Pullat kanelia, pähkinää ja rusinoita

[kuppi = 230 ml]

Pullat kanelia, pähkinää ja rusinoita

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	4,25 kuppia
Suola	2 tl
Sokeri	0,5 kuppia
Kasviöljy	5 rkl. l.
Hiiva	2,5 tl
Maitojauhe	2 rkl. l.
Kananmuna + vesi	1 KPL. = 1,25 kuppia
Täyte:
Pehmennetty voi	0,5 kuppia
Sokeri	0,5 kuppia
Kaneli	3 rkl. l.
Pähkinä	0,3 kuppia
Rusinat	0,3 kuppia
Sadetus:
Hienosokeri	0,7 kuppia
Maito	0,25 kuppia
Voi	1 rkl. l.
Vaniljasokeri	1 tl

Keittomenetelmä

• kuppi = 230 ml
• Laita taikinan ainekset muotoon yllä mainitussa järjestyksessä (tai kuten leipäkoneesi ohjeissa suositellaan). Asenna ohjelma - "taikina".
• Aseta taikina rasvan lopussa voideltuun leikkuulautaan. Anna taikinan nousta, kunnes se kaksinkertaistuu. Kaada taikina sitten 40 x 60 cm: n suorakulmioon, peitä se pehmeällä voilla. Yhdistä täyte ja aseta taikinalevylle. Rulla taikina rullaksi ja leikkaa 3 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Aseta valmiit palat leivinpaperille ja anna taikinan nousta uudelleen, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Sekoittamisen jälkeen levitä ripottelu kuumille pullille.
• Resepti on melko laaja, mutta leipäkoneen ansiosta valmistus ei ole vaikeaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset (varsinkin jos pidät kanelista).
• Haluan huomata, että peitin leivinpaperin pergamenttipaperilla, eikä yksikään pulla juuttunut (loppujen lopuksi sulanut sokeri ja voi). Ja vielä yksi asia: En laittanut pähkinöitä täytteeseen - he eivät pidä kotitekoisista, lisäsin vain vähän enemmän rusinoita, ja kaikki oli kunnossa.

Aika valmistautua:

25-30 minuutin kuluessa. tai kunnes kullanruskea.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 * C: seen

Merkintä

Haluan jakaa reseptin upeista pullista. Mielestäni maku ja aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, edes sivuston naapurit (he sylkevät).

P.s., pullista tuli 18 kappaletta (söi 2 päivässä).

Kuva: Elena Bo

Samanlaisia ​​reseptejä

Voita pullat patonkikoneessa (Merri)

Krakatuki-pullat (Gasha)

Karkkikiharat pähkinöillä (Helppo tahmea pulla) (MariS)

Hammaslääkäri, pullat houkuttelivat minua. Leipäkone vaivaa jo taikinaa. Minä paistan, ilmoitan.

No, paistin sen.
🔗
Tämä on jotain ... Tuoksu ..... Kun he olivat uunissa, sylkisin ulos. Odotin tuskin, kunnes ne jäähtyivät hieman. Maku ..... Kaikki, tartuin heihin. Hammaslääkäri, kiitos reseptistä.

Olet tervetullut. Meillä oli sama tarina, melkein söimme sen sormillamme.
Olen erittäin iloinen, että teit sen ensimmäisen kerran.

Kerro minulle, en ymmärtänyt - onko maitojauhe jauheena?

Kiitos

Otin tavallisen. Sekoitin kaiken, se osoittautui paksuksi massaksi. Kun pullat olivat melkein valmiita, voidelin ne perusteellisesti tällä massalla (kaatamalla suoraan lusikasta) ja laitoin ne taas uuniin 5 minuutiksi.Ne kastuivat ja niistä tuli yksinkertaisesti mahtavia.

Kiitos! Koska taikinaa valmistellaan jo, onnistuin saamaan vastauksen :)

:) Täynnä vaikutelmia syöneistä. Yritin tänään valmistaa sekä "herkkä" pullia että piirakoita (kerron niistä aiheessa). Kaikki on vain ainutlaatuista. Mieheni ainoa kommentti on laittaa vähemmän kanelia, mutta kuka tykkää siitä. Pidin itse reseptistä todella. Kehotan kaikkia, jotka rakastavat makeisia.

Kiitos reseptistä! Sain tuskin laittaa sen lautaselle, kaikki olivat jo täynnä kupillisia kylmää maitoa valmiina :)

Tein sen hieman erilaisen reseptin mukaan voin kanssa taikinassa, sinun on testattava - aviomies on pakko rajoittaa voin kulutusta

Teen tänään oranssit pullat kardemummalla... Jos se onnistuu, lähetän reseptin.

Hmm .... herrat! Luin sen ja huolimatta siitä, että lupasin itselleni, etten aio leipoa mitään tänään, aion laittaa taikinan pullien päälle ...
milloin aloitamme painonpudotuksen aiheen?

Teen tänään oranssit pullat kardemummalla... Jos se toimii, lähetän reseptin.

Ja ensimmäinen epäonnistumani, en anna epäonnistunutta reseptiä (se on peräisin amerikkalaiselta sivustolta viime aikoihin asti nauttinut luottamuksesta), johtopäätös: pullien tulisi olla rikkaita, pehmeitä ja pörröisiä. Ei leseitä, maitoa ja munia (ei vain appelsiinimassaa ja -kuorta).

Totta, tänään tulee olemaan "kokeile numero 2" - haluan käyttää ajatusta yhdistää appelsiini kardemummun ja kuivattujen karpaloiden kanssa todistetulla pulla- tai bagel-taikinalla.

Ja tein luultavasti jotain väärin ja melkein pilasin leipäkoneen - sain erittäin paksun taikinan eikä hän voinut vaivata sitä. Vaivaaminen tuskin ja alkoi jopa haistaa moottorista. Olen nyt siirtänyt taikinan pannulle lisänousua varten. Mutta nyt haluan selvittää sen, en ymmärrä mitä tein väärin, otin kaikki ainesosat kirjoitetuksi. Jos joku teki Panasonicissa, kerro minulle mitkä kupit mitoitit ja kuinka paljon mitä. Odotan todella vastausta ja neuvoja, haluan todella leipoa myös tällaisia ​​kanelirullia.
p / s / mitasin mittakupilla, joka annettiin Panasonicille. Heti kun taikina otettiin pois muotista, vaivausmela alkoi pyöriä tavallisella nopeudella. Toisin sanoen taikina hidasti terää ja rasitti moottoria paljon.

Anastasia, outoa, tein taikinan sellaisena kuin se on reseptissä kirjoitettu, vaikka lisäsin vähän jauhoja vaivaamisen aikana, koska mielestäni taikina oli ohut
se osoittautui hienoksi! Vaivain taikinan Panasonicissa, se oli minulle sama ...

Tein sen myös Panasonicissa. Taikina on normaalia, pehmeää. Punnitsimme jauhot, vesi, öljy (kuten tavallista) mittakaavassa ja teelusikalliset ja ruokalusikalliset - kaksipuolinen lusikka leipäkoneelle.
Anastasia, todennäköisesti sinulla oli paljon jauhoja, jostain kaipasit. Ehkä kuppi-ongelma? Ilmoitettu kuppi on 230 ml, toisin kuin 240 Panasonicissa. Siksi jauhoja tulisi ottaa 612 g, vesi + muna 288 g. KUINKA PALJON ON KUPSISSA?

[Olga, Elena Bo]

Olga, Elena Bo

Kiitos paljon neuvoja. Luultavasti kaipasi jauhojen määrää. Okei, ensi kerralla olen varovaisempi. Koska kaikki Panasonicissa menestyvät, se tarkoittaa, että se olen minä ja minun erehdykseni. Mutta tällä kertaa paistan edelleen näitä pullia juuri nyt, se haisee hämmästyttävän (taikina tuli lopulta kattilaan). Joten kokeillaan niitä joka tapauksessa! Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä!

p / s / Otamme jo näytteen. Vain poikkeuksellinen maku ja pullan arkuus! :)Kiitos kaikille!

Anteeksi isosta valokuvasta, nyt opin kuinka pienentää niitä enkä enää lähetä suuria valokuvia.
🔗

Tässä, korjattu

^{Anteeksi isosta valokuvasta, nyt opin kuinka pienentää niitä enkä enää lähetä suuria valokuvia.}

^{Foorumi itsessään vähentää sitä niin, että sivu taataan näytettäväksi oikein vierailijoille, joiden näytön tarkkuus on 800x600.}

Kiitos paljon reseptistä. Pullat osoittautuivat vain SUPERiksi !!! Ensimmäistä kertaa tein taikinan leipäkoneessa ja huomasin, että sitä ei voi vaivata käsin.
Teen ehdottomasti enemmän

Vaihtelu aiheesta:

1. Lisää taikinaan 1/2 appelsiinin hienonnettua kuorta

2. Rullaa valmis taikina kolmioiksi, rasvaa se appelsiinihillolla (lähetän nyt reseptin asianmukaiseen osioon), leveässä päässä - pari kuivattua karpaloa, kääri kääriä.

3. Voitele ennen paistamista keltuaisella + 1 rkl. l. maitoa + 1 rkl. l. sokeri (- vakoilla samalla paikalla leivonta-lasituksessa).

4. Paistettu 15 minuuttia. lämpötilassa 190 C.

Tuloksena on kaikki, mikä säilyi 18 kappaleesta "maistamisen" jälkeen

Haluan huomata, että peitin leivinpaperin pergamenttipaperilla, eikä yksikään pulla juuttunut

Anteeksi aloittelija tyhmästä kysymyksestä. Pitääkö sinun voidella pergamenttipaperia? Molemmin puolin?

[siili]

siili

Törmäsin kahteen tyyppiseen leivinpaperiin - tuotu ruskea väri on hieno asia, sinun ei tarvitse rasvaa mitään, kaikki voidaan poistaa siitä hyvin. Ja kun ostin meidän, valkoisen, ja lopulta heitin rullan pois palan avulla, repin tuskin pizzan irti ja päätin, että hermot ja hyvä mieliala ovat kalliimpia kuin rulla inhottavaa paperia. Ehkä se olisi pitänyt voidella, mutta en enää kokeile ja osta tuontiruskeata.

Myytävänä erityinen leivinpaperi. Sitä ei tarvitse voidella, eikä mikään tartu siihen. Ostan mitä tulee, mutta se tulee aina valkoiseksi. En nähnyt ruskeaa, tai pikemminkin en törmännyt siihen.

[Elena Bo]

Elena Bo

Ja käytän tätä, sinun ei tarvitse voidella sitä, se on jopa miellyttävä koskettaa, niin vahattu, liukas. Kaikki lentää pois kypsentämisen jälkeen täydellisesti.


Hän on ruskea, ja heti kun hän törmäsi valkoiseen, kaikki tarttui häneen. :) Mutta se tarttui venäläiseen - se oli jopa kosketuksessa epäilyttävän "ei liukas" - ikään kuin sitä ei olisi voipattu - heti pakkauksen purkamisen jälkeen se herätti epäilyksiä ja ennakointia pahasta, mutta hyvä loppui ja minun piti kokea se ja varmistaa vain sen huonot ennakoinnit mutta teoriassa tiedän, että on olemassa valkoista paperia ja merkkituotteita (esimerkiksi tohtori Oetker), joihin tietysti on epätodennäköistä, että mikään tarttuisi, mutta päinvastoin, en ole vielä törmännyt tähän.

Minun valkoinen on myös vahattu. Yritys YORK (Moskova). Se on kirjoitettu - tarttumaton uudelleenkäytettävä (valkoinen). Ja vahatettu ei tietenkään sovi. Minulla on niin koko rulla, mutta käärin sen vain siihen.

Käytän kahta paperityyppiä: Freken Bock (Ukraina) ja Quickpack (Saksa). Ero leveydessä. Ensimmäinen - 30 cm ja toinen - 38 cm, on kätevä käyttää eri lokeroissa. Molemmat paperit ovat ruskeita (en ole koskaan tavannut valkoista ollenkaan). En voitele öljyllä. Leivonta ei koskaan tartu.

Leivin myös pullia.
Täällä on:


Haluaisin, että ne sopivat enemmän. Kokonaan takertunut näihin kuppeihin.
Jauhot voidaan edelleen kaataa 300 gramman lasiin - 230 grammaa reseptin mukaan, mutta kun aloitin täytteen valmistamisen, siellä oli 0,7 kuppia, 0,25. No, se on todella vaikeaa.

Ja minulla on tämä paperi.



Älä osta. Voitin jopa öljyllä, mutta silti kaikki juuttui ja paloi.

Täyte:

Pehmennetty voi - 0,5 kuppia
Sokeri - 0,5 kuppia
Pähkinä - 0,3 kuppia
Rusinat - 0,3 kuppia

Jauhettu sokeri - 0,7 kuppia

Onko kukaan yrittänyt punnita Tämä? En usko, että laitat voita kuppiin :)

Vau, kuolaaminen! Yritän ehdottomasti kokeilla näitä upeita pullia !!!!

[Korata]

Onko kukaan yrittänyt punnita Tämä? En usko, että laitat voita kuppiin :)

Korata, 0,5 kuppia voita = 113 gr.

[Korata]

Korata, 0,5 kuppia voita = 113 gr.

Olen jo tehnyt joitain pullia)) ne osoittautuivat loistaviksi)) ja mikä tärkeintä - erittäin tyydyttäviä.
Ja voista - kun tein, tajusin, että sen määrä ei ole niin tärkeä - loppujen lopuksi heidän on vain voiteltava valssattu taikina :) ja siihen voi vaikuttaa se, kuinka se rullataan))

Onko kukaan yrittänyt punnita Tämä? En usko, että laitat voita kuppiin :)

Otan aina 100 g. Puoli öljypakettia ja voit tehdä ilman asteikkoja.

Tein myös Panasonicissa. Taikina on normaalia, pehmeää. Punnitsimme jauhot, vesi, öljy (kuten tavallista) mittakaavassa ja teelusikalliset ja ruokalusikalliset - kaksipuolinen lusikka leipäkoneelle.
Anastasia, todennäköisesti sinulla oli paljon jauhoja, jostain kaipasit. Ehkä kuppi-ongelma? Ilmoitettu kuppi on 230 ml, toisin kuin 240 Panasonicissa. Siksi jauhoja tulisi ottaa 612 g, vesi + muna 288 g. KUINKA PALJON ON KUPSISSA?

: "(En tiedä mitä teen väärin, mutta tänään olin toisen kerran vakuuttunut siitä, että 253-vuotias ei halunnut vaivata tätä taikinaa. Se on sen arvoinen jälleen kattilassa. Se on jonkinlainen harhaluulo, vaikka tänään mitasin sitä ei lasilla, vaan erityisesti vaa'alla elektroninen mitasi 612 grammaa jauhoja ja 288 grammaa vettä.Se on vain jonkinlainen hämmennys, enkä tiedä mitä tehdä, ensimmäistä kertaa ajattelin todella voivani siirtää jauhoja, mutta nyt se ei tule kysymykseen

: "(En tiedä mitä teen väärin, mutta tänään olin toisen kerran vakuuttunut siitä, että minun 253 ei halunnut vaivata tätä taikinaa. Se on sen arvoinen jälleen kattilassa. Se on harhaa, vaikka tänään mitasin sitä ei silmälaseilla, vaan erityisesti vaa'oilla elektroninen mitasi 612 grammaa jauhoja ja 288 grammaa vettä. Se on vain jonkinlainen hämmennys, enkä tiedä mitä tehdä, luulin ensimmäistä kertaa todella voivani siirtää jauhoja, mutta nyt se on mahdotonta

On sääli, voin vain suositella parin ruokalusikallisen veden lisäämistä vaivaamisen aikana, jotta taikina muuttuu "ohuemmaksi". Loppujen lopuksi pullat ovat TARVITTAVIA!

Pullaani osoittautuivat hyvin, mutta haluaisin taikinan olevan pehmeämpää. Luulin sen olevan raskas. Ja toinen kysymys kokeneille leipureille. Leivotaanko pergamentilla? Ja sitten kun leivin leivinpaperilla öljyttynä, pullien pohja paloi sokerin takia. Ja periaatteessa erittäin maukas!

[Marishka]

Marishka
Voin vain sanoa pergamentista, että saman aiheen toiselle sivulle lähetimme kuvia sinne, kuka käyttää mitä pergamenttia näyttää. Ja erillinen mielipiteeni on, että sinun tulee aina käyttää pergamenttia leivonnassa, jolloin leivinlevy pysyy puhtaampana, eikä tuote hitsaa sitä missään tapauksessa.

Kiitos neuvostasi! Nyt käytän ehdottomasti paperia.

Tytöt, ja minä paistan aina herkullisia sämpylöitä 🔗 Yleensä taikina ja täyte ovat samanlaisia, mutta karamellin (täytteen) ansiosta rullista tulee vielä maukkaampia ja juhlallisempia

Lemmikkini rakastavat makeita leivonnaisia, joten nämä pullat ovat upeita! Heillä on yksi haitta - ne loppuvat hyvin nopeasti.
En käytä pergamenttipaperia, mutta minulla on tarttumaton leivinlevy. Ja taikina ei ole ollenkaan raskasta. Huomasin, että jääkaapin jälkeen taikina sopii paljon paremmin ja pullat ovat ilmavampia. Panen puolet leivinpaperille ja käärin rullan toisen puolen muoviin ja jääkaappiin, kunnes ensimmäinen on valmis.

Upea! Hullu pulla! Taikinan valmisti 255 Panas. Hieman muutettu resepti. Lisäsin 20 grammaa vettä jauhoihini. muuten liesi häiritsi hyvin kireästi. Kaikki muu on tiukasti reseptin mukaista! Herra, menen ilmoittautumaan laihtumissivustolle ... Kiitos paljon reseptistä! Kyllä, otin 612 g jauhoja ja laskin kupin, minulla on 310 ml. Anteeksi sekaannuksesta, mutta tämä on ensimmäinen hiivaleivonnani! Namia!

Paistin pullia, minusta tuntui, että yläosat olivat hiukan kuivia ... topit ... yleensä topit, ehkä ylivalottanut uunissa? (40 minuuttia) Kaunis, en olisi koskaan ajatellut, että luon TÄMÄ itse ... ei ilman sinun ja liesi apua tietysti, mutta ...

Celestina, kun pullat ovat melkein valmiita, oli tarpeen kaataa tämä seos

Jauhettu sokeri - 0,7 kuppia
Maito - 0,25 kuppia
Voi - 1 rkl. valheita.
Vaniljasokeri - 1 tl.

ja laitetaan uuniin vielä 5 minuutiksi. Se osoittautuu erittäin kosteaksi.

Hallitsin pullat tänään! Yummy kuvaamaton !!!! Hieman muutettu resepti:
- korvattu kaikki vesi maitolla (taikina on pehmeää, pörröinen paistettaessa)
- jakoi taikinan kolmeen osaan: täytteet rusinasokerilla, kookospähkinäsokerilla, pinjansiemeniä-hunajaa.
- paistettu 15 minuuttia.
Tässä on kuva mestariteoksesta.
🔗

Valitettavasti lisäsin väärän linkin

Hei, kaikki läsnä olevat kokit. Voitteko kertoa minulle, että reseptissä käytetään öljyä jauheena. Ja miten se lisätään sulattamalla?

Sulatin sen, en voi vakuuttaa muille ...

Ensimmäisen kerran, kun tein pullia, laitoin voin sulamatta, joten se meni pieniksi paloiksi maidossa ja näytti siltä. Minun täytyi kaataa koko seos seulan läpi kaiken tämän häpeän poistamiseksi.

Auta itseäsi pullissa. Niin hyvää. Mmmm.

Paljon kiitoksia reseptistä! Pullat ovat todella upeita !!!! Resepti on suosikki

Kyllä, liitän myös kiitokset reseptistä !!! Pullat ovat upeita!

Tänään paistin nämä pullat uudelleen. Se on vain satu ja vatsan juhla.