Vehnäleipä 1 luokka desem (uuni)

[Opara]

Vehnäleipä 1 luokka desem (uuni)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Opara
desem	10 g
vettä	100 g
jauhot 1 luokka	100 g
suola	hyppysellinen
Taikina
taikina	kaikki
seerumi jääkaapista	307 g
jauhot 1 luokka	427 g
suola	0,5 tl HP: sta (maun mukaan)
sokeria	hyppysellinen
fermentoitu ruis mallas	hyppysellinen
puhdistamaton kasviöljy	1 rkl

Keittomenetelmä

• 
• Opara
• Desem (Minulla on säilyke nestemäisessä vaiheessa) liuotetaan veteen, lisätään jauhoja ja jätetään huoneenlämpötilaan 12 tunniksi ennen kuin se kasvaa 4 kertaa
• 
• Taikina
• Sekoitin kaikki ainekset ämpäriin HP: tä, 5 minuutin kuluttua alusta lisäsin suolaa, kokonaisvaikutusaika oli 12 minuuttia. Saamme tämän taikinan
• 
• Käyminen 2,5 tuntia, taita taikina 50 minuutin välein, ts. 3 kertaa
• 
• Me muotoilemme, jakoin taikinan kahteen osaan, lähetin yhden suorakaiteen muotoiseksi, toisen koriksi, koristellen 50 minuuttia
• 
• Suorakulmainen, paistettu 200 grammassa 45 minuuttia, kuori osoittautui kerrostuneeksi, hilseileväksi, erittäin, erittäin maukkaaksi!
• Pyöreä leipoi ensimmäiset 20 minuuttia kannen alla, paisti molemmat leivät yhdessä, pyöreä kuori on ohut, rapea, ei hiutaleita
• 
• 

Astia on suunniteltu

2 leipää 410 ja 450g

Aika valmistautua:

12h + 4h

Ruoanlaitto-ohjelma:

leipäkone, uuni

Mikä herkullinen leipä. Haluan vain repiä koko kuori ja murusen hunajaksi.

[Natasha]

Natasha, korin kanssa. Komea leipä!

[Natalochka!]

Maaginen leipä Natalochka! Kaunis kori!

[Natasha]

Natasha, hapatus tekee ihmeitä, leipä on hieno!

Natasha, leipä osoittautui komeaksi - niin sieninen !!! Joten haluat sen kylmän maidon kanssa.

[Maryana]

Maryana, Angela, Irina, Tatyana, Marina,
KIITOS, että kutsun kaikki maitokuoreen