Etsin reseptiä foorumiltamme

naapuri myös neuvoi - täytä se kahdesti

Täytän sen kerran. 250 g: n tölkille. lasillinen sokeria. Keitetään se purkissa. Kierrä sitä kannen alle. Tehnyt mitä tahansa marjaa niin monta vuotta. Leikkain omenoita ja päärynöitä.

Äkki punaherukoita putosi minulle juuri nyt. Teen aina saman asian. Sose marja ja keitä se ilman sokeria pienellä vedellä (vain jotta se ei pala). Siivilöi ja purista hyvin seulan läpi työntimellä (mutta minulla on nyt saksalainen hiero). Punnitse tapahtunut ja lisää sama määrä hiekkaa liemeen. Laita kaikki matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kaada puhtaisiin purkkeihin, peitä keitetyt kannet ja käännä ympäri. Kun se on jäähtynyt, voit laittaa sen säilytykseen. Hyytelön tiheys ja vahvuus riippuvat siitä, kuinka hyvin hieroit marjoja. Seisoo huoneessa varmasti uuteen kauteen asti.

hyytelön tiheys ja vahvuus

Äiti teki niin. Ja talvella he paistivat piirakoita hänen kanssaan. Ei leviä eikä liukene teeseen))))

[Ikra]

Kaada puhtaisiin purkkeihin, peitä keitetyt kannet ja käännä ympäri. Kun se on jäähtynyt, voit laittaa sen säilytykseen.

Ikra, Irina, kaada steriloituihin purkkeihin? Suljetaan keitetyillä kierrekorkilla tai muovisilla? Ja missä pidät sitä? Niin paljon kysymyksiä
Pelkään, että minulla ei ole hyytelöä yksin - kaikki homehtuu kanssamme, meidän on todennäköisesti käärittävä se ylös. Ja tämä hyytelö on kääritty?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, huoneessani. Olen liian laiska steriloimaan purkkeja. Pesen ne vain hyvin soodalla ja kaadan kiehuvaa vettä niiden päälle. Kun ne kuivuvat, kaada siihen kuumaa hyytelöä ja sulje se kiertyneillä kannilla. Heidän kanssaan minä toimin näin: kun hillo loppuu kiehuvaksi, laitoin ne kiehumaan vierekkäin matalalla lämmöllä kulhoon. Otan sen kiehuvasta vedestä kulinaarisilla pinseteillä, toisaalta pidän puhdasta sideharsoa useissa kerroksissa. Pyyhin nopeasti sisäpuolen ja käärin sen purkkiin pitäen sitä samalla sideharsolla. Ja käännän tölkin.
Toistaiseksi mikään ei ole koskaan homehtunut.

Vahva hyytelö karviaismarjasta, tyrnistä ja punaherukasta, ilman hyytelöiviä lisäaineita (kuuma menetelmä) (Järjestelmänvalvoja)

Hilloja ja hyytelöitä ei ole käytetty jonkin aikaa perheessämme, tein ennen herukoita hyytelössä, vaikka pidin niitä jääkaapissa. Ja nyt kaikki on viinille. Ira, jos et ole liian laiska tekemään viiniä, mielestäni se on paljon helpompaa ja vitamiinit säilyvät. Voit ottaa tämän reseptin perustaksi.

Viini "Herukka duetti" (Mandraik Ludmila)

kaivoi viestisi

Rita, teen juuri niin kuin kirjoitin, kaikkea ei ole steriloitu, hyvin pesty, purkit ja kannet ovat kuivia, marjat ovat hyvin virtaavia.
Useita tunteja "turkin" alla suorittaa steriloinnin rooli.
Mutta on paljon turvallisempaa keittää sokeria vedessä, jotkut joskus sokeri ei ole sellaista, ja siirapin kaataminen purkkiin siivilän läpi = siellä on yleensä superruoka.
Kompotit ja kaikki säilytykset ovat vain huoneessani.

Minulla on vettä kolmessa 1,8 litran vedenkeittimessä, ja jos keitin myös sokerin kanssa, lämmitin tavallisesti kahta 6 litran vedenkeitintä kaasulla, mutta se oli pitempi ja kuumempi kaasulla. On liian myöhäistä odottaa ja jo 6 litran nostaminen on joskus vaikeaa.

Raaka herukahillo erittäin yksinkertainen ja maukas

Pelkään, että minulla ei ole hyytelöä yksin - kaikki homehtuu kanssamme, meidän on todennäköisesti käärittävä se ylös. Ja tämä hyytelö on kääritty?

Tällainen hyytelö valmistetaan yleensä pienissä purkeissa, enintään 500 ml. Jotta homeet eivät kasva, kaadetaan hyytelö kaulan alle ja valmistetaan sokerikorkki, ts. Kaadetaan sokeria, kaadetaan, kunnes se on valkoista.

[noin]

hienoja juttuja - punaherukka hyytelö

Isoäitini teki myös hyytelöä punaherukoista, koska punaherukat itse olivat täysin hyytelömäisiä ilman hyytelöiviä lisäaineita. Se osoittautui erittäin maukkaaksi (makea ja hapan) ja erittäin rubiinin kauniiksi.
Kompottien säilyttäminen.
En koskaan säilytä makeaa vettä - teen aina marjoilla täytettyjä vääntöjä tiukasti ylöspäin pienellä määrällä vettä pienissä tölkeissä (0,75 litraa) - peitä vain marjat.
Sitten ei mitään stnointehdä kompotti tällaisesta aihiosta, - todella, todella, "lisää vain vettä" (c) ja sokeria maun mukaan.
Ja se on kätevämpää säilyttää tiivisteinä kuin 3 litran vesipulloja.
Onnea!

[Irsha]

Irsha,
Ir, mutta en vieläkään ymmärtänyt - siinä reseptissä käytät "spiraaleja" - corolloja (siinä videossa ne ovat myös jonkinlainen spiraali), miten me yleensä lyömme keksejä tai spiraalikoukkuja?

[noin]

Kompottien säilyttäminen.
En koskaan säilytä makeaa vettä - teen aina marjoilla täytettyjä kierteitä tiukasti ylöspäin pienellä määrällä vettä pienissä tölkeissä (750 litraa) - peitä vain marjat.
Sitten ei mitään stnointehdä kompotti tällaisesta aihiosta, - todella, todella, "lisää vain vettä" (c) ja sokeria maun mukaan.
Ja se on kätevämpää säilyttää tiivisteinä kuin 3 litran vesipulloja.
Onnea!

Plyusanu monta kertaa! Pakkan kirsikat siemenillä 0,5 litran tölkkeihin ylös, kaada 1 rkl. l. sokeri, kaada kiehuvaa vettä hartioiden yli, steriloi 5 minuuttia ja kääri. Se on ollut arvoinen vuosia. Talvella tämä tölkki on tarkoitettu 2-2,5 litraan vettä + sokeri = upea kompotti!

Isoäitini teki myös punaherukkahyytelöä, koska se itse oli täysin hyytelömäinen ilman hyytelöiviä lisäaineita. Se osoittautui erittäin maukkaaksi (makea ja hapan) ja erittäin rubiinin kauniiksi.

Olya, he eivät keittäneet sellaista hyytelöä, mutta hieroivat mehua sokerin kanssa, kunnes se oli täysin liuennut. Säilytetään yksinomaan jääkaapissa. Kyllä, uskomattoman maukas ja uskomattoman kaunis!

Vasta eilen siirrin kaksi ämpäriä punaherukoita manuaaliseen mehupuristimeen. Tein itselleni ja tyttärelleni raakaa hyytelöä. Mutta en laita sokeria niin 2d1, 1-1. Mitä kuivempi kakku, sitä parempi se hyytelöitä. Säilytä jääkaapissa. Tämä on ainoa tapa, jolla olen valmistanut punaherukoita noin 20 vuoden ajan, ja tein myös useita 200 g purkkeja aprikooseja. Lisäksi, jos jääkaapissa ja vadelmissa on vapaata tilaa (raaka hyytelö sokerilla). Palvomme sekä minua että tyttäreni. Se on yleensä hauskaa tehdä pienissä purkissa.

Näin hyytelöni nousi tänään.

[Ikra]

Ikra, Irina, upea !!!

[Ukka]

Ukka, Kadehdin, että voit tehdä raakaa - minulla ei ole minne varastoida
Tänä vuonna Moskovan alueella oli ilmeisesti hyvä punainen herukka, kun se kaatoi ja kypsyi lämpimästi ja kuivana. Olin todella onnellinen!
Ja kyllä, teen pienissä tölkeissä - 500-300 grammaa tai jopa vähemmän. Pieni purkki syödään nopeammin, hillolla ei ole aikaa kyllästyä.

Tytöt, mutta mitä teet valkoisesta herukasta? Kompottia lukuun ottamatta et voi sijoittaa sitä mihinkään. Hyytelöä ei syö.

[Cirre]

Cirre, Galina, ja valkoinen eikä geeliy, valitettavasti ... Jää kompottata tai jäätyä.

Pysyy kompottina tai jäätyy.

Joten teen, ajattelin, ehkä hänellä on jotain mielenkiintoista

valkoinen herukka mitä teet?

Yritä tehdä hedelmiä pastilaa sekoitettuna muihin marjoihin. tai kokeile vain valkoista.

[svetta]

Pakkan kirsikat siemenillä 0,5 litran tölkkeihin ylös, kaada 1 rkl. l. kaada kiehuvaa vettä hartioiden yli, steriloi 5 minuuttia ja rullaa

svetta, Sveta, ja sinä steriloit mikrossa?

spiraalikoukut

[svetta]

svetta, Sveta, ja sinä steriloit mikrossa?

Ei, vesipannussa. Tämä on yksi harvoista steriloiduista säilöntäaineista. Minulla on leveä kattila, 5 puolen litran purkkia tulee siellä kerralla.

valkoinen ja ei geeliy, valitettavasti.

Erittäin hyvä hyytelömäinen! Viime vuonna ystäväni "käytti" 10 litran pannua valkoista herukkaa. Tein sen samalla tavalla kuin punainen - kaunis hyytelö, vain kellertävä.

[Ikra]

Ikra, Irriippumatta siitä kuinka paljon yritin, en voinut ...Tai eteläisillä alueilla valkoinen herukka ei ole niin ... Vaikka puhun raakasta hyytelöstä, ja sinä puhut keitetystä, eikö?

Erittäin hyvä hyytelömäinen!

+1
Ja jos et pidä väristä, sekoitamme punaisesta mehusta valkoisen ja upean hyytelön mehuun.

[Ukka]

Ukkakyllä, noin keitetty. Ehkä sitä ei ole valmistettu raakana, en ole kokeillut sitä.

[Lel]

paistanut piirakoita hänen kanssaan. Ei leviä eikä liukene teeseen

Lel, yllättynyt, rehellisesti) !!!

Uskoin aina, että hyytelö sulaa kuumennettaessa, joten en ole koskaan yrittänyt täyttää piirakoita sen kanssa ...

[Virkkaa]

Virkkaatietysti kaikki riippuu siitä, millainen sato, kuinka paljon herukka pektiiniä on saamassa. Tänä vuonna lähiössä hänen kanssaan kaikki on kunnossa, siellä on vain marmeladia!

Ihmiset, nyt meillä on erittäin halpa punainen kirsikkaluumu, joka on parempi tehdä, hilloa tai jäädyttää? Vain hän on täysin hapoton, makea, makea. En tarvitse edes reseptiä, vaan toimintasuunnan, oikean vektorin, niin sanotusti. :-)

[Galina]

Galina, kruunuOdota normaalien tuoksuvien luumujen kausi ja saat herkullista hilloa ja pakastetta. Yritin tehdä kirsikkaluumua ja kääntää (toron), sokerin ja ajan kääntäminen on niin helppoa. Vain luumu. Ja kirsikkaluumu menee hyvin nyt kompotin lämmössä.

Pakastan punaisen kirsikkaluumun talveksi tuoreille valikoiduille kompoteille.

[kruunu]

kruunukirsikkaluumu on hyvä tkemalille, voit silti suolata

Marinoituja luumuja

Paljon kiitoksia kollektiiviselle älykkyydelle.
Kävin luumujen läpi, lähetin tiheimmät jäädyttämään, ja lopusta teen tkemalin, erittäin mausteisen (t?) Tkemalin, wah!
Marinointi on hieno idea, mutta ei tälle lajikkeelle, kirsikkaluumu on liian pieni ja siemenet erotettu huonosti. Peittaukseen ostan laadukkaamman luumun.
Ja aromittomuudesta - 30 r / kg: lla voit maustaa jotain ylimääräistä. :-)

Hapanlajikkeita tarvitaan tkemaliin, ja makeat eivät anna tyypillistä tkemal-makua.
Tuloksena olevaa kastiketta voidaan kuitenkin kutsua eri tavalla.
Tai tee jotain hillon kaltaista, kuten kaatamalla jäätelöä tai vuoka.
Jos luu erottuu hyvin, voit valmistaa piirakoiden hedelmätäytteitä amerikkalaisten tapaan.
Onnea!

Hapanlajikkeita tarvitaan tkemaliin, ja makeat eivät anna tyypillistä tkemal-makua.

kyllä, ajattelin jo, että jos nahat eivät anna asianmukaista happamuutta kypsennyksen aikana, lisätään sitruuna- tai limemehua. Boom improvisoida. :-)

Vai onko parempi lisätä hapan omenoita, mitä luulet?

lisää hapan omenat

Se on myös vaihtoehto. Se on vain, että jos teet sen sitruunahapolla kiteissä luumujen luonnollisen happamuuden sijaan, maku ei ole jäätä. Ainakin en pitänyt siitä.
Ja omenoiden kanssa se voi osoittautua hyvin.

Sain kerran paljon kirsikkaluumua. Se oli makeaa. Tein typerää hilloa. Joten se osoittautui niin hapan. En ymmärtänyt miksi tällainen metamorfoosi tapahtui

[Ludmila]

Ludmila, iho ja hapan kirsikkaluumu

[Tatyana]

Tatyanaja miksi ei hapan tuoretta?

[Ludmila]

Ludmila, Minulla ei ole aavistustakaan, mutta huomasin, että leivonnaisissa olevat luumut ovat paljon hapan kuin luontoiset, joten en pidä niistä leivonnaisissa.
Jopa aprikoosit menettävät makunsa ja muuttuvat hapan

Jopa aprikoosit menettävät makunsa ja hapanevat

Huomasin myös tämän ja päätin olla jäädyttämättä ostettuja aprikooseja enää. Ne hapanivat myös jäätymisen jälkeen.



Annoin minulle paketin salaattia. Haluan tehdä salaatin hänen kanssaan, vain Caesar ei tule mieleen. Mitä muuta luulet voivasi sekoittaa siihen? Kala, kalmari?

[Olga]

Olga, Teen kaiken mitä mieleeni tulee lehtisalaatin kanssa. Ja taskurapuilla ja avokadolla. Ja klassinen salaatti lapsuudesta: kurkku, muna, tilli ja salaatti on suosikkini yhdistelmä.

[Olga]

Olga, Teen kaiken mitä mieleeni tulee lehtisalaatin kanssa. Ja taskurapuilla ja avokadolla. Ja klassinen salaatti lapsuudesta: kurkku, muna, tilli ja salaatti on suosikkini yhdistelmä.

Lisäisin vihreän sipulin ja ehkä retiisit, kyllä ​​majoneesilla! tämä on kevätversio

Teen salaatin kanssa kuten kaali, vain pehmeämpi.3 minuuttia ennen nopean kesäkeiton keittämisen loppua repiä taiteellisesti salaattilehdet kattilaan kädellä. Salaatti on vain erittäin herkkä kaali! En syö mitään salaattityyppejä raakana valmiiden salaattien muodossa. Vain keitossa.

Voitteko kertoa minulle sianlihan marinadi grilliä varten?

[Natasha]

Natasha, Teen tämän vain, jos tarvitset klassista kebabia

Mehukas shish kebab (ruoanlaittosalaisuudet) (ang-kay)

Muuten, marinadista ...
Marinoin intialaisia ​​rintoja juustokovetusta varten, ja se osoittautui niin herkulliseksi marinadiksi, että olisin syönyt sen juuri.
Mutta olen kulttuurinen henkilö (Olya totesi vaatimattomasti alaspäin suuntautuneilla silmillä).
Joten luulen, onko mahdollista jotenkin käyttää tätä marinaa lihan jälkeen, muuten omatuntoni - rupikonna ei salli minun heittää sitä pois.
En aio vielä marinoida seuraavaa lihapalaa. Ja mitä muuta käytetty korvanmarinaatti tekee?
Toka tossut, älä kiirehdi!

Tulee mieleen joko marinoida seuraava kalkkunapala ja pakastaa se tai yrittää sakeuttaa sitä ja tehdä kastike lihalle ...