Etsin reseptiä foorumiltamme

Kaverit, minun "jauhelihani" jo haudutetusta (pitkästä) lihasta on voimakas viinin, timjamin, rosmariinin maku.
Katkaistaksesi tämän maun, jota kukaan ei pitänyt pannukakkujen tai piirakoiden täytteenä, lisäsin paljon ruskistettuja sipulia - se ei auttanut.
Chilissä mielestäni se ei toimi maun takia. Tomaatti tai kaneli eivät peitä yrttejä. En voi kuvitella, miten tästä valmistetaan muhennos. Myös Macaroshki ei pyöri, ei haudutettua lihaa. Valitettavasti maissamme ei ole juurtunut kaalirullia eikä muita ruokia, joissa on kaalia, kukaan ei ole pitänyt haudutetusta kaalista.
Ehkä yritän sieni-idean.
Yhtäkkiä joku muu koittaa, kirjoita. Piiloin sen pakastimeen toistaiseksi.

Yhtäkkiä joku muu koittaa, kirjoita.

On outoa, että kukaan ei tarjonnut lihan irtoamista riisillä, mielestäni saat erinomaisen täytteen paprikoiden täyttämistä varten, ja voit myös sekoittaa sen perunamuusiin ja lisätä nyyttejä - tällaisen lihan lisäkeittäminen on vain plus.
Kunnioitatko pizzaa? Pakasta tämä jauheliha ja lisää hieman muuhun pizzatäytteeseen.

Piiloin sen pakastimeen toistaiseksi.

Ja aivan oikein, se käytetään vähitellen.

On outoa, että kukaan ei tarjonnut löysää lihaa riisillä

Kyllä, riisi on hyvä viivästyttämään ylimääräistä makua, mutta haluaisin käyttää sitä mieluummin piirakoiden täytteisiin - se laimentaa myös taikinan maun. Voit vain täyttää lihaa riisillä ja paistetuilla sipulilla, ja siellä on myös upeita suolakurkkua piirakoita, jotka on täytetty keitetyllä lihalla, paistettua sipulia ja suolakurkkua. En tiedä onko meillä foorumillamme sellaisia, mutta voit lukea niistä Maxim Syrnikovin LiveJournalista. 🔗

[Nata]

Nata, mutta jos vain keitetään liha ja tyhjennetään vesi. Ja niin useita kertoja, ja kokeile sitten ehdotettuja vaihtoehtoja?

Ehkä yritän sieni-idean.

jos et ole keskeyttänyt sipulia, et varmasti löydä samppanjaa tästä mausta ... paitsi että tattari laimentaa viinin maun ... yrtit ovat epätodennäköisiä, vain hauduta kastikkeella jauhoilla ... ja tattari lisukkeeksi.

[Nata]

Nataja spagetti bolognese? Vain yrttien maun tulisi sulautua harmonisesti bologneskastikkeeseen.

Haluaisin tehdä tiramisukakun, mutta koostumuksessa ei ole munia. Ensinnäkin Savoyardi-evästeet kiinnostavat "munattomasta" muunnelmasta.

Leah, jos munat eivät sovi heille juuri siksi, että joku kotitalouden jäsenistä ei ole yhteensopiva niiden kanssa, ne voidaan korvata onnistuneesti pellavansiemenellä tai kikherneiden keittämällä.
Foorumilla on molemmat.
Onnea!

[Nata]

Nata, entä jos kokeilet tätä reseptiä?

Grilli-peruna nyytit (Variksenpelätin)

[Nata]

voimakkaasti viiniä, timjamia, rosmariinia

Nata, tämä tietty yhdistelmä, ehkä voit "pisteyttää" savustetun paprikan + tomaatin maun? Ei ihme, että he sanovat, että ketsuppi tekee kaikesta ruokaa.
Yleensä olisin tehnyt tämän itse: jaan jauhetun lihan kumpikin noin 100 g ja lisää sen mausteena lasagnen, vuoka-lihan, pannukakkujen jne. Päälihaan! Suoraan vähitellen!
En todellakaan suosittele sen tekemistä sienien kanssa - rosmariini tappaa kaiken. Minä itse vihaan sitä, mutta seoksessa timjamin kanssa, varsinkin niin. Ja mieheni rakastaa, hitto se. Siksi tiedän, että nämä kaksi yrttiä ovat tuhoutumattomia.
Kerran onnistuin naamioimaan tällaisen lihan béchamel-kastikkeessa, mutta jälleen kerran, että liha (hienoksi dispergoidun jauhetun lihan muodossa) koko jauhelihamäärälle oli enintään 25%.

[Arka]

Arka,

Yhtäkkiä joku muu koittaa, kirjoita.

Kokeile bolognesta puolet ja puolet puhtaalla jauhelihalla. Tomaatti vetää aromit pois. Makroneilla ja / tai lasagne voidaan valmistaa.

[Olga]

Olgakyllä, yhdellä meistä ei voi olla munia. Tietenkin kuulin pellavansiemenistä "munasta" ja käytin sitä ennen kaikkea gluteenittomissa leivonnaisissa. Ja sitten myös toisessa. Mutta tiedän kikherne-liemestä, mutta unohdin kokonaan !!! Millaista muistia ??? Kiitos muistutuksesta, yritän ehdottomasti tehdä jotain hänen kanssaan! Tarkemmin sanottuna savoyardia muistuttava eväste. Mutta entä jos?

[liyashik]

liyashikMortellessa on keksi aquafaballa. Sokeri. Ja yritin jopa tehdä sen steviosidilla. Sitten se ei toiminut kovin hyvin, sitten kävi normaaliksi mennä ulos ksantaanin kanssa. Mutta munat eivät vain aiheuta vaaraa, toisin kuin sokeri - juuri silloin keitin kikherneitä ja oli mielenkiintoista kokeilla aquafabaa.

on voimakas maku viiniä, timjamia, rosmariinia

Ripottaisin sen nestemäiseen savuun. Ja kuten kylmä liha.

Ei ihme, että he sanovat, että ketsuppi tekee kaikesta ruokaa.

ei))) soijakastikkeessa voit syödä pyyhkeen))))

[Anna 1957]

Anna 1957,

misteli on keksi aquafaballa

Joo? Menen katsomaan, kiitos paljon!

Menen katsomaan

Kasviskeksi (Omela)

Onnea!

Ja kuten kylmä liha.

Lelka, se ei ole enää lihaa!
Se on jo sen jälkeen, kun tehosekoitin venyttää "jauhelihaa".

Minä itse vihaan sitä, mutta seoksessa timjamin kanssa, varsinkin niin.

Nyt olen tässä klubissa.
Rosemary ja lampaanliha ovat vain kappale! Ja tämä koko kimppu naudanlihaboa on harvinaista.

Yleensä paljon kiitoksia kaikille myötätuntoisille ja auttaneille!
Nyt on selvää, että käytämme tätä "jauhelihaa" vähän aikaa monien kuukausien ajan ...
Sitten kerron sinulle, missä pärjäsin parhaiten.

[Nata]

Kaverit, minun "jauhelihani" jo haudutetusta (pitkästä) lihasta on voimakas viinin, timjamin, rosmariinin maku.
Katkaistaksesi tämän maun, jota kukaan ei pitänyt pannukakkujen tai piirakoiden täytteenä, lisäsin paljon ruskistettuja sipulia - se ei auttanut.

NataMuistan, että rosmariini sopii hyvin munakoisoon ja kesäkurpitsaan, vaihtoehtona pehmeämmälle maulle, lisää munakoiso piirakoiden täytteeseen (mieluiten lehtitaikina ja pienikokoiset) tai valmista täytetyt kesäkurpitsa lisäämällä lihaan hienonnettuja tomaatteja. Munakoisolla voit valmistaa kreikkalaistyylisen vuoka korvaamalla béchamel-kastikkeen tomaattikastikkeella ja lisäämällä haluttaessa perunaviipaleita. Jos juustolle ripoteltu, on parasta valita lajikkeet, joilla on mieto tai neutraali maku. Tuore kurkkusalaatti, kuten jogurttipohjaisella kastikkeella, auttaa edelleen pehmentämään rosmariinin makua. Periaatteessa riistan ja karitsan lisäksi tämä yhdistelmä valitaan sianlihan keittämiseen hunajakastikkeella lasiteeksi.

Luulen, että tällainen liha sopii hyvin bologneselle. Ajan säästämiseksi valmistan bolognea usein keitetystä lihasta. Hauduta se tomaattimuusilla, hienonnettu selleri ja porkkanat, äläkä lisää muita mausteita. Pitäisi auttaa, mielestäni.

Kiitos tytöt! Aion yrittää.



Kerron sinulle. Tänään, kun hän on löytänyt pakastimesta vihannesten "marinadin" kalalle, hän haudutti siihen paprikat, täytti ne jyrkkään naudanlihaan keitetyllä riisiseoksella, epäonnistuneella jauhelihalla ja pienellä määrällä "marinaa". Lento on normaalia. Marinadi etikkahapolla keskeytti jauhetun viinihapon. Maku on hyvä, vain sakeus kärsi - kaikki levyssä mureni.
En toista enää paprikaa, emme ole erityisiä täytteen faneja. Mutta ymmärrettiin, mitä voidaan naamioida.
Kiitos vielä kerran teille kaikille ideoista!
Yksi näistä päivistä yritän jotain muuta.

Hyvää iltaa! Minulla on uusi korjausideo, anna anteeksi, ystävät !!! Kerran Moskovassa myytiin erittäin maukkaita hedelmäkakkuja nimellä Limburgskiy fly. Herkullisin oli kirsikoilla. Ja myös omenan kanssa. Ja loput eivät myöskään ole mitään. Itse asiassa namia oli epätodellinen !!! Minulla on kysyttävää. Kukaan ei yrittänyt tuottaa perhoa kotona? Monien vuosien ajan olen haaveillut kokeilla sitä uudelleen, mutta sitä ei ole ollut kaupoissa pitkään aikaan.

Katsoin nyt Internetistä - tälle piirakalle on niin paljon reseptejä. Meidän täytyy leipoa.Löytyi raparperi-resepti pakastimesta. Kuten ymmärrän, tämä on hiivan murokeksi taikina

Kyllä, Internetissä on reseptejä. Vain mikä on oikea, se on kysymys. Kysyn, onko joku kokannut ja tietää varmasti, että tämä on hän, lentää.

[liyashik]

liyashik, niin he kirjoittavat
🔗

[svetta]

svetta, Luin sen, kiitos. Siellä kolmas valokuva on vain hän !!! Komea). Ja täyte ei valunut siitä. Ilmeisesti kyllä, marjat ja hedelmät keitettiin tärkkelyksellä. Joskus oli "freebie", jossa ei ollut juurikaan kirsikoita, yksi "hyytelö". Hiivataikina. Ja mitä murokeksi hiiva tarkoittaa, en ymmärrä.

[liyashik]

liyashik, En voi kääntää, tämä on klassinen hollantilainen resepti 🔗

[liyashik]

Limburgin lentää

Ja sisareni ja minä olemme nostalgisia häntä kohtaan. liyashik, Leahjos löydät sen, ilmoita siitä minulle. Suosikkimme oli aprikoosi tai persikka ...

[svetta]

svettakyllä, tämä on se! Käännä lisää. Olet hyvin tehty! Niin nopea !!! Kiitos paljon!



Svetlenki,, Katso, se on hän, linkin kautta!
Yritän ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä.

Käännä lisää.

Limburg abrikozenvlaai verkolla

8-10 hengelle
Kypsennysaika: +/- 100 minuuttia

Tulosta tämä resepti

tällä reseptillä voit itsenäisesti Limburg abrikozenvlaai.


Ainekset:
Taikina:
300 grammaa jauhoja
ripaus suolaa
30 grammaa tuoretta hiivaa
25 grammaa voita
3 rkl oliiviöljyä
1,5 dl maitoa
3 rkl sokeria
1 munankeltuainen
leivänmuruja
Täyte:
1 kg tuoreita aprikooseja
sitruunamehua
60 grammaa sokeria
3 tl perunatärkkelystä
Koristele (valitsemasi):
50 g karkeaa sokeria
Abrikozenvlaai
Limburg abrikozenvlaai ristikolla

Piece abrikozenvlaai
pala abrikozenvlaai
Keittotapa:
Taikina:
Ota maito lämpimänä (ei kuumana!) Ja liuota hiiva siihen
Tee suolainen suuren kulhon pohjalle ja siivilöi jauhot yllä
Tee jauhoista kaivo ja lisää voita, sokeria, voita ja lisättyä munankeltuaista
Kaada se hiiva / maitoseokseen
Vaivaa kaikki tasaiseksi, joustavaksi ja ilmavaksi käsin tai deeghaken-sekoittimella
Vaivaa taikina myös käsin jauhotetulla pinnalla. Pidä kiinni käsissä, lisää hieman jauhoja. Hän on liian kova, lisää maitoa
Käännä taikinaa noin puoli tuntia lämpimässä, nousevassa paikassa, peitettynä kostealla liinalla
Aprikoositäytteen valmistelu:
(katso alla olevat muunnelmat kuivatun aprikoosin täytteestä)
Aseta aprikoosit kiehuvaan veteen pienen sitruunamehun kanssa
Ota aprikoosit syömään, 10 minuutin kypsennyksen jälkeen kuori ne ja anna niiden valua ja jäähtyä
Sido uitlekvocht perunatärkkelyksellä tulen päälle ja lisää sokeri
Leikkaa puoliksi ja kuopattomat aprikoosit
Lisää aprikooseja ja jätä 30 minuutiksi sitomaan
Täytettävä lomake:
Vaivaa taikina sen herätyksen jälkeen
Ota kaksi kolmasosaa taikinasta ja rullaa se pyöreäksi kankaaksi, josta koko vlaaibodem voi olla (noin 32 tuumaa)
Rivitetty voidellussa muotissa taikinalla. Poista taikina rullan tapin pohjaosiin sen kaatumisen varalta
Pistä taikina tähän ja syö haarukalla ja ripottele päälle ohut kerros leivänmuruja
Laita täyte aprikoositaikinan päälle
Rullaa loput taikinasta pyöreäksi palaksi, joka on yhtä suuri kuin vlaaivorm
Aseta tämä kangas ruitvormduwer: lle ja rullaa se sen vierityspuikolla ikkunaa kohti työntääksesi ulos
Tee taikinan reunat kosteiksi, kuvioi kakku ja paina reunat hyvin
(tila ilman ruitvormduwer: leikkaa nauhat taittamattomasta ympyrästä ja tee verkko)
Kostuta piirakan yläosa pienellä vedellä ja ripottele piirakalle karkealla sokerilla
Abrikozenvlaai-leivonta:
Paista piirakka keskellä esilämmitettyä uunia
Uuniteline: sähköinen 200 ° C: seen asti - kuuma ilma 180 ° C ja uunin jalusta 4-5
Paistoaika: 25 minuuttia
Aseta kuppi vettä uuniin, jotta kuori ei kuivu
Tarkista 20 minuutin kuluttua ja käännä piirakka, jos toinen puoli on mustaa kuin toinen
Piirakka kypsennetään, kun täyte ja taikina ovat ruskeat ja taikina on epämuodossa
Poista keksi heti uunista ja muotista ja anna jäähtyä ritilällä.
Muunnelmat:
Kuivattujen aprikoosien kanssa:
Tai 400 grammaa kuivattuja aprikooseja, vähintään 12 tuntia puoli litraa vettä ja 2 rkl sokeria
Keitä liotetut kuivatut aprikoosit ja sitten 10-15 minuuttia samassa vedessä
Luotu jäähdyttämään ja sitomaan nesteitä 3 teelusikalla perunatärkkelystä vedellä

En tiedä kuinka paljon tietokoneeni käänsi oikein.

[Elena]

Elena, ja minun comp. nyt käännetty google. Kiitos! Sama!

Ja mitä murokeksi hiiva tarkoittaa, en ymmärrä.

Tämä taikina on hyvin samanlainen kuin Chuchelkin-piirakat, joissa on kaalia.
Nyt minulla on juuri niin iso kakku, jossa on raejuustoa ja myös verkko päällä
Hyvin samankaltainen.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, mutta miten tehdä verkko kauniisti? ... Olen kaikki uupunut, hän ei sovi täsmälleen piirakoiden päälle. Ehkä näyttää sinulle mestarikurssin, eikö? Raejuustoa sisältävän kakun reseptissä. Vakavasti, kaiken pitäisi olla yksinkertaista, no, tämä verkko ei toimi minulle! Jonkinlainen kompastuskivi.

[liyashik]

liyashik, Leah,

Video ei toimi? Valokuva video spoilerin alla

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, minulla on sellainen video, kyllä! Mutta en voi siirtää ristikkoa kakkuun tasaisesti ja kauniisti! Se osoittautuu lopulta pelottavaksi. Ja haluan sen kauniisti.

[Leah]

Leah, Minulla on tällainen leikkuri:

Se olisi ollut vaikeaa ilman häntä.
Ja ennen kuin ostin sen, leikkausatällaiset raidat, vain minulla on metallirunko:

Ja hän vain laittoi ne piirakka silmälle.

[Olga]

OlgaKäytätkö kauhan avulla ritilää kakkuun? Tai kädet? Kestän sen toistaiseksi, se ulottuu minulle. Ja yleensä kaikki on vino

En voi sujuvasti ja kauniisti siirtää ritilää kakkuun

Leikkain sen ohuelle joustavalle sileälle laudalle, joka on hyvin pölyinen jauhoilla, ja laske sitten ikään kuin vähitellen kakun yli reunasta venyttämällä sitä rinnakkain niin, että ikkunat on merkitty.
Jos ylimäärä muodostuu reunoista, katkaisin sen saksilla.
Osoittautuu jotain tältä:

Ei myöskään täydellinen, mutta en häiritse
Käyrät, olkoon niin! Viipaloituna tämä ei käytännössä ole näkyvissä, mutta kukaan paitsi minä ei tiedä kuinka se näyttää suurelta, kokonaiselta piirakalta

Teen tällaisen verkon pergamenttiarkille, venytän sen kauniisti ja kelaan yhdessä pergamentin kanssa rullalle ja siirrän sen piirakalle ja rullan sen. Se on tarpeen kääriä niin, että pergamentti on ristikon päällä. Kyllä, kokemusta tarvitaan, mutta kaikki on mahdollista. Taikinan ei pitäisi olla kovin pehmeää; se tulee rullata ohueksi.

[Olga]

Olgakyllä, tämä on melkein ihanteellinen minulle, mikä on kuvassa! Olen täysin vino, ikään kuin minulla ei olisi koskaan ollut mitään suhdetta taikinaan, se on saalis! Paistan kärpänen, näytän sen, vaikka yritän toistaa sinun jälkeesi nyt!



svetta, niin, vielä yksi vaihtoehto, kiitos! Aion yrittää!

Limburgin lentää. Herkullisin oli kirsikoilla.

Löytyi video kirsikoista

[Tatyana]

Tatyanakyllä, kyllä, löysin sen myös eilen. Päätin, jos teen sen kirsikoilla, toistan täyte sen jälkeen. Mutta taikina ei ole sama, edes ulkoisesti. Otan taikinan reseptin ulkomaiselta sivustolta



Muuten, tällä sivustolla linkki eilen svetta antoi, on myös resepti kirsikkapiirakalle.

Mutta taikina ei ole sama, edes ulkoisesti

Tämä näkemys johtuu todennäköisesti ristikon käytöstä. Jos leikkaat nauhat telalla tai asetat ne erikseen ja voitelet ne päälle irtonaisella keltuaisella tai munalla, ulkonäkö on normaali.
Ja taikinan koostumus oli mielestäni Neuvostoliitossa täsmälleen sellainen, ja he todennäköisesti tekivät sen margariinilla tai konditorilla / rasvalla, he tuskin käyttivät luumua / voita ja varmasti ei oliiviöljyä, en nähnyt sitä missään Neuvostoliiton reseptien taikinan reseptissä.
Mutta jos haluat olla identtinen sen kanssa, mutta nyt on enemmän mahdollisuuksia, voit vaivaa sen oliivilla.

Äiti paisti usein tällaisen kakun, mutta sillä ei ollut nimeä.

Enkä syönyt sellaista kakkua. Emme ole myyneet. Emme yleensä myyneet paljon maakunnissa.Joskus tytöt pyytävät jotain ja sanovat mitä tapahtui Neuvostoliiton aikana, enkä ole edes kuullut sellaisia ​​nimiä.

Tytöt, auta!
Pakastimesta vedettiin ulos nuoria herneitä ja nuoria vihreitä papuja melkein 2 kg. Kaikissa on pergamenttikerros! Älä pure!
Tämä on äitini, näyttää siltä, ​​että se on sekoittanut cowpea ja herneet ilman pergamenttia, kasvanut siemeniksi ja kerännyt pavut ja herneet "pavuiksi", joissa on nuoret lapalavat.
On sääli heittää kaikki pienet kukkani pois, mutta mitä voin edes ajatella heidän kanssaan? Vaellus, vain kasviliemi?

[ang-kay]

Piirakkaa ei ollut liittoutumisen aikaan. Ja 2000-luvulla. Moskovassa oli eräs yritys, joka myi näitä piirakoita. Angela, ang-kay, tämä on herkullinen kakku!

Tytöt, auta!
Pakastimesta vedettiin ulos nuoria herneitä ja nuoria vihreitä papuja melkein 2 kg. Kaikissa on pergamenttikerros! Älä pure!
Tämä on äitini, näyttää siltä, ​​että se on sekoittanut cowpea ja herneet ilman pergamenttia, kasvanut siemeniksi ja kerännyt pavut ja herneet "pavuiksi", joissa on nuoret lapalavat.
On sääli heittää kaikki pienet kukkani pois, mutta mitä voin edes ajatella heidän kanssaan? Vaellus, vain kasviliemi?

En mennyt minnekään, minun piti heittää se pois ((yritin myös keittää keittoa, vain sylkeä ..

Piirakka ei ollut liiton aikana

Aaa ... Se on vain, että Neuvostoliiton aikana tällaisia ​​piirakoita myytiin ruoanlaittoon, vaikka niitä vaadittiin yksinkertaisemmalle kirsikkapiirakalle jne., Joten ajattelin, että tämä oli sama.
Leah, onnea testivalinnassasi

tämä on herkullinen kakku!

Ei epäilystäkään. Minulla on hillokakku laatikoissani. Mausteinen. Maukas. Sinun täytyy tehdä se jotenkin. En ole paistanut kauan.

[win-tat]

win-tat, Tatiana, kiitos. Angelakulta, täyte ei ole hilloa, vaan pikemminkin piirakoiden täyte. Joten voit pelata sitä nopeammin kuin minä, jos haluat.
Siellä oli suora paksu paksu hyytelö ja joukko marjoja) 🔗

[Leah]

Leah, Tajusin. Muistin juuri toisen kakun.