Kurkut, tomaatit, valikoituja vihanneksia.

[Marinadi:]

Kurkut, tomaatit, valikoituja vihanneksia.

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Yrtit marinadille: Tilli sateenvarjoilla, piparjuurilehdillä, herukoilla, kirsikoilla
Valkosipulin kynnet
Katkera paprikapippuri (ohuet renkaat)
Maustepippuria
Sinappi, korianteri, tilli, fenkolinsiemenet	1 \ 2 laatikkoa l. Jokainen
Marinadi:
Vesi	1 litraa
Sokeri	50 g
Suola	50 g
omenasiiderietikka	75-100 ml

Keittomenetelmä

• Vihreät ja karkeasti leikattu saksilla.
  
• Kurkut on liotettava 4 tuntia, katkaisin "peput"
  
• Aseta valkosipuli kokonaisiksi neilikoiksi. Murskatut neilikka antaa myöhemmin samean marinadin.
  
• Erilaiset sipulit ottavat osan etikasta marinadista.
  
• 
  
• Tahdon ...
  
• Purkin pohjaan laitoin suolakurkkua, valkosipulia, kuumaa pippuria. Laitoin vihannekset, tyhjät aukot paprikoiden, sipulien kanssa ja jopa kaali-viipaleet useisiin tölkeihin.
  
• Kirjanmerkin yläosassa on myös valkosipulia, kuumaa pippuria, pippuria, mausteisia siemeniä, vähän vehreyttä.
  
• 
  
• Kaada purkit kuumalla marinadilla ja jätä noin tunniksi, jotta marinaatti imeytyy vihanneksiin. Lisään loput marinadista purkin reunaan, peitän sen kannella ja asetan sen steriloitumaan höyryllä. Litran tölkit 12 minuuttia riittää.
  
• Otan ulos, kiristän kannet ja laitan ne kannelle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
  
• 
  
• Hyvää ruokahalua!
  

Merkintä

Jälleen kerran kiinnitän huomionne siihen, että säilykkeiden säilyttäminen on yksilöllisen maun asia.
Koska minulla on ongelmia suolan kanssa, säädän suolaa, sokeria, etikkaa itse sopivaksi. Jos olet tyytyväinen vihannesten tällä tavoin keräämään periaatteeseen, suolan, sokerin ja etikan säätäminen on tekniikan asia.
Minun mielestäni vihannekset ovat rapeaa, hyvää (ei vahvaa) suolaa, eikä etikkaa ole lausuttu.
Omenaviinietikka on luonnollinen, ei kemia.

Järjestelmänvalvoja, voitko säilyttää sitä huoneenlämmössä?

Järjestelmänvalvoja, voitko säilyttää sitä huoneenlämmössä?

Se pysyy hyvin, jos se tehdään oikein ja suljettu.
Useita viime vuoden lämpöpurkkejani kaapin parvekkeella kestivät

Kiitos nopeasta vastauksesta. Ja lisää kysymyksiä: voidaanko rypäleen etikkaa käyttää? Käytän aina olemusta (70%), mutta haluaisin luopua kemiasta.
Tämän reseptin mukaan et tehnyt valikoimaa, mutta teitkö vain kurkkuja? Kuinka ne varastoidaan? Onko suolaliuos sameaa?

Voit käyttää sekä rypäleen että omenaviinietikkaa.

Tein erilaisia ​​vihannesten versioita, se maksaa hyvin, vain sinun on valittava marinadin komponenttien pitoisuus makusi mukaan

Tämän marinaattiyhdistelmän avulla foorumilla on erilaisia ​​vihannesten reseptejä.

Kiitos, yritän

[Järjestelmänvalvoja]

Pidän myös liian suolaisesta säilytyksestä; kääritty 7 purkkia 0,72 litraa kurkkua ja tomaattia yhdessä. Kiitos, Järjestelmänvalvoja, reseptiä kohti!

[Tanyusha]

Tanyusha, terveydeksesi! Toivon, että talvella on aika keitettyjen perunoiden kanssa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, mitä perunoita ... NIIN rakastan suolakurkkua, peitattua, purkitettua kurkkua, että olen valmis syömään niitä makeisten sijaan. Kolmen litran purkki on minulle yksi päivä, ja sitten jos annat itsellesi käden ... suljet pienet purkit omalla tavallasi - tarkoituksella, jotta en purista ... (anteeksi). Kurkut ovat niin pieniä, semanttisia, steriloinnin jälkeen, niin kauniita, ja haluan vain aloittaa talven 1. syyskuuta ... Ainoa asia, joka pysäyttää minut, on ajatus, että ne eivät ole vielä kypsyneet purkissa muutamassa tunnissa !!

[Tan]

Tan, kuten ymmärrän sinut, mutta olen silti oppinut hallitsemaan itseäni, avaan litran tölkin kahdesti kuukaudessa - ja herätän minut! muuten sinulla ei ole ongelmia
Tänään kasvissalaatti on suljettu, se on myös kypsymässä

No, yritin sitä.Herkullinen! Herkullinen makea ja hapan maku, murskaus, kauneus! Tänään peitin marinadissasi valkoisen sianlihan lehdet ja varret korean mausteilla. Kiitos taas!

Tanya, mitä tarkoittaa sterilointi höyryllä? Tiedän vedessä, mutta koulutuksessa on aukko.

[Tanyusha]

Tanyusha, terveydeksesi! Mukava kuulla, että maku on miellyttänyt!
Mutta se on erittäin siistiä, purkitetaan eri lehtiä.Pidän todella fermentoiduista lehdistä enemmän. Tänään fermentoin juurikkaita rypäleillä, näen tuloksen vasta 2 viikossa
Natasha, aiomme poistaa tietokuilun, se tehdään näin 🔗

HP: llä taas radikaalin kuvat lentivät, joten annan linkin blogiini, katso siellä

Poisti aukon

Poisti aukon

Nyt menemme lieden ja pannujen luo - ja mene!

"Apulaisprofessori tekee ..."

[Minun "säilyketehdas" - helpottaa elämäämme kotona purkitettaessa]

"Apulaisprofessori tekee ..."

Lisäksi "korjasin" aiheen jo foorumilla Minun "säilyketehdas" - helpottaa elämäämme kotona purkitettaessa

Nooo, Tanya, tänä vuonna olen jo lopettanut vihannesten kanssa, nyt odotan sieniä. Mutta ensi kaudella heitin joitain kirjanmerkkejä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kurkut ovat ohi ...
Käärin sen kymmenen - kaksitoista erilaista reseptiä 2-3-4 purkille. Hyvin ...
Sinun osoittautui kelvollisimmaksi, terävimmäksi, herkullisimmaksi, kirkkaimmaksi, parhaaksi - me perheessä päätimme yksimielisesti.
Nyt en enää vaivaudu reseptien kanssa: sinun on mielihyvääni.
Paljon kiitoksia tällaisesta lahjasta.

[Tanyusha]

Tanyusha, odottamaton kierre, maut sulautuvat yhteen purkkiin. Mukava kuulla!
Kokki terveydelle, talvella ja kaikkina vuodenaikoina olet vihannesten kanssa

Tanya, kiitos reseptistä!
Tänään menin etsimään erilaisia ​​reseptejä - ja löysin sinun,
ja jopa käytännön neuvoja kosketuksettomasta höyrysteriloinnista.
Tein juuri sen litran purkkeihin,
3 litran astiat eivät mahdu astian alle, ne on steriloitava vedessä.

Halusin tänään myös tehdä aurinkokuivattuja tomaatteja balsamietikalla oman reseptisi mukaan, mutta käteni eivät ulottuneet ... rullasin myös kesäkurpitsa kaviaaria.
Huomenna kuivataan tomaatteja!

[Lena]

Lena, terveydeksesi! Mikä hieno kaveri oletkin, kierrät niin monia asioita, että olet täynnä koko talven
Katso tästä tietoa Minun "säilyketehdas" - teemme elämämme helpommaksi, kun purkitetaan kotona

Mieheni on iso, nuori ... kasvaa kaikkiin suuntiin organismi
Joten käytin tätä infea litran tölkkien valmistamiseen.

[Lena]

Joten käytin tätä infea litran tölkkien valmistamiseen.

Lena, sitten on vain yksi tie - ostaa iso ja korkea kattila suuriin purkkeihin, kasvavalle organismille
Mutta nämä kustannukset maksavat täysin talvella, jos kehrätykseen käytetään suuria tölkkejä

Tanya, haluan todella kokeilla valikoimaasi, mutta kotona on vain tavallista etikkaa 9% ja etikkaa 6% yrtteillä. Kumpi on parempi käyttää? Kiitos

Marina, se on makukysymys, millainen etikka

Jos purkissa on jo paljon mausteita, sinun ei pitäisi mennä liian pitkälle niiden kanssa ja ottaa yksinkertainen etikka

Ja vähennätkö etikan määrää? Apple on todennäköisesti lähempänä 6%

Minulla on 75-100 ml: n juoma reseptin mukaan, siitä mistä olemme tulleet, en vain tiedä makua, onko se terävämpi vai mitä? Yritä tehdä se kahdessa versiossa, sitten teet valinnan