Scarlett-leipäkone

[Lagri]

Lagri, on nyt selvää, kuinka lasketaan aika "olemattomalle ruisjärjestelmälle"

Mutta kuten hän kirjoitti yllä. Vaivaa ja seiso taikina hiivataikkatilassa, sitten ohjelma sammuu ja sinun on odotettava, kunnes taikina kasvaa haluttuun kokoon (vaivaamisen jälkeen koko vedenerotus, noin puolitoista tuntia jonnekin), menin ylös 3/4 ämpäriin. Kytke sitten leivonta päälle 1 tunti. Leipoin sitä usein muissa x / uunissa, kaikki sujuu hyvin.

Hei. Laitoin hiivataikinan vaivaamaan, ja jostain syystä se ryömi ulos, se osoittautui melko nestemäiseksi. Kerro mitä sen pitäisi olla?

Hei. Laitoin hiivataikinan vaivaamaan, ja jostain syystä se ryömi ulos, se osoittautui melko nestemäiseksi. Kerro mitä sen pitäisi olla?

Taikina on erilainen. Mihin tarkoitukseen taikina asetettiin: leipää tai piirakoita varten?
Jos leipää, niin menemme tänne ja opimme yksinkertaisin vehnäjauhoista valmistettu valkoinen leipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 tai vehnäjauhoista valmistettu piparkakku (mestarikurssi) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Ja lue teoria https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Taikina on erilainen. Mihin tarkoitukseen taikina asetettiin: leipää tai piirakoita varten?

Minulla ei ole ongelmia leivän kanssa, laitoin taikinaa piirakoita varten. Jos mahdollista, lähetä linkki, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten sen pitäisi näyttää.

[Elenchik]

Elenchik, ja siirryt YouTubeen ja kirjoitat "hiivataikina piirakoita varten" ja näet, miltä se näyttää videosta. Katsokaa tätä ainakin:
... Sen ei pitäisi olla kovin nestemäinen, mutta ohuempi kuin leipä.

[Lagri]

Lagri, Kiitos, katson. vaikka minun on jo kauan valmistautunut, se ei näytä olevan mitään sellaista

Olen ylpeä vihreällä sipulilla leivällä, kun olen tutkinut ja paistanut erilaisia ​​sinappileipiä, syntyi seuraava resepti:
Sinappileipä kefirillä, vihreällä sipulilla ja leseillä.
140 ml. kefiiri + 140 ml. vesi = 280 nestettä
1 tl yrtit ja kuivatut vihannekset
¾ h. L. suola (koska mauste on suolaista)
1 tl sokeri (en pidä makeasta)
2 rkl. Minulla on kasa leseitä
400 gr. vehnäjauho
1 rkl. Valmistettu sinappi
2 rkl. l sinappiöljyä
1 tl kuivahiiva
50-70 grammaa hienonnettua vihreää sipulia (laita signaali)

Laita kaikki HP: hen ohjeiden mukaisesti,
paino: 750 g, ranskalainen tila 3 tuntia 20 min, keskikokoinen kuori.

[Elena]

Elenakuinka kaunis ja herkullinen leipä!

Tein leipää eilen, jälleen valmiista seoksesta
Multigrain, saksa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi

[VerkoO]

VerkoO, korkea leipä, kokemuksesi perusteella voidaan luottaa valmiisiin seoksiin

Monet tietysti vastustavat heitä, kuten teemme kaiken kotitekoisen leivän vuoksi, mutta voin sanoa, että käyttämissäni seoksissa ei ollut mitään rikollista. sitten vain kaadettiin seos, hiiva ja vesi ja meni esimerkiksi nukkumaan

Tänään paistin Darnitsa-leipää reseptin, Petardan reseptin mukaan:

Resepti on seuraava:
• 210 ml lämmintä vettä
• 1 s. l. oliivi- tai muu kasviöljy
• 1 s. l. sitruunamehua
• 150 g ruisjauhoa
• 200g vehnäjauhoja
• 1h. l. suola
• 2h. l. sokeri (tai hunaja, jos saatavilla)
• 1h. l. kuiva hiiva (yleensä SAF)
Perustila (3 tuntia)
Olen paistanut tätä leipää monta kertaa. Leivin uunissamme ruis-tilassa. Tänään en paistanut eikä lisännyt vettä vaan heraa. Kokeile, mielestäni pidät siitä kovasti.

[Lagri]

Lagri, Komea! Ja mikä katto, se on näkö kipeille silmille, kirjoitan reseptin kirjanmerkkeihin.
Ja paistin reseptisi mukaan (ensin "taikina" -tilassa, sitten 1 tunti "leivonnassa")

• Vesi - 200 ml • Oliivi. öljy - 1,5 rkl. l • Hunaja - 0,8 rkl. l • Jauhohirssi. - 188 g • Ruisjauhoja. -112 g • Suola - 1 tl • Nopeavaikutteinen hiiva. -1 tl. Sekoita vesi, voi ja hunaja kulhoon. ¯ Yhdistä esiseulotut jauhot. ¯ Kaada neste leipäkoneen kulhoon, lisää päälle jauhot. ¯ Kaada päälle suola ja hiiva. ¯ On valittava haluttu leivän paino sekä kuoren väri. ¯ Valitse sitten RYE-ohjelma. Mutta minulla on x / liesi, jossa on 16 ohjelmaa ja ruis-tila.

Pidin todella leivästä, lisäin vain vihreän sipulin, paljon kiitoksia reseptistä

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, Kiitos. Ja tässä on hänen herapreparaatti:
• 210 ml seerumia
• 1 s. l. auringonkukkaöljy
• 1 s. l. sitruunamehua
• 190 g ruisjauhoa
• 160 g vehnäjauhoja
• 1,5 tuntia l. suola
• 3h. l. Sahara
• 1 tl. hiiva (PAF).
tila "ranskalainen leipä".
Täällä on jo enemmän ruisjauhoja.

Sipulilla - se maistuu paremmalta! Mikä herkullinen leipä!

Ja tässä on hänen herapreparaatti:
• 210 ml seerumia
• 1 s. l. auringonkukkaöljy
• 1 s. l. sitruunamehua
• 190 g ruisjauhoa
• 160 g vehnäjauhoja
• 1,5 tuntia l. suola
• 3h. l. Sahara
• 1 tl. hiiva (PAF).
tila "ranskalainen leipä".
Täällä on jo enemmän ruisjauhoja.

Näin tämä leipä osoittautuu:

Vain sitruunamehun sijasta otin omenaviinietikkaa ja otin oliiviöljyä. Ja lisäsin signaaliin pienen seesamin (minun tarvitsi vain käyttää sitä). Ja paistettu ruis-tilassa.

[Lagri]

Lagri, niin monia mielenkiintoisia reseptejä ja vehnä-ruisleipien inkarnaatioita, keräämällä kokoelma reseptejäsi

Minulla on sellainen pizzaleipä. Kokoonpanin leipää paistettavaksi, ladoin kaiken, valitsin päätilan ... sitten muutama makkaraa ja sulatettua juustoa "Ystävyys" tuli käteeni jääkaapissa ja muistin poikani sanat "Toivon, että illalliselle olisi pizzaa", seurauksena vedin taikinan, josta tein 4 tällaista pizzaleipää ... Kaikki olivat onnellisia!

[Elena]

Pizza Elena, pizza on hienoa! Rakastan itse pizzaa. Ja hänen takia ostin jopa miniuunin ja aloin uuttaa kuten nämä pizza. Kiitos muistutuksesta, paistan myös tänään.

Tytöt ostivat mallasta, mutta se on nestemäistä tölkissä. Kerro minulle Borodino-leivän resepti. Määritän monia reseptejä, mutta kuivaa mallasta käytetään kaikkialla.

[604]

604, Kuulehan tässä... Yleensä asiantuntija tässä asiassa Järjestelmänvalvoja.

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, Kiitos. Ja tässä on hänen herapreparaatti:
• 210 ml seerumia
• 1 s. l. auringonkukkaöljy
• 1 s. l. sitruunamehua
• 190 g ruisjauhoa
• 160 g vehnäjauhoja
• 1,5 tuntia l. suola
• 3h. l. Sahara
• 1 tl. hiiva (PAF).
tila "ranskalainen leipä".
Täällä on jo enemmän ruisjauhoja.

Miksi lisäsit sitruunamehua? Herassa on tarpeeksi happoa.

[Aloittelija]

AloittelijaItse asiassa tämä ei ole minun reseptini, mutta Petarda foorumilta, mutta luulen, että sitruunamehu on tarkoitettu happamuudelle, joka on Darnitsa-leivässä (meillä on happamuutta Darnitsa-kaupoissa). Jos luet vain yllä, tässä, sitten oli Petardan kirjoittajan resepti Darnitsa-leivälle vedellä, ja sitten kirjoittaja antoi reseptin heralle. Paistin äskettäin ja pidimme leivästä. Se on vain, että paistan nyt usein leipää heralla, mutta siinä ei ole happamuutta, vaikka se on myös erittäin maukasta.

Hurraa, sain vihdoin leivän täydellisellä yläosalla! Ei yhtäkään halkeamaa! Tämä on voitto
Se oli paistettu Rum Baban seoksesta, on sääli, että ei ole lasite



Mutta tämä osoittautui vähemmän onnistuneeksi, koska hän sai sen aivan kannelle ja siinä paikassa se juuttui. Se voi myös olla täydellinen Tämä on kermainen leipä

[VerkoO]

VerkoO, erittäin kaunis ja paistettu leipä, haluan vain purra rapean kuoren, loistava

Tänään paistin leipää Diet-tilassa, näin se osoittautui:

Hän leikkasi leipää vielä kuumana. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut tällaista leipää, pidämme siitä todella. Resepti on seuraava:
• 190 ml - nestemäinen (kefiiri tai fermentoitu paistettu maito 130 g + vesi 60 ml)
• 1 rkl. l - oliiviöljy (voit myös 1,5 rkl. l tai 2)
• 0,7 tl - suola
• 250 g - täysjyväjauhoja
• 30 g - ruisjauhoja
• 0,7 tl - Saf-hetkinen nopeasti vaikuttava hiiva
Ruokavalion tila, paino oli suurempi, kuori on keskitasoa (yleensä ruokavalion tila on oletus). Paistamisen jälkeen pidin sitä lämmityksessä 30 minuuttia parantaaksesi (joskus pidän sitä tunnin ajan). Leipä osoittautuu terveelliseksi, erittäin maukkaaksi ja herkälle rapealle kuorelle. Voit kokeilla. Jos täysjyväjauhoja ei ole, voit ottaa 225 g tavallisia jauhoja ja lisätä 25 g leseitä (vehnä tai ruis), yhteensä 250 g täysjyväjauhoja.
P.S. Kun aika on 1:52 näytöllä, sekoitus on viimeinen ja sen jälkeen otan sekoittimen varovasti ulos. Lämpimänä pitämisen jälkeen leipä voidaan ottaa helposti pois ja pohjassa on siisti pieni reikä.

[Elena]

Elena, hyvää syntymäpäivää! Hei, onnea ja kaikkea hyvää!
🔗

[Lagri]

Lagri, Kiitos kohteliaisuuksista.

Rauhaa kotiisi ja leipää pöydällä!
Kerro minulle persikkahillon osuudet Scarlet 400 -leipäkoneessamme. Ämpäri on pieni, katsoin kaikkia hillon reseptejä x / uuneissa, mutta hyvin harvoin, joissa kulhon tilavuus ilmoitetaan. En löydä tietäni, en halua sen roiskuvan ruoanlaiton aikana.

Toivottavasti Elena.

Vuoden kuluttua työni hajosi, otan sen huoltoon, mutta en ole varma, korjataako se ... ja joten olin erittäin tyytyväinen, leipä osoittautui paremmin kuin Mulinex 200036: ssä.

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Tunnen myötätuntoa, x / liesi on erittäin hyvä. Ja mikä rikkoi, ellei salaisuus? Minulla on niin kauan sitten ja pidän siitä todella. Älä huoli, se voi silti toimia ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Tunnen myötätuntoa, x / liesi on erittäin hyvä. Ja mikä rikkoi, ellei salaisuus? Minulla on niin kauan sitten ja pidän siitä todella. Älä huoli, se voi silti toimia ...

kyllä, ei tietenkään ole mikään salaisuus ... virtapiikkien aivot rikkoutuivat ... se alkaa vaivaamaan normaalisti, sitten se häiritsee, lämpenee, näyttö sammuu, piippaa ja sammuu ... On sääli, tietysti, olen niin tottunut kotitekoiseen leipään ...

Ehkä he korjaavat sen palvelussa. Ja takuu on todennäköisesti jo ohi.

Ehkä he korjaavat sen palvelussa. Ja takuu on todennäköisesti jo ohi.

kyllä, viikko takuun päättymisen jälkeen ...

[0,7 tl]

• 190 ml - nestemäinen (kefiiri tai fermentoitu paistettu maito 130 g + vesi 60 ml)
• 1 rkl. l - oliiviöljy (voit myös 1,5 rkl. l tai 2)
• 0,7 tl - suola
• 250 g - täysjyväjauhoja
• 30 g - ruisjauhoja
• 0,7 tl - nopeasti vaikuttava hiiva Saf-momentti

Riittääkö hiiva täysjyväjauhoille? Näyttää siltä, ​​että se on raskasta ja jopa ruista

No, tein sen, ja mitä enemmän, se on erittäin hyvä, myös leivän katto osoittautuu normaaliksi (liitin kuvan). Helvetti useammin kuin kerran. Täysjyväjauho tekee leipää yleensä ongelmitta, ainakin minulle (ja taikina nousee ja leipä paistetaan). Ja yritän aina siirtää hiivaa, taikina sopii ja leipä osoittautuu. Reseptissä on vain 30 g ruisjauhoja, vasta nyt olen laskenut 350 g jauhojen reseptin ja leipä on edelleen erinomainen. Kokeile ja kirjoita sitten mitä tapahtui.
P.S. Laitoin aina 1 tl. nopea hiiva 300-350 g jauhoille, joskus hieman vähemmän. Jos et ole varma hiivasta, voit laittaa 1 tl tähän reseptiin, mutta minulle tämä on vähän liikaa. Tämän reseptin mukainen leipä oli paistettu Scarlett-400: ssa, jossa oli 16 ohjelmaa, tämä resepti osoittautuu varmasti sellaiseksi c / n.

-Sitä paistin yhdestä erästä HP: ssä 300 ml. vettä ja 500 g. jauhot, harmonikkaleipä ja baari, ja kaikki leipäkonefoorumin ansiosta on niin monia mielenkiintoisia reseptejä jokaiseen makuun. Kiitos ajatuksesta muodostaa doplettiharmonikka https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Elena]

ElenaKuinka komeat leivät ja leivät! Ja tänään paistan ensimmäistä kertaa Loaf-ohjelmassa vain täysjyväleipää. Halusin tarkistaa ohjelman. Kuinka pidin tästä ohjelmasta! Tässä ohjelmassa liesi pysäyttää prosessin hetkeksi ja aika vilkkuu näytöllä (minulla on 1:41, paino on pieni ja suurella 1:43) - seisin 35 minuuttia, mikä tarkoittaa, että aika voi kestää noin tunnin ja painin sitten uudelleen Käynnistä-painiketta kerran ja ohjelmaa jatkettiin. Nyt hän jatkaa taikinan tarkistamista vielä 40 minuuttia ja sitten paistaa 60 minuuttia. Sain siis ohjelman, joka kesti 3 tuntia 40 minuuttia. Kun x / liesi keskeytti ohjelman (klo 1:41), otin taikinan pois, poistin sekoittimen ja jain taikinan 4 osaan, tein 4 pullaa, voidelin ne voilla ja laitoin ne ämpäriin pohjaan, enkä saa vain leipää, vaan ...sitten näytän sinulle mitä tapahtui. Joten keneltä puuttuu taikinan vahvistaminen - käytä Loaf-ohjelmaa!

Tulee tältä, vain hieman epätasaisesti jaettu osiin:

Taikina oli tietysti mahdollista jakaa eri tavalla ja laittaa se ämpäriin, mutta päätin kokeilla sitä ensin yksinkertaisella tavalla. Sitten yritän leipoa sämpylöitä tällä ohjelmalla. Ihmettelen, kuinka kauan x / liesi kestää ajan 1:41 jälkeen, ja onko signaali siitä, että on aika painaa Käynnistä uudelleen, jotta x / liesi ei poistu tästä ohjelmasta? Ehkä joku on jo kokenut sen?

[Lagri]

Lagri, mikä mielenkiintoinen ohjelma "Loaf", on sääli, että se ei ole minun punaisella, kokeilen myös.

[Elena]

Elena, mutta sinulla ei ole 16 ohjelmaa? Loaf-ohjelma on loistava!
Tämä on leipä, joka osoittautui (280 g: sta jauhoja):

P.S. Tarkasteli tekniikkaa, todellakin toista Scarlettia.
Ja minulla on sama ohjelma Moulinex 5024: ssä, jossa on patonkeja, ohjelman nimi on Baguette. Olen erittäin iloinen, että myös Scarlettilla on sama.

Ja tämä on asiayhteydessä.

Tämän täysjyväleivän resepti on juuri edellisen sivun yläpuolella.

Niin mielenkiintoinen leipä, se osoittautui hyväksi. Tulipuninen 12 ohjelmaa varten, mutta rakastan silti avustajaani

En ole pitkään ollut paistanut cupcakeja HP: ssä, kaikkea leipää ja pullia,: girl_pardon: mutta täällä siitä tuli jotenkin viileä ja niin haaveilin cupcakeista niin, että se oli neliö ...

- se osoittautui suklaakahviksi tuoreen irgan kanssa.

[Elena]

Elenakuinka kaunis cupcake! Ja tuoreilla marjoilla! Meidän on myös yritettävä. En ole vielä paistanut muffineja Scarlettissa.

Kerro minulle, kuinka leivotaan puhdasta vehnää sisältävää hapanleipää Scarlett-leipäkoneessa.
Toin esille hapan. Satunnaisesti, mutta se osoittautui upeaksi. Aluksi en toivonut. Kolme päivää kului - harvinaisia ​​kuplia aamulla. Sitten ruokin häntä ja jätin hänet 4. päivänä. Minulla on aina aikaa heittää se pois. Ja hän tuli mieleensä - hengitti ... ja nyt hän käyttäytyy poikkeuksellisen oikein - upea, hyvä ruokahalu, vastaa huoleni.
Tänään paistin ensimmäisen hapantaikaleipieni leipäkoneessa.
Valmiit juuret -200g
Vehnäjauho 450g.
Sokeri - 2 tl
Suola on hieman epätäydellinen tl. Luulen ensi kerralla tehdä jopa puolitoista.
Öljy - 2 rkl. epätäydelliset lusikat
Maito (vesi) 290 ml. Minä, maidon sijaan - jogurtti.
Taikina on pehmeää, tahmeaa.
Sijoitettu suurelle leivälle.
Haju oli jumalallinen, kun leipä oli paistettu, rikas.
Mutta. Itse leipä on pieni (ja sen pitäisi olla korkea), mutta mumpu on suurempi kuin itse leipä, jossa on kupoli, ja jopa keskellä on avautunut hieman kuin kukka. Eikö leipää tarjoile oikolämmittimessä? Kuinka tehdä erä täydelliseksi leipäkoneessa? Ehkä ranskalainen ohjelma? Tai laita vaivaava pulla "piirakataikina" -ohjelmaan, ja sitten ilman leivänvalmistajan apua välitä edelleen leipä ja paista "leivonta" -ohjelmassa?

[Frosya kanssa gal]

Frosya kanssa gal, jos sinulla on 16 ohjelmaa, voit käyttää "Loaf" -ohjelmaa. Kirjoitin tästä ohjelmasta yllä. Siellä viimeisen vaivaamisen jälkeen on noin tunnin tauko, joten käytä sitä niin, että taikinalla on aikaa kohota paremmin.

Hei kaikki! nyt olen myös Scarlet 400: n omistaja 16 ohjelmalle. Eilen illalla paistin ensimmäisen leipini, löysin täältä yksinkertaisen reseptin

Maaleipä (vehnä):
vesi - 250 ml.
suola - 1 1/2 tl
sokeri - 1/2 tl.
vehnäjauhot - 360-370 gr.
hiiva (kuiva) - 1 1/2 tl
Ohjelma nro 1, paino 750 g, kuorenvärinen väliaine

osoittautui kevyeksi ja hieman pudotetulla päältä, paistettu hyvin

aamulla vähennin hiivaa ja lisäsin sokeria, se osoittautui ruskeana, mutta silti hieman pudonnut (
Annoin lapsille aamuleivän dachalle, kaikki ovat jo soittaneet ilosta, ja tämä on edelleen yksinkertaisin resepti

Elena745641 Leivän jatkuvasti leipää tämän reseptin mukaan. 250 g vedelle otan 380 g jauhoja ja kuori saadaan kupolilla. Ja 360 - 370 grammaa jauhovettä varten tarvitset 240 grammaa vettä.

Tänään olen lukenut foorumia koko päivän ja olen jo todennut, että minun täytyy lisätä vähän jauhoja)
Vahvistit epäilyt, kiitos palautteesta!