska siinä on vähän gluteenia ja hienoksi jauhettua. Muun tyyppiset ruisjauhot eivät sovi suurempien hiukkaskokojensa vuoksi. Valkoisten leikkausosien valmistamiseksi ruisjauho voidaan korvata kokonaan tai osittain vehnäjauholla, jonka proteiinipitoisuus on noin 12%, mutta se vaikeuttaa ohuiden kukkien terälehtien ja lehtien valmistamista.

"Yhdysvalloissa toimiva korkeasti koulutettu sveitsiläinen leivoskokki Kirill Hitz on kehittänyt uuden reseptin: hän käyttää noin 25% kevyitä tattarijauhoja ja 75% kevyitä ruisjauhoja. Tattarijauhojen lisääminen vähentää osien pinnalla esiintyvien rakkuloiden todennäköisyyttä leivonnassa ja helpottaa taikinan käärimistä." (alkaen)
("Leipä. Tekniikka ja reseptit", J. Hamelman).

Sokeriliimaa käytetään osien liittämiseen ja kiinnittämiseen.
Taikina on helppo värjätä luonnollisilla ainesosilla, kuten karamelliväri, kurkuma, paprika, kaneli, kaakaojauhe ja kahviuute. Leivonnassa koristeelliset yksityiskohdat saavat mattapintaisen sävyn, voit palauttaa niiden kiillon ohuella harjalla levitetyn sokerisiirapin avulla, voit myös rasvata yksityiskohdat kahviuutteella - joko ennen paistamista tai välittömästi sen jälkeen.

"Leivonnan päätarkoitus on kovettaa koriste-elementit, mutta uunissa on toinen upea vaikutus. Terälehtien ohuet ulkoreunat saavat värin melko nopeasti, mikä antaa ruusuille erittäin mielenkiintoisen sävyvalikoiman: reunat ovat tummempia ja paksummat taikinakerrokset pohjan vieressä - kevyempi. Uunin lämpötila ei ole liian tärkeä, mutta kun leivotat, älä ota silmiäsi kukista, jotta terälehdet eivät muutu liian tummiksi. Niitä ei kuitenkaan leivota liian kuumassa tai liian kylmässä uunissa. "(c)
("Ruusut", "Leipä. Tekniikka ja reseptit", J. Hamelman)

[ang-kay]

ang-kay, Korsika, Anzhi, Ilona, ​​kiitos paljon. Tätä en löytänyt eilen yöllä! Minulla oli tämä taikina mielessäni piparkakkujen kehystä varten

Olga VB, Olya, minulla ei ole muuta lisättävää. Tytöt antoivat erittäin kattavaa tietoa. Toivottavasti resepti toimii sinulle.

Voitteko ehdottaa hyvää lisuketta grillatulle tonnikalalle?
En ole koskaan keittänyt tai syönyt, haluan kokeilla, en tiedä mihin se onnistuu.

[silmä]

silmä, Tanya, minusta näyttää siltä, ​​että riisi ... Löysää riisiä.

Rakkaat tytöt! Kiitos paljon, auta joka kerta

hyvä lisuke grillatulle tonnikalalle

Jostain syystä minulla on vahva yhteys parsapapun koristeluun. Voit tehdä salaatin - parsapapuja, chorizzoa (poista iho, hauduta pannulla, käytä öljyä kastikkeessa), punasipulia (tai hieman ruskistuneita valkoisia höyheniä), kirsikkatomaatteja ... No, pukeutuminen sinapillä, luulisin. Tai riippuen siitä, miten grillaat tonnikalaa. Voit pukeutua makealla chilikastikkeella.

Tai salsaa ja nuoria perunoita ruohosipulilla

Ja pidän myös todella salaatista!

Papusalaatti avokadolla (ang-kay)

[Svetlenki]

Tai riippuen siitä, miten grillaat tonnikalaa.

Svetlenki, mutta onko vaihtoehtoja?

Jostain syystä minulla on vahva yhteys parsapapujen lisukkeen kanssa.

tämä on ensimmäinen asia, joka tuli mieleen, kiitos tuestasi arvauksestani!

silmä, Tanya, minusta näyttää siltä, ​​että riisi ... Löysää riisiä.

Margarita, samaa mieltä, klassikko

Svetlenki, onko vaihtoehtoja?

No, riippuen siitä, mitä marinoit ... Yleensä minusta näyttää siltä, ​​että tärkeintä ei ole ylikypsentää sitä, niin se on aina hienoa

[Sveta]

Sveta, päätin ensimmäistä kertaa kokeilla la naturelia ... ei suolakurkkua ... vielä ..



marinoida mitä?

[silmä]

marinoida mitä?

Jos et marinoi, olisin pitänyt marinaatin lähellä, ja heti kun poistin sen grillistä, olisin unohtanut sen harjalla. Tonnikala maistuu minulle epäselvä , vaalea, mutta teen varauksen, en ole kokeillut korkealaatuista tonnikalaa, josta japanilaiset maksavat paljon rahaa (katselin sitä televisiosta). Mutta mitä myydään, tarvitsee kastiketta / marinadi / ja niin edelleen.

silmä, Tan, no, minä sanon sinulle rehellisesti, ilman diplomatiaa

[Sveta]

Sveta, suolattu, pippuri, kaadettu voilla, seisoi, paistettiin, kaadettiin marinadi (soijakastike, riisietikka, öljy), seisoi. Koristeluun - MCV-vihreät pavut voilla.
Nautimme todella!
Kiitos avustasi ja tuestasi!

Tytöt, kerro minulle.
Isäni (ja kaikki eläkeläiset) apulaiselta joka neljäsosa käyttävät ruokasettejä ja NG: lle myös lahjaa. Tämä on jatkunut 2 vuotta. Ja tämä päivittäistavarakauppa sisältää aina 1 kg pussin mannasuurimolla. Isä ei halua syödä mannasuurimoita, käytän sitä vähän taikinassa ja luuttomaksi leikkaamiseen. Mutta silti sitä on paljon! Käden heittäminen ei nouse, eikä fantasia toimi mannasuurimossa. Naapurit eivät ota, se on täynnä. Tässä missä hän on?

[svetta]

svetta, Mannasuurimokakut
Kirsikkavaahto

[svetta]

svetta, Lisätään mannasuurimot pannukakku taikinaan, juustokakut, valkoiseen leivään (korvataan 50 g jauhoja 50 g: lla mannasuurimoita, tänään laitan leipää 70 g: lla mannasuurimoa.
Voit korvata valkoisen leivän hieman jauhelihassa.

Tässä missä hän on?

Halava-mannasuurimot karamellilla (dopleta)

Naapurit eivät ota, heidän on täynnä

No, sinun täytyy! On sääli, että minulla ei ole tällaisia ​​naapureita!
Lisään sen melkein kaikkiin leivataikiin korvaamalla 50 g jauhoja mannasuurimolla. Raejuustokastike on pakollinen. Myös nyytit mannasuurimolla. Rakastan sieni- tai kanakeittoa heidän kanssaan. Rakastamme leivonnaisia ​​mannasuurimolla!

Bulk Apple Pie (DonnaRosa)

Srimati - intialainen omenapiirakka (Omela)

Svetochka, katso lisää souffle mannasuurimolle Lyubasta. Upea kerros kakkuille ja aivan kuten soufflé.
Käytän sitä myös leivontaastioiden ripottamiseen, varsinkin kun leivin keksejä, muffineja, kakkuja jne.
Jopa mannasuurimot M sopivat hyvin puoliksi vehnäjauhojen kanssa pastalle ja vastaavasti nyytit, nyytit jne.
Lisäksi ilman väärää vaatimattomuutta, minun mannasuurimot Jopa kaiken ikäiset kapinalliset syövät hyvin (sitä on testattu toistuvasti nehochukhahilla).
Lisäksi, jos tällä tekniikalla valmistettua mannasuurimoa käytetään vuoka, sitä on vaikea tunnistaa siellä.

Onnea!

[svetta]

svetta, wow, kuinka monta reseptiä ja vinkkiä !!!! Pian aloitat ampua mannasuurimoita naapureiltasi.

mannasuurupuuroni syövät täydellisesti jopa kaiken ikäiset hyökkäävät kapriisit (testattu toistuvasti nehochukhahilla).

Pojanpoikani söi ensin mannasuurupuuroa ja leikkasi sen sitten. Hän käänsi nenänsä juustopannukkeista ylöspäin ja huusi toisen kerran: "Hurraa! Juustopannukakut!"

Aloin myös lisätä mannasuurupuuroa kakkuun! Todella siistiä! Lisää paksu mannasuurimopsu sokeriin kermoitettuun hapankermaan ja voita. Kerma on rehevää, mannasuuria ei tunneta!

Tiivistettyjen maitojen puutteen aikana naisemme keittivät erittäin paksua mannasuurimoa ja makeaa puuroa ja löysivät sen sitten voilla. Muuten, pidän todella tästä kerma.

[Sveta]

Sveta, ja tarkemmin se on mahdollista?

[Silyavka]

Silyavka, Elena, Olgan yläpuolella, antoi linkin tällaiseen voiteeseen

Soufflé mannasuurimosta linnunmaitokakusta (Prus - 2)

[Silyavka]

Silyavka, Lena, minulla ei ole koskaan ollut mitään mittasuhteita, joten minun on vaikea sanoa. Kuulin sen ajoissa ja keitin sen jotenkin satunnaisesti.
Täällä tyrnetissä löysin ensimmäisen reseptin, joka tuli esiin

🔗

Mannik leipoo pari kertaa, eikä sitä pussia ole)
Tämän löysin Irasta

Öljykerma mannasuurimalla puulla, tiivistetyllä maidolla (Tumanchik)

Mannasuurimot voivat korvata osan jauhoista melkein kaikkialla, leivässä, leivonnaisissa, pannukakkuissa, pannukakkuissa, nyytissä, pastanuudeleissa, lisättynä kyljissä ja juustokakkuissa. Jauhot ovat halvempia, koska tällainen korvaaminen on usein järjetöntä, mutta jos mannasuurimot ovat ilmaisia, niin, kuten sanotaan, Jumala itse käski.

Mannasuurimot lihan kanssa (ang-kay)

Voit tehdä niin hulluksi makealta ja tarjoilla hillon, hyytelön tai tiivistetyn maidon kanssa. Mutta luulen, että tiedät siitä.

Päiväkodissa mannasuurimot paistetaan, leikataan timanteiksi ja tarjoillaan myös jotain makeaa.

naisemme keittivät erittäin paksua mannasuurimoa ja makeaa puuroa ja löysivät sen sitten voilla.

Ja lisää sitruunan kuori. Kerma on hieno.

Valmistan vain kakkuja mannasuurimolla. Olemme jo kirjoittaneet leivästä ja juustokakkuista)

Osoittautuu erittäin maukkaaksi mannasuurikeitteeksi liemessä.

Tai vaihtoehtoisesti

Korva mannasuurimolla (ang-kay)

[ang-kay]

Valmistan vain kakkuja mannasuurimolla.

ang-kay, Anji, voitko ohjata tätä reseptiä? Haluan myös kokeilla mannasuuria

Herne-leivitetyt kalakakut (ang-kay)

[Sveta]

Sveta, Joo. Paastossa, kun voin kalastaa, teen sen ilman munaa.

[Paistaa]

Isä ei halua syödä mannasuurimoita ... Siellä hän?

Paistaa, kokeile resepti Quinnie, mieheni on jo vapiseva, joten hän pitää tällaisista nyytteistä-kirsikoista

Juustokakut hellä höyry (Qween)

Jauhojen sijasta lisätään raejuustoon mannasuurimoa: 500 g: lle raejuustoa - noin 200 g mannasuurimolle
Jauhoreseptissä 1 rkl. l., mutta lasini lähti melkein aina
Kun korvasin sen mannasuurimolla (se ei täytä raejuustoa tuolla tavalla), lopetin vaivautumasta reseptin ristiriidasta

Ja vielä yksi resepti - vitamiini, juhlava ulkonäkö ja maku, ja tahraton, kun yrität tehdä ainakin kerran

Karpalovaahto

Tytöt, tiesin missä kysyä! Katso kuinka monta ideaa on hahmoteltu, valitse vain ja tee! Pidin todella jälkiruoista, ja profiilissani on Bulk Apple Pie -tuotetta eri nimellä, ja unohdin sen.
Muista hallita mannasuurekset tai lihapullat, koska se on oikein. Työssämme kahvilassa ne kypsennettiin herkullisesti !!! Riippumatta siitä, kuinka paljon yritin toistaa, en vain saanut oikeaa.
Ja mannasuurimot, ripoteltu nestemäisellä punertavalla hyytelöllä ... !!! Tämä on tienraivaajaleirilaulu Tanya, minä palvoin häntä ja tekisin sen nyt!
Voi, kuinka monta muistoa sinä herätit minussa ...
Foorumi on valtaa!

valitse vain ja tee!

Joten minä itse "valitsin", vaikka "en esittänyt kysymystä"!
Kiitos!!!

Tässä olen kulema! Tein ensimmäisen Angelina mannan hulluksi ja jätin raportin aiheeseen! Uusi on hyvin unohdettu vanha.

[svetta]

svetta, se tapahtuu) Tärkeintä on, että on todisteita.

Tytöt, kerro minulle resepti liha- tai kanaruokaan. On tiettyjä ehtoja: kokki tänään, herkullinen kylmä lounaaksi huomenna.

Ostimme asunnon pojallemme, teemme korjauksen itse. Miehemme ruokkimisen osalta fantasiani on uupunut. Kyljykset, paistettua kanaa, paistettuja piirakoita. Nyt fyysisesti ei ole tarpeeksi aikaa ajatella. Annoin tänään miehelleni makkaran ja savustettua paistettua maatilan lihaa, vihanneksia. Tämän seurauksena poika kysyi - mitä äiti ei enää halua kokata? Äiti haluaa, mutta ei tiedä mitä.

[Tatyana]

Tatyana, kanapastromaa, juuri ajoissa, sovit, keitetty sianliha voidaan keittää, kana purkissa on hyvä, se on myös herkullista kylmä

[Tatyana]

Tatyanaja paista hihassa? Ja nopeasti, yksinkertaisesti ja sitten herkullisen kylmä Kura voidaan täyttää lisukkeella, jopa kaalilla, jopa tattarilla.

[Tatyana]

Tatyana, voit keittää hodgepodge, kaalia lihalla tai kalalla. Se menee myös kylmäksi.
Valmistan usein keitettyä sianlihaa tämän reseptin avulla.

Mehukas ja pehmeä kalkkunanrinta (mca)

... Ruoanlaitto on helpompaa, 1 tunti. l. suola / 1 kg lihaa. Osoittautuu mehukas, aromaattinen maukas keitetty sianliha.

Tytöt, kiitos paljon!
Jos kaikki menee hyvin, ilmoitan takaisin illalla

poika kysyi - mitä äiti ei enää halua kokata?

Ostimme asunnon pojallemme, teemme korjauksen itse.

Eikö se riitä? Sitten on vain valmistautua fdundel tällaiselle pojalle
Mutta tosissaan, mikä tahansa vähärasvainen liha / siipikarja missä tahansa versiossa on herkullista sekä kuumana että kylmänä.
Voit myös suolata pekonia.
Kyllä, jopa voileipä kylmillä paistetuilla munilla on melko maukas siepata, kun sinulla on tarpeeksi! He eivät mene sinne pureskelemaan!
Voit myös ostaa edullisen lounaslaatikon remontin ajaksi ja antaa mukanasi kaikki talossa olevat ruoat. Meillä oli jopa aihe näistä lounaslaatikoista, joku etsii isää sairaalasta tai jotain
Onnea!

[Tatyana]

Tytöt, kerro minulle resepti liha- tai kanaruokaan. On tiettyjä ehtoja: kokki tänään, herkullinen kylmä lounaaksi huomenna.

Ostimme asunnon pojallemme, teemme korjauksen itse. Miehemme ruokkimisen osalta fantasiani on uupunut. Kyljykset, paistettua kanaa, paistettuja piirakoita. Nyt fyysisesti ei ole tarpeeksi aikaa ajatella. Annoin tänään miehelleni makkaran ja savustettua paistettua maatilan lihaa, vihanneksia. Tämän seurauksena poika kysyi - mitä äiti ei enää halua kokata? Äiti haluaa, mutta ei tiedä mitä.

Tatyana, jo sinulla on vaihtoehto "myöhempää käyttöä varten" (korjaus ei ole nopea asia): täytä sianlihan niska valkosipulilla, anna sen uida suolaisessa vedessä (1 litraa vettä, 60 g suolaa ja 40 g sokeria varten), pidä sitä jääkaapissa pari päivää. Ota pois, hiero mausteilla ja kasviöljyllä ja paista hihassa 220-230 astetta nopeudella 1 kg / tunti. Se on erittäin maukasta päivälliseksi paistettujen perunoiden tai vihannesten kanssa ja sitten muutaman päivän ajan, kuten keitetty sianliha voileipiä varten (voit leipoa hampurilaispullaa).
Hyvää korjausta !!!

[Olga]

Sitten on jäljellä vain valmistaa fdundel tällaiselle pojalle

Olga, Olya, mutta enimmäkseen poika tekee korjauksia, ja isä on niin ... siivissä
Oka, Olya reseptistä, paljon kiitoksia, ei hämmentynyt. Menetämme vykhissä dachaan, lihakaupan ohi, ostamme lihaa, aion ehdottomasti kokata

Menetämme vykhillä dachaan, lihakaupan ohi, ostamme lihaa, minä ehdottomasti kokin

Ota enemmän kusmanchik, se riittää vähän kauemmin!
Ja voit myös tarttua rystyyn ja keittää hyytelöistä lihaa, mutta piparjuurella ja mustalla leivällä!

Ota enemmän kusmanchik, se riittää vähän kauemmin!

mutta missään paikassa pakastin on täynnä nyyttejä ja sieniä. Menemme joka viikko, otamme sen tarpeen mukaan. Mutta moskvalaiset hölmöivät kokonaan, ottavat puoliruhot