Leipäkone Moulinex OW3101 Uno

Mutta minulla on kysymys, kukaan ei kirjoittanut itselleen hetkeksi, millä hetkellä millä ohjelmilla signaali tulee? Ei ohjeissa.

Sivut 124-125, mustavalkoinen vihko, lue taulukko huolellisesti.

[Darnitsky-leipä]

Urrrah! Rakastan leipäkoneeni. Paistin sitruunakuppikakun mustavalkoisen reseptin mukaan - se osoittautui komeaksi ja erittäin maukkaaksi, ja aromi on vain ihme. Valmistettu ruisleivän reseptin mukaan: Darnitsky-leipä
Rehevä vehnä-ruisleipä, joka perustuu kahden tyyppisiin jauhoihin ja oliiviöljyyn.
Ainekset:
kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1,5 tl.
ruisjauho - 150 g
vehnäjauhot - 250 g
hienoksi jauhettu suola - 1,5 tl.
hunaja - 1 rkl. l.
oliiviöljy - 2 rkl l.
vesi - 300 ml
Leivontaohjelma:
Ruisleipä-tila.
Manuaalinen:
Leivotaan leipää koneesi mallin ohjeiden mukaan.
Tehdyt pienet lisäykset: lisätty 1. sijalle. l juurisikuri (värille) ja 1 st: n ääni. l (pellavansiemenet). Ohjelma nro 4 paino 750-850g, kevyt kuori.
Leipä osoittautui erittäin kauniiksi ja maukkaaksi. Pellavansiemen lisäsi vähän maustetta. Seuraavan kerran haluan kokeilla lisäämällä Extra-R-käymistä (happamuuden vuoksi), vähän panifariinia (gluteenia) ja lisätä ruisjauhojen, vehnäjauhojen määrää - vähennä / voidaan lisätä 1 rkl. l tattarijauho ja vastaavasti pellavansiemenjauho, mikä vähentää vehnän kokonaismäärää. Vaivaamisen aikana seuraan aina pullaa, jos mitään, lisätään vähän jauhoja ja tasoitetaan seiniä pitkin silikonilastalla. Viimeisessä erässä poistan sekoittavan terän, muotoilen leivän kupolin kostealla kädellä enkä enää koske uuniin. Leipä osoittautuu koko ajan kauniilla kupolilla, ravistuu hyvin muotista. Haluan voidella valmiin leivän pää oliiviöljyllä; sitten laitoin sen tankoihin. Valkoinen 40 minuuttia, musta 1 tunti.
Ja siinä se! Hyvää ruokahalua!

Haaveilin aina leipäkoneen ostamisesta! Työtoveri Moulinex OW5024 - hän on paistanut leipää paukulla jo vuoden ajan toi minulle kaiken mitä ihailin, halusin saman, mutta 6-7 tuhatta kallista. Veljeni vaimolle esiteltiin Moulinex OW3101 Uno häät, hän maisteli heiltä leipää, se ei ollut pahempaa. Foorumien ja Yandex-markkinoiden suorittamisen jälkeen päätettiin ottaa Moulinex OW3101 Uno! 3,5 tuhannen hinta mielestäni oikeuttaa itsensä! Eilen paistin kerran Michaelin reseptillä! : yahoo: Se osoittautui erittäin hyväksi, jopa vaimoni piti siitä! Totta, maidon sijaan lisätty kefiiri.

RESEPTI

lämmin vesi - 150 ml
kefiiri - 150 ml
suola - 1 tl
sokeri - 1 rkl
etikka 9% - 1 tl
kasviöljy - 1 rkl
vehnäjauhot - 500 gr
kuiva hiiva - 1,5 tl

Leivon tilassa nro 6, paino - 1 kg, keskikokoinen

Kun valmistauduin vielä tunti, seisoin!

Liitetään valokuva

https://mcooker-fim.tomathouse.com/ga...cs/95412/IMG_6893-1~0.jpg

Kerro minulle, pliz, hyvä kakku resepti mallillemme.

Kerro minulle, pliz, hyvä kakku resepti mallillemme.

Kuuntele, mitä järkeä on lähettää reseptejä ketjuista foorumiketjuihin, mikä lisää sivuston sisältöä? Loppujen lopuksi sivuston palvelintila ei ole kumista IMHO.
Käytä hakua. Jos olet todella laiska, seuraa tätä linkkiä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

Se ei ole vaikeaa, uskokaa minua

PS Ja leipäkoneiden mallit eroavat vain myymälän toiminnoista ja hinnasta, ne kaikki leipovat saman mallin mukaan.

Menin tuohon osioon heti, kun ajattelin kulichia. Ensinnäkin hankalat otsikot. Oikean reseptin löytämiseksi sinun täytyy lapioida joukko, koska kaikki kirjoittajat eivät kirjoita otsikkoon, että kakku on mukautettu HP: lle. Avaat sen ja siellä uunia varten. Siksi se toimii tai ei - sitä tulisi kokeilla vain kokeellisesti.
Toiseksi ei ole selvää, kuinka monta grammaa ja mikä ohjelma asennetaan HP: lle.Löysin yhden reseptin luostarikakulle, se näyttää yksinkertaiselta, mutta siinä sanotaan, että HP: n ohjelman on oltava vähintään 3 tuntia vedostuksen kanssa, esimerkiksi Kenwoodissa ei ole tällaista ohjelmaa.
Siksi kysyn, kuka käyttää mitä reseptiä, mitä ohjelmaa tarkalleen mallillemme.
Okei, jos et halua jakaa hyvää reseptiä, yritän itse. Olen jopa keksinyt minkä ohjelman valita ..

Koneessasi on taikina- ja leivontaohjelmat. Vaivaa ja jätä 3 tunniksi, kytke sitten leivontaohjelma päälle 60-70 minuutiksi. Mikä ongelma sitten on?

[tatyana_sh]

tatyana_sh Tässä ovat ensiluokkaiset mustereseptit https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 Perustila rusinoilla tai makealle leivälle.

Oi kiitos. Mitä etsin. Ja sitten on vähemmän ja vähemmän aikaa, ei ole aikaa leipoa testikakkua. Yritän kokeilla ensimmäistä 900 g: n reseptiä huomenna. Pääsiäisen jälkeen ilmoitan, toimiiko se vai ei.

Hei kaikki, voitko kertoa miksi se käy jopa keskikokoisessa tilassa, sivuilla ja alapuolella oleva kuori on palanut ja yrittänyt leipoa samaa hölynpölyä ja kuivaa sisällä?

Vaikka pääsiäinen on jo kauan kulunut, haluan lopettaa kakun tilaamisen.
Öljy osoittautui superiksi, teen tämän useammin kuin kerran. Näytteillä oli ohjelma Makea leipä ja 1000 grammaa painoa. Paistin sen pääsiäisenä ja seuraavana. puoli päivää, puolitteli ainesosat ja asetti 500 grammaa. Se osoittautui kohtalaisen makeaksi, erittäin pörröiseksi, kuten kakun pitäisi olla.
Kaikki pyyhittiin pois niin, että minulla ei ollut aikaa kokeilla sitä itse. Otin heidät vierailulle, he eivät syöneet kaikkia kauppakakkuja, he söivät minun ja poimivat muruset

Ihmiset kirjoittavat leipäkoneellemme hyvän reseptin ruisleipää tai paremmin kuin Riika! Niin innokas leipomaan!)))))))

[Leipä paistettua sipulia ja pekonia]

Leipä paistettua sipulia ja pekonia

Resepti:
330 ml kuohuviiniä
2 tl suola
2 rkl. l. Sahara
2 rkl. l. kasviöljy (valinnainen)
1,5 tl. kuivahiiva
500 g vehnäjauhoja
1 sipuli (3 rkl paistettua sipulia)
5 nauhaa pekonia (3 rkl paistettua pekonia)

Valmistautuminen:
1.Pekoni pilkko hienoksi ja paista kuivassa paistinpannussa rapeaksi, laita paperipyyhkeet;
2. Kaada pannusta 2 rkl. l. rasva (käytä kasviöljyn sijasta haluttaessa) jäljellä oleville, paista hienonnetut sipulit vaaleanruskeaan, viileään;
3. kaada soodavettä, öljyä, suolaa, sokeria, jauhoja ja hiivaa viimeisenä;
4. paista ensimmäisessä ohjelmassa, leivän paino 750 g, keskikokoinen. Laita sipulit ja pekoni leipäkoneeseen signaalin jälkeen (noin 40 minuuttia alkamisen jälkeen).

Tuloksena on tuoksuva leipä, jolla on voimakas paistettujen sipulien ja pekonin jälkimaku ja erittäin rapea kuori. Seuraavana päivänä se ei mene lainkaan, ja jopa päivän kuluttua vain kuori muuttuu pehmeäksi, ei rapeaksi.

P.S. Tämä on mukautus Panasonic-leipäkoneen reseptiin. En lisännyt voita lainkaan, koska näytti siltä, ​​että pekonista oli tarpeeksi rasvaa. Täyte osoittautui hieman enemmän kuin reseptin mukaan, tämä ei pilannut vähintäkään reseptiä. Aluksi pulla ei välttämättä nouse, älä huoli - se nousee höyrytyksen aikana! Ja leivonnaisen alkamisen jälkeen leipä kasvaa silmiemme edessä! Se osoittautuu melkein leipäkoneen katon alla!

P.P.S. Minusta tuntui myös, että täyte ei häiritse hyvin taikinaa ja repin pullan useassa paikassa vaivaamisen aikana, sitten koko täyte puuttui välittömästi sisälle ...

Ihmiset kirjoittavat leipäkoneellemme hyvän reseptin ruisleipää tai paremmin kuin Riika! Niin innokas leipomaan!)))))))

Yleensä en onnistunut pelkästään ruisjauhoista, se on hyvin oikukas. Siellä on myös video siitä, kuinka vaivata, tahmea, ei nouse, murusia ei usein paisteta. Vehnäjauhoja laitetaan myös varastoon.
En muista kumpi Riika, löysin erittäin hyvän reseptin, se näyttää olevan samanlainen kuin Riian resepti, olen aina käyttänyt sitä viime aikoina. Siellä ruis ja vehnäjauho puoliksi, ja useimmissa resepteissä vehnäjauhoja on paljon enemmän.
Mutta en löytänyt linkkiä, tässä on resepti:
1. Vesi 300gr
2. Omenasiiderietikka 3 rkl. l.
3. Subs. öljy 2 rkl. l.
4. muna 1 kpl. (Joskus en laita sitä)
5. Suolaa 1,5 tl.
6. Vehnäleseet 2 rkl. l.
7. Tiivistä kuivaa kvassia 2 rkl. l.
8. Sokeri 1. sija. l.
yhdeksän.Vehnäjauho 250g + 3 rkl. l.
10. Ruisjauho 250 gr.
11. Hiiva 1 tl.
Kyllä, ainesosia on monia, mutta tulos on erittäin miellyttävä! Aina paistettu, pulla on hyvä, joskus korjaan sen, kun vaivaan puisella lastalla.
Leivon kahdessa ohjelmassa, black_cat neuvoo:
"Paistan - vaivaamalla ohjelmassa 12 (taikina) 20-30 minuuttia, sitten höyrytys tunti tai kaksi ja vaihdan tilaan 11 (paistaminen) 1,10 minuuttia + 10 minuuttia. Kuori - vaalea tai keskipitkä, kuten haluat "
Minulla oli myös jauhettua ja kokonaista korianteria, laitettu jauhettu taikinaan, ripoteltu kokonaisena. Laitoin myös kuminan taikinaan signaalin jälkeen. Sitten jotain samanlaista kuin Borodinsky.

Kiitos Tatiana, yritän leipoa! Mutta miksi muna ja mikä on tulos, jos et munia sitä? 12. ohjelmassa taikinaa sekoitetaan 1 tunti 15 minuuttia, ei kirjoittaessasi 20-30 minuuttia. Ja mitä vehnäjauho tarkoittaa? Onko se 1. luokka?

Kyllä, muuten, 12. ohjelmassa käyn vain läpi sen loppuun, aluksi tein niin kuin käskin - häiritsin 12. ohjelmaa 20-30 minuutin ajan, sammutin sitten HP: n ja laitoin sen tarkistimeen (eli jätin sen kannen ollessa kiinni), mutta siinä ei ole eroa huomasi 12. ohjelman ja tämän tavan välillä. Ja 11. ohjelmassa laitoin vain 1 tunti 10 minuuttia ja kaikki on paistettu.
Muna näyttää antavan tahmeutta ilman sitä raskaampaa taikinaa ja murenevaa.

Olen kokeillut sekä premium-luokan että täysjyväjauhoja. En ole kokeillut ensimmäistä luokkaa. Täysjyvä, hieman parempi, voimakkaampi "ruis" maku, mutta paino on tarpeen tarkkailla grammoina, muuten heti tahmeutta. Kokojyvä on "raskasta" jauhoa ja tuottaa itsestään raskasta murusia.

Tatyana on selvää, en ole koskaan tavannut täysjyvätuotetta! 8) Tatiana, onko leivän paino täällä 750 vai 1 kg? Tarvitseeko vasara munaan tai vain rikkoa se ja laittaa se?

Katson nyt mitä minulla on pakkauksessa .. No, kyllä, "täysjyväinen vehnäjauho", mutta tämä on jo "ongelmia". En mitannut valmiin leivän massaa, 11. ohjelmassa painoa ei ole asetettu, se vain "paistaa". Mutta mielestäni yli 500 grammaa on varma. Ehkä 750 ... en koskaan löytänyt munaa, hajosi sen heti ämpäriin.

Hyvät leipurit!

Erittäin hyödyllinen foorumi, käytän neuvojasi paljon, kiitos!
Suuri pyyntö: ostin Moulinex OW 310130. Lyhennetty ohje. Mutta kokemukseni mukaan minulle riittäisi vain luettelo ohjelmista: 1) tavallinen leipä, 2) pikaleipä jne.
Lähetä joko tällainen luettelo tai haukkaa linkki.
Kiitos.

kokemukseni mukaan minulle riittäisi vain luettelo ohjelmista: 1) tavallinen leipä, 2) pikaleipä jne.
Lähetä joko sellainen luettelo tai haukkaa linkki.
Kiitos.

1. Valkoinen leipä
2. Nopeasti paistettu leipä
3. Ranskalainen pulla
4. Täysjyväleipä
5. Täysjyvä pikaleipä
6. Makea leipä
7. Makea leipä, nopeasti paistettu
8. Erittäin nopea leipä
9. Gluteeniton leipä
10. Leipä ilman suolaa
11. Leivonta
12. Tuore taikina
13. Kuppikakku
14. hillo
15. Hapettamaton taikina pastalle

Kiitos paljon!

Joten olen kypsynyt kuvaamaan perheeni leipomoa:
Otin perustaksi Makylin reseptin, joka lisäsi ja monipuolisti aiheen ensimmäisellä sivulla, mutta käytännössä

Ainesosat ovat samat: melkein
vesi - 250 ml (kuuma)
omenaviinietikka - 50 ml
voi - 30 grammaa
suola - 1,5 tl
jauhettu korianteri - 2 tl
Fermentoitu ruis mallas - puolitoista ruokalusikallista
vehnäjauhot 1c tai uudemmat - 250 grammaa
kuoritut ruisjauhot - 250 grammaa
Ostan hiivaa yritykseltä. Ateriat (sininen laukkuaktivoitu kuivahiiva) valmistetaan 50 ml: ssa vettä 40 asteessa teelusikallisen sokerin kanssa 10 minuutin ajan.
panifariini 1 rkl. l
Valkosipuli puolipää keskipitkä
Auringonkukansiementen ytimet 3-4 rkl. lusikat
Seesaminsiemeniä päälle ripottelemaan

Käsitellä asiaa:
Kaada hiiva 50 ml: aan vettä 40 astetta +1 tl sokeria ja laita se lämpimään paikkaan 10 minuutiksi
2. Laitoin korianterin, suolan, maltaan, öljyn suppiloon
3,250 ml kuumaa vettä
4. Omenasiiderietikka
5. vehnäjauhojen seulonta
6. Siivilöi ruisjauhot lisäämällä panifariinia (gluteeni on sopiva tässä)
7. Vain hiiva vaahtoaa ja tuoreen hiivan tuoksu on vain mmmm ... kaadan sen suppilon jauhojen päälle (samalla sekoitettaessa jauhot eivät lentää liikaa
8.Ohjelma 4, keskikokoinen kuori, paino 1 kilo

Taikina alkaa vaivaamaan. Autan kevyesti silikonilastalla. Noin klo 2:51 loppuun asti HP ilmoittaa, että on aika lisätä kiinteitä ainesosia. Nuken auringonkukansiemenet (tietysti pese ensin) ja valkosipulin ytimet valkosipulipuristimen läpi. Erä jatkuu. Lastalla autamme sekoittamaan auringonkukan, sitä tarvitaan vähän alusta alkaen.
Kun erä on ohi, tasoitan leivän bunkkerissa märällä kädellä, ripottele siihen seesaminsiemeniä ja hukutan sen hieman. Suljen sen ja odotan nousua (se menee hitaasti, mutta menee) 2 tuntia on jäljellä loppuun asti, sammutan leipäkoneen (muuten koko pieni erä kaataa koko nousun ja se osoittautuu herkulliseksi, mutta murusia on raskas). Otan suppilon pois, laitan sen kuumavesihauteeseen niin, että se peittää vain suppilon laskeutumissylinterin, peitän sen pyyhkeellä ja lisätään säännöllisesti vähän kuumaa vettä. testata. se nousee jo hyvin.
Tunnin kuluttua otan bunkkerin pois ja paistan leipäkoneessa ohjelmassa 11 tunnin ajan, lopuksi käärin sen pyyhkeeseen ja annan kypsyä puoli tuntia. Siinä kaikki...

Kallis leipä on tulossa ... Mutta miksi voita? Useimmissa resepteissä auringonkukka ...

Ja ostan voin, joka maksaa 40 ruplaa / 180 grammaa. Voitella se leivälle ymmärrät, että on olemassa kasvirasvoja, mutta se soveltuu melko hyvin leivontaan. Ja 6 kpl pakkausta vaaditaan. Nämä ovat pieniä asioita.

Hei, ota vastaan ​​uusi tulokas joukkueeseesi.
Paistettu 3 kertaa mustavalko-ohjeiden mukaan - ei paistettu sisällä. (Paistamisen jälkeen pidetään pyyhkeessä tunnin ajan). Luulen, että huijain jotain hiivalla: en ymmärrä, värillisessä reseptikirjassa liitteenä oleva mittalusikka on nimetty ruokasalin toiselle puolelle (kaikki on selvää täällä), toisaalta, onko pieni kahvia? Kapasiteetin suhteen kutsuisin kahvila teehuoneeksi, jossa on liukumäki. Mustavalko-ohjeiden reseptissä hiivan paino on annettu teelusikallisina, kahviloiden reseptien värikirjassa, en todellakaan ymmärrä millainen mittalusikka on :(
Kerro minulle kuinka hiiva mitataan oikein?

En edes tarkistanut, millainen mittalusikka se oli, teetä ja kahvia, päätin, että se oli teelusikka, laitoin hiivan pieneen mittalusikkaan ilman liukumäkeä. Mitä hiivaa sinulla on? Minulla oli tohtori Oetker, yksi lusikka riitti, mutta Saf-hetki oli välttämätön liukumäen kanssa.
Ehkä ongelma on jauhoissa? Osta todistettuja, paljon väärennöksiä.

Hei kaikki. Olen tehnyt säännöllisesti valkoista leipää koko ajan, haluan jotain muuta. Jonkinlainen omenamuffini tai leipä jotain makeaa. Jokainen, jolla on reseptejä, on iloinen.

En edes tarkistanut, millainen mittalusikka se oli, teetä ja kahvia, päätin, että se oli teelusikka, laitoin hiivan pieneen mittalusikkaan ilman liukumäkeä. Mitä hiivaa sinulla on? Minulla oli tohtori Oetker, yksi lusikka riitti, mutta Saf-hetki oli välttämätön liukumäen kanssa.
Ehkä ongelma on jauhoissa? Osta todistettuja, paljon väärennöksiä.

Kiitos vastauksesta. Hiiva oli tuoretta Lvovia, ostin tänään Safin hetken, mutta en tiennyt jauhoista. Jauhot - Makfa

Aloittavana leipurina kokeilen reseptejä koko ajan.
Hän leipoi leipää kefirillä. Leipä osoittautui hyväksi
ja tänään osa kefiristä on korvattu heralla.
Tulos on valokuvassa. Vasemmalla on loppu kefirileipää, ja sen vieressä on kefiiri heralla.
Ero on havaittavissa. Se osoittautui kaikkien aikojen herkullisimmaksi leiväksi.
Paistin noin kuukauden ja sain vihdoin leipää, jossa oli suuria reikiä.
Kaikki ainesosat ovat samat, vain kefiiri on 120 ml ja seerumi 70 ml.
Edellisissä leivonnaisissa 190 ml. kefiiri 320 g: lle 1. luokan jauhoja.
Tämä on 500 gramman pulla.
Jopa maku on muuttunut. Leipä on kiinteämpää, edellinen on vanutettua.
Seuraavan kerran haluan kokeilla 50-50 kefiriä ja heraa.
Jos joku on kokeillut tätä yhdistelmää aiemmin, jaa vinkkisi.

Hyvää päivää. Anna minulle tarkka resepti tälle huokoiselle kefirille / heraleivälle!
Kiitos

katbery85, resepti mustavalkoiseen kirjaan - valkoinen leipä.
Vain veden sijasta otin kefirin ja heran seoksen.
Kirjan mukaan 500 g: n telalle tarvitaan 190 ml vettä.
Otin 120 ml kefiriä ja 70 ml seerumia. Voit ja puoleen.
En laita maitojauhetta.
Minulla ei aina kulu 345 grammaa jauhoja (kuten kirjassa), vaan vain 320 grammaa.
Ehkä jauhot ovat sellaisia, ehkä olen tekemässä ei kovin hienoa taikinaa.
Pörröisen leivän taikinan ei pitäisi olla jyrkkä.
Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla.
Jätä pari lusikkaa. Parempi sitten lisätä tarvittaessa.
Haluan leipoa kaikki leivät ohjelmassa 3.
Hänellä on sama paistoaika kuin yhdellä, mutta vedos on 5 minuuttia pidempi.
Älä pelkää kokeilla, tärkeintä on kunnioittaa mittasuhteita.
Yritä tehdä enemmän heraa kuin kefiriä.
Tämän seurauksena valitset reseptin, joka pidät parhaiten.

Ja mistä saan ohjeet x / n: lle tai ainakin kuvauksen ohjelmista? Ja sitten minulla ei ollut reseptikirjaa tai ohjeita pakkauksessa ... Istun nyt paistamattoman leivän päällä ja ihmettelen, mitä tein väärin? ...

Ohjelmien kuvaus on foorumin alussa, ja yritän skannata ja liittää mustavalkoisen kirjan.
Yleensä erittäin maukas leipä osoittautui Tashan reseptin mukaan, vaikka tein vähän:
1. Vesi 110 ml, seerumi 100 ml
2. En laita maitojauhetta.
3. suola 0,5 tl.
4. sokeri 2 tl.
5. viivyttele. voita 3 tl
6. jauhot 320 gr.
7. kuivahiiva-saf-momentti 1,5 h. l.

Valitsen ohjelman 3.
Valitsen 750 gramman leivän painon, vaikka ainesosien mukaan kaikki on 500 grammaa.
Se nousee erittäin korkealle!

Unohdin sanoa, hera on kylmä ja vesi kiehuu. se ei ole kuuma, eikä lämmin seos, vaan jotain välissä

Hei kaikki) kerro minulle, voinko vain laittaa hiivataikinan ja painaa leivontaohjelmaa? saitko leipää?

Anna ensin taikinan nousta leipäkoneen ämpäriin (niin että sen tilavuus vähintään kaksinkertaistuu tai jopa hieman enemmän), aseta paistoaika (noin 1 tunti) ja paista sitten ("paina leivontaohjelmaa"). Mikä tahansa, mutta se onnistuu varmasti.

Hei! joku lähetä valokuva ohjeesta, kuten jonnekin mustavalkoisen kirjan lopussa, siinä kerrotaan kuinka kauan kestää tiettyyn vaiheeseen. Tarvitsen sitä todella, en löydä sitä mistään (

[Edward87]

Hyvää iltapäivää kaikki!
Edward87, tässä on linkki heti ensimmäiseen tilataulukon skannauksen sisältävään viestiin, joka on ohjeissa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=9345.0
Valitettavasti vaivaamisen, korjaamisen, vaivaamisen aikaa ei jaeta - kokonaiskesto annetaan. Jos joku on huomannut tai hänellä on yksityiskohtaista tietoa kustakin vaiheesta tai ehkä ainakin yksittäisistä sykleistä, olisin erittäin kiitollinen!

Pyysin valvojia lisäämään ylimääräinen luettelo ohjelmista ja skannauksista tilataulukon kanssa ensimmäiseen mallia kuvaavaan viestiin. Toivon, että kaikki onnistuu, ja aloittelijoiden (tai ohjeiden ja luettelotarran menettäneiden) ei tarvitse tuhlata aikaa vastausten etsimiseen tai odottamiseen

Hei kaikki. Kuka voi kertoa sinulle reseptin leivän paistamiseen tattarista, riisistä, kaurajauhoista? Jos ei vaikeaa - ainesosat ja paistotila.

[uriyyy]

uriyyyKaikki sekoita reseptejä täällä. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[Musta:]

Musta:
vesi - 300 ml (kuuma)
omenaviinietikka - 50 ml
voi - 30 grammaa
suola - 1,5 tl
jauhettu korianteri - 2 tl
kvassitiiviste - puolitoista ruokalusikallista
vehnäjauhot - 250 grammaa
ruisjauho - 250 grammaa
kuiva hiiva - 2 tl

Kaadin suolaa kuumaan veteen, heitin öljyä, kaadin etikkaa ja kvassitiivistettä. Hän esti sen liukenemisen, lisäsi jauhoja ja jauhettua korianteria. Hän leipoi tilassa nro 4, paino - 1 kg, kevyt kuori.

Valkoinen:
lämmin vesi - 150 ml
maito - 150 ml
suola - 1 tl
sokeri - 1 rkl
etikka 9% - 1 tl
kasviöljy - 1 rkl
vehnäjauhot - 500 gr
kuiva hiiva - 1,5 tl

Leivon tilassa nro 6, paino - 1 kg, kevyt kuori

En sekoita kuppikakkujen kanssa, en onnistunut, ostan paremmin valmiin

Mitä kvassikonsentraattiin, ostin kuivaa leipää. Sopiiko se?

Ohjelma 6 - Makea leipä. Mustavalko-ohjeissa ei ole vettä. Kuka kertoo sinulle - kuinka paljon vesimaitoa / 1 kg, ja onko munia tarpeen ottaa nesteen kokonaistilavuuteen?

Ei ole mitään salaisuuksia, paistan mustavalkoisista ohjeista, punnitsen ne asteikolla.
Joskus lisätään jauhoja, seuraan pullaa. Mutta se riippuu jauhoista.
En ole vielä paistanut cupcakeä. Mutta tein makeaa rusinoilla (mustavalko-ohjeiden reseptin mukaan), se osoittautui kakuksi.
Mutta värillisistä ohjeista paistin hunajaleipää - se ei toiminut.Ensinnäkin lisäsin 4 lusikkaa jauhoja, ja se nousi huonosti, vaikka se oli silti maukasta.
Iltaisin leivon Darnitskyn Fugaskasta (tältä sivustolta), korjaan kaiken ja asetan tarkalleen grammoina ja valokuvilla

Kuinka paljon vettä ja maitoa lisäät makeaan. Ja lasketteko myös munat nesteen kokonaismäärään?

[uriyyy]

uriyyy, tässä makeassa leivässä munat ilmoitetaan grammoina + maito + voi = teoriassa tämä neste riittää, vettä ei tarvita, koska tässä reseptissä olevia jauhoja on paljon vähemmän kuin päävalkolihan resepteissä. Vaikka jonnekin törmäsin (kenties yhdessä tämän säikeen alussa olevista viesteistä), jonkun oli jopa lisättävä jauhoja (jos en sekoita mitään).

Jos lisäät munia johonkin reseptiin omasta aloitteestasi, katkaise ensin munat ja lisää sitten nestettä haluttuun merkkiin. Joka tapauksessa se kuvataan yksityiskohtaisesti HP LG: n ohjeissa.

[uriyyy]

uriyyy, tässä makeassa leivässä munat ilmoitetaan grammoina + maito + voi = teoriassa tämä neste riittää, vettä ei tarvita, koska tässä reseptissä olevia jauhoja on paljon vähemmän kuin päävalkolihan resepteissä. Vaikka jonnekin törmäsin (ehkä yhdessä tämän viestin alussa olevista viesteistä), että jonkun oli jopa lisättävä jauhoja (jos en sekoita mitään).

Jos lisäät munia johonkin reseptiin omasta aloitteestasi, katkaise ensin munat ja lisää sitten nestettä haluttuun merkkiin. Joka tapauksessa se kuvataan yksityiskohtaisesti HP LG: n ohjeissa.

Kiitos. Hän paisti makeaa leipää b: n reseptin mukaan. Nro 6 - se ei vain repeytynyt, taikina tuli ulos kauhasta ja neljäsosa taikinasta paistettiin itse leipäkoneen pohjassa, ja keskikauha putosi kauhan pohjaan. Reseptin nro 6 mukaan otin 4 pientä munaa, voita, suolaa, sokeria, jauhoja - reseptin mukaan maito - 150 ml. ja 25 g tavallista hiivaa, ei kuivaa. Reseptissä ilmoitetaan 3 teelusikallista - eikö se ole liikaa ??? En kaadanut vettä.

[uriyyy]

uriyyy, taikina tuli ulos, koska siinä oli ylimäärä nestettä, ja merkittävä. Samasta syystä katto romahti.
Reseptin alla olevissa ohjeissa lukee selvästi: "1 keskikokoinen muna = 50g". Reseptissä sanotaan 150 g munia, otit 200 g. Reseptin maito on 80 ml ja otit 150 ml. Tämän seurauksena taikinaan muodostui 50 g ja 70 ml tarpeeton nesteitä.
Erittäin tärkeä asia leipomossa on nesteen ja jauhojen suhde! Tätä varten sinun on katsottava kolobokia vaivaamisen aikana.

En voi sanoa varmasti hiivan määrästä, mutta itse laitan 20-22 g puristettua hiivaa, mutta en taas pidä itseäni ammattilaisena, voisin olla väärässä.

Kehotan lämpimästi tutustumaan foorumin seuraaviin osiin, opit itsellesi paljon mielenkiintoista:

Vehnäjauhojen piparkakku mies (mestarikurssi)
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Leipä ei toiminut uudelleen, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla väärin?
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sisällysluettelo osiosta "Leivän ainesosat ja tarvikkeet"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, taikina tuli ulos, koska siinä oli ylimäärä nestettä, ja merkittävä. Samasta syystä katto romahti.
Reseptin alla olevissa ohjeissa lukee selvästi: "1 keskikokoinen muna = 50g". Reseptissä sanotaan 150 g munia, otit 200 g. Reseptin maito on 80 ml ja otit 150 ml. Tämän seurauksena taikinaan muodostui 50 g ja 70 ml tarpeeton nesteitä.
Erittäin tärkeä asia leipomossa on nesteen ja jauhojen suhde! Tätä varten sinun on katsottava kolobokia vaivaamisen aikana.

En voi sanoa varmasti hiivan määrästä, mutta henkilökohtaisesti laitoin 20-22 g puristettua hiivaa, mutta taas en pidä itseäni ammattilaisena, voisin olla väärässä.

Kehotan lämpimästi tutustumaan foorumin seuraaviin osiin, opit itsellesi paljon mielenkiintoista:

Vehnäjauhojen piparkakku mies
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Leipä ei toiminut uudelleen, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla väärin?
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sisällysluettelo osiosta "Leivän ainesosat ja tarvikkeet"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Kiitos paljon!

Hän leipoi leipää värikirjasta - "Leipä hunajalla ja aprikooseilla". Se osoittautui ihmeeksi, jota en odottanut (hunajamaito antaa paljon nestettä), mutta se ei räjäyttänyt yläosaa ja leiponut hienosti. Kulich maistuu hyvältä, mutta ...jolla on niin mielenkiintoinen puruteho - kuten kumia. Lapseni piti siitä. Todennäköisesti hunajalla on niin sitova vaikutus. Aluksi paniikkiin - taikina oli liian epämääräinen (ei sama kuin tavalliselle leivälle - joustava), mutta kun se alkoi nousta esiin, se osoittautui hyväksi (todennäköisesti hunaja sitoo taikinan niin, että se ei heikennä eikä hyppää ulos ämpäriin (henkilökohtainen kokemus makean leivän valmistuksessa, prog.) 6)). Tuloksena saimme seuraavan leivän: