Kulich

Kulich

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
jauhot	1 kg
maito	1,5 rkl
munat	6 kpl
voita	300 g
sokeria	1,5-2 rkl
suola	3/4 tl
tuoretta hiivaa	40-50 gr
rusinat	150 g
oranssi	1 kpl
vanilliini	1/2 annospussia

Keittomenetelmä

• Kuumenna maito ja liuota hiiva siihen. Lisää puoli annosta jauhoja ja sokeria. Vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan (kunnes se kaksinkertaistuu). Kun taikina on valmis lisäämään suolaa, sekoitetaan keltuaiset sokerilla ja vaniljalla, sulatetulla voilla. Sekoita kaikki hyvin, lisää kermavaahdot ja loput jauhot. Vaivaa taikina hyvin niin, että se jää käsien ja astioiden seinien taakse ja laita se sopivaksi (se sopii minulle uuniin 35-40 asteen lämpötilassa). Sedimentoi valmis taikina hieman, lisää siihen jauhoihin käärittyjä rusinoita ja raastettua appelsiini. Sekoita varovasti. Jaa taikina voideltuihin astioihin (1/3 muotin korkeudesta), anna seistä 40 minuuttia ja paista uunissa. Voitele valmiit kakut fondantilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Merkintä

Hyvää ruokahalua !

Samanlaisia ​​reseptejä

Pääsiäiskakku rusinoita (Kolobok II)

Pääsiäiskakku keltuaisilla (taikinan vaivaaminen leipäkoneessa) (sparta)

Kakku on herkullinen (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinka, kerro minulle, mikä on lasin tilavuus? Päätin leipoa kakun ensimmäistä kertaa, pidin reseptistäsi.

[tania21]

tania21, anteeksi, näin juuri kysymyksesi. Tavallinen lasi - 250 ml.
Kokeile, kakku on todella maukas.

[Vitalinka]

Vitalinka, Kiitos . Aion ehdottomasti leipoa.

Vitalinka, pidin reseptistä, yritän sitä 15. päivään mennessä, jos minulla on aikaa, otan kuvan))))

[Terry]

Terry, Toivon, että pidät itse kakusta. Odotan palautettasi.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Kerro minulle, kiitos tämän niin upean kakun leivonta.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, oranssi - kokonaan? Eli kuori ja mehu tulisi lisätä valmiiseen taikinaan?

[AXIOMA]

AXIOMA, Paistan konvektiouunissa 170 asteen lämpötilassa. Noin 40 minuuttia. No, kaikkien uunit ovat erilaisia, joten sinun on sopeuduttava omaan. Olet erinomainen leipuri ja pystyt käsittelemään sitä helposti!
Sonadora ja lisää kuori ja appelsiinimehu valmiiseen taikinaan.

Vitalinka,
erittäin söpöjä pääsiäiskakkuja

Kysymykset ovat kypsiä:
Mikä on taikinan sakeus appelsiinin sekoittamisen jälkeen?
Voinko jauhaa appelsiinin tehosekoittimessa vai onko se väärin?
Yleensä lisätään vain kuori, mutta tässä on koko appelsiini, eikö se mausta katkera iholta?

[Sofim]

Sofimappelsiinin lisäämisen jälkeen taikinan koostumus ei muutu paljoakaan. Raastettu oranssi on kuin murea, ei anna katkeruutta. Tehosekoittimesta en tiedä, en ole kokeillut sitä, mutta kun hieron raastinta, oranssikalvot jäävät enkä lisää niitä taikinaan.

Kiitos! Yritän!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



Totta, ei ensimmäistä kertaa, enkä saanut koristella ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , Vitaly, hyvää iltaa!
Mikä kaunis kakku sinulla on! Ja leikkaus on erinomainen ja murusarakenne oikea!
Lisäsitkö jotain väriä tai vain oranssia? Ja miten pidit siitä tai et?
Ja et voi sisustaa ennen lomaa, sinulle kerrottiin oikein.
Vitaly, kiitos, että yritit kokata kakkuni!

[vain oranssi]

Mikä kaunis kakku sinulla on! Ja leikkaus on erinomainen ja murusarakenne oikea!
Ja väriä varten olet lisännyt jotain tai vain oranssi ? Ja miten pidit siitä tai et?
Ja et voi sisustaa ennen lomaa, sinulle kerrottiin oikein.

Vitalinka, matala jousi sinulle resepti! Olen iloinen siitä, että hän piti sekä minusta että henkilöstä, joka viettää pyhää pääsiäistä huomenna! Paistin kakkuja tilauksesta.
Kaikki ei onnistunut heti, käyntejä oli useita. Ensimmäistä kertaa yritin puolella reseptin ainesosista.
Tarinani on alla, ja nyt murun väristä. Tällaisen ilmeikkään värin tekee paitsi appelsiininkuori, myös HP Smart Photo Printing -valokuvaeditori. Kameran valkotasapainon valinnalla on myös tärkeä rooli.



On myös tärkeää, millainen valaistus kuvattaessa.
Mutta tämä ei ole pääasia. Nyt voin leipoa paitsi leipää myös kakkuja ...

[Vitaly]

Vitaly, Olen niin iloinen, että sinä ja asiakas piditte kakustani.
Valitettavasti en osaa käyttää Photoshopia, ja olen edelleen valokuvaaja. Mutta leipä ja valokuvat ovat aina herkullisia!
Paista kakkuja terveydelle ja miellyttää muita!

[Vitalinki]

Jatkoa.
Ensimmäistä kertaa taikina vaivattiin seuraavista ainesosista:
Jauhot / laatu - 500 g; maito - 185 g; munat - 165 g; voi - 159 g; sokeri - 150 g; suola - 3 g; tuore hiiva - 23 g; oranssi 1 kpl;
vanilliini - 3 g, erilaiset rusinat - 80 g.
Taikina (250 g jauhoja + 185 g maitoa, + 23 g tuoretta hiivaa + 5 g sokeria) muistutti tiheää taikinaa.



Mutta se nousi ja kaksinkertaistui hyvin nopeasti. Erottaa valkoiset keltuaisista. Kuvassa näkyy työskentelevä "huijausarkki" pääsiäiskakku alkaen Vitalinki.

... Sulatettu voi: ... Vatkatut valkoiset:

Taikina vaivattiin koukulla hyvin kauan. Noin 65 minuutin kuluttua taikina alkoi kerääntyä kerään. Todiste uunissa valon ollessa päällä noin tunnin ajan. Taikina oli sitkeä ja tahmea. Ehkä siksi tuhma taikina erotti minut tärkeästä asiasta. Loppujen lopuksi Vitalinka teki sinulle selväksi TÄYTÄ lomake kolmasosa!!! Laitoin kaiken taikinan muottiin:



Tässä on "sieni", jonka vedin uunista:



Pääsiäiskakun koristelu, kuten kävi selväksi, ei olisi kätevää tällaisella katolla, ja päätimme maistaa sen, se haisti erittäin ruokahalua ...
Se oli ainoa kakku, joka tutustui veitseen.

[250]

Ei kakku, vaan laulu! Päätän leipoa kakkuja 1 kg jauhoista.
Joka toinen päivä aloitan perinteisen taikinan:

250 g jauhoja + 250 ml maitoa ja + 45 g tuoretta hiivaa. Liuennut hiiva lämpimässä maidossa.

Taikina: .
Vatkatut munankeltuaiset sokerilla ja voilla.

Vanilliinia lisättiin jauhoihin.

Valmis taikina lähetetty lomakepakettiin:

Grillillä:

Oi, kakut, sinä kakkuja ...

KAIKKI !!!

🔗

[Vitaly]

Vitaly, kiitos niin upeasta ja yksityiskohtaisesta raportista!
Ainoa asia, joka yllätti minut, oli niin pitkä vaivaava taikina. Vaivaan aina taikinaa kakkuille käsilläni ja sen tekeminen vie minulla 30-40 minuuttia. Ja vielä yksi asia, ehkä joku on kätevä, jos vaivaat taikinan puoleen annokseen, on parempi lisätä 1/2 appelsiini.
Mutta tärkeintä on, että leivontatulos tyydytti sekä sinua että minua! Ja sitä, että sellainen leivonnan mestari kuin onnistut, en edes epäillyt!

No, pääsiäiskakut ovat valmiita! Tänä vuonna paistin Kryvyi Rig -hiivan kanssa, ne ovat hyvin lämpöydinkestäviä. Ja taikina ja taikina niiden päällä nousivat hyvin nopeasti. Lähetän leikan hieman myöhemmin.

Anteeksi, mutta minulla on kysymys. : girl_red: Taikinan pitäisi jäädä käsien ja astioiden taakse, ja oranssin lisäämisen jälkeen se on nestemäistä? Joten sen pitäisi olla loppujen lopuksi nestettä, vai puuttuinko jotain?

[Galinka77]

Galinka77, taikina ei ole aivan nestemäinen, joten venyttävä, hieman tahmea. Kolobokia ei ole täällä. Taikina on elävää, muodoltaan hyvin sopivaa ja kakut ovat ilmavia.

Kyllä, se tuli hieman tahmea. Voi, ja kärsin oranssin kanssa, hieroin sitä raastimeen, pahoillani siitä, että mieheni ei ollut kotona, olisin luottanut häneen. Seisotaan uunissa, viimeinen vedos. Olen huolissani ... Ne nousevat hyvin.

[Galinka77]

Galinka77, mutta appelsiinin raastaminen on jännittävää toimintaa.
Älä huoli, kaikki onnistuu! Eilen taikinani nousi hyvin nopeasti ja kaikki oli paistettu hyvin, se ei pilannut yhtä. Pidän nyrkkini puolestasi!

[Kiitos Vitalinka !!!]

Se osoittautui !!! : girl_love: En tiedä, en leikkaa sitä, mutta se näyttää hyvältä. Kiitos paljon!!! Lopetan maun tilauksen, kun yritän, huomenna. Kolmesta tänään paistamastani pääsiäiskakutyypistä tämä ei osoittautunut vaativaksi, vaan kaikkein "vaativimmaksi" vielä uunissa, ainoa ongelma tässä kakussa on appelsiinin raastaminen! Kiitos Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77, Olen niin iloinen, että teit sen! Toivon, että pidät myös kakun mausta.

[Kiitos Vitalinka!]

Kiitos Vitalinka! : kukat: Maku on erinomainen, nyt paistan sen, vain oranssilla liioittelen sitä hieman, ja niin hienoa!

Ja tämä sandpiper vähän "pääsi" minulta, näet sen osiosta. Ja leikkaa se. Loput ovat komeita! Taikina ei todellakaan ole hassu, kaikki meni nopeasti eikä kukaan pilalla! Kiitos taas!!!

[Galinka77]

Galinka77 , kauniita pääsiäiskakkuja! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä! Paista terveydelle!

Paljon kiitoksia upeasta reseptistä. Ensimmäistä kertaa vanhuudessa aloin leipoa kakkua ja kaikki sujui hienosti. Tulos on hämmästyttävän herkullinen kaunis pakas! Ja kaikki tehdään niin helposti ja yksinkertaisesti, etenkin kiinteällä sekoittimella avustajissa. Kiitos kaikille !!!

Kerro minulle kuinka lisätä valokuva?

[Ochkunja]

Ochkunja , Olen erittäin iloinen, että sinulla on herkullisia pääsiäiskakkuja!
Ja kiitos, että yritit valmistaa niitä reseptini mukaan!
Katso tämä linkki lisätäksesi valokuvan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Kiitos paljon vinkistä. Yritän julkaista "mestariteokseni"
:
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Paistan edelleen piirakoita tämän reseptin mukaan !!!
KIITOS, VITALINOCHKA, upeasta reseptistä ja vinkeistä !!!

Oletko koskaan yrittänyt korvata pienen voin (esimerkiksi ruokalusikallinen) oliiviöljyllä (rkl L.). Luuletko tämän olevan järkevää vai onko parempi olla pilaamatta upeaa reseptiä? Leipäkoneessa yritän yhdistää erilaisia ​​rasvoja, niin tulos on parempi.

[Ochkunja]

Ochkunja mikä kauneus sinulla on!
En voi kertoa sinulle öljynvaihdosta. Tavallisessa hiivataikennossa korvataan usein luumu. öljy vihannesten, mutta en ole koskaan tehnyt sitä pääsiäiskakkuissa. Monien vuosien ajan olen paistanut kakkuja tämän reseptin mukaan ja siinä kaikki sopii meille. Jos päätät vaihtaa, kirjoita mitä voit tehdä.

VitalinkaAjattelin, että sinun ei pidä pilata upeaa reseptiä epäilyttävillä menettelyillä. Lauantaina paistan pastaa uudelleen noudattaen tarkasti reseptiä. Kiitos!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, onnellinen leivonta!

Vitalinka leivosi pääsiäiskakun reseptisi mukaan, herkulliseksi hulluksi, kiitos paljon, kopioin reseptin jo muistikirjaani ja aloitin sen (From Vitalinka), jotta reseptit eivät sekoittuisi. Pidin myös kuninkaallisesta Ivenian kakusta, laitan plusmerkit nyt. Kiitos vielä kerran, ja onnea.

[Yö]

Yö , terveydeksesi!

Eilen paistin taas pääsiäiskakkuja - tällä kertaa kilosta jauhoja. : nyam: Herkullinen !!! Ihana resepti !!! Nämä ovat tällä kertaa tulokset.

Olin hieman väärässä - annoin taikinan nousta piirakoiden päälle ja kun ne paistettiin, osa taikinasta juoksi pois. On tarpeen laittaa helmet uuniin, kun noin senttimetri on lomakkeen yläosaan, niin se on viileä!
Vitalinka, Jumala siunatkoon sinua! KIITOS!!!

[Ochkunja]

Ochkunja , upeita pääsiäiskakkuja! Ja kuinka kaunis valokuva!
Paista ja syö terveydellesi! Olen erittäin tyytyväinen, että reseptini tarttui sinuun!

Vitalinka, tänä vuonna leipaan taas pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan, pidin niistä niin paljon, pidin niistä niin paljon ..., ja tämä on sinulle resepti

[Yö]

Yö, kuinka iloinen olen, että paistat ne uudelleen! Kiitos, että muistat reseptin! Hyvää paistamista!

Muistan Vitalinkan reseptistä, koska se kirjoitettiin muistikirjaani. Ja reseptin alla on seuraava merkintä: TÄMÄN KULICH OCHIN VALMISTELU. Herkullinen ... ja niin edelleen, mutta kun muistan kuinka mieheni ylisti häntä ... Yleensä olen nyt sinun ikuisesti

Vitalinka, minulla on 2 kysymystä: onko oranssi pakastettava ennen raastamista? Näin hieron sitruunaa sitruunapiirakasta varten - kiinteä on helpompi hieroa. Ja toinen kysymys: toimiiko se sarjakuvassa? Onko puolet ruokamäärästä hyvä hänelle?

[Anna 1957]

Anna 1957, En ole koskaan jäädyttänyt oranssia, se näyttää hierovan normaalisti. Ja monille puolet normista sopii, mutta en ole kokeillut tätä kakkua siinä. Jos uskallat, kirjoita vaikutelmistasi. Onnea!

Taikina vaivattiin koukulla hyvin kauan. Noin 65 minuutin kuluttua taikina alkoi kerääntyä kerään.

Niin kauan ...

Vai onko jotain, mitä en ymmärrä, ja kakku taikinaa on todella vaivattava niin kauan?

[Kroshik]

Kroshik, Minulla ei ole taikinaa, vaivaan aina kakkuja kahvoilla. Mutta tämä prosessi kestää aina 30-40 minuuttia. Kun vaivaat taikinan käsilläsi, tunnet sen.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Kiitos avusta .

Kynillä se on tietysti kyllä, herkempi, mutta ei niinostoskeskusja kun käsillä on avustaja ...

Vitalinochka, kerro minulle, onko reseptisi mukainen kakunmuru mehukas?

[Inus]

Inuskyllä, pääsiäiskakut eivät ole kuivia. Ne ovat lempeitä ja ilmavia.