Universaali taikina piirakoille, piirakoille, pullille

Universaali taikina piirakoille, piirakoille, pullille

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	850-900gr.
Lämmin maito	1 st. (250 ml)
Hapan kerma + 2 munaa	= 300 ml.
Tuore / kuiva hiiva	40 g / 2 h l. HP: ltä
Suola	1h l.
Sokeri	2. l
Margariini	200g.

Keittomenetelmä

• Tytöt ja pojat, anna sinun ehdottaa resepti suosikkini universaalille taikinalleni!
• Resepti tuli minulle kauan sitten Rosa-tädiltä, ​​josta kiitokset hänelle!
• Joten aloitetaan, kaikki on hyvin yksinkertaista:
• Sulata margariini.
• Kuumenna maito.
• Jos hiiva on tuoretta, laimennetaan se maitoon, jos se on kuivaa, sekoitetaan jauhoihin.
• Sekoita maito, margariini, sokeri, suola, munat, smetana ja lisää vähitellen jauhot.
• Vaivaa taikina, pehmeä, ei tartu käsiisi.
• FSE.
• Veistämme nopeasti piirakoita, piirakoita ja mitä haluat).
• Laita leivinpaperille, laita kylmään uuniin ja paista 180 g: n lämpötilassa. 25-30 minuuttia.
• Katsomme uunissamme.
• Hyvää ruokahalua!
• P.S. Vaivaan taikinaa leipäkoneessa "Pelmeni" -tilassa 10-15 minuuttia!

Astia on suunniteltu

42-44kpl.

Aika valmistautua:

10 min. vaivaaminen + 25 minuutin leikkaus + 25-30 minuuttia leipomotuotteet

Ruoanlaitto-ohjelma:

Manuaalinen / HP + uuni

Entä aika taikinan nostamiseen? Eikö taikinan tarvitse nousta?

40 grammaa tuoretta hiivaa 1 lasilliselle maitoa ???
Laitoin tämän määrän nestettä (ja 1 muna) yleensä 6-7 grammaa tuoretta hiivaa.
Sinulla on vielä noin 1 kuppi smetanaa (hyvin, myös nestettä). Vaikka kaksinkertainen määrä hiivaa olisi 15 grammaa.
Etkö sekoittanut mitään?

[olgdom26]

olgdom26, reseptin kauneus on, että nousua ei tarvita.
Suoraan kylmään uuniin ja leivonnaisiin.

[CurlySue]

CurlySue, resepti on vahvistettu.
Resepti on yli 20 vuotta vanha, joten hiiva on tuoretta, mutta alkuperäisessä reseptissä tämä määrä yleensä menee 1/2 pakkaukseen. Loppujen lopuksi on vielä 200g. margariini.
Laitan nyt 2 tl. Xn: stä ja älä häiritse.

[Ksyusha]

Tuore / kuiva hiiva 40g. / 2h. l. HP: ltä

Ksyusha, 2 tuntia Khlebopechkinsky l. kuiva hiiva = 18 gr.

Ajattelen, saammeko sitten tuoreita?

Resepti on yli 20 vuotta vanha, joten hiiva on tuoretta

Tämä on ymmärrettävää, vasta silloin hiiva ei ollut niin voimakas ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Inn yritä hyvin, mutta "en vastaa silloin itse."
Heitän yleensä 2 chl HP: lta.
Kokeile sitten.
Loppujen lopuksi taikinaan ja smetanaan, margariiniin ja ...
Minusta tuntuu, että hänen on vaikea kiivetä niin paljon kaikkea ja jopa ilman todisteita.
Hän lahjoi minua oikeaan aikaan sillä, että nousujen ja niin edelleen kanssa ei ollut hässäkkää. ja niin edelleen, ja vaivataan uuniin.

Voin kuvitella, mitä tapahtuu ilman todistamista tällaisella rasvaisella taikinalla ... Luultavasti jotain täytettyjä tiiliä. En edes uskalla kokeilla.

[oksanaoksaani]

oksanaoksaani, tämä resepti on yli 20 vuotta vanha, joten on aika testattu.
Ja yrittää tai ei, se on sinun oikeutesi.

[Trishka]

Trishka, Paistin piirakoita reseptisi mukaan, pidin taikinasta. Otin 900 grammaa jauhoja, vaivain juuri Pizza-ohjelmassa (45 minuuttia) ja paistin heti piirakoita omenoilla. Se osoittautui pehmeäksi, minun todella piti siitä. Tänään laitoin myös tämän taikinan. Kiitos paljon reseptistä.

CurlySue, todistettu resepti.
Resepti on yli 20 vuotta vanha,

Tätä tarvitsen Bye kirjanmerkkeihin

[Kalinka 777]

Kalinka 777, Marina, olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä!
Taikina on todella helppo ja nopea valmistaa!
Ja voit käyttää mitä tahansa täytettä
Toivottavasti sinulla on resepti.

Minulle "sinä"

[Albina]

AlbinaKiitos, että pysähdyit!
Kokeile, odotan!

Mielenkiintoista, että otan aseet !!! Yritän ehdottomasti yhtä näistä päivistä !!! Kiitos Ksyusha koskemattomasta reseptistä!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, olet aina tervetullut!
Kiitos käynnistä!
Odotan!

Voi, ja rakastan tätä taikinaa, niin että ilman mitään oikaisua siellä ..))) kiitos, otan reseptin kirjanmerkkeihin! 2 tl. HP: ltä - se ei edes riitä tällaiselle jauhomäärälle, varsinkin kun muffinia on niin paljon ......... tässä on koko 11 g: n pussi, joka mielestäni voidaan kaataa turvallisesti ..))

[kavmins]

kavmins, Kiitos huomiosta !
Rakastan näitä reseptejä ilman ongelmia.
Ja hiivan kustannuksella laitoin 2 tuntia. Olen Xn: stä, minusta tuntuu, jos enemmän, sitten hiiva tuntuu.
No, kokeile myöhemmin. Hyvä ?

Tytöt ja pojat, hyvä ihminen, Natasha, tarvitsee apuamme!

Autetaan Natasaa - Lettochka ttt pelastaa hänen näönsä!

En ole vielä erityisen leipuri, vain oppimisen. Ja minulla on vielä yksi universaali taikina - teen sen kefirillä, eikä se ole vaikeaa ja nopeaa. Vaikka yritin tehdä siitä piirakoita, pizza, erittäin hyvä. Me perheessä emme pidä hiivataikina, joten tässä on hiivaton resepti. Vaikka kaikki on käsin, haaveilen vain leipäkoneesta, tulin tänne, katsokaa ainakin tarkemmin malleja ja lue arvosteluja))

[Qoalla]

Qoalla, tervetuloa ystävälliselle ja kodikkaalle lämpimälle sivustollemme Khlepopechka!
Ja tämä resepti on todennäköisesti asunut kanssani 20 vuotta, eikä se ole koskaan epäonnistunut!
Yritä valmistaa se, se ei ole vaikeaa siellä, sekoita se, laita heti piirakat tai iso piirakka ja laita se kylmään uuniin paistamiseen, kun uuni kuumenee, taikina sopii!
Tule luokseni puolestasi, jos niin!

[Trishka]

Trishka, Kiitos vieraanvaraisuudestanne! Ja resepti ja vinkit sille

Olet aina tervetullut, jos jotain, kiitos!

[Ksyusha]

Ksyusha, Teen hiivataikina kefirillä. 500 grammaa jauhoja ja 1,5 tl. kuiva hiiva + 250 g kefiriä + 50 g margariinia tai voita. Mutta haluan vaivata taikinaa käsilläni, vaikka siellä on myös puuvillaa Panasonic. Olen vain paskiainen prosessista itsestään, kun se alkaa elää suoraan käsissä ja tulee eläväksi, ilmavaksi! Lisään auringonkukkaöljyä noin 2-3 rkl. l erän lopussa.Ksyusha, reseptisi on ainutlaatuinen ja yritän ehdottomasti sitä! Piirakat näyttävät valokuvalta erittäin hyvältä. Tämä on hengenpelastaja, kun vieraat yhtäkkiä ilmestyvät, tai yhtäkkiä joku kotoa haluaa piirakoita, joissa on makeaa täytettä teetä varten! Kiitos tällaisesta taikinasta!

[velli]

velli, Valyusha, kiitos ystävällisistä sanoista, kokeile sitä, tämä on todella nopea taikina, rakastan sitä, paistan usein piirakoita siitä, mieheni kutsuu heitä "laastareiksi" yhdestä puremasta!

[mielitietty]

Teen hiivataikina kefirillä. 500 grammaa jauhoja ja 1,5 tl. kuiva hiiva + 250 g kefiriä + 50 g margariinia tai voita. Mutta haluan vaivata taikinaa käsilläni, vaikka siellä on myös puuvillaa Panasonic. Olen vain paskiainen prosessista itsestään, kun se alkaa elää suoraan käsissä ja tulee eläväksi, ilmavaksi! Lisään auringonkukkaöljyä noin 2-3 rkl. l erän lopussa.

mielitietty, joten anna resepti erikseen. Ehkä jollakin on kefiiri makaamassa, mutta tällainen todistettu resepti on kätevä 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, mielestäni reseptini ei ole ainutlaatuinen, minusta näyttää siltä, ​​että kefirillä on jo taikinaa sivustolla, mutta olen valmistanut sitä vain omalla tavallani monien vuosien ajan. Mutta jotta piirakat eivät vanhene 1-2 päivässä, lisän taikinaan aina 1 rkl. l tärkkelystä.

[velli]

velli, Valyush, kyllä, vastaavia reseptejä voi olla monia, mutta sellaista ei ole, joten odotamme reseptiä.

[mielitietty]

Mutta jotta piirakat eivät vanhene 1-2 päivässä, lisän taikinaan aina 1 rkl. l tärkkelystä.

mielitietty, ja sano, ettei mikään yllätä. Otin muistiinpanon.
Jopa ilman Internetiä laitoin taikinan ilman tarkkoja "lasit, grammat" ja paistin ja ilahdutin perhettäni. Mutta Internetin ansiosta olen jo oppinut paljon ja luulen oppivan lisää
Mielenkiintoista on, että jos laitat 1 rkl leipää. l. tärkkelys, se ei myöskään kovettua enää? Valentina, ehkä tiedät mitä sinun täytyy laittaa taikinaan, jotta se murenee vähemmän?

Lisätty sunnuntaina 17. huhtikuuta 2016 14.46

mutta sellaista ei ole, joten odotamme reseptiä

Voit vapaasti lähettää taikinareseptisi
:

[Albina]

AlbinaKun leivän leipää leipäkoneessa, laitan aina 2-3 rkl. l. oliiviöljy Extra Vergine Olio. Leipä sen kanssa näyttää minusta tiheämmältä ja joustavammalta tai jotain. En lisää tärkkelystä leivataikinalle, koska se on jo pehmeää toisena päivänä ja jopa kolmantena. Ja kefiiri kyllä! puolet vedellä 50/50. Albina, kuulin, mutta en kokeillut itse, jotkut lisäävät munanvalkuaista leipään. Haluan kokeilla sitä itse. Kysy yleensä kaikkea leipää, saan sen erittäin korkeaksi ja kauniiksi.Työssä tytöt usein pyytävät minua tuomaan heille leipääni ja nauttimaan sitä paremmin kuin mikään kakku ja keksi. "Gulp" sanotaan rakastavasti.

[mielitietty]

mielitietty, Olen paistanut leipää leipäkoneessa yli 20 vuotta. Minusta on harvoin vaikea ja huono. Ennen kuin vierailin suosikki HP-sivustollamme, paistin aina samaa leipää HP: n mukana tulleista resepteistä. Ja tutustuessani Internetiin ja suosikkisivustooni, aloin leipoa erilaisia ​​leipiä. Hänkin on enimmäkseen hyvä (harvoin ei kovin paljon, ilmeisesti tähdet putoavat näin). Minun on vain esitettävä periaatteessa tällaisia ​​väitteitä: leipä kuivuu nopeasti ja murenee enemmän. Kuivuu miksi ymmärrän myös. Koska minun todennäköisesti söi sen hyvin ennen. Ja nyt he joskus "näyttävät olevan dieetillä" (sellaista tapahtuu) eivätkä syö leipää.
Siksi viestistä sain kiinni tärkkelyksestä ajattelemalla, että ehkä laitan sen hieman alas, sitten voit korjata tilanteen.
Sanon todella ystävilleni, että tuotteet ovat heikentyneet paljon verrattuna aiempiin vuosiin.

Lisätty sunnuntai 17. huhtikuuta 2016 20.48

Laitoin aina 2-3 rkl. l. oliiviöljy

En pidä oliiviöljyä sisältävästä leivästä, joten laitoin usein voita + auringonkukkaöljyä. Noin puolittunut.

Ksun, kuinka hyvä, että löysin reseptisi! Yritän tänä viikonloppuna
Kiitos

[Natusya]

NatusyaKiitos huomiostasi!
Odotan, taikina on todella nopeaa eikä hankalaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, aviomies tulee takaisin dachasta, tuo prYntessa, minä ilahdutan häntä pizzalla.

Tänään paistin munkkeja borssille Gfochkassa, Fkusna, auta itseäsi!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 rkl. l. sokeri ei luultavasti ole lainkaan makea, mielestäni mieheni ostaa suuttunutta

[Seesami]

Seesami, Marish, joten se on yleismaailmallinen kaikille täytteille.
Ehkä voit lisätä jotain muuta, mutta tarvitset makeaa taikinaa?
Mitä aiot leipoa?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho paistettu ja syönyt tuli puutarhasta, löysi reseptisi ja sitten hän pani 3 rkl sokeria kokeiluun. l. Ihana ihme, ei taikina, jonka otin kirjanmerkkeihin: ruusu: Kyllä, tein puolet annoksesta todella.

[Marisha]

Marisha, jos kätevää, minulle "sinä", okei?
Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä, se auttaa todella, kun aikaa ei ole, mutta sinun täytyy paistaa jotain.