Italialainen leipä (Ann Thibeault) uunissa

Mitä jauhoja Platypus-valikoimasta suosittelisit?

Xevus Platypusin kustannuksella En tiedä, en osta sieltä jauhoja, nyt käytän St.

Ja minulla oli juuri sellainen ilo! Tuli ulos italiaksi ja kauan haetuista rei'istä ja koosta.

WOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO! No vashsche! Olen täydellisessä ekstaasissa luomuksestasi! Ja reikä! Voitokkaasti 🔗

No, wow reikiä ja tämä on joo. Se vaivattiin Kenwoodissa, eikö?

Joo, vaivattu Kenwoodissa. Lepäsin yläosassa grillillä, siihen tuli lommo.

Uuuuu Keeeenwudee, en voi saada tällaista kauneutta HPshkeeni.

[Suslya]

Suslya , ennen Kenwoodia käytin tämän taikinan vaivaamiseen melko heikkoa sekoitinta. Sain sen liian ohueksi jauhojen takia. Siksi sinun on yritettävä, sen pitäisi toimia.

Kerro meille tarkemmin, kuinka he vaivaavat Kenwoodyssä - mikä nopeus, kuinka kauan, mitä (koukulla tai K-terällä).

Kerro meille tarkemmin, kuinka he vaivaavat Kenwoodyssä - mikä nopeus, kuinka kauan, mitä (koukulla tai K-terällä).

Kaikki on niin yksityiskohtaista, heijastuu selvästi aiheen ensimmäiselle sivulle ...
K-muotoinen suutin, nopeus - 1, vaivausaika riippuu tietyn jauhon ominaisuuksista. Vertailupiste on ennen kuin taikina näyttää loistavan ja kerätä sen palloksi (katso MISHA: n kuvat).

[Freken Bock]

Freken Bock

Jumalani, mikä pala leipää! Lennä pois ja iloita! Reiät ovat yksinkertaisesti jäljittelemättömiä.

En voinut olla hiljaa ...

[himichka]

Voi tytöt, kiitos tuesta! himichka, muuten, odotin sinua ylpeillä rei'istä! Haluan yrittää leipoa Bohumilasta huomenna. Syntyi toivomato, että tämä ei ollut viikunajauhoa aiemmin, mutta nyt minusta on tullut viileä.

Tan, "ja kokemus, vaikeiden virheiden poika ..." Hyvin tehty!

Olin jo epätoivoinen lisäämään ainakin jonkinlaisen kuvan, meillä on jälleen niin buginen Internet, eli ei, Radical alkaa ladata ja antaa virheen ...

Nyt paistan enimmäkseen hapankaalia, leipiä, ne saavat valtavia, ilmavia, ripottele päälle seesaminsiemeniä

Tanya, ilolleni ei ole rajoituksia.
Fiksu tyttö!

Haluan yrittää leipoa Bohumilasta huomenna. Syntyi toivomato, että tämä ei ollut viikunajauhoa aiemmin, mutta nyt minusta on tullut viileä.

Tanya, haluaisin lisätä kaksi ruokalusikallista gluteenia turvaverkoksi

Tan, "ja kokemus, vaikeiden virheiden poika ..." Hyvin tehty!
Nyt paistan enimmäkseen hapankaalia, leipiä, ne saavat valtavia, ilmavia, ripottele päälle seesaminsiemeniä

Ja minä ja minä ... Toronton Ludmilan reseptin mukaan. Yksinkertainen ja mielettömän herkullinen

[Lyulёk]

Lyulёk,

Olen nyt oppinut herkullisimman kiväärin, entäs se? Se osoittautuu myös saavuttavan suuria reikiä. Mutta siellä periaate "mitä kauemmin vaivaat, sitä vähemmän reikiä" toimii. Ja tässä on vain taikuutta ...

se ei ollut viikunajauhoa aiemmin, mutta nyt olen viileä.

Ehdottomasti! Älä epäile!

[Freken Bock]

Freken Bock

kaunis onnekas leipä. Hyvän ja oikean leivän saavuttamiseksi en ole kovin vaikuttanut henkilö, jostain syystä onnistuin melkein aina ensimmäistä kertaa. Vaikka en ollut koskaan ennen leiponut ...
Ehkä sukutaulu pitäisi vetää päivänvaloon, ja kaikki tämä on isoäidiniäisten ansioita?
Ja niin on, jos muistat koettelemukseni Andreevnan keksillä, jonka voitin neljännessä tai viidennessä yrityksessä. Eivätkö he paistaneet keksejä uuneissa? Joo?
Siksi olisi halu voittaa, ja innostuksemme jauhaa kaiken))

[Viki, Zest,]

Viki, Zest, rakkaat gurut! Kiitoksesi on erittäin miellyttävä.Valokuvat leipistäsi yleensä kannustivat minua kasvattamaan hapankaalia ja leipomaan leipää uunissa. Ja onko eilinen leipini onnettomuus vai ei, saan selville huomenna. Otan huomioon kaikki tulokset.

No, se edistyi hyvin, vaikka ilmeisesti ylitin leivän, ja se osoittautui erittäin leveäksi ja tasaiseksi. Mutta rei'illä ja hämmästyttävän pehmeällä ja silkkisellä murusella. En kuitenkaan vieläkään syventynyt täysin taikinan vaivaamiseen Kenwoodissa. Sekoitin sitä lastalla, mutta nopeudella 1 viiden minuutin kuluttua taikina on menossa palloon lastalla ja pyörii vain typerästi sen päällä. Jotain epäilen, että tässä muodossa se vaivataan. Minun piti pysähtyä, nostaa käyttölaitetta, odottaa, että taikina virtaa melasta alas ja käynnistää sen uudelleen. Ehkä jauhoni otti veden liian hyvin ja taikina ei ollut niin ohut kuin sen pitäisi olla?

[Xevus]

Xevus, minulle niin ilo kun taikina pyörii suuttimessa! Olemme niin kärsimässä, että se tahraa yhä enemmän joka päivä.

Tässä on tänään tulokseni. Tämä on puoli annosta. Toinen puoli meni pizzaan. Tein jotain väärin. Jauhot Bogumil, vähän askorbiinihappoa. Parempi kuin Dnipromlyn-jauhot, mutta et voi missään tapauksessa verrata Makfaan. McFan kanssa - kappale. Kun kaikki oli jo tehty ja viimeiset öljypisarat puuttuivat, pimennys tuli yli ja heitin taikinaan 2 tl Makfaa. Taikina alkoi vielä tahrata kulhoon, ja lopetin vaivaamisen. Sovi, taikina muodostui täydellisesti. Mutta uunissa se jostakin syystä ei "räjähtänyt", ilmeisesti lämpötila ei ollut riittävä ... Seuraavan kerran yritän korvata kolmanneksen Bogumilasta MacFoyllä.

[Lyulёk]

Lyulёk,

Olen nyt oppinut herkullisimman kiväärin, entäs se? Se osoittautuu myös saavuttavan suuria reikiä. Mutta siellä periaate "mitä kauemmin vaivaat, sitä vähemmän reikiä" toimii. Ja tässä on vain taikuutta ...

Hänestä keskusteltiin! Leivon sitä koko ajan. Ehkä pian siirryn johonkin muuhun, kun minun on täynnä sitä

Hänestä keskusteltiin! Leivon sitä koko ajan. Ehkä pian siirryn johonkin muuhun, kun täytän sen

Pidän siitä todella nopeasti!

[Freken Bock]

Freken Bockmilloin onnistuit leipomaan pannukakkuja ja pistämään reikiä italialaiseen leipään? Komea! Erittäin mukava murusia. (y) Minulla ei ole mitään häiritsemistä (vain heikko sekoitin ja upotettava sekoitin), seison rivissä, nuolen huuliani

[kava]

kava, Asetin itselleni sunnuntaina tehtävän - hävittää kaikki hapan, jonka syötin kahdessa päivässä. Puhun kysymyksestä, kuinka voisin ottaa lusikan ja ruokkia sitä ilman jätettä, jotta siitä tulisi 200 grammaa kolmen päivän aikana.

Ja häiritsemään, tytöt sanoivat, voit leipäkoneessa.

kava ensimmäistä kertaa, kun puutuin tähän leipään pienitehoisella käsisekoittimella, tällaisia ​​reikiä ei tietenkään ollut, mutta se osoittautui silti hienoksi.

MISHA kiittää paljon reseptistä, ensimmäisellä kerralla se ei toiminut kovin hyvin, mutta murusirakenne ja itse leipä ovat erittäin maukkaita

Paistin myös tämän leivän eilen! Mielestäni se osoittautui, vaikka paistin taikinassa (hapateeni käski elää kauan, kasvan uuden). Mutta kysymykset pysyivät: kerro kuinka kauan (ainakin suunnilleen) sinun täytyy vaivata taikinaa Kenwoodissa? Vaivasin noin tunnin ajan, mutta en nähnyt ohutta kalvoa. Voinko vaivata sen? Totta, leipä osoittautui kauniiksi, pyöreäksi ja ei hiipinyt levittäessään

[Onnellinen]

Onnellinen, Kenwoodissa 1-2 nopeudella K-muotoisella suuttimella, vaivaan 10 minuuttia. Kaikki aiheen alussa ilmoitetut ominaisuudet ovat läsnä. Teen varauksen, jonka paistan Makfalta nyt. Olen ylpeä tuloksista.

Kiitos vastauksesta, paistin myös Makfasta, kuten jo kirjoitin, tulos on positiivinen, mutta ehkä ei ole tarpeeksi kokemusta, joten en tiedä millaista taikinaa pitäisi olla. Yritän tänään leipoa nuorella juurella

Apua, hyvät ihmiset!

Toisen päivän olen yrittänyt leipoa tätä leipää. Ja kaikki epäonnistuu.

Teen kaiken reseptin mukaan, mutta HP: ssä.

Sekoitan ainesosat ilman suolaa ja öljyä. Hävitän 20 minuutin ajan.
Vaivasin HP: ssä noin 20 minuuttia lisäämällä suolaa ja öljyä.
Sitten nousu 40 minuuttia.
Vaivaa sitten 15 sekuntia ilman lastaa - taikina putoaa hieman.
Sitten nousee vielä 40 minuuttia.
Mutta tässä on ongelma! Sekä ensimmäisessä että toisessa nousussa se tapahtuu näin: taikina nousee 2-2,5 kertaa - se kuplii kovasti ja ... putoaa kokonaan.

Tänään en paistanut tätä kaatunutta asiaa, vaan lisäsin jauhoja ja hiivaa ja vaivain taikinan uudelleen - näen mitä tapahtuu.

Cvetochek-Anna, voidakseni vaivata taikinan tälle leivälle, ostin erityisesti taikinasekoittimen, mutta et voi tehdä sitä leipäkoneessa. Ensimmäistä kertaa vaivain sekoittimella noin 30 minuuttia.

Ja mikä on ero vaivaamisen välillä HP: ssä?
Onko olemassa muuta vaihtoehtoa?
Tässä Temkassa on kuva HP: n rullasta - luulin, että se toimii myös

[Cvetochek-Anna]

Cvetochek-Anna, luetaan Lyudmilan blogista, hän uskoo, että tämä leipä voidaan vaivaa molemmin käsin ja leipäkoneessa: 🔗
"lopito kirjoitti:
Huhti 8. 2008, 15.38 (UTC)
ihmiset, voitko vaivata leipäkoneessa? Minulla ei ole harvesteria. mutta käsisekoitin koukkuilla, ei lastalla.
mariana_aga kirjoitti:
Huhti 8. 2008 2008 16:35 (UTC)
Luulen kyllä, Marina. Älä vain unohda: ensin vaivaa kaikki kulhossa paakkuiseksi taikinaksi, anna sen makaa 25-30 minuuttia, jotta jauhot turpoavat, kaada se sitten leipäkoneeseen ja sekoita siellä, kytke vaivaaminen päälle kaksi sykliä peräkkäin vaivaamaan kunnolla.
Itse asiassa leipäkoneen pitäisi ihannetapauksessa vaivata taikina, se ei välitä onko se nestemäistä tai viileää".
Kun en ollut vielä Kenwood, vaivain heikossa sekoittimessa, ja tämä leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta pienemmillä rei'illä. Ja onnistut, tärkeintä on, että sinulla on suuri halu leipoa se!

Voi .. mistä saan sen .. tai miten se tehdään? 190 g kypsiä nestemäisiä aloitusviljelmiä, huone T

Tämä leipä on erinomainen sekä taikinalla että ei-höyrymenetelmällä. Lue täältä: 🔗

[chapic]

chapic, kaikki happamoista täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0 Erityisesti ranskalainen nestemäinen juurikka TÄSSÄ

Kun en ollut vielä Kenwood, vaivain heikossa sekoittimessa, ja tämä leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta pienemmillä rei'illä. Ja onnistut, tärkeintä on, että sinulla on suuri halu leipoa se!

PPKS. Jauhojen laatu on myös tärkeää tälle leivälle. Jälleen kerran kohtasin tämän juuri toisena päivänä. Uuden jauhon taikina muuttui Kenwoodin melko pitkän vaivaamisen seurauksena pannukakkujen taikinaksi. Lisäsin myös askorbiinihappoa sinne. Seuraavana päivänä paistin Makfassa. Prosessi eteni tavalliseen tapaan, kaikki onnistui.

Vain sanojen vahvistamiseksi ...

Taikinan vaivaaminen italiaksi leipäkoneessa on MAHDOLLISTA! Ennen kombain ostamista tein juuri sen, leipä osoittautui odotetuksi - reikillä.
Valokuva italiasta, sekoitettu puuvillaan, jossain aiheessa Leivotaan hapankaalin kanssa.
Ainoa selvennys on, että reseptistä peräisin olevan veden määrää on vähennettävä 30-50 g.

Zest, oikein, jos pienennät veden määrää 50 ml: lla, niin kyllä, mutta jos teet kaiken reseptin mukaan, kaikki, taikina on nestemäinen ja se ei onnistunut leipäkoneessani, jouduin liittämään sekoittimen ja vaivaamaan 30 minuuttia. suurimmalla nopeudella, vasta sitten sain ohut kalvon kuten kuvassa MISHA. Ja nyt taikinasekoitin, kauneus.

Kiitos kaikille vastauksista!

On selvää, että virhe oli vesimäärässä - taikinani oli niin nestemäinen kuin pannukakku.

Kerro minulle, mitä tapahtui? Myös taikinanesteen takia?:

Sekä ensimmäisessä että toisessa nousussa se tapahtuu näin: taikina nousee 2-2,5 kertaa - se kuplii hyvin ja ... KAATUU kokonaan

Muuten, lopulta mikään ei onnistunut minulle sen jälkeen, kun lisäsin jauhoja ja hiivaa tähän taikinaan. Kaikki toistui uudestaan ​​- se nousi erittäin hyvin, mutta heti kun se alkoi leipoa, se putosi voimakkaasti ja keskellä sitä ei paistettu. Meni ruokkia lintuja ja keksejä.

Joo .. Ja yritin myös leipoa KhP: ssä, ei uunissa, koska näin aiheesta valokuvan, jossa oli tällainen leivän leivottu KhP.

[Ann Thibault.]

Leivän resepti Ann Thibault.
Italialaista leipää nestemäisellä aloitusviljelmällä


Paistaminen 25 minuuttia 500F-450F: ssä, höyrykostutus ensimmäisten 10 minuutin aikana.

Tarvitsen kiireesti apua, laitoin vain tämän leivän uuniin, ripotelin sen vedellä uunin edessä (muuten käytin siihen rautaa ruiskupistoolin puuttuessa).Kerro minulle, joudutko vielä ripottelemaan sitä kuinka paljon leivontaan? ... Minulla on perinteinen uuni ilman kostuttamista höyryllä.

Eikö foorumissa ole ketään ammattilaisilta?

Vain ensimmäisten 10 minuutin aikana ripoteltiin eikä sitä enää tarvittu. Ainakin ruiskutan vain alussa, ja siinä se! Hyvä leipä sinulle!

Vain ensimmäisten 10 minuutin aikana ripoteltiin eikä sitä enää tarvittu. Ainakin ruiskutan vain alussa, ja siinä se! Hyvä leipä sinulle!

Kiitos vastauksesta. Tein niin. Se on jo jäähtymässä, sitten näytän sen osiossa

Svetl @ nka, et järkytty liikaa, ehkä MISHA ei voinut auttaa sinua heti, mutta hän ei ole sovellettavissa.

Tässä on leipääni tähän reseptiin. Maku on vain kamalaa. Totta, se tuli minulle hieman vino, mutta se ei vaikuttanut makuun. ... Kiitos kirjailijalle tästä reseptistä.





Ja tässä on leikkaus.


Ja tämä on lähempänä


Pieniä puutteita on, mutta yleensä olen onnellinen

Svetl @ nka, et järkytty liikaa, ehkä MISHA ei voinut auttaa sinua heti, mutta hän ei ole sovellettavissa.

Enkä ole järkyttynyt. Tein sen itse.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka kuinka hyvä on, että olet tyytyväinen leivään! Ulkonäkö tulee ajan myötä ... Tärkeintä on maku!

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka kuinka hyvä on, että olet tyytyväinen leivään! Ulkonäkö tulee ajan myötä ... Tärkeintä on maku!

No, tämä on kynän ensimmäinen testi, kun ostin taikinan ja päätin tästä leivästä kärjellä Susli... mutta me parannamme

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , bravo! Erinomainen tulos. Kokeile sitä Makfassa, se on super. Lempileipäni. Ripottelen hänen sedaniinsa ja se osoittautui melkein tadžikin kakuksi lapsuudestani. Sukulaiseni ovat tulossa yhteen ja he sairastavat myös tätä leipää. Tänään paistin sen ilman hapankaalia sellaisen puuttuessa (huijain sitä ruokavalion ja neulaneulojen avulla). Reiät eivät toimineet, mutta maku oli tyytyväinen. Ja mieheni suostui siihen, että viime aikoina todella kaipaamme leipää uunista. Leivänvalmistaja on tietysti hieno asia, mutta uunissa olevaa leipää ei voida verrata leipäkoneeseen.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , bravo! Erinomainen tulos. Kokeile sitä Makfassa, se on super. Lempileipäni. Leivänvalmistaja on tietysti hieno asia, mutta uunissa olevaa leipää ei voida verrata leipäkoneeseen.

Kiitos . Näin MacFoon vain metrossa, ostan sen toisinaan. Minä lomalla pääsin leipää uuniin, ja töissä ollessani HP on erittäin hyödyllinen. Ja nyt ainakin on aikaa kokeilla