Vehnäjauhot Venäjällä, tyypit, lajikkeet, ominaisuudet

Kerro minulle mistä Moskovasta ostaa vehnäjauhoja - Divinka, Aleika, Altai Skazka?

Sinun on tehtävä pyyntö Internetissä.

Tai kysy täältä Mistä, mitä ja milloin ostaa Moskovassa

Kerro minulle mistä Moskovasta ostaa vehnäjauhoja - Divinka, Aleika, Altai Skazka?

On epätodennäköistä, että heitä ajetaan yli 4500 km, koska ne eivät eroa Ryazanista, Voronežista tai Moskovasta.

[Kansalainen]

Kansalainen, ja näin Divinkan eri kaupoissa.

Unas Divinka on myynnissä, punaisessa kaviaarissa on osa hunajaa, kaikenlaisia ​​teetä, hyvin ja jauhoja, ostin 2 kg noin 100 ruplaa, mutta en ole onnellinen

Kysymys koskee manitobaa. Käin läpi haun, harvat ihmiset käyttivät sitä. Mutta Chuchelka sanoi jonnekin ostaneensa 20 kg: n pussin.
Pääsiäinen on aivan kulman takana, haluan ostaa sen pääsiäiskakkuihin, koska kodin lähellä on omaisuus. Mitä neuvot?

Jos et ole paistanut tästä jauhosta aikaisemmin, on parempi olla vaarantamatta kakkuja.
Sinun on harjoiteltava lomien välillä eri leivonnaisella.

[VRad]

VRad, Valeriajos tarkoitat sellaista
https: //.
Sitten leivon siitä leipää, se sopii minulle täysin, leipä on herkullista, haju tyhmä

Olisin paistanut siihen leivonnaisia, mutta se on kallista, mieheni osti minut promootioon metrossa. Yleensä tietysti Tanya-Admin on oikeassa, ensin leipoo hänestä jotain ja sitten vain kakkuja

Pääsiäinen on aivan kulman takana, haluan ostaa sen pääsiäiskakkuihin, koska kodin lähellä on omaisuus. Mitä neuvot?

Oletko kokeillut pohjoismaisia ​​jauhoja?

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olya, kyllä, sellainen.
Löysi Scarecrow-teeman (sahrami-kakku). Hän sanoi, että puhtaasta manitobasta hän ei pitänyt pääsiäiskakkuista. Hän vain lisää sen, eikä silloinkin aina.
Olen paistanut Nordicista viime vuosina. Enkä pidä pääsiäiskakkuistani. Heillä ei ole tarvittavaa kuituöljyisyyttä, vaikka resepti 1000 vuoden ajan on sama. Se järkyttää minua loputtomasti. Tein syntiä, että minulla ei enää ollut voimaa vaivata kunnolla. Ostin äskettäin Kenwoodin erityisesti pääsiäiskakkuihin.
Minun on yritettävä (jos mahdollista) leipoa pieni kakku manitobasta ja jauhoistamme. Katson ranskalaista asiaa.
Kyllä, pari kuukautta sitten, luettuani järjestelmänvalvojan, ostin pääsiäisenä Ariverin hienoksi jauhettua vehnäjauhoa. Jostain Mordoviasta.

[Valeria]

ValeriaEsimerkiksi, en ole ystäviä minkään muun jauhon kanssa, tai hän on kanssani lukuun ottamatta italialaista ja kazakstania, leivän leipää italialaisesta, teen pizzaa pizzamaalista, italialaisella on erityinen haju, en tiedä miten selittää, mutta Kazakstanista teen taikinaa nyytit ja muffinit

[Olga_Ma]

Olga_Maja mikä on kazakstanilainen?

[Valeria]

Valeria, meillä on Kazakstanin kauppoja, ne myyvät nimillä Korona, Tsesna, Zhelayevskaya

Zhelaevskaya erinomaiset jauhot! Ostin tornin ja jopa viljan - eliitin. Myytiin talomme vieressä olevassa myymälässämme.

Moskovassa löysin vain Belik Delikateskista ja erityyppisiä tavaroita verkkokaupasta Kazakstanista. Toimitus on kalliimpaa kuin jauhot. Meidän on vielä katsottava.
Irina, mistä saat sen? Kaupan mielessä vain tai jonkinlainen verkko? Jälleen vain herkku löytyi

Valeria! Koko vuosi oli makulaaksossa kanssamme. Mutta nyt hän on poissa pitkään.

[Florichka]

Florichka, .

Typaškki Olyan vihjeestä osti tänään Altai Aleikan kadulta. Garibaldi maatilamyymälässä. aion yrittää

[Olenka]

Esimerkiksi, en ole ystäviä muiden jauhojen kanssa

Olenkaja kanssa Mcfoy ?

Hän näyttää olevan täysin konfliktiton, meillä on rauha hänen kanssaan, ystävyys, ikenet ...

Paistan kaiken sen päällä ja kakut, mukaan lukien ...

Hän näyttää olevan täysin konfliktiton

En myöskään ole hänen kanssaan ystäviä
Tässä on ensimmäinen kerta viime kesänä, Extra Macfa osti. siinä kaikki.

Extra Macfa

Olga, en ota Extraa, tavallisessa, keltaisessa pakkauksessa, leivon kaiken ...

Inna, rakastin jopa Tverin jauhoja. Sekä vehnä että ruis.

[Olenka]

Olenkaja kanssa Mcfoy ?

Ei, Innus, enkä ole hänen kanssaan ystäviä, varsinkin kun vieressäni on 2 Kazakstanin kauppaa, otin 10 kg: n pussit, koska leipoin häneltä leipää, ja nyt leipä on Manitobasta, ja leivonnaiset ovat Kazakstanista

Minulla on 2 Kazakstanin kauppaa lähelläni,

Gourmet!
Pidän heidän jauhoistaan ​​...

Gourmet!

Joo ja heidän makeiset ovat ihania

Täällä en myöskään ole lainkaan ystäviä McFan kanssa. Leipäni ei nouse hyvin hänen kanssaan ja on tylsää.

Kerro minulle, ostaako kukaan Shugarovskuyu-biojauhoja? Leivin tsz aiemmin, isä oli valmistettu vain ruista. Mielestäni ostaa 5-10 kg näytteelle, arvostelut ovat erittäin hyviä .... Aiemmin panifriiniä lisättiin leipää cz: hen, mutta täällä on arvosteluiden mukaan niin paljon gluteenia, että et voi vaivautua

Minulla on 2 vaihtoehtoa, Kantemirovskajalla Vasilylla on 70 p kg. Karpanissa on kumpikin 60 leipää ja 20 kg: n toimitus on ilmainen .... Vain jälkimmäisessä on ruisjauhoja, kuten ei Penza-jauhoja, mutta Tulajauhoja

[Tytöt]

Tytöt ja pojat, voit ottaa sellaisen manitoban, hyvä?

[Virkkaa]

Virkkaa, Inna, Innus, kirjoitin jo, että leivoin leipää hänen kanssaan, joten ystävystyin hänen kanssaan + ylellinen hiiva + Hamelmanin resepti = perheeni tähän mennessä paras leipä

Hyvää päivää! Valmistaudutaan leipomaan ensimmäinen leipä (tavallinen vehnä) ja ihmettelet, ovatko jauhoni riittävän hyvät leivontaan? Pakkauksessa ei ole sanaa "leipomo". Asun Valkovenäjällä, Lida-jauhot, ensiluokkainen, M54-28-tuotemerkki. Orava siinä on 10 g.

kun mitataan jauhot leivän paistamiseksi, lisätään jauhoihin kuivaa gluteenia, neljäsosa tl, leipä ei murene ja osoittautuu reheväksi

Asun Valkovenäjällä, Lida-jauhot, ensiluokkainen, M54-28-tuotemerkki. Orava siinä on 10 g.

Kysy maanmiehiltäsi tästä jauhosta täällä Minsk

Sen ei tarvitse olla pakkauksessa "leipomo". On myös merkkejä "premium" ja proteiini 10 g - tämä riittää jauhoille leivän leivontaan. Ja mitään muuta ei tarvitse lisätä, mukaan lukien gluteeni.

Joka tapauksessa sinun on säädettävä taikina sekoitettaessa jauhojen ja nesteen tasapainoa. Lue siitä täältä Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö Taikinan neulomisen pääluokat (laatikot)

[olaola1]

olaola1, Ei niin kauan sitten näin Sergeylta (Rekisteröidy) linkin spelttijauhojen tuotantoon (Krasnodarin alue). Tilasin 5 kg näytettä. jauhot, speltaleseet, spelttiviljat. Jauhot ovat erinomaisia. Olin erityisen tyytyväinen hintaan - 80 ruplaa. / kg. Tänään palasimme mereltä ja ostimme lisää jauhoja suoraan valmistajalta. He lähettävät tuotteitaan postitse, he antoivat minulle ensimmäisen kerran tavallisen bussinkuljettajan kanssa. Heillä on paljon mielenkiintoisia asioita. Hinnasto lähetetään pyynnöstä. Jos joku sitä tarvitsee, kirjoitan koordinaatit henkilökohtaiseen. Tämä ei suinkaan ole mainos, jaan vain tietoja. Muuten, erittäin maukas puuroa saadaan viljasta. Leseet ovat hyvin pieniä, pidin leivästä heidän kanssaan. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=100279.160

Terveisiä! Paljon aikaa on kulunut, mutta ehkä sinulla on vielä kontakteja?)

Ostin premium-jauhoja testattavaksi Vkusvillessä, proteiini 12%.
Tässä on leipä, josta kävi ilmi:

Pidin jauhoista. Ei kiehuva valkoinen, hieman kermainen. Se vie enemmän vettä, kuten italialainen Manitoba, josta Inna-Krosh kirjoitti yllä.

Ottaa enemmän vettä kuin italialainen Manitoba

Pakkauksestani puuttuu tällainen jauho. Mies, neuvoo mitä leipoa?

[Galina]

Galina, ciabatta, panettone, patonkeja, brioche, croissanteja, korkeaa hydratoitua taikinaleipää. Voidaan sekoittaa tavallisiin jauhoihin: 50 grammaa Manitobaa + 350 grammaa tavallista jauhoa - leipä on jo korkeampi ja murunen laatu paranee, IMHO.

Kuka on maistanut bio-maatilajauhoa? Pahempaa kuin Shugurovskaya?

Ostin Shugurovskaya-jauhoja testausta varten, ennen sitä paistin leipää paikallisista jauhoista, pääasiassa korkeimmasta luokasta. Leipä siitä Panasonic 255 -kulhossa nousee aivan reunaan, koska otan reseptiksi Shugurovskaya VS: n, luulen, että se tulee todennäköisesti reunan yli, viikunat, ainakin puolet enemmän ruusua, luulen okei, luultavasti hiiva avasi uuden pakkauksen (safmoment) - ei, sama asia, otin sen paikallista jauhoa ja hiivan toista puolta, kaikki on jälleen kunnossa reunan alla. Ja huomionarvoista on, että Shugurovskaya VS ei ole valkoinen, mutta siinä on voimakas kerman sävy, mutta ei harmaa, mutta leipä on harmaa! Ja leipä on täysin erilainen. Se on tiheämpi ja hieman tahmea, muistuttaen Neuvostoliiton mustaa leipää ja huonosta nousustaan ​​huolimatta sillä on pehmeä kuori. Siksi herää kysymys - mitä hiiva ei pidä ekojauhoista, jos se nousee niin pahasti tai tyypillinen leivän leivontaohjelma ei sovi? Totta, on edelleen epäilyksiä siitä, että jauhot eivät ole Shugurovskaya, koska otin ne Internet-kaupasta. Ole hyvä, kuka työskenteli tämän jauhon kanssa, peruuta tilaus. Kiitos!

Harvoin nyt löydät hyviä jauhoja, jos vain tuodaan, sellaisia, jotka todennäköisesti ovat meidän

[kolsasha]

kolsasha,

Mikä on valmistuspäivä? Ehkä jauhot eivät ole asettuneet? Happi valkaisee jauhoja, se muuttaa väriä ja leivontaominaisuuksia.

Nata
Pussissa ei ole tunnistemerkkejä. Vain merkinnällä on kirjoitettu ВС, 1С, ЦЗПШ, ЦЗРЖ.
Jos ymmärsin sinut oikein, tämän ei pitäisi olla. Fake jauhot?
Tiedoksi otin sen täältä 🔗

[kolsasha]

kolsasha,

Ei, Alexander, kaikki on paljon monimutkaisempaa)). Tämä voi tapahtua tavallisten normaalien jauhojen tuotannossa. Erityisesti. että Shugurovskaja ei ole halpa, se julistetaan ekomukaksi. Tosiasia on, että jauhojen on tarkoitus makaa 3-4 viikkoa jauhamisen jälkeen sen ominaisuuksien parantamiseksi. Proteiinin hapettumisprosessi on käynnissä. Jauhot valkaistaan ​​luonnollisesti (happi on sama), proteiini kovettuu. Tämän jauhon leivontatulos tulee vakaammaksi. Siksi tuoretta jauhettua jauhoa voi hyvinkin olla luonnonvalkoinen. Lisäksi paikallinen jauhosi, leipä, josta ryömi ulos reunan yli, ei muistuttanut sinua puuvillasta sen murusella? Tämä gluteenin kehittymisen taso ei välttämättä liity loistavaan laatuun, mutta panifariinin lisäämiseen jauhoihin tai erittäin hienostuneisiin jauhoihin, kuten Extra. Siitä tuotteet nousevat uskomattoman upeasti, mutta todella kuin puuvillavilla. Luonnollisessa jauhossa voi olla melko vähän proteiinia, joten gluteeni ei ole korkeinta ja sillä on korkea kosteus.

Ostin Shugurovskayan, kaikki on kunnossa, ja paistin Panasonicissa ja uunissa, nousi hyvin

että jauhojen oletetaan makaavan 3-4 viikkoa jauhamisen jälkeen niiden ominaisuuksien parantamiseksi. Proteiinin hapettumisprosessi on käynnissä.

Haluan jauhaa speltin, makaavatko jauhot ilmassa vai voiko se hengittää happea pussissa?

[Aloittelija]

Aloittelija,

Normipaketissa. Tämä ei ole tyhjiö. Mutta kotihiontaan tämä ei ole tiukka sääntö. Et saavuta tavallisia leivonnaisia, tavallisia nousuaikoja jne. Ei tehdas. Tärkeintä on maku. Siksi, kun jauhan kotona, käytän sitä heti.

[Nata]

Nata,
Kyllä, ylimääräisiä paikallisia jauhoja. Mitä tulee "jauhojen pitäisi makaamaan", väri on kunnossa, mutta mikä ei nouse myös ohittaa? Kyllä, ja maku ei ole mikään erityinen, se on aivan erilainen, kuten musta leipä, tahmea murusia, mutta paineeksi paistettu leipä reagoi normaalisti.

[kolsasha]

kolsasha,

Kyllä, proteiini "kypsyy" myös hapetusprosessien seurauksena, gluteenista tulee kestävämpää. Lisäksi jauhojesi kosteuspitoisuus voi olla suurempi, ja sinun on mukautettava veden reseptiä, jota et tehnyt. Tästä syystä ylimääräinen kosteusmuru ja tylsyys.

[kolsasha]

kolsasha, tai ehkä pussit ovat sekaisin ja sinulla on keskuslukko tai 1 luokka? Soitat valmistajalle ja kysyt, missä heidän pitäisi olla. alkaen.? Onko hänellä niin tumma muru? Tarvitseeko se lepoa vai onko se valmis?
Onko sisällä pimeää. alkaen.?

[teara]

teara,

Joo, olen ajatellut myös keskuslukkoa ...

voidaan silti pilata mitä?
Yritän kohdella häntä kuin CZ. Jos hän on myös siellä, siellä on raskas ja tylsä ​​muru antaa, niin jotain on täysin vialla hänen kanssaan. En ostanut Shugurovskayaa, se on minulle vähän kallis toimituksen yhteydessä. Mutta luin erinomaiset arvostelut ja löysin, että jos on mahdollisuus, ostan sen varmasti.
Ja niin siinä. alkaen. Shugurovskaya antoi tällaisen byakan? täällä on jotain vikaa. Ja kukaan ei näyttänyt kestävän sitä tarkoituksella, vaan paisti heti