|
 Keittiövälineet voidaan järjestää keittiöön siten, että ne vievät vähän tilaa ja sijaitsevat kätevästi. Tätä tarkoitusta varten on parasta sijoittaa ne yhdelle seinälle.
Jokaisen kotirouvan, varsinkin nuoren, tulisi tietää, mitä ruokailuvälineitä ja -välineitä on ostettava päivittäisen ruoan valmistamisen helpottamiseksi. Keittiössä sinulla on oltava kori tai pussi ruokaa varten, verkko "narupussi", muovipussit leivän ostamiseen, astiat hapankermaa varten, pussit sokeria, jauhoja ja muita tuotteita varten, kulhot astioiden ja hedelmien pesemiseen, veitset perunoiden ja vihannesten puhdistamiseen, suuret lihaveitsi, keittoastia, ura-lusikka (lusikka keiton vaahdon poistamiseksi), vatkaimet, vispilä ja haarukka, jossa on taipumattomia hampaita keltuaisen lyömiseen, ja taikinan rullat.
Lisäksi on oltava taikinan muotit (lovet), taikinan muotit, voiteet ja vanukkaat sekä leivinpelti kakkuille.
Lihan leikkaamiseksi sinun on ostettava lihamylly, jossa on erilaisia veitsiä.
On suositeltavaa, että sinulla on yksi yleinen tai useita erilaisia raastimia vihanneksille ja hedelmille sekä hedelmämehu.
Jauhojen seulomiseksi sinun on ostettava hieno ja karkea seula sekä keiton ja muiden nesteiden suodattamiseen - siivilä, siivilä ja kastelukannu.
Pienet ja suuret levyt lihan ja taikinan leikkaamiseen ovat erittäin välttämättömiä keittiössä.
Keiton, vihannesten, pasta Tarvitaan 2-3 isoa emaloitua kattilaa (3-4 litraa). Puuroa ja lihan haudutusta varten suositellaan pienempiä kattiloita (2-3 litraa).
Lisäksi sinulla on oltava erillinen pannu (1-2 litraa), jossa on arina maidon, kaakaon, kompottiruukkujen tai emalikulhojen keittämiseen munien, voiteiden, moussien jne. Paistamiseen. Lihan, kalan, vihannesten paistamiseen sinulla on oltava 1-2 valurautaiset kattilat ja 1 alumiinipannu munakas-, vuoka- ja muiden ruokien valmistukseen. Keittiössä on hyvä olla paahtimo, jota voidaan käyttää paistettua kanaa, hanhia, ankkoja ja erilaisten ruokien hauduttamiseen.
Taivaan paistamiseksi uunissa on suositeltavaa ostaa pellin leivinpeltiä ja -astioita.
Kahvin valmistamiseksi sinulla on oltava erityinen kahvipannu, erillinen vedenkeittimestä kiehuvaa vettä varten, sekä posliininen teekannu teen valmistamiseen.
Ruoan (puuron, vanukkaiden jne.) Kypsentämiseen höyryhauteessa on suositeltavaa ostaa erityinen pannu, jossa on kaksinkertainen pohja tai kaksi erikokoista kattilaa. Jos se on välttämätöntä keitä kala kokonaisena, leikkaamatta (esimerkiksi täytetyt), tarvitset erityisen pitkänomaisen pannun.
Pöytä- ja keittiöveitset huonontuvat kosketuksesta kuumien esineiden kanssa, muuttuvat tylsiksi, joten sinun on ostettava erityiset kauhat tai haarukat, jotta voit kääntää ne paistettaessa liharuokia ja pannukakkuja.
Kotikeittiössä termos ruoanlaittoon on erittäin kätevää. Se säästää aikaa ja lämpöenergiaa. Termoksessa voit valmistaa puuroa, paistettua, kaalikeittoa ja muita ruokia pelkäämättä, että ruoka palaa, kiehuu tai hajoaa. Keitä ruoka keittämällä puoliksi liedellä, aseta sitten kuuma sopivaan pesään, sulje astia tiukasti kannella ja peitä termoskannella. Termoksessa astia kypsennetään hankittujen lämpökalorien kustannuksella ja se pysyy kuumana useita tunteja.
Tällainen termos voidaan helposti valmistaa vanerista tai pahvilaatikosta, joka on täytetty oljilla, lastuilla, rypistyneellä paperilla tai muulla eristeellä. Aseta eristys mahdollisimman tiukasti laatikkoon kolmanneksella tilavuudestaan ja peitä pahvilla. Ompele pyöreät laatikot pahvista ruukun kokoon, laita nämä laatikot - "pesät" pahviin), ympäröi tiiviisti eristemateriaalilla. Ompele tyyny termoskannen asentamiseksi, täytä se eristemateriaalilla ja kiinnitä kansi, joka voi olla irrotettava tai saranoitu, soljella ja hihnalla.
Eri ruokalajit vaativat eri kypsennysaikoja termoksessa. Esimerkiksi, keitto vihannesten kanssa, kypsennetty juurilla ja mausteilla termoksessa 2-3 tuntia, pavuista tai kuivista herneistä valmistettu keitto, hohraohra, tattaripuuro - 3-4 tuntia, riisi, hirssi ja ohra-puuroa 1 / 2-2 tuntia, vihannekset (perunat, kaali ) kypsennä noin tunnin ajan. Termospullossa olevaa lihaa voidaan keittää tai hauduttaa (ei paistettua): pidä tulessa 20-30 minuuttia, termoksessa - 3-4 tuntia. Keitä kuivattua hedelmäkompottia tulen päällä 5-6 minuuttia, keitä noin 1 tunti. Jauhot: pasta, nuudelit, nuudelit, nyytit - ei ole suositeltavaa kokata termoksessa, koska ne ovat liian pehmeitä.
Jokaisella kotiäidillä tulisi olla pieni määrä seuraavia tuotteita talossa:
Vanilja.
Vanillin.
Hillo.
Kuiva ja syötävä sinappi.
Saksanpähkinät.
Herneet ovat kuivia.
Herne sose.
Tattari.
Kuivatut sienet.
Marinoituja sieniä.
Neilikka.
Sian- ja naudanrasva.
Gelatiini.
Rusinat.
Jauhettu kahvi.
Kaneli.
Korianteri.
Kaakao.
Kaali.
Perunat.
Perunatärkkelys.
Sipuli.
Laakerinlehti.
Sitruuna.
Sitruunan kuori.
Sitruunahappo.
Mannasuurimot.
Vehnäjauho.
Tattarijauho.
Manteli.
Raaka ja kuiva porkkana.
Pasta.
Muskottipähkinä.
Voi.
Kasviöljy.
Margariini.
Hunaja.
Meirami.
Pähkinät.
Kaurapuuro.
Hirssi.
Ohraryynit.
Jauhettua pippuria ja herneitä.
Persilja on kuiva ja raaka.
Kuva:
Juominen sooda.
Kidesokeri.
Hienosokeri.
Kuivatut hedelmät.
Raastetut makkarat.
Selleri.
Tomaattisose.
Kumina.
Etikka.
Pavut.
Valkosipuli.
Tee.
Jotkut luetelluista tuotteista (kuivina) voidaan varastoida lasi-, keramiikka- tai metallipurkkeihin, joissa on sisällön nimi.
Lyaskovets E. Kotiruokaa.
|
