Hapanleipä pähkinöillä ja rusinoilla

[Nauttia)]

Hapanleipä pähkinöillä ja rusinoilla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
aktiivinen vehnähappo 100% kosteutta	150 grammaa
vettä	350 grammaa
vehnäjauho / laatu	500 grammaa
saksanpähkinät	65 grammaa
rusinat	65 grammaa
suola	12 grammaa
maissijauho

Keittomenetelmä

• Syötä hapanta 5-8 tuntia ennen vaivaamista.

• Sekoita hapatus, vesi ja jauhot. Peitä ja jätä tunniksi.

• Lisää suola ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
• Lisää pähkinät ja rusinat 5 minuuttia ennen erän loppua. Vaivaa sisään.

• Taikina on tahmeaa ja kosteaa. Työskentelemme öljyisillä käsillä. Venytä ja taita. Käyminen 120 minuuttia. Venytä taitosta 30, 60 ja 90 minuutin kuluttua.

• Taikina kaikissa vaiheissa. En sano, että se kiristyi, mutta suuria kuplia ilmestyi ja sen määrä kasvoi.

• Ripottele pöytä maissijauholla. Kauli taikina ja muodosta se yhdeksi suureksi tai kahdeksi pieneksi rullaksi.
• Peitä kori pyyhkeellä, ripottele se paksuksi maissijauholla, laita leipäsauma ylös.
• Laita kori pussiin ja lähetä se jääkaappiin 12 tunniksi.
• Hanki se. Jätä huoneenlämmössä 1,5 tuntia.
• Käännä ympäri, leikkaa ja lähetä uuniin.
• Leivotaan kiven alla kellon alla 240-250 asteen lämpötilassa ensimmäiset 15 minuuttia.
• poista korkki, alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista 40 minuutin ajan.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikkaamme sen.
• 
• 
• 
• Nauttia)

Astia on suunniteltu

1 tai 2 rullaa

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni, jääkaappi

Merkintä

Resepti vakoiltiin ulkomaisella verkkosivustolla. Muutti käymismenetelmää. Kirjoittaja käyttää vahvoja jauhoja, mutta minulla on tavanomaisia ​​korkealaatuisia jauhoja, enkä vieläkään tiedä millaista laatua se on, ostin uuden "kokeilemaan". Tämän reseptin taikina on lähes 75% kosteutta. Hänen kanssaan työskenteleminen ei ole kovin helppoa. Mutta se oli mielenkiintoista. Tulos on miellyttävä. Leipä on hyvä voin ja juuston kanssa, ja vain pala syötävää. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kuten aina vertaansa vailla oleva leipä. Joka kerta katson ja kadehdin kykyäsi leipoa niin kaunis, monipuolinen ja erittäin maukas leipä. Kädet ovat kultaisia. Leivällä on niin mielenkiintoisia reikiä leikkauksessa, en ole koskaan nähnyt sellaisia. Paljon kiitoksia uudesta herkullisesta reseptistä.

Angela,

Lähettäkää minulle, mistä saat 100% kosteuden aloitusviljelmän. Haluan todella toistaa leipänne, mutta en tiedä mistä saan tämän hapan. Kiitos)

[Irina]

Irina, kiitos kiitoksesta. Ja kaikki hapatuksesta JUURI TÄÄLLÄ
Käytän sitä, jonka kuvasin tässä reseptissä

Keitetty leipä sitruunahiivalla (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos paljon avustasi ja upeista resepteistäsi. Ne kaikki asuvat kirjanmerkeissäni.

[Ira,]

Ira, Ei lainkaan. Sanot kiitos, jos pidät siitä, kun siirryt kirjanmerkeistä pöydään

Angela, suostui. Tutkin happamoita.

Minua ahdistaa pala leipää pääkuvassa, joten haluan kokeilla sitä ...

[Angela]

Angela,

Nauttia)

jo alkaen kuvasta!
En leivota hapankaalin kanssa, joten rakastan sitä

[Tanyush,]

Tanyush, iloinen, että pidin leivästä)

sydämeni ei kestä sellaista pompomista

[ang-kay]

ang-kay, ughtychee) ei sanoja !!! FUCK mitä kaunista leipää!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Inna, Kiitos, olen tyytyväinen)

Angela, matala jousi sinulle tekemäsi leivän puolesta! Ja kerro minulle millainen korkki? Jonkinlainen kansi?

[Leah]

Leah, Kiitos. Huppu voidaan valmistaa metalli-, lasi- tai savikulhosta. Voit paistaa kannessa kulhossa.