Universaali murokeksi "Pate sablee"

Universaali murokeksi "Pate sablee"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Voi	185 g
Hienosokeri	40 g
Vanilja
Keltuainen	20 g (1 kpl.)
Kerma vähintään 33% rasvaa	30 ml
Suola	1/4 tl
Etikka	5 ml (1 tl)
vehnäjauho	190 g

Keittomenetelmä

• No, kiirehdin jakaa kanssasi taikasauvani # 2. (Ensimmäinen oli yleinen murokeksi taikina)
• Kuten luvattiin, lapseni suosikkieväste (jota mieheni ei laiminlyö lainkaan).
• Kun törmäsin ensimmäisen kerran tähän reseptiin, epäilin heti, että siellä olisi jotain erityistä. Ensinnäkin lähde. Resepti on otettu Shirley O'Korricherilta, ja hän on tunnettu kulinaarinen kriitikko ja kriitikko. Shirley itse viittaa tiettyyn Maury Rubiniin reseptin kirjoittajana korostaen, että hän ei kokeillut mitään parempaa murokeksi taikinasta, ja hänen oli tehtävä vain pieniä muutoksia ruoanlaittoprosessiin.
• Muutama sana itse testistä. Se on herkullista! Kyllä, kyllä, tämä ei ole liioittelua. Evästeet vain sulavat suussa. Ensimmäisellä puremalla ymmärrät heti, miksi murokeksi taikinaa kutsutaan "murokeksi". Muuten, se ei ole kovin makea, hienovaraisella vanilja-aromilla. Tämän ansiosta se sopii erinomaisesti torttuihin ja koreihin yhdessä makeiden voiteiden ja täytteiden kanssa. Ja sinänsä tinaevästeen muodossa se kuulostaa hyvältä!
• Lopulta pääsimme itse prosessiin. Kuvaan yksityiskohtaisesti:
• Voita voita huoneenlämmössä vaniljan ja jauhemaisen sokerin kanssa (huomaa, että se on jauhetta!) Keskinopeudella 2-3 minuuttia.
• 
• Sekoita (kylmä!) Kerma, keltuainen, etikka ja suola erillisessä astiassa
• 
• Siivilöi jauhot voita, kaada nestemäiset aineksemme. Ja sekoita tasaiseksi. Tarvitsemme tähän enintään 30 sekuntia.
• 
• Käärimme taikinan folioon, litistämme sen ja lähetämme sen jääkaappiin vähintään 2 tunniksi kypsymään (tai paremmin yöllä).
• 
• Kaikki! Taikina on valmis!
• Voidaan säilyttää enintään 3 päivää jääkaapissa ja enintään 3 kuukautta pakastimessa.
• Taikina pyörii melko hyvin jääkaapista.
• Sopii lämpimiin leimoihin ja pistooleihin.
• Tässä on keksejä
• 
• No, tortuista, tortuista, sanoin jo
• 
• Marshmallow kermakoreja
• 
• Tuotteet paistetaan 200 ° C: n lämpötilassa.
• P.S. Voi kuinka rakastan tätä taikinaa ... Vaivaan kaksinkertaisen annoksen kerralla, jotta minulla olisi aina varaa tulevaisuutta varten
• Kiitos, rakkaat ystävät, palautteestasi ja kommenteistasi. Arvostan sinua suuresti.

Astia on suunniteltu

450 g

Aika valmistautua:

10 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Mikseri

Merkintä

Murokeksi valmistetaan jauhoista, voista tai margariinista, rakeistetusta sokerista ja munista tai munankeltuaisista. Joskus taikinaan lisätään maitoa tai smetanaa. ripaus suolaa jauhojen kanssa, joka on ainakin esisekoitettu tai seulottu! seula. Murokeksien valmistuksessa käytetään mitä tahansa jauhoja. Jos reseptistä käy ilmi, että leivinjauhetta (ruokasoodaa) on lisättävä, sitä sekoitetaan jauhoissa ja sitten jauhot seulotaan seulan läpi. Hiiva tai ammoniumkarbonaatti liuotetaan yleensä veteen ja lisätään sitten taikinaan.

Painotetut pähkinät (hasselpähkinät, mantelit, maapähkinät, kookosjauhot jne.) Lisätään murokeksi taikinaan reseptin mukaan. suklaa, kaakaojauhe, kaurapuuro, unikonsiemeniä. jauhettu kaneli, jauhetut neilikka, murskatut sitrushedelmät, raastetut porkkanat, jauhettu luonnollinen musta kahvi ja muut tuotteet. Taikinan kuivat komponentit sekoitetaan aina jauhojen kanssa, sitten massaan lisätään voita tai margariinia.Jäädytetty voi yleensä pilkotaan veitsellä ja raastetaan, jotta voit vaivata sen helposti jauhoksi ja vaivaa homogeenisen massan ilman kokkareita.Sokeri (tai jauhesokeri) seulotaan jauholla seulan läpi ennen käyttöä tai murskataan rullalla (rullalla) leikkuulaudalla.

Vaivattu murokeksi taikina rullataan leikkuulaudan kokoon. Jotta taikinan asettaminen leivinlevylle olisi helpompaa, ripottele taikina jauhoilla ja rullaa se telalle (rullalle), sitten tela asetetaan leivinlevylle, toiselta puolelta alkaen, ja varmista, että taikina asetetaan leivinlevylle samalla kerroksella. Sitten taikina murtuu, vaikka se on hyvin hauras ja hauras.

Maitoa tai smetanaa (tai muuta nestettä) lisätään taikinaan reseptissä ilmoitetulla määrällä. Jos taikina on liian nestemäinen, sekoita siihen jauhot, jos se on liian jyrkkää, lisää siihen nestettä. Ponnistelujen lopputulos - valmis jauhotuote - riippuu jauhon laadusta, koska jotkut jauhot tarvitsevat enemmän nestettä taikinaa valmistettaessa, kun taas toiset vaativat vähemmän. Valmiiden murokeksien taikinan tulee olla puolikova. Se paistetaan aina hyvin esilämmitetyssä uunissa, mutta ei liian kuumalla.

Hyvä resepti, kiitos! Koko perheemme rakastaa murokeksiä, yritän ehdottomasti sitä!

Kiitos, sinun pitäisi ehdottomasti yrittää.

Ja millainen etikka? yhdeksän%?

Ja millainen etikka? yhdeksän%?

Alkuperäisessä omenassa, mutta tein sen eri tavoin - sekä omena että tavallinen pöytä 9%

Ensimmäisellä puremalla ymmärrät heti, miksi murokeksi taikinaa kutsutaan "murokeksi".

Jos korvataan raskas kerma kasviöljyllä, saat mitään muuta kuin ma-i-no-zik ..
Etkö sinä?
Neuvostoliiton aikoina murokeksi evästeet majoneesilla olivat niin suosittuja, muistatko?

[Johtava]

Johtava, Paistin evästeitä majoneesilla. Löysin hänen reseptinsä "päivittäistavarakirjassa" nostalgisessa osiossa)))
Silti se on erilainen, sanoisin jopa, täysin erilainen. Joka tapauksessa mitä paistin))))

Kiitos tästä mielenkiintoisesta reseptistä, otin sen sisään!
Onko kerma välttämättä rasvaa?

Kiitos tästä mielenkiintoisesta reseptistä, otin sen sisään!
Onko kerma välttämättä rasvaa?

Kyllä, kerma on rasvaa. Tämä lisää taikinan murenemista.

Asia selvä !

Kiitos paljon siitä, että jaoit niin herkullisen reseptin kanssamme !!

Tytöt, kaikkien terveys! Paista tämä resepti, pidät siitä todella

[L-olga]

L-olga, Sanominen, että se on herkullista, on sanoa mitään. Nämä ovat vain mahtavia evästeitä! Paljon kiitoksia tästä herkullisesta herkusta! Paistaminen silikonimuotissa, toisin sanoen, se osoittautui suureksi, se näyttää hyvältä, se maistuu samalta. En voi lisätä valokuvaa.

[L-olga]

L-olga, Sanominen, että se on herkullista, on sanoa mitään. Nämä ovat vain mahtavia evästeitä! Paljon kiitoksia tästä herkullisesta herkusta! Paistaminen silikonimuotissa, toisin sanoen, se osoittautui suureksi, se näyttää hyvältä, se maistuu samalta. En voi lisätä valokuvaa.

Kuinka iloinen olen !!!

Silti se on erilainen, sanoisin jopa täysin erilainen.

No, tämä olen muuten minä ... Vain lause

sekoita (kylmä!) kerma, keltuainen, etikka ja suola

innoitti yhdistystä majoneesista.

Olga kiittää hyvästä postimerkkireseptistä. Kirjanmerkkeihin!

Olga, teen teidän taikinaa, koska se on niin sanotusti likaa). Laitoin sen jääkaappiin, ehkä kypsymisen jälkeen se on tiheämpi?
Halusin vain leimata sen ensin ja sitten työntää sen jääkaappiin, mutta voin levittää sellaisen taikinan vain lusikalla, se ei toimi leimalla
Ja pelkäsin lisätä jauhoja, loppujen lopuksi lyön taikinan)

Olga, kiitos reseptistä! Yritän ehdottomasti!

Irina, se on todella pehmeää, mutta ei nestettä. Ehkä voi oli erittäin lämmin ja lyöty, kun se lyöttiin.
Mutta joka tapauksessa se sakeutuu kylmässä ja menee varmasti postimerkkeihin)) Onnea!

Tytöt, kaikki ovat hyviä terveydelle! Paista ja iloita, ota rakkaasi! )

Olga, tässä ovat evästeeni!

Ehdottomasti ja mahdottoman herkkä, sulava, kermainen rakenne!
Totta, ne ovat niin hauraita, että niitä on käsiteltävä varovasti)
Ainoa asia, leimoista ei tullut mitään, no, taikina ei halunnut irrottaa leimaa.

Irina, pidän todella evästeistäsi :) ja olen erittäin iloinen siitä, että olet herkullinen
Ja postimerkkien kanssa ei periaatteessa ole helppoa työskennellä, joka tapauksessa tottuin niihin pitkään. Kun se menee kuin kellokoneisto, kun se tarttuu.
Muodostan pallon, kastan leiman jauhoihin ja painan sitä hieman alaspäin vierittäen kirjaimellisesti 20 astetta.

[Olga]

Olga, leimattu lastentarha, teen vain toisen reseptin mukaan. Rakastan pohjoismaisia ​​postimerkkejä kovasti ja teen samoin kuin sinäkin - pallo, leima jauhoksi ja leima.
Pidin myös todella ajatuksestasi valokuvapalloissa lomakkeissa, jotka oli asetettu ja leimattu.
Vain minä en ymmärtänyt mikä muoto on?

Ira, tämä on myös pohjoismainen))))

[Olga]

Olga, ja jos laitat evästeitä ruiskulla, onko sinun pidettävä niitä jääkaapissa? Tai voit heti tallettaa

Ira, tämä on myös pohjoismainen))))

Ol, ajattelin, että pohjoismainen, kuten näin hänet jonnekin, päätin selventää
Mutta en ole nähnyt sitä myynnissä täällä.
Yleensä on hyvä käyttää tällaisia ​​postimerkkejä + lomake, silloin ne tulevat varmasti jopa tasalle), muuten minulla on aina vino evästeet, ja sitten saan myös hämärät reunat!

Kiitos, evästeet ovat herkullisia.

Olya, tänään paistin keksejä reseptisi mukaan. Sanomalla, että resepti on loistava, ei ole sanoa mitään. Taikina osoittautui nestemäiseksi, laitoin sen pussiin lusikalla. Taikina hoidettiin pakastimessa. Hän rullasi sen jauhoissa. Hän upotti myös postimerkkejä suklaalle jauhoissa. En koskaan saanut ohutta evästettä, riippumatta siitä, minkä taikinan vaivain, epäonnistuminen tapahtui aina. Ja sitten taikina on nestemäinen, ja se oli tarpeen rullata ohueksi, ja kaikki sujui! Kiitos tästä reseptistä. Sekä herkullisia että yllättävän onnistuneita.

[Natalia]

Natalia, Minulla on myös pehmeää taikinaa, mutta ei virtaavaa.
Saatat olla saalis. Kokeile voita ei huoneenlämmössä, vaan 18-21 ° C: ssa (he pitävät tätä lämpötilaa kirjoissaan huoneenlämpötilana) henkilökohtaisesti keittiössäni nyt 28. Ja kun lyötään se lämpenee vielä enemmän ja vain virtaa. Siksi annoin hänen jääkaapin jälkeen makaamaan puoli tuntia ja lyödä.
Käytä sitä terveydellesi! Pidän todella koreista hänen kanssaan)

Olya, yritän tehdä taikinan haluamallasi tavalla. Öljy oli todellakin erittäin lämmin. Koreista tulee tarvitsemasi. Taikina on hieno.