Mini leivät hapan kerma

Mini leivät hapan kerma

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Keltuaiset	2 kappaletta
Suola	1 tee lusikka
Kasviöljy	1 taulukko. lusikka
Maito	45-50 ml
Kermaviili (10%)	125 g
Vesi tasolle	275ml
Tuore hiiva	10 g
Sokeri	2 pöytä. lusikat
Kasviöljy	2 pöytä. lusikat
Jauhot 3 kuppia (kumpikin 250 ml) =	450 g

Keittomenetelmä

• Uskomattoman herkulliset minibaarit osoittautuivat sattumalta.
• Minulla on vielä 2 keltuaista. Joten he eivät tilaa asua jääkaapissa pari päivää,
• jauhaa keltuaiset 1 tl suolaa + 1 pöytä. lusikka kasviöljyä ja laita jääkaappiin.
• Sitten tähän seokseen + 45 ml maitoa + vesi + 125 g smetanaa (10%) = 275 ml
• + kaikki muu.
• Jos huomaat taikinan aikana, että taikina on nestemäistä, voit lisätä jauhoja kunnolliseen pullaan!
• "taikina" (1 tunti 50 min.) Vaivaa valmis taikina, anna sen levätä 15 minuuttia, muotoile tangot, anna sen seistä, paista 180 asteessa kullanruskeaan.
• Tuotos 8 kappaletta.
• Valitettavasti kuva ei ole kovin hyvä, mutta rehellisesti sanottuna baarit ovat upeita! He söivät kolme päivää, eivätkä koskaan menettäneet tuoreuttaan.
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Minileivät durumvehnäjauhoilla (Sonadora)

Vehnämaitoleipä (ang-kay)

Voileipäleipä (Kierre)

Voitko vain paistaa sen kuin leipä HP: ssä? Leivon yleensä yöllä, päivällä ei ole aikaa.

[Kuznecova15]

Kuznecova15 , varmasti.

[Stеrnochka]

Stеrnochka, Olen hyvin kiitollinen sinulle!
Tässä on kuuma lämpö. En voinut vastustaa ja mursi yhden pulla.
Muru on ilmava, ihana!

[Stеrn]

Stеrn, ja mikä on taikinan sakeus? .. Minulla on hyvin nestemäistä, kuten pannukakkuja, no, ehkä hieman paksumpi ...

3 lasillista 250 ml kutakin - tämä on jossain 480-500 grammaa jauhoja, jotka sain ...

[Stеrn]

Stеrn, ja mikä on taikinan sakeus? .. Minulla on hyvin nestemäistä, kuten pannukakkuja, no, ehkä hieman paksumpi ...

3 lasillista 250 ml kutakin - tämä on jossain 480-500 grammaa jauhoja, jotka sain ...

Stеrniä ei vielä ole, voin vastata. Minulla oli myös taikina. Ja koska lisän aina jauhoja minkä tahansa reseptin mukaan (ehkä käytettyjen jauhojen kosteuspitoisuus on korkea), en herättänyt tätä kysymystä.
Mutta minibaarien taikina oli todella ohuempaa.
Lisäsin enemmän kuin yhden lusikallisen jauhoja, mutta todennäköisesti noin lasin (en muista tarkalleen). Yleensä kauniiseen kolobokiin.
Olet nähnyt tuloksen.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , kaada rohkeasti jauhoja kunnolliseen kolobokiin!

[Stеrn]

Stеrn, Zhivchik, Kiitos!

Kaadoin jauhoja, mutta pelkäsin lisätä paljon. Tämän vuoksi taikinaa ei vieläkään muovattu - taikina oli tahmeaa. Mutta jopa HP: ssä leipä osoittautui erittäin hyväksi!

Stеrn, kiitos reseptistä!

Ja lisäsin jauhoja kunnolla kolobokiin. Baarit osoittautuivat erinomaisiksi, erittäin maukkaiksi eivätkä edes kuivuneet tai vanhentuneet 3 päivässä. Aviomies oli erittäin tyytyväinen, sanoi peksit edelleen sellaisina. On sääli, että kuvaaja lähti lomalle poikansa kanssa, joten halusin ylpeillä, Star, kiitos paljon herkullisista resepteistäsi.

[mailgor]

mailgor, terveydelle!

Leivon nyt myllystä tilatuilla jauhoilla. Jostain syystä tämä jauho jättää minut paljon vähemmän kuin tavalliset kauppojauhot. Joten reseptissä ei ole mahdollista ilmoittaa tarkkaa painoa.

Löysin kameran ja tein taas baareja tänään. Jauhoja oli kuitenkin lisättävä vielä enemmän, ja näyttää siltä, ​​että ne eivät tulleet niin reheviksi. Mutta lähetän sen joka tapauksessa, niin paljon se osoittautui.

[mailgor]

mailgor, osoittautui erittäin herkullisiksi pulliksi.
Mutta minileipäni ei toiminut. Riippumatta siitä, kuinka yritin tehdä pullat pitkiksi, ne pyöristyvät edelleen.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , Kiitos!

mailgor, erittäin kauniita leivonnaisia!

Zhivchik , Paistin minini patonkipidikkeessä, joten ne eivät pyöristyneet.

Zhivchik ja minä teimme leivän baguetten periaatteella leipäkoneessa ja sitten se pitää muodonsa hyvin.

Hei sinulle!
Leivin myös baareja, sain neljä kahdeksan sijaan, korvasin 200 grammaa vehnäjauhoja täysjyvätuotteella, vkusnooo



yksi oli melkein kuuma, viime yönä se oli, halusin todella syödä ..........

Ja tässä ovat minun:

herkkä ...

Sеrn, perheeni rakastaa vain reseptipalkkejasi, paistan niitä hyvin usein, ne ovat niin herkullisia.

Ja päälle sinun täytyy smear jotain ennen paistamista?

[mailgor]

mailgor, terveydeksesi!
Sanoja kuvaamattoman kauneutta !!!

mutteri , En tahraa, mutta jos haluat, voit voitella tavalliseen tapaan lyötyllä munalla.

Joten nuolen huuliani jatkuvasti näissä baareissa. Ja silti ei leivänvalmistajaa. Toimintani, jos ne tehdään ilman HP: tä? Esimerkiksi Bosch vaivaa ja laittaa sen sitten lämpimään, sammutettuun uuniin 1h50min? Murskaa sitten ja sitten - tekstin mukaan? Apua neuvoja, pliz, olen harvoin tekemisissä hiivataikinan kanssa. Vaikka minusta tuntuu, että täällä oleminen on tarttuvaa.

[N @ t @ li]

N @ t @ li Bosch itse ilmoittaa sinulle, että testissä kaikki on kunnossa. Jos taikina juoksee kuin pulla altaalla, kaikki on OK! (y) Jos taikina tarttuu kulhon sivuihin, lisää vähän (!) jauhoja. Peitä sitten kulho taikinalla pyyhkeellä ja aseta taikina lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Eli ohjaa testityyppi, ei aika. Luulen, että taikina toimii tunnissa.
Ja edelleen tekstissä.

Mitä tulee "infektioon", tee ei ole sikainfluenssa! Selviydymme!

Pähkinä, voin vain tärkkelyspitoisella vedellä ja kun se paistetaan kasviöljyllä.

Ja tein kaiken kuten reseptissä 1 ja lisäsin 2 rkl jauhoja. l. vaikka pulla muodostui välittömästi, olen minä vain siinä tapauksessa ja tangot ovat vain super:

Stern paljon kiitoksia sinulle
Leivät ovat vain ihania, niin ilmavia, suorastaan ​​painottomia.

mutta en arvannut miten vähentää nestemäärää, palkit ovat herkullisia, mutta minulla on ne tiheämpiä, mutta haluan ilmavia, kuten kuvassa. Ja se on mahdollista säiliössä oleville - kuinka paljon kuivahiivaa tarvitset?

[Sitten tähän seokseen + 45 ml maitoa + vesi + 125 g smetanaa (10%) = 275 ml]

Sitten tähän seokseen + 45 ml maitoa + vesi + 125 g smetanaa (10%) = 275 ml

Joo, siellä koira haudataan ...
Stellochka, älä huoli, olemme kaikki täällä kurssilla, että kaikki taikina pelkistetään kolobokiksi tai sen ulkonäöksi (riippuen taikinasta).
Esimerkiksi katson aina taikinaa (tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun paistan jotain).
On mahdotonta sanoa varmasti reseptissä olevien tuotteiden paino enintään yksi gramma, koska jopa jauhoilla on oma kosteus.

mutta en arvannut miten vähentää nestemäärää, palkit ovat herkullisia, mutta minulla on ne tiheämpiä, mutta haluan ilmavia, kuten kuvassa. Ja se on mahdollista säiliössä oleville - kuinka paljon kuivahiivaa tarvitset?

Olaim, Lisäsin 0,5 tl.
Voit saada hieman enemmän, noin 0,7 tl.

Jotta tangot olisivat ilmavia, sinun ei tarvitse hankkia pullaa. Taikinan tulee olla hieman ohut. Kun se sopii, se on vain hyvä leikkaamiseen.
Silloin baarit osoittautuvat ilmaviksi.

Anteeksi, ei ole hapankermaa, muuten toistan sen tänään, eilinen on jo melkein syönyt.

Ja laitoin 1,5 tl kuivahiivaa 10 g: n sijaan. raaka ja pulla ei ollut nestemäinen. Mutta ensin tein vaivaamisen 5 minuuttia. päälle Pelmeni, ja sitten otin taikinan ja kuvan kuvan päälle

[Stеrn]

Stеrnja kiitos!
Eilen oli paljon tekemistä. Illalla tajusin, että aamulla ei ole pullaa teetä varten. Muistin tästä reseptistä. Vain en paistanut uunissa (ei ollut keinoa), joten heitin kaiken HP: hen. Laitoin sen ensimmäiseen ohjelmaan (3 tuntia) ja unohdin .... Kun kuulin signaalin, tulin, ja HP: ssä on sellainen hattu !!!!! Pulla on kasvanut kattoon !!! Joten pilasin kaiken, no, minulla ei ole minua ollenkaan ...
Sokeri antoi paljon enemmän (minun rakkauden makeiset). Kaikki ovat iloisia! Aamiainen oli hieno !!!

Vain en paistanut uunissa (ei ollut keinoa), joten heitin kaiken HP: hen. Laitoin sen ensimmäiseen ohjelmaan (3 tuntia) ja unohdin .... Kun kuulin signaalin, tulin, ja HP: ssä on sellainen hattu !!!!! Pulla on kasvanut kattoon !!! Joten pilasin kaiken, no, minulla ei ole minua ollenkaan ...

Missä x / uunissa paistat? Minulla on Panasonic 255.
Mihin ohjelmaan minun pitäisi laittaa smetanatanko?
On suositeltavaa olla puuttumatta prosessiin.
Kuinka paljon pienennät annosta?

[DonnaRosa]

Minulla on Clatronic BBA 2864. Pääohjelma, valkoinen leipä ja erilaiset leivät. Kuori on keskikokoinen. Paino 1 kg. Unohdin tarkistaa valmiin telan painon. En vähentänyt taikinan määrää, mutta minun olisi pitänyt. Seuraavan kerran paistan joko 2/3 tai jopa puolet. Hiivat olivat kuivia, melkein 2 tl.

DonnaRosa , onnea!

[DonnaRosa]

Minulla on Clatronic BBA 2864. Pääohjelma, valkoinen leipä ja erilaiset leivät. Kuori on keskikokoinen. Paino 1 kg. Unohdin tarkistaa valmiin telan painon. En vähentänyt taikinan määrää, mutta minun olisi pitänyt. Seuraavan kerran paistan joko 2/3 tai jopa puolet. Hiivat olivat kuivia, melkein 2 tl.
DonnaRosa , onnea!

Kiitos. : kukat: Aion varmasti leipoa.
Pienennän osuutta. Pidän jotenkin enemmän pienistä annoksista.
Useammin voit monipuolistaa.

[käsityöläinen]

Hiivat olivat kuivia, melkein 2 tl.

käsityöläinen, ja on.
Kun leivon KhP: ssä, laitoin päälle makeaa leipää ja kuivahiivaa 450 grammassa. jauhot tarvitsevat 1,75 tl. (tämä on ohjeiden mukaan).
Ja sinulla on kaunis pulla.

Olen raportin ja kiitollisuuden kanssa
Halu leipoa nämä baarit varjosti mielessäni tiedot siitä, että loput jauhot kulutettiin edellisenä päivänä piparkakkujen päällä.
Joten minun piti kestää päivä
Tässä on tämän päivän tulos:



Tein kaiken päivitetyn reseptin mukaan, minun ei tarvinnut säätää mitään. , kiitos paljon, shmekt zer gut!

Pysy. Minun täytyy toistaa se illalla. Dita vihaa toista pullaa, eikä isä ja sisko ole vielä kokeillut sitä.

Tytöt, olen erittäin iloinen siitä, että leivillä on kaikki kunnossa!
Kiitos luottamuksestasi!

Ja paistin sellaisen punoksen jouluna.

Jauhaa 1 keltuainen 1 tl suolaa + 1 pöytä. lusikka kasviöljyä ja laita jääkaappiin. Sitten tähän seokseen + 150 g smetanaa (10%) + heraa = 280 ml
10 g tuoretta hiivaa
2 pöytä. lusikallinen sokeria
30 g voita
50 gr mannasuurimot + 400 gr jauhoja = 450 gr

[Stеrn]

Stеrn, punos on ihana!
Ja miksi on keltuaisen sekoitus suolaa ja rastia. laittaa voita jääkaappiin?

[Zhivchik]

Zhivchik , Kiitos!

Joten se oli välttämätöntä, eilisen keltuainen jäi. Tietenkin, jos tällaista jäännöstä ei ole, voit vain ottaa muna ja vähentää nestemäärää.

Ja miksi on keltuaisen sekoitus suolaa ja rastia. laittaa voita jääkaappiin?

Jos keltuainen sekoitetaan suolaan, taikina on keltaisempaa.

[Stеrn]

Stеrn, hyväksy myös kiitokseni baareista! : kukat: Nämä ovat kauneuksia.

Ja tämä on asiayhteydessä:

Erittäin maukas, jopa teen kanssa, jopa voille levitettynä.

Helvetti jo kahdesti, he vaativat uudelleen. Jos ymmärsin oikein, keltuaisia ​​ei tarvitse laittaa jääkaappiin, ja tarvittaessa kuinka paljon?
Baarit ovat SUPER, kaikki todella pitivät siitä, kiitos.

Luistella, hyvää terveyttä!

Kiitos luokituksestasi!

Tietysti sinun ei tarvitse laittaa keltuaisia ​​jääkaappiin. Tein sen vahingossa - halusin vain pitää keltuaiset.

[Stеrn]

Stеrn, Kiitos

Poika ei voinut vastustaa, kun leipä jäähtyi ja sahasi vielä lämpimän paalun.

abalone, kiitos uudesta herkullisesta minibaarista

Tutkin reseptiä useita kertoja, en ymmärrä missä olen tehnyt virheen - kaikki jauhot lisätään, ja olen jo kaadanut 7 lusikaa nestettä
painoi kaiken asteikolla odotetusti, ainoa poikkeama oli smetanaa 20%
Taikinan todentaminen, odottaminen ...

[Luchochek]

Luchochek, reseptissä oli virhe, joten jauhoja lisättiin. Korjasin reseptin myöhemmin. Sitten paistin viikun tarkistettavaksi. Epäselvä...

No, hapankerman vuoksi minulla oli se hyvin paksu.
Baarit osoittautuivat kaikkein ilmavimmiksi, pelottavimmiksi ottaa käsiisi, näyttää siltä, ​​että ne rypistyvät. Aromaattinen - haju sienellä tai käynnistimellä.
Resepti on ihana, kiitos

[Luchochek]

Luchochek, olet "lopettanut" tämän taikinan, tyylikkäät baarit osoittautuivat!
Käytin 10% smetanaa, ja meillä on sitä sakeuden suhteen, kuten jogurttia.
Onnea sinulle , kulta, ja kiitos raportista!

Siinä se, huomenna ja teen ne. Hitto, hyvin, ellet voi nollata 15 pari kiloa?

[Stеrn]

Stеrn, tänään vaivain taas tämän taikinan, lisäsin myös nestettä, muuten muodostuu hyvin kuiva kokkare. Smetanaa 15%.
Voi korjata täällä
Sitten tähän seokseen + 45 ml maitoa + vesi + 125 g smetanaa (10%) = 275 ml
ei 275 ml, vaan 300 ml?

Gypsy, mielestäni ei tarvitse korjata, nyt selitän miksi. Eri vehnälajeista on erilaisia ​​jauhoja, jolloin ilman kosteustaso voi vaikuttaa - jauhot voivat absorboida kosteutta ilmasta, mutta ilmasto on kuivempi. Sinun on lisättävä nestettä, mutta minulla on sellaista jauhoa, että Romyn reseptin mukaan 500 grammaa jauhoja ja 260 ml vettä varten - minulla on 600 grammaa jauhoja tällaista nestemäärää varten, jotta se saadaan normaaliksi pullaan. Joten luulen, että reseptissä olevat lauseet, jotka säätelevät kolobokia paikallisten tuotteiden perusteella, ovat riittäviä.

Tosiasia on, että loput Stern-resepteistä sekoitan normaalisti muuttamatta nestettä. Ja näen myös ihmisiä, kun lisään nestettä tämän reseptin mukaan, siksi kirjoitin niin. Ei ole jotain, joka on vain vähän lyhyt, siellä, kun se sekoittuu, näet tietyn kuivuuden, monet jauhot eivät häiritse, tämä on minulle harvinaisuus, koska käytän monia foorumin reseptejä.
En voi vaatia, minä vain tarjosin sitä, koska kaikki luultavasti tietävät, että jauhojen lisääminen ei ole ongelma, ja kun lisäät nestettä, ämpäriin tapahtuu jotain käsittämätöntä