Ranskalainen hapanleipä leipäkoneessa

[Shonya]

tytöt, joilla on Panasy, kuvaile ranskalainen tila ajoissa. Minulla on Mulya. Siellä pisin - koko vilja - kestää yhteensä 3,45. Haluaisin ymmärtää, milloin päälle ja pois päältä, kuinka paljon puuttua. Ole kiltti

Shonya
Tasoitus -40min-2h5min Vaivaaminen - 10-20 min. Nousu -2t45min-4t10min Leivonta 55min. Yhteensä - 6 tuntia
Onnea!

Lana, kiitos! Toisin sanoen, jos ymmärrän sen, jos laitat kaikki tuotteet HP: n huoneenlämpötilaan, tämä kohdistus ei yleensä ole tarpeen. Voit periaatteessa yrittää tehdä sen ranskaksi. Jos voit olla varma hapan "voimasta"

Lana, kiitos! Toisin sanoen, jos ymmärrän sen, jos laitat kaikki tuotteet HP: n huoneenlämpötilaan, tämä kohdistus ei yleensä ole tarpeen. Voit periaatteessa yrittää tehdä sen ranskaksi. Jos voit olla varma hapan "voimasta"

Voit nähdä, että valmistaja "luokitteli" ohjelmat parhaalla mahdollisella tavalla: on olemassa sellaisia ​​aikavälejä ja ei ole joitain toimintoja, jotka HP suorittaa, esimerkiksi vaivaamalla testin
Mutta kohdistaminen ei ole "lämpenemistä", se on paljon vaikeampaa ...
On tarpeen laittaa ruoka HP: hen ja antaa sen seistä. Valitse sitten pisin ohjelma. Minusta tuntuu niin Ajattele ja päätä. Hapan taikina vie ylimääräistä aikaa taikinan nousulle.

hapan taikina vie ylimääräistä aikaa nousta.

se on varmaa! Minulla on hauska tarina. Laitoin ruoan leipäkoneeseen, asetin ranskalaisen tilan. Hän vaivasi taikinan, teki sitten pari lyöntiä, ennen paistamista oli jäljellä noin 15 minuuttia, näen - ei, se tuli vähän, ei kahdesti. Sammutti sen. Luulen, anna sen seistä vielä puoli tuntia tai jopa tunti. Se oli klo 20.00. Ja kello 10 mieheni herätti minut ja kytkin paistamisen päälle. Mitä voin sanoa? Leipä osoittautui yksinkertaisesti erinomaiseksi, kuvaamattomaksi kauneudeksi. Kupoli on sileä, ei taukoja. Pitkä, tukenut lieden ikkunaa. Myakish on kilpailun ulkopuolella. Herkullinen th
Otin siitä kuvan vain siksi, että join humalaan, kun kaikki muut nukuivat.

[Shonya]

Otin siitä kuvan vain siksi, että join humalaan, kun kaikki muut nukuivat.

Shonya 🔗
Kuinka iloinen olen, että sinulla on niin komea leipä!
Näin kokemus tulee, jopa unen kautta! 🔗

Zest, kiitos reseptistä!
Pidin siitä, se muistuttaa isoäidin happamia pannukakkuja.
Vaikka happamuus tuntuu jopa enemmän kuin ruisissa.
Minulla on ikuinen ruisjuustoa, joten käytin sitä.

Yö ... Ja pilkan muruissa. Tulee pörröisillä kerroksilla, no, vain croissantilla

Zest, kiitos reseptistä!
Pidin siitä, se muistuttaa isoäidin happamia pannukakkuja.

Yö ... Ja pilkan muruissa. Tulee pörröisillä kerroksilla, no, vain croissantilla

Terveydellesi On miellyttävää herättää lämpimiä muistoja ja se, että yö ... joten se muistetaan paremmin

Ja leipä osoittautui kauniiksi

[Zest, kiitos reseptistä!]

Zest, kiitos reseptistä! Ensimmäinen kokemukseni hapanleivästä. Minun täytyi vain ansaita rahaa yksin: tein 300 grammaa jauhoja ilman hiivaa ollenkaan. Hapan taikina oli alun perin ruista, mutta se muuttui vehnäksi 3 päivässä. Sisältää lisätään suhteettomasti ja hieman enemmän - 150g. Otin sen jääkaapista 3 tuntia ennen prosessin alkua. Aviomies toi mineraalivettä. Minusta tuntui suolaiselta, koska vähensin suolaa reseptissä. Itse asiassa kävi ilmi, että paistamista ei olisi voitu vähentää. Leivonta ranskalaisessa tilassa (Panasik-257). Sopii hyvin. Valmiiden leipien paino on 545 g. Katso tulos alla.

[Ensimmäinen kokemukseni hapanleivästä. Minun täytyi vain ansaita rahaa yksin]

Ensimmäinen kokemukseni hapanleivästä. Minun täytyi vain ansaita rahaa yksin

mutta tämä on taitolento - kun he eivät ripustu reseptin päälle, mutta pelottomasti sopeutuvat itselleen ja makuunsa ja jopa ilman hiivaa, kauneutta Ja leipä on niin siistiä, loistava, murusia on kerroksellinen))

Leivositko keskeytyksellä ohjelmassa vai riittiikö hapan vahvuus sopia ranskalaiseen ohjelmaan?

[Ja erityisesti Amazing Zest!]

mutta tämä on taitolento - kun he eivät ripustu reseptin päälle, mutta pelottomasti sopeutuvat itselleen ja makuunsa ja jopa ilman hiivaa, kauneutta Ja leipä on niin siistiä, loistava, murusia on kerroksellinen))

Leivositko keskeytyksellä ohjelmassa vai riittiikö hapan vahvuus sopia ranskalaiseen ohjelmaan?

Hyvää iltapäivää ja hyvää leipää kaikille! Ja erityisesti Amazing Zest!
Helvetti vain ranskalaisessa ohjelmassa. Hiiva oli tarpeeksi vahva. Olin hyvin huolissani hänestä. Suoritan nyt seuraavan kokeen: hapankaali on sama, mutta teen taikinan lisäämällä itettyä jauhettua vehnää ja vaivaamalla hiivaa Kolobochkia, anna sen seistä iltaan asti. Täällä olen ohjelman keskeytyksellä, koska ruokavalion kohdalla minusta tuntui, että vedon kesto ei riitä (2,5 tuntia) niin raskaalle taikinalle. Lyhyesti sanottuna menin frontonille testaamalla erilaisia ​​reseptejä

[NVP2105]

NVP2105

älä unohda kertoa meille tuloksista, olemme myös erittäin kiinnostuneita

[Rusina]

Rusina, kauneus ei toiminut. Ensimmäinen itäneeni viljani meni hyvin. Seisoi 8 tuntia. Mutta joko kuivatin sen asettamalla leivonnan 60 minuutiksi, tai minun on korjattava jotain konservatoriossa. Tarkoitan henkilökohtaisia ​​muunnelmia resepteistä, jotka monet leipurit ovat jo todistaneet. On makua ja hullu haju, ei ole estetiikkaa ...
Lyhyesti sanottuna 100 grammaa kuivia jyviä varten 175 itää + 10-15 grammaa H2O: ta tuli jauhamalla + suola + hapanta 100g + jauhot alun perin 40 sitten kunnes pulla + st. l. oliiviöljy + melassi. Vaivaaminen oli lisätty jauhoja. Taikina seisoi 8 tuntia ja nousi, kuten näette, hyvin. Ja sitten - bummer Koska käytän tätä upeaa laitetta alle 2 viikkoa, virheet ovat väistämättömiä. Boom työskennellä itsesi kanssa

[NVP2105]

NVP2105

se, joka ei tee mitään, ei erehdy.

Jos haluat todella jatkaa kokeita itävillä jyvillä, yritä ottaa tämä resepti pohjaksi. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0.

Mielestäni sillä on optimaalinen suhde jauhojen itävään viljan ja juurikkaan.
Tee se ensin reseptin mukaan ja sitten vähitellen päästä eroon hiivasta, jos haluat vain hapankaalia. Mutta älä liioittele leipää. 8 tuntia vahvalla hapatusaineella huoneenlämmössä. vauhti. - se on paljon.

[NVP2105]

NVP2105

se, joka ei tee mitään, ei erehdy.

Jos haluat todella jatkaa kokeita itävillä jyvillä, yritä ottaa tämä resepti pohjaksi. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0.
Mielestäni sillä on optimaalinen suhde jauhojen itävään viljan ja juurikkaan.
Tee se ensin reseptin mukaan ja sitten vähitellen päästä eroon hiivasta, jos haluat vain hapankaalia. Mutta älä liioittele leipää. 8 tuntia vahvalla hapatusaineella huoneenlämmössä. vauhti. - se on paljon.

Kuori, ATP tukea. Olen jo lisännyt kirjanmerkkeihin tämän reseptin. Mutta en halua hiivan kanssa T. h. Yritän silti tavalla tai toisella "omaa" versiotani. Muuten, eilinen kaivos vehnällä itäsi tänään, lämmitettiin leivänpaahtimessa aprikoosihillolla ja juuri valmistetulla kahvilla aamiaiseksi, meni räjähdyksellä

[NVP2105]

NVP2105

Joten siitä puhun - ota se perusta ja päästä eroon hiivasta ja säädä ainesosien lukumäärä edestakaisin itsellesi))

Zest, kiitos reseptistä. : ruusu: Yritin tänään, ranskalaisella hapantaikalla, vaikka mineraalivettä ei ollut, lisäsin maitoa ja vettä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Olen paistanut vuoden ajan vain hapantaineella, mutta lisäsin tähän leivään hiivaa.
Se osoittautui erittäin ilmavaksi, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, perhe jo repi telan lattian. Kaikki pitivät leivästä hyvin.

[Kuori]

Rakas Kuori, Opin oppimaan leipomaan hapankaalia leipää uunissa mestarikurssisi mukaan, mistä kiitokset ja syvä kumarrus sinulle. Emme ole ostaneet leipää kaksi vuotta, minä paistan sen itse. Hankin kiven, valurautapannun ja kaikki muut kellot ja pillit.Koko perhe on jo tottunut tähän leipään eikä halua muuta. Mutta kun otetaan huomioon kulunut kuuma kesä, jolloin vedenkeittimen asettaminen uuniin oli pelottavaa, puhumattakaan kaasu-uunin esilämmittämisestä kivellä tai pannulla, päätimme ostaa Panasonic SD-257 -leipäkoneen auttamaan meitä, minkä teimme kaksi päivää sitten. Kaikki nämä päivät olen testannut sitä aktiivisesti. Paistin ranskalaista leipää kahdesti reseptisi mukaan. Olen surullinen erittäin kevyestä yläkuoresta. Ymmärrän, että leipäkoneen leipä ei ole sama kuin uunista, mutta haluan silti ymmärtää, ehkä tämä on tekninen vika? Vai tuleeko kuumaa ilmaa automaatista? Valaise minua tässä asiassa, pliz

Rakas Zest, tässä olen sinulle kiitollisena niin yksinkertaisesta, mutta erittäin maukkaasta leivästä. Minulla on hapankaalia täysjyväjauhoissa, joten leipä on enemmän kuin maalaismainen, mutta herkullinen !!! Tänään paistin sitä kolmannen kerran, se oli liikaa kotitekoisille, päätin tällä kertaa lisätä ranskalaisia ​​yrttejä.

[Zest !!!]

Zest !!!
Olen myös kiitollinen!
Tämä on ensimmäinen hapan taikinajauhoni! Ruisilla. Tein sen kovasti, löin hännän hännän alle ja menemme -
100 g ruishappoa (1: 1) jääkaapista + 100 g erittäin lämmintä heraa + 100 g vehnäjauhoja - 3 tunnin ajan lämmitetyssä mikroaaltouunissa, jossa on muki kiehuvaa vettä. Koska se oli turvonnut, otin 200 g tästä ja edelleen reseptistä.
Olen leiponut leipää kymmenen kuukautta, melkein kaikki onnistui, mutta ranskalaisten kanssa he juonittelivat sitä, kaikki on niin kuin pitäisi, pulla, koristelu nousee, ensimmäiset 10 minuuttia leivonta kasvaa kunnolla, sitten se maksaa vielä 10, ja sitten, kuten paholaiset katolla, he tanssivat ... Ja mittasuhteet muuttanut sekä tuotteita että hiivaa ja reseptejä. Viimeinen, ei huono, mutta ruma. Samanlaista hölynpölyä täysjyvätuotteista, mutta olen välinpitämätön sille.

Ja tämä !!! TÄSSÄ:
paistamisen loppu:


Itse leipä:


Viilto:


Anteeksi, en voinut vastustaa, niin monta kuvaa kerralla, no, todella, odotin tätä!
En tiedä, ehkä lieden vaihtamisella oli merkitystä, mutta mielestäni se oli kuitenkin hapan.
Muru, maku, kuori ... Kaikki 5+! Jopa väri, puhumattakaan siitä, että se on harmaa, vaikka se on ruisjuurikka.

Ja tämä kaikki on sinun ja koko käynnistysosan ansiosta.
Luen ja imeytyy, imee ja lukee uudelleen. Kaunokirjallisuus lepää.

[Kuori,]

Kuori, kiitos reseptistä. Paistettu ruisjuurikkaalle, liittynyt juurikkaisiin vasta äskettäin. Se osoittautui herkulliseksi, ei sanoja! Ja kaunis samalla. Kiitos taas!

[Kuori]

Kuori tämä on leipää !!! (y) Todellinen paistettu uunissa, ja tulos on upea. Leipä osoittautui todella suureksi, näyttää siltä, ​​että 2-3 kg painaa vähemmän. Itse asiassa 850 g. Hän vain puhalsi kuin ilmapallo. * JOKALLA * Ja kuinka pehmeä ja ilmava se on sisällä on jotain. Kun hänellä ei ollut aikaa jäähtyä, hän leikkasi kolme kappaletta ja mursi, vain muruset siroteltuina. ; D On sääli, että kuoren jäähtyessä siitä ei tullut rapeaa.

Haluan yrittää leipoa tämän leivän .. mutta oli ongelma - kotona ei ole kaasua. vettä. Voitteko korvata tavallisen vai onko se olennainen asia?

[polinka]

Haluan yrittää leipoa tämän leivän .. mutta oli ongelma - kotona ei ole kaasua. vettä. Voitteko korvata tavallisen vai onko se olennainen asia?

polinka voit tehdä sen tavallisella vedellä, minulla on myös leipää ilman sitä ja maku on ihana

[polinka]

polinka voit tehdä sen tavallisella vedellä, minulla on myös leipää ilman sitä ja maku on ihana

Kyllä, paistin myös tavallisella, ja lisäämäni öljyn (puutteen vuoksi) auringonkukan sijasta se osoittautui erittäin maukkaaksi! Raa'assa taikinassa tuntui happamuus ja suolapitoisuus, mutta valmiissa leivässä ei! Kiitos, Kuori, reseptiä kohti!

[Kuori]

Eilen paistin 2 leipää kerralla, yhden rusinahapolla ja toisen sipulilla. Tehty erityisesti vertaamaan starter-kulttuurien työtä. Pelkäsin merkitä tuotteet kokonaan kirjanmerkkeihin (tein sen kertoimella 0,9), mutta ilmeisesti turhaan. Paistettu hiilihapotetulle kivennäisvedelle lisäämällä 3 grammaa puristettua hiivaa ja kasviöljyä voin sijaan. Laskin sipulihapon taikinan uudelleen, koska se on itse asiassa melko jyrkkä taikinan taikina, joten jauhoja tulisi vähentää ja vettä lisätä, päinvastoin.Leivät näyttivät samoilta (he eivät yrittäneet päästä ulos ämpäriin, eli korkeuteen). He pystyivät maistamaan vain yhtä, joka tehtiin sipulihapolla, ja toinen laitettiin aattona kirkkoon (nykyään vanhempien). Pidin mausta. Kuori kiitos

Kuori! Haluan todella leipoa leipänne, luin kaikki viestit useita kertoja, mutta päädyin siihen tulokseen, että minun on joko ostettava toinen HP (minulla on KENWOOD 250 - ja tämä missä?), Tai leipoa uunissa. Ymmärsinkö todella, että minun HP (ja siellä ranskalainen tila enintään 3h35 min) ei toimi? Jos on, miten sopeutua HP: hen. Ja jos sitä ei voida tehdä millään tavalla, niin miten taikina vaivataan, siivilöidään jne. Ennen paistamista ja miten leivotaan? Tietysti on kiehtovaa, että se ei ole kovin aikaa vievää. Haluan myös heittää tällaisen taikasauvan. Ja muista käyttää hapankaalia, en paista enää ilman hapanta (tehty ikuiseksi), sen kanssa se on täysin erilainen taso!

[lääkäri]

Kuori! Haluan todella leipoa leipänne, luin kaikki viestit useita kertoja, mutta päädyin siihen tulokseen, että minun on joko ostettava toinen HP (minulla on KENWOOD 250 - ja tämä missä?), Tai leipoa uunissa. Ymmärsinkö todella, että minun HP (ja siellä ranskalainen tila enintään 3h35 min) ei toimi? Jos on, miten sopeutua HP: hen. Ja jos sitä ei voida tehdä millään tavalla, niin miten taikina vaivataan, siivilöidään jne. Ennen paistamista ja miten leivotaan? Tietysti on kiehtovaa, että se ei ole kovin aikaa vievää. Haluan myös heittää tällaisen taikasauvan. Ja muista käyttää hapankaalia, en paista enää ilman hapanta (tehty ikuiseksi), sen kanssa se on täysin erilainen taso!

lääkäri , En ole Zest, mutta hieman korkeammalle laitoin leiponi uuniin. KhP: ssä vaivain taikinan ja annoin sen nousta ylös. Laitoin sen sitten leivinpaperille ja uuniin ja annoin sen kasvaa hyvin, ja sitten paistin. Ja siinä kaikki, tarjolla on herkullista leipää.

Zest, kiitos paljon herkullisesta leivän reseptistä. Minulla ei ollut aikomusta leipoa leipää eilen, mutta juurekseni tuli jatkuvasti purkista käyttäen Chad Robertson -menetelmää. Vaivain sen ruisjauhojen päälle ja viimeiset kaksi kertaa päivitin sen vehnällä 1 luokka. Super starter-kulttuuri !!! Joten minun piti käyttää sitä. Leipä osoittautui hyväksi. Syön, syön enkä voi nauttia, kuinka herkullista se on !!!

Toin juuri uuden ranskalaisen hapankaalin (tänään on hänen syntymänsä kolmas päivä) ja päätin heti kokeilla leipää reseptisi mukaan: Pidin itse reseptistä ja arvostelut ovat niin hyviä

Laitoin kaiken täsmälleen reseptin mukaan korvaamalla kivennäisvesi heralla, joka on peräisin kotitekoisen raejuuston tuotannosta (tein sen eilen, tänään se on jo poissa). Kuten tavallista, jätin pullaan 15 grammaa jauhoja: talossa on erittäin alhainen kosteus - 30% kaikesta, joten minun on ohitettava 15-45 grammaa jauhoja hiivataikina normaalia pullaa varten. Mutta hapanta näytti ohuelta ja jätin vain 15 grammaa. Ja nyt näen, että vaikka pulla on joustava ja oikean muotoinen, se tarttuu jotenkin seiniin ... epäilen, onko tarpeen lisätä jäljellä olevia jauhoja vai onko tämä taikina sellainen kuin sen pitäisi olla? Jaa kokemuksesi, joka säännöllisesti paistaa tätä reseptiä!

Otan melan viimeisen harjoittelun jälkeen. Sitten osoittautuu pieni reikä.

Houkutteleva idea! Ja voit tehdä tämän, loppujen lopuksi, sekoittimen alla on - jos poistat sen, kumi avautuu, ei leivonta vahingoita sitä. Ehkä veitsi suojaa häntä?

Se ei satuta. Olen tehnyt tätä 6 vuotta. Lisäksi ei ole elastista nauhaa, vaan jonkinlainen materiaali, joka kestää korkean lämpötilan käsittelyä.

Se ei satuta. Olen tehnyt tätä 6 vuotta. T

Onko leivänvalmistaja sama? Kaikki vuodet?

Joo. Yksi ja sama. Ttt. Olisin jo ottanut uuden, joten vaikka ei ole mitään valitettavaa.

[Kuori]

Kuori
Kiitän kiittämään paljon. Minulla on leipäkone alle kuukausi. Ja ollakseni rehellinen, emme todellakaan pitäneet reseptien leipää ohjeista. Ja etsin jotain sopivaa. Kokeilin erilaisia ​​reseptejä, tänä aikana kasvoin ikuisen hapan, ja päätin nyt leipoa leipänne siihen.Tein sen ajastimella yöllä, ja aamulla saimme erinomaisen leivän, joustavan murun ja rapean kuoren. Maku on juuri sitä mitä haaveilin.
Täällä hän on



Katto ei todellakaan ole täysin tasainen, mutta se ei ole niin tärkeä.

Hei, tämä on taas tulin kiitoksella. Tänään, tämän reseptin perusteella, paistin leipää täysjyväjauhoilla ja leseillä, se osoittautui hienoksi.

Kiitos reseptistä, minulla on myös leipäkone.

Kiitos Zest reseptistä, siitä tuli minulle eniten paistettua.

Hurraa! No, viimein, ensimmäinen hapanleipäleipä osoittautui! Paljon kiitoksia kirjailijalle ja kaikille, kaikille! Luin, opiskelin, maistin ... Ja hapatus elää! (ja kuinka monta kertaa aloitin ...), ja ruis on jo matkalla, ja leipä on noussut tänään, ei kuin tiili aiemmin! Mutta unohdin laittaa suolaa 😄, mutta ei mitään, pääasia on prosessi! 😊 Kiitos kohokohdasta !!!

Kiitos ystävällisistä ihmisistä! Leipä on synonyymi sanalle "hyvä"! Ystävälliset ihmiset paistavat leipää! Zest, kiitos resepteistäsi. Kaikki pitävät leivästä, herkullisesta, kauniista, ruokahalua. Yö on tulossa pian, ja hapattoni on oikea ... Älä nuku enää, mutta se on sen arvoista

Hyvää päivää! Zest Haluan liittyä kiitoskuoroon! Leipä reseptisi mukaan ja todellisuudessa on menestys. Pidän siitä erityisesti, jos ripottele sitä erilaisilla siemenillä päälle. Namia! Tässä on valokuvaraporttini.



Kiitos taas.

Se olen taas minä. Tällä kertaa minulla on tähän reseptiin perustuva ciabatta. Yksi makea leipä, toinen suolainen boršille. Kiitos vielä kerran reseptin upeasta mausta.

Kiitos paljon reseptistäsi 2 kuukauden ajan. kokeiluni ja erehdykseni - se oli mahtavin leipä, pitkä, pörröinen ja herkullinen. Tein nousun ranskalaisella taikinalla, 3 tunnissa se nousi täydellisesti, voideltiin suolaa. vettä, sirotellaan seesaminsiemenillä ja paistetaan sitten 1 tunti. Seuraavassa. Yritän 10-15 minuuttia kauemmin, jotta kuori on tummempi.

Zest, kiitos reseptistä! Herkullinen leipä. Paistin täsmälleen reseptin mukaan, vain Bork X800 -liesi, joten Crusty Loaf -ohjelma on 1 kg ja sitten vain Bake-ohjelmassa 20 minuuttia, koska tarkistan sen lämpötila-anturilla ja se on raaka.

Kerro minulle. Leipäkone on ilmestynyt äskettäin, haluan yrittää leipoa tämän leivän. En voi ymmärtää, että Ranskan leipäohjelmassa leivän kokoa ei voida valita. Ohjeissa resepti on suunniteltu 400 g: lle jauhoja, eli koko on minimaalinen. Tässä reseptissä jauhot saadaan keskikokoisina. On käynyt ilmi, että voit tehdä kaiken kokoista leipää ja paistetaanko se hyvin?

[kuznez84]

kuznez84,

Kyllä luulisin. Lisäksi olen tehnyt useammin kuin kerran virheitä koon suhteen ohjelmissa, joissa koko on asetettu. Ja se ei myöskään johtanut mihinkään kauheaan.)))

Kiitos. Minä treenaan

Lucky you, mutta vain "100% kosteuden juurikkaasta" kylmässä hiki heittää minut, kun syön yksinkertaista hiivaleipää ja saan kokemusta.

Tämän reseptin mukaisen epäonnistuneen ensimmäisen leivonnan tulosten mukaan uudessa HP: ssä on useita kysymyksiä.

Mitä jauhoja reseptissä käytetään? Voinko käyttää vehnän palkkatasoa 1? Sekoitus vehnää ja ruista? Tarvitseeko resepti vaihtaa erityyppisille jauhoille?

Mitä juurikkaita reseptin kirjoittaja käytti? Voiko mitään käynnistintä käyttää? Ehkä jokin juurakko antaa parhaan tuloksen?

Voidaanko rukiin juurikkaita käyttää vehnäjauhoihin?

Onko reseptissä mahdollista korvata hiilihapotettu vesi tavallisella vedellä?

Tämän reseptin kirjoittaja käytti:
ensiluokkaista vehnäjauhoa, hapankaalia Ranskalainen neste ja kuohuvaa vettä muru ilmavuutta.
Korvaamalla nämä tai nämä komponentit saat oman leivän, etkä tämän reseptin kirjoittaja, mikä on myös hyvä. Sinun on vain oltava kärsivällinen, ja kokemus on voitto.
Ranskalainen ja rypäleen hapankaali antoi minulle hyvän tuloksen ja jauhojen sekoittamisesta - joten korvasin 50 g vehnää ruisilla muuttamatta mitään muuta tässä reseptissä. Mutta tulin siihen johtopäätökseen, että hapanleipäni pitäisi leipoa uunissa.
Onnea leipänne kanssa!

[Kuori]

Kuori, hyvää uutta vuotta!
Minulla on kasvamassa ranskalainen nainen, hän on valmis tänään. Puolitoista tuntia ruokinnan jälkeen se on kasvanut 2,5 kertaa. Voinko käyttää sitä jo? Jos kyllä, niin ota se suoraan yhteisestä vai onko parempi ruokkia sitä, joka on leivälle?
Luultavasti turhaan asetin nämä päivät - kaikki juhlivat uutta vuotta, aikaeroa, tuskin saan vastausta ...

Lisätty sunnuntaina 1. tammikuuta 2017 05:38

Paistin tämän leivän! Kaunotar! Tätä ei ole koskaan tehty hapantaikalla! Otin 50 grammaa vastasyntyneen aloitusviljelmää, 75 grammaa jauhoja ja vettä. Puolentoista tunnin kuluttua laitoin kaiken leipäkoneeseen. Se osoittautui erittäin pörröiseksi, kauniiksi leiväksi. Pala kuoresta katkesi. Yritin sitä, mutta se oli hapan. Keittiö on erittäin kuuma. Kun uunia lämmitetään, lämpötila on 35 astetta. Voiko kirjeenjuuret syntyä? Nyt laitoin sen ikkunalaudalle. Lämpötila on 20 astetta, yöllä on kylmempi.
Ja tässä on komeani!