|
 Täysin puhtaat keittiövälineet ja astiat ovat ensimmäinen edellytys ruoan hygienian varmistamiselle.
Heistä huolehtiminen ei ole helppoa eikä kovin miellyttävää työtä. Noki, rasva, kuuma vesi pilaa käsien ihoa, ja siksi ennen kaikkea, jotta voit puhdistaa ja pestä kaikki keittiötarvikkeet ja välineet, sinun on suojattava kätesi epäpuhtauksien ja puhdistusaineiden haitallisilta vaikutuksilta. Tämä edellyttää kumikäsineitä, jotka suojaavat kätesi täysin haitallisilta vaikutuksilta. Kumihansikkaita myydään apteekeissa ja rautakaupoissa, missä ne on mitoitettu vastaavasti.
Työn jälkeen käsineet käsissä pestään perusteellisesti saippualla ja vedellä, pyyhitään kuiviksi, käsineet poistetaan ja jotta ne eivät tartu yhteen, jauhaa sisäpuoli talkkilla.
Erityiset pitkäkahvat harjat astioiden puhdistamiseen ja pesemiseen suojaavat kätesi hyvin.
Astioiden puhdistamisen lykkäävät käyttävät sitten huomattavasti enemmän työtä ja aikaa.
Joka tapauksessa, jos astioita ei ole mahdollista pestä heti, sinun on poistettava kaikki ruokajätteet levyiltä harjalla tai puhtaalla pehmeällä paperilla ja taitettava ne sitten kasaan ja peitettävä pyyhkeellä.
Keittiövälineiden ja astioiden pesuun 72% pyykinpesuaine... Valmistetaan erityinen astiasaippua. Muita saippuoita voidaan käyttää, kunhan niillä ei ole voimakasta hajua.
Emaliastiat pestään kuumalla vedellä ja saippualla tai soodalla. Näitä astioita ei voida kaavata pois veitsellä tai vanupuikoilla. Irronnut pala emalia tekee tällaisista astioista sopimattomia ruoanlaittoon. Siksi, jos palaneita ruokajäämiä ei poisteta kuumalla vedellä ja saippualla, pannulle lisätään kourallinen suolaa ja jätetään useaksi tunniksi.
Emali-astiat ovat erittäin käteviä, koska ne kestävät ruoan suoloja ja happoja. Sen haitta on vain siinä, että emali halkeilee iskujen ja äkillisten lämpötilamuutosten seurauksena.
Alumiinipannut eivät ruostu, eivät pelkää äkillisiä lämpötilan vaihteluita, eivät heikkene suolasta, soodasta, hapoista. Näitä kattiloita voidaan käyttää vain ruoanlaittoon, ei ruokien varastointiin. Hapan ruokia ei ole suositeltavaa valmistaa alumiinipannussa, kuten kaalikeitto, borssi, hyytelö hapoista marjoista ja hedelmistä.
Alumiiniset astiat tulee pestä kuumalla vedellä ja saippualla tai ruskealla vedellä (1 rkl / litra vettä) tai ruokasoodalla (1 tl / lasillinen vettä). Sisäseiniin muodostuva musta plakin voi helposti poistaa pyyhkimällä ne etikkaan kastetulla puuvillavilla ja huuhtelemalla sitten kuumalla vedellä ja saippualla. Voimakkaasti likaantuneet alueet pyyhitään hammasjauheella tai hohkakivellä ja saippualla <
Hiekkapaperia, metalliharjoja, vahvoja emäksiä ja happoja ei tule käyttää alumiinipannujen puhdistamiseen - ne syövyttävät metallia.
Liitu antaa kiiltoa nikkelillä päällystetyille astioille. Sisäosa pyyhitään etikan ja suolan seoksella (1 rkl etikkaa ja 1 tl suolaa) ja astiat pestään sitten kuumalla vedellä ja saippualla.
Taloudellisuussyistä toinen kotiäiti haluaa pitää jäljellä olevan rasvan pannuissa eikä pese niitä joka kerta käytön jälkeen. Tätä ei pidä tehdä, koska palaneen ruoan jäänteet voivat pilata toisen astian sen valmistuksen aikana.
Valurautaiset kattilat on pyyhittävä pois paperilla ennen pesua ja pestävä sitten kuumalla vedellä ja saippualla. Kaikki pannulle palaneet ruokajäämät voidaan pyyhkiä kuivalla suolalla.
Keraamiset astiat (kattilat, kulhot jne.) huuhdellaan parhaiten puhtaalla vedellä. Lasittamattomat saviastiat on kuivattava.
Lihamylly on pestävä hyvin perusteellisesti.Kaikki sen osat pestään yksittäin kuumalla vedellä ja saippualla, poltetaan kiehuvalla vedellä ja kuivataan perusteellisesti. Huuhtele ennen käyttöä puhtaimmalla lihamyllyllä ennen käyttöä.
Levyt ja kaikki astiat vapautetaan ruokajätteistä, pestään kuumalla vedellä. Jos astioihin jää rasvaa, ne pestään saippualla ja huuhdotaan sitten perusteellisesti kuumalla vedellä.
He pesevät ja teetarvikkeet... Tee- tai kahviuutteen tahra voidaan poistaa pyyhkimällä kuppien tai lautasien sisäpuoli pehmeällä liinalla, jossa on hienoa suolaa ja etikkaa tai ruokasoodaa.
Kultaisilla vanteilla tai muilla kuvioilla koristeltuja ruokia ei suositella pestä saippualla tai soodalla. On parempi lisätä muutama tippa ammoniakkia veteen ja huuhtele astiat huolellisesti puhtaalla vedellä.
Pesualtaan tai altaan pohjalle, jossa ohut lasi- tai kristalliastiat pestään, sinun on laitettava pehmeä, puhdas kangas tai ohut pala vaahtokumia astioiden suojaamiseksi vaurioilta. Etikka puhdistaa hyvin lasin ja kristallin dekantterit. Tätä varten se lisätään kylmään veteen.
Kristallilasituotteita ei saa pestä kuumalla vedellä, mikä tummentaa kristallia.
Lasit voidaan pestä hyvin lämpimässä vedessä ja suolassa.
Pese pullot, purkit kapealla kaulalla käyttämällä harjaa, pese ne kuumalla vedellä ja saippualla.
Astiat, joissa taikina, maito, raakamunat, silli, kala, hillo pidettiin, on ensin huuhdeltava kylmällä vedellä ja vasta sen jälkeen kuumalla vedellä.
Moderni kemia on yhä enemmän auttamassa kotiäitiä hänen vaikeissa töissään. Teollisuus valmistaa erilaisia pesuaineita keittiövälineiden huollon helpottamiseksi. Näitä tuotteita käytettäessä sinun on kuitenkin aina noudatettava tarkasti pakkauksessa annettuja ohjeita.
Kotiäiti vie paljon aikaa tiskien pesemiseen. Tätä työtä helpottaa suuresti astianpesukone, jossa lasit, kupit, lautaset, veitset, haarukat, lusikat voidaan pestä samanaikaisesti ja nopeasti.
Suyunshalieva B.Kh. Siipikarjan annokset
|
