Virhe Moulinex 5004: n reseptikirjassa?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Aion leipoa ruista tänään kirjan reseptin mukaan
ja joutui väärinkäsitykseen
Ruisleipä:
ruisjauho 250g
vehnäjauho 250g
lämmin vesi 350ml
suola 10kl
hiiva 7 tl
gluteeni 10 (ei määritelty mitä, mutta todennäköisesti grammaa)
sokeri 15 rkl
kumina 5 (luultavasti myös gramma)
suola ja sokeri ovat ymmärrettäviä, vain pilkut jätettiin pois
mutta hiiva -7chl ei ole liikaa
ja toinen resepti kugloff-piirakalle:
maitoa 120ml
munat 3
voita 210g
suola 1 tl
sokeri 90 g
vehnäjauhot 530g
hiiva 3,5 tl
kokonaiset mantelit 50g
rusinoita 150g
rusinoita suositellaan esiliuottamaan veteen tai alkagoliin
tässä yhteydessä on kysymys, mutta sekoittamisen aikana siitä ei tule sotkua
samoin kuin manteleista, naarmuttaako se pinnoitetta
kiitos etukäteen avusta

Minulla on myös joitain kantoja kirjassa ilman grammaa.
mutta rusinoista. se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja annettava seistä noin 10 minuuttia, se vain täyttyy ja muuttuu pehmeäksi.
Enkä koskaan muutu vkashiksi.
Mutta kuiva, voit vain naarmuttaa.
Yritin kakku-uunia varmasti reseptin mukaan, erittäin maukas .....
Ja ruisresepti löytyy foorumin Reseptit-osiosta.
Paistin ruisleipää, siellä on tarpeeksi 2 tl Saf Moment -hiivaa

hiiva 7 tl
...
mutta hiiva -7chl ei ole liikaa

7 tl vain ei tarvitse laittaa. Todennäköisesti tarkoitettiin 7 grammaa?

Ja rusinoista, se ei muutu puuroksi. Mutta on parempi liottaa IMHOa ei kiehuvaan veteen (saat kompotin rusinoista, on sääli menettää rusinoiden maku), vaan yksinkertaisesti lämpimässä vedessä. Jos se on kastettu alkoholiin - alkoholi voidaan ottaa kylmäksi. Ja sitten alkoholi, johon rusinat liotettiin, kaada taikinaan (vähentää reseptissä olevan nesteen määrää vastaavasti)

Kun näin 10 tl suolaa reseptissä, tajusin, että reseptit olivat epäluotettavia ja aloin katsoa foorumilta.

Mula 5004: n reseptikirjaani se on kirjoitettu
ruisleipä
Ruisjauho - 250 grammaa
Vehnäjauhot - 250 grammaa
Lämmin vesi - 400 ml
Suola - 10 gr.
Sokeri - 25 gr.
Hiiva - 11 gr.
Kumina - 1,5 g.

Ei sanaakaan gluteenista, mutta turhaan. Leipä ei nouse hyvin eikä paista. Yritän gluteenilla.

Löysin omasta kokemuksestani toisen virheen sivulta 42 vehnästä ja ruisjauhosta tehdyn leivän reseptissä. Minulla on se kirjoitettu näin:
- lämmin vesi: 500 ml
- suola: 2 tl
- vehnäjauho: 350 g (1 1/4 mittakuppia)
- ruisjauho: 350 g (1 1/4 mittakuppia)
- leivontahiiva: 3/4 tl.

Virhe on, että 1 1/4 kuppia ei ole 350 grammaa, vaan 250.

Vaikka ehkä he tarkoittivat yhtä täyttä lasia - tämä on merkki 1 1/2 + merkki 1/4 = 350 gr.

Ole varovainen!

Reseptikirjassani sanotaan, että "ruisleipä" leivotaan ohjelmassa 9 (Borodinsky). Kuka soittaa mitä ohjelmaa?

Otan vain sinisiä rusinoita (tädiltäni basaarissa), en koskaan niitä tai liota niitä. Ja en pidä "punaisesta" myymäläkassista, sillä siinä on jonkinlainen öljyinen kukinta.

Eilen jätimme maitoleipää 1,5 tunnissa!

Olen vielä melko aloittelija (sain juuri eilen leipäkoneen), mutta eilen huomasin muutamia kirjoitusvirheitä ns. "Reseptikirja" - on sääli, että tällaisia ​​viiveitä muokataan. Hämmentynyt mittayksiköiden puuttumisesta joissakin resepteissä ja ristiriidoista itse leipäkoneen valikossa (esimerkiksi kirjassa sanotaan käyttävän ohjelmaa # 9, ja minulla on jo se # 12) - no, kyllä, tämä voidaan kirjoittaa pois yleistämistä varten kirja on liitetty erilaisten mallien leipäkoneisiin ... Mutta puuttuvat grammat / litra / lasit / mammuttiruhot ovat jo vakavia: /

Kiitos kaikille edellä mainituille selvennyksistä, pidän korvani auki!

Kerro minulle, mutta kasviöljyä ei ole mainittu valkoisen leivän reseptissä.Onko tämä virhe vai onko sen tarkoitus olla?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

No, se on sinun makusi, muista vain, että öljy on myös nestemäistä