Pullat kanelia, pähkinää ja rusinoita

Ja tänään meillä on taas pullia. Kiinnitimme heidät nimenomaan. Jo kotona kaikki kaneli loppui, jota varastoitiin hyvin kauan.

[Hammaslääkäri]

Saanko kysyä?

Hammaslääkäri, Kirjoitit, että sinun on asetettava "taikina" -tila. Mutta minulla on useita taikinamuotoja puuvillalle: ranskalaiselle leivälle, ruisille, tavalliselle ja ruokavalion.

Ohjeiden mukaan pullien taikina on valmistettava "ruokavaliossa".
Mutta ehkä on parempi kokeilla "ranskaa" tai jotain muuta?

Mitä neuvot?

Anteeksi tyhmästä kysymyksestä

255. mallille "nyytit" -tila sopii

En ymmärrä, mutta eikö taikina mahdu leipäkoneeseen?

Halusin vain laittaa kaiken uuniin huomenna illalla ja pakata tavaroita dachalle, kun taikina on tulossa. Ei toimi?

Reseptissä todetaan, että vaivaamisen jälkeen se on asetettava todistettavaksi, joten kirjoitin, että "nyytit" -tila sopii vaivaamiseen.
Tietysti voit käyttää "taikinaa" myös "perus", "ruokavalio" -ohjelmissa, jolloin ohjelman lopussa on mahdollista siirtyä suoraan leikkaamiseen

Tietääkö kukaan, voidaanko tällainen taikina jäädyttää?
Ja jos on, niin missä vaiheessa? heti vaivaamisen jälkeen tai milloin se sopii?

En tiedä taikinasta, mutta jäädytin valmiit pullat. Täydellisesti. Sulatuksen jälkeen, kuten vastaleivottu

Mikä tahansa hiivataikina voidaan pakastaa heti kypsennyksen jälkeen, anna sen sitten sulatuksen jälkeen seistä pitkään nousta. On parempi vetää se yöllä, peittää se pyyhkeellä, ja ... illan aamu on viisaampi

Hyvä hammaslääkäri, kiitän sinua vielä kerran reseptistä.

Yritin leipoa nämä pullat tänään. Minun onnellisuus ei ole rajaa !!!
Tuloksena on upea muovinen, ilmava, tahmea taikina.
Ja pullat leivottiin vain herkullisiksi, ehkä ei kovin tasaisiksi (tämä on toinen onnistunut kokemukseni kotileivonnasta hiivataikina uunissa), mutta ne maistuvat, hämmästyttävän pehmeiltä, ​​herkiltä ja tuoksulta !!!

Päätin lähettää reseptin pullista Dentistiltä, ​​joka on käännetty grammoiksi ainesosien mittaamiseksi vaa'alla. Toivon, että kaikki on oikein, tein sen!

Kanelipullat.

Taikina:

Muna - 1 kpl. + vesi = 1,25 kuppia (kuppi-230 ml)
Vehnäjauho - 4,25 kuppia = 570 g
Sokeri - 0,5 kuppia = 95 g
Suola - 2 tl.
Maitojauhe - 2 rkl. valheita.
Kasviöljy - 5 rkl. valheita.
Hiiva - 2,5 tl.

Täyte:

Pehmennetty voi - 0,5 kuppia = 100 gr
Sokeri - 0,5 kuppia = 95 g
Kaneli - 3 rkl jättää
Pähkinä - 0,3 kuppia
Rusinat - 0,3 kuppia = 50g

Sadetus:

Jauhettu sokeri - 0,7 kuppia = 120 g
Maito - 0,25 kuppia = 60g
Voi - 1 rkl. valheita. = 20 gr
Vaniljasokeri - 1 tl = 5 g

Ja luulen, että kaikilla on mittalusikat!

Olen sinulle kysymyksellä.
Valitettavasti inhoan kanelia, ei hajua, eikä vähemmän makua. Neuvo, mikä voi korvata sen täytteessä niin, että se maistuu myös mielenkiintoiselta?

Olen sinulle kysymyksellä.
Valitettavasti inhoan kanelia, enkä hajua, saati mausta. Neuvo, mikä voi korvata sen täytteessä niin, että se maistuu myös mielenkiintoiselta?

Äitini pullani tekevät tämän:
kun "kakku" pullaa varten on rullattu, niin sen on oltava
1.rasva kasviöljyllä
2 ripottele unikonsiemeniä (kuivaa, älä keitä)
3, kun pulla oli "sokaissut" - voitele sitten yläosa munalla ja ripottele sokerilla

pullat osoittautuvat erittäin "kohokuvioituiksi" ja kauniiksi (no, maukkaiksi - hyvin saboy)

Sinä et ymmärtänyt minua...
Tarkoitan, että TÄSSÄ täytteessä (saksanpähkinöillä) voit laittaa kardemumma kanelin sijaan? inkivääri? pieni muskottipähkinä? niin että mausteita on, mutta ei pilaa makua

Ja jälleen, uuni vaivaa taikinaa pullille!
Nykyään asialistalla on kolmenlaisia ​​pullia:
- unikonsiemeniä, sokeria, saksanpähkinöitä;
- kaneli, sokeri, rusinat;
- sokeri, muskottipähkinä, sokeroitu ananas.

En edes halunnut syödä pullia niin paljon (paljon on haitallista) kuin paistaa niitä !!!

No, he ovat valmiita!
Kanelilla ja rusinoilla - kuten aina päällä!
Unikonsiemenillä - ei vaikuttunut, no, unikko ja unikko, ei mitään yliluonnollista.
Sokeroitujen hedelmien kanssa - epätavalliset, sokeroidut hedelmät ovat makeita, ja muskottipähkinä on niin tuoksuva! Suorat "Karibian" pullat!

Se on niin kaunista !!!
Perheeni pitää myös näistä pullista. Kokeile myös kokeilla täyteaineita.

No, he ovat valmiita!
Kanelilla ja rusinoilla - kuten aina päällä!
Unikonsiemenillä - ei vaikuttunut, no, unikko ja unikko, ei mitään yliluonnollista.
Sokeroitujen hedelmien kanssa - epätavalliset, sokeroidut hedelmät ovat makeita, ja muskottipähkinä on niin tuoksuva! Suorat "Karibian" pullat!

Kauneus on suoraviivaista, kun näin kuvan, se haju kuin pullat

Pullaani Pidin todella sekä taikinasta että itse pullista, mutta en pidä kanelista, joten täyte on hienonnettua kuivattua aprikoosia + rusinoita + sokeria.

Taikina ei sopinut minulle, se ei sovi ollenkaan, ja siksi pullat osoittautuivat koviksi, en ymmärrä mikä on syy? Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan.

Huono hiiva (jos muistat laittaa sen)

Laitoin hiivan "Saf - moment", määrä - reseptin mukaan, tuoreuden mukaan - vain ostettu, katsoin päivämäärää - tuore.

Saf-hetki on väärennetty, joten viimeinen käyttöpäivä voi olla hyvä, mutta ne eivät itse toimineet

Ihmiset! En voi mitenkään ymmärtää, elämäni ajan, kuinka saat taikinan. Jos 570 g. jauhot - 288 ml nestettä menee.

Tässä on Linka kääntämällä grammaa
Taikina:

Muna - 1 kpl. + vesi = 1,25 kuppia (kuppi-230 ml)
Vehnäjauho - 4,25 kuppia = 570 g
Sokeri - 0,5 kuppia = 95 g
Suola - 2 tl.
Maitojauhe - 2 rkl. valheita.
Kasviöljy - 5 rkl. valheita.
Hiiva - 2,5 tl.

Katsoin sisälle vaivaamisen aikana, ja huono lastani häiritsee kuivia taikinapaloja, minkä seurauksena jouduin lisäämään noin 60 ml lisää vettä. En voi vielä kertoa tulosta.
Kuinka taikinaa vaivaat? Onko katohuovissa jotain vikaa?

[Lyuska]

LyuskaOlen itse kääntänyt kerran tämän reseptin grammoiksi ja sain myös 570 grammaa jauhoja ja 290 ml vettä yhdessä munan kanssa. Taikina osoittautuu. Paistan näitä pullia usein.

Ihmiset! En voi mitenkään ymmärtää, elämäni ajan, kuinka saat taikinan. Jos 570 g. jauhot - 288 ml nestettä menee.

+ Kasviöljy - 5 rkl. valheita.

Kanelin sijaan tein unikon täytteen.
Totta, minulla on 570 g. jauhot 350 ml nestettä
Ehkä minulla on jonkinlaista jauhoa. Leipää varten käytetään samaa jauhojen ja veden suhdetta.
Herkullisia pullia, kiitos kirjoittajalle reseptistä. Ja kastikkeen ansiosta se on superruokaa.
Näin tapahtui:

Erittäin kaunis!

Eilen laitoin taikinan taas pullien päälle. Se on 570 g jauhoja ja vettä munan kanssa - 290 ml (asteikoissa tämä vesi munalla vetää 240 g), taikina on erinomainen, pulla on hyvä.

Jakoi taikinan kahteen osaan. Ensimmäisestä alkaen leikkain pullat (reseptin mukaan). Ja taikinan toinen osa yksinkertaisesti rullattiin, päällystettiin aprikoosihillolla ja rullattiin rullaksi. Telan päälle voideltu keltuainen ja ripoteltu pienellä sokerilla ja kookospähkinällä. Rullaa leivottiin mielestäni 5 minuuttia pidempään kuin pullia. Ja he söivät sen ensin vielä lämmin maitoa, minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa!

Ihmiset, kuinka voin selittää tällaisen jauho-vesi-suhteen kanssani? Minulla on Panas-255, usein muita reseptejä on mukautettava. Mutta miksi?

Millaisia ​​jauhoja sinulla on? Ehkä jotain epätavallista? joka vaatii enemmän nestettä.

Ihmiset, kuinka voin selittää tällaisen jauho-vesi-suhteen kanssani? Minulla on Panas-255, usein muita reseptejä on mukautettava. Mutta miksi?

Älä lannistu - esimerkiksi minullekin näiden pullien kanssa reseptin mukainen suhde ei lisäänny - taikina täsmälleen sen reseptin mukaan, jota Panasonic 253 ei pysty vaivaamaan - se on liian paksu. Kirjoitin tästä aivan ensimmäisellä sivulla.Luulin olevani väärässä mittaamalla maljoilla. Sitten tein sen uudestaan ​​ja uudestaan, mittaamalla jo kaiken asteikolla. Ja silti se osoittautui paksuksi eikä liesi vaivannut. Ja sitten hän alkoi tehdä taikinasta ohuempaa eikä mitään, kaikki alkoi toimia hyvin. Kaikki sopii ja kaikki rullataan. Joten tee tarvitsemasi suhde, kaikki onnistuu!

Uusi muunnelmani pullan teemalla. Jo ilman kanelia ja jopa melko juustokakkua.
En sekoittanut taikinaa - en rullannut sitä. Repäisin vain pala taikinaa, tein siitä pallon ja leivinpaperille. Sitten lyöin jokaisen pallon keskeltä pienen lasin pohjalla. Sijoitin syvennykseen täytteet: puolikkaat aprikooseja ja luumuja hillosta - valokuvassa. Siellä oli myös juustokakkuja, joissa oli juustoa, mutta minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa. Raejuusto sekoitettiin sokerin, proteiinin ja murskattujen saksanpähkinöiden kanssa.
Sitten juustokakkuja lähestyttiin, ne voiteltiin keltuaisella ja paistettiin - kuten tavallista. He söivät sen yhdessä illassa. Kokeile!

Foorumi jäätyi tärkeimmällä hetkellä, joten heitin kaiken HP: hen reseptin mukaan ja asetin Basic - Dough -tilan. Myöhemmin luin, että vaivaamiseksi kannattaa asettaa Pelmenin tila
Ymmärränkö oikein, että Basicin jälkeen minun ei tarvitse vain odottaa vedostusta ja voin heti rullata taikinan aihioita varten? Ensimmäistä kertaa kun teen taikinaa HP: ssä, pelkään satuttaa;)

Foorumi jäätyi tärkeimmällä hetkellä, joten heitin kaiken HP: hen reseptin mukaan ja asetin Basic - Dough -tilan. Myöhemmin luin, että vaivaamiseksi kannattaa asettaa Pelmenin tila
Ymmärränkö oikein, että Basicin jälkeen minun ei tarvitse vain odottaa vedostusta ja voin heti rullata taikinan aihioita varten? Ensimmäistä kertaa kun teen taikinaa HP: ssä, pelkään loukkaantua;)

Teit kaiken oikein. Taikinaohjelma on perustiedot, lue hammaslääkärin resepti 1 sivulta.

Teit kaiken oikein. Taikinaohjelma on yksinkertainen, lue hammaslääkärin resepti 1 sivulta.

Ainoastaan ​​Bello4kan sivulla 4 on tällainen viesti: "Reseptissä sanotaan, että vaivaamisen jälkeen se on asetettava todistettavaksi, siksi kirjoitin, että" nyytit "-moodi soveltuu vaivaamiseen.
Tietysti voit käyttää "taikinaa" ohjelmissa "perus", "ruokavalio", sitten ohjelman lopussa voit aloittaa leikkaamisen suoraan. "
Joten olin hämmentynyt ... Osoittautuu - laitamme pääkadun, odotamme 2-20 ja sitten vielä kaksi oikolukua?

[lastochka]

lastochka, riittää ohjelman päättymisen ja leikkaamisen jälkeen, yksi vedos ja uuniin.

[lastochka]

lastochka, riittää ohjelman päättymisen ja leikkaamisen jälkeen, yksi vedos ja uuniin.

Kiitos! Toivon, että kaikki tulee olemaan minulle-cha-tel-mutta!

Kiitos! Toivon, että kaikki tulee olemaan minulle-cha-tel-mutta!

En edes epäile sitä! Onnea!

Joten raporttini. Kuvia ei ole. Miksi - lisää siitä alla
Taikina osoittautui - super. On huomattava, että periaatteessa en ole erityisen ystävällinen hiivataikinan suhteen. Minulla on aina joko liian raskas tai liian kevyt, se osoittautuu ... Ja näytän tekevän kaiken reseptin mukaan, mutta en voi ymmärtää, miten muovata kevyitä ilmavia kakkuja melkein nestemäisestä taikinasta. Lisään jauhoja ja sen seurauksena kuivia raskaita leivonnaisia. No, koska se ei toimi hiivataikinan kanssa, en ole koskaan oppinut kaikenlaisia ​​kiharoita, pullia (tarkoitan veistosprosessia).
Tässä. Siksi otin pullat epäluuloisesti. Mutta taikina osoittautui ylistämättömäksi - ainoa asia, jonka lisäsin vaivaamisen aikana, oli noin 10 ml vettä - minusta tuntui jotenkin siltä, ​​että se paksutui.
Hän veti taikinan (se ei tartu lainkaan käteeni! Katso ja katso!), Rullasi sen (ongelmat ovat jo alkaneet, mutta käsittelen edelleen huonosti kaulin ja en vieläkään pysty saavuttamaan edes suorakulmioita), asetti täytteen, rullasi rullaksi (minun olisi luultavasti pitänyt kiertää sitä tiukemmin) ja leikkaa se. Yleensä tein kaiken reseptin mukaan, ainoa "mutta" - kokemuksen puute ja toinen leivinpelti estivät pullia tekemästä paitsi maukkaita myös kauniita. Luonnollisesti leivinpaperilla ei ollut tarpeeksi tilaa kaikille pullille, joten korjauksen aikana kaikki "ryömi" vähän ja menetti muodonsa. Pullat näyttivät "avautuvan". Siksi myöskään ei ole valokuvia
Mutta uskokaa minua (vetoan niihin, jotka eivät ole vielä uskaltaneet valmistaa näitä upeita pullia) - kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi ja helpoksi :)

Onnittelut lastochka erinomaisista pullista !!!
Myös minä ennen HP: n ja "obreniyan" ostamista tämä foorumi ei käytännössä valmistanut hiivataikina ja leivonnaisia ​​siitä. Koska "yksi käännös tuotteista", taikina on aina jonkinlainen erilainen, leivonta ei nouse, sitten ei kaatunut jne.
Ja kokeillut tätä reseptiä tajusin, millainen taikina voi olla miellyttävä, joustava eikä ollenkaan tahmea. Ja vaikka minulla on edelleen ongelmia pullien ulkonäössä, kaikki sukulaiset kiittävät ja ahmivat tuoreita maukkaita leivonnaisia!

Olen paistanut tämän reseptin monta kertaa ja joka kerta, kun se onnistuu täydellisesti. Kiitos reseptistä.

Resepti, kuten sanotaan, on "koukussa" ... Tässä on vain pari kysymystä niille, jotka ovat jo testanneet. Kerro minulle, eikö täytössä ole liian paljon kanelia, kaikki 3 rkl. l.? Ja enemmän ... Ja valmiit pullat eivät ole kovin sokerisia, ehkä pienennä sokeria?

Reseptin muru, sokeri on normaalia, ei tylsää, koska tämä on makea leivonnainen teetä varten. Ja kaneli voidaan tietysti vähentää makuun. Ja yleisesti, jos luet koko pullat-aiheen kokonaisuudessaan, huomaat, että täytteillä voi olla paljon muunnelmia, koska jotkut ihmiset yleensä vihaavat kanelia, mutta he haluavat pullia.

Auta aloittelijaa

Päätin lähettää reseptin pullista Dentistiltä, ​​joka on käännetty grammoiksi ainesosien mittaamiseksi vaa'alla. Toivon, että kaikki on oikein, tein sen!

Kanelipullat.

Taikina:

Muna - 1 kpl. + vesi = 1,25 kuppia (kuppi-230 ml)
Vehnäjauho - 4,25 kuppia = 570 g
Sokeri - 0,5 kuppia = 95 g
Suola - 2 tl.
Maitojauhe - 2 rkl. valheita.
Kasviöljy - 5 rkl. valheita.
Hiiva - 2,5 tl.

Täyte:

Pehmennetty voi - 0,5 kuppia = 100 gr
Sokeri - 0,5 kuppia = 95 g
Kaneli - 3 rkl jättää
Pähkinä - 0,3 kuppia
Rusinat - 0,3 kuppia = 50g

Sadetus:

Jauhettu sokeri - 0,7 kuppia = 120 g
Maito - 0,25 kuppia = 60g
Voi - 1 rkl. valheita. = 20 gr
Vaniljasokeri - 1 tl = 5 g

Ja luulen, että kaikilla on mittalusikat!

Kuinka monta grammaa vettä?

Mistä tiedän, kuinka paljon kuppini on?
Toisaalta maksimiarvo on 300 ml, toisaalta, kun kupit ovat max. arvo 1 1 \ 2 ja välittömästi oz. arvo 12. Mutta asia on, että oz ja kupit ovat samalla tasolla ja ml on pienempi.
Asteikolla käy ilmi:
1/2 cup sokeria = 115g
1 1/4 kuppia vettä = 295g

kaikki tuotteet ovat jo pöydällä, kuolaavat
Kiitos jo etukäteen

Mistä tiedän, kuinka paljon kuppini on?

Aseta tyhjä astia vaa'alle. Nolla kupin paino. Kaada veteen. Kuinka monta grammaa se osoittautui? Niin monta millilitraa mukissasi.

Paistin myös nämä upeat pullat !!! Mutta tietysti se ei tapahtunut ilman tapahtumia))), unohdin laittaa taikinaan nestettä (munat ja maito), tunnin kuluttua menin tarkistamaan taikinani, löysin hyvin sekoitetun kuivan dian. Paniikki alkoi vuorotellen kiroilemalla itseäni. Lisäsin nestettä, mutta pelkäsin laittaa sen takaisin päämoodiin, vaivain sen Pizza-tilassa, sitten laitoin sen kylpyhuoneeseen, kytkin päälle kuuman veden ja sulki oven. Tällaisessa höyrysaunassa taikina seisoi tunnin ajan, nousi hyvin, sitten kaikki oli reseptin mukaista))), mutta rusinoiden sijaan leikkasin kuivatut aprikoosit kuutioiksi. Herkullisen epätavallinen, mutta tulin siihen tulokseen, että täytettä varten on tarpeeksi kanelia ja sokeria, mitään muuta ei kannata laittaa sinne.

takaisin pääkäyttötilaan, vaivattu pizzatilassa, laita se sitten kylpyhuoneeseen, kytki päälle kuuman veden ja sulki oven. Tällaisessa höyrysaunassa taikina seisoi tunnin ajan, nousi hyvin, sitten kaikki oli reseptin mukaista))), mutta rusinoiden sijaan leikkasin kuivatut aprikoosit kuutioiksi.

Et voi vetää sitä kylpyhuoneeseen ensi kerralla. Ja niin se nousee, vedä jopa taikina ulos lämpimänä. Pizza-tila ja on suunniteltu taikinan sopivaksi siihen

Paljon kiitoksia reseptistä, paistin sen eilen, erittäin maukas. Lisäsin rusinoiden sijasta kuutioitu marmeladi ... se osoittautui herkulliseksi. He söivät kaiken yhdellä iskulla.

vetoaa kollektiiviseen mieleen
Tänään tein pullia, periaatteessa se ei toiminut huonosti, mutta sekoittaa muutaman pisteen
Minulla on Panasonic 255, laitoin taikinan päätilaan (2 tuntia 20 minuuttia) taikinan poistamisen jälkeen, hiivajyvät olivat selvästi taikinassa. mitä se tarkoittaisi?
rullasi taikinan, levitti sen täytteellä, jätti sen seisomaan, puolen tunnin aikana pullien koko, jos se muuttui, ei ollenkaan merkittävästi.Leivonnassa tietysti ne kasvoivat vähän, mutta verrattuna aiheeseen asetettujen pullien kuviin, minun kasvoi hyvin vähän.
Pullat ovat herkullisia, mutta haluaisin ne pehmeämmiksi.
Ripottele ripottelulla ja pidä sitä uunissa vielä 5 minuuttia
hiiva ja jauhot - normaalia, eilen he paistivat leipää samoista pakkauksista, se osoittautui hyvin
yleensä kaikki sekaisin

Jos näet hiivaa taikinassa 2 tunnin kuluttua, todennäköisesti se on myös syy epäonnistumiseen.