Halava-mannasuurimot karamellilla

Halava-mannasuurimot karamellilla

Kategoria: Makeiset

Keittiö: intialainen

Ainekset
maito	650 ml
sokeria	300 g
voita	200 g
rusinat	35 g
yhden appelsiinin mehu
appelsiinin kuori	2 tl
mannasuurimot	225 g

Keittomenetelmä

• Maidossa keitetty ja kuuma, tämä karamellisoitu halava on loistava jälkiruoka. Ei väliä kuinka paljon syöt lounaalla, mahassasi on aina tilaa yhdelle tai kahdelle annokselle tätä ruokaa.
• Tuo maito kiehumaan kattilaan keskilämmöllä. Sulata sokeri hitaasti keskikattilassa matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, jotta se ei pala. Kun sulanut sokeri muuttuu vaaleanruskeaksi, vähennä lämpöä ja kaada siihen hitaasti kuumaa maitoa. Sokeri kiteytyy välittömästi. Sekoita ja anna sokerin liueta asettamalla kattila matalalle lämmölle.
• Pese ensimmäinen kattila ja sulata voi siinä matalalla lämmöllä. Paista mannasuurimot öljyssä 15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, kunnes jyvät ovat hiukan ruskeita, vähennä sitten lämpöä matalaksi.
• 
• Lisää rusinoita, appelsiinikuorta ja appelsiinimehua karamellisoituun maitoon
• 
• ja kaada seos hitaasti mannasuuriin. Sekoita kerran tai kahdesti hajoamiseksi. Sulje kansi tiiviisti ja hauduta muutama minuutti, kunnes vilja on absorboinut kaiken nesteen. Irrota kansi ja sekoita halavaa useita kertoja löysäämään sitä.

Astia on suunniteltu

10-12 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Merkintä

Tämä resepti on peräisin Adiraja Dasin kirjasta "Vedic Culinary Arts". Mielestäni tämä jälkiruoka on hyvä sekä lämmin että jäähdytetty. Ja "viisi kopeikkaa": Minä, kuten kaikissa makeassa annoksissa, lisätään siihen pieni ripaus suolaa, josta hän mielestäni vain hyötyy. Ja älä usko, että olen kuvannut itseäni, tämä on täsmälleen halAva!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jälkiruoka "Gguеne Gruеze" (vihreä puuro) (Rada-dms)

Bubert (bubertit) (ang-kay)

Suklaakupukakku (laiha, kasvissyöjä) (ang-kay)

Ja millaisia ​​ihmisiä he ovat, igdilaiset! He oppivat aina jotain, halavat!

Ja halusin heti kokeilla! Aion ehdottomasti kokata lauantaina.

[Medusa]

Medusa, kiitos, korjasin kirjoitusvirheen.

Mahtava jälkiruoka !!! Ruoanlaiton aikana tyttäreni rypistyi nenäänsä, kuten hän kokki täällä, kuka tietää mitä, käsittämätön väri. Ja kun he söivät, kaikki pyysivät lisää.

Ja kun he söivät, kaikki pyysivät lisää.

, tässä ovat minun sama! Kiitos !

Minulla oli halava-resepti kahdeksantoista vuoden ajan! Kädet eivät saavuttaneet. Ja sitten näin sinun, Doplet, valokuvan valmiista tuotteesta - ja jatkoin ruoanlaittoon.
Mitä voin sanoa - hämmästyttävä asia! Ensimmäisen kerran, kun keitin sen reseptisi mukaan, päätin, että minulla ei ollut tarpeeksi happamuutta, joten seuraavalla kerralla tein sen kirjoittaessani - laitoin pienen kuorimattoman sitruunan, joka oli leikattu pieniksi kuutioiksi appelsiinin sijasta, lisättiin kuivattuja aprikooseja sekä inkivääriä ja kurkumajauhetta. Kuivattuilla aprikooseilla ei ollut mitään roolia, sitä ei tuntunut lainkaan, sitruuna antoi hyvän hapan ja inkivääri myös mausteisen muistiinpanon.
Jälkiruoka on herkullinen, epätavallinen, alkuperäinen. Nyt - usein vieras pöydällämme. Itse haluan syödä sitä aamiaiseksi yhdessä kahvin kanssa (yksinkertaisesti siksi, että yritän syödä makeita ja rasvaisia ​​ruokia ennen klo 12).
Haluan varoittaa niitä, jotka haluavat valmistaa halavaa - kaadettaessa maitoa karamelliin - odottavat geysiriä, varsinkin jos haluat välittömästi puuttua asiaan. Minulla oli juuri tulivuori! Seuraavina aikoina maito kaadettiin kiehumatta, mutta lämmitettiin hyvin mikroaaltouunissa ja vähitellen, mutta sekoitettiin minuutin kuluttua sen kaatamisesta ilman fanatismia. Maidon jälkeen lisättiin rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sitruunaa ja mausteita.
Doplet, kiitos paljon tästä reseptistä ja yleensä kulinaarisesta tutkimuksestasi, reseptisi ovat erittäin omaperäisiä!

[floran]

floran, kiitos paljon ystävällisistä sanoistasi ja hyödyllisistä kommenteistasi!