Kylmät pullat (Piter Reinhart)

[Taikina:]

Kylmät pullat (Piter Reinhart)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
kuiva hiiva (saf-hetki)	7 g (2 tl)
vehnäjauhot c. alkaen	395 g
maito	241 g
suola	7 g (1,25 tl)
sokeria	42 g
voita	57 g
sitruunan kuori	1 tl
Täyte:
voita	40 g
sokeria	80 g
jauhettua kanelia	10 g
saksanpähkinät	70 g
rusinat	80 g
Lasite:
raejuusto	70 g
hienosokeri	55 g
voita	30 g
vaniljauute	0,5 tl
sitruuna- tai appelsiiniuute	muutama tippa

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Sekoita hiiva 350 grammaan jauhoja, lisää suolaa, sokeria, maitoa huoneenlämmössä. Lisää pehmeää voita ja loput jauhot 7-8 minuuttia vaivaamisen aloittamisen jälkeen. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
• Siirrä taikina puhtaaseen, kevyesti öljyttyyn kulhoon (taikinan koko kaksinkertaistuu todistamisen aikana). Sulje kulho kannella tai kiristä kalvolla. Jääkaapissa 12 tuntia.
• Poista taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämmössä 2 tuntia.
• Täyte:
• Sulata voi täytettä varten ja jäähdytä. Sekoita sokeri kaneliin. Pilko pähkinät hienolla veitsellä. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä 10-15 minuutiksi, laita ne sitten seulalle.
• Pöytä pöytä jauhoilla. Aseta taikina, vaivaa ja rulla 30x40 cm: n kerrokseksi.Voitele sulalla voilla, ripottele sokerin ja kanelin, pähkinöiden ja rusinoiden seoksella. Rullaa ylös lyhyellä sivulla. Aseta sauma alas ja leikkaa terävällä veitsellä aluslevyihin, joiden paksuus on 2,5-3 cm.
• Siirrä taikinapalat leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Korjaus folion alla 1-1,5 tuntia.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen (konvektiolämpötila 180 C), ensimmäiset 7–8 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen (konvektiolämpötila 160 C) ja tuo telat valmiiksi.
• Sekoita lasiteeseen sulatettu ja jäähdytetty voi, juustojuusto (minulla oli almette), jauhesokeri ja uutteet (ei lisätty). Levitä lasite kuumille rullille.
• Nauti teestäsi!
• 
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

10-12 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Löysin reseptin Annalta: 🔗./2010/02/bulochki-s-koricej-peter-reinhart.html

Mikä herkullinen !!!!! Nyt olisi pala täällä
Vedän kirjanmerkkeihin, teemme sen!

WOOUUUUUUUUUUUUU !!!!
Mikä kaunokainen !!!!!!!!!!!
Voin kuvitella kuinka herkullinen se on ..........

Joten kenellä ei ole omantuntoa täällä? Olen hermostunut hiivan leivonnasta ja silti niin! Kiitos reseptistä !!! Odota raportin kanssa!

aha, tässä olen tästä, sinä jo nussit siellä

[Manechka]

Manechkakuinka rakastan kaikkia näitä pullia, mutta enti, ja jopa niin hieno jäätyminen. Luokka!

No mitä se on !!! Kuule että !!!!

[Sonadora]

Sonadorayksinkertaisesti pään kaatopaikka!
Ja kuorrutus vain tappoi minut paikan päällä.
Haluan niin herkullista! Emäntä, no, ainakin joku paisti ja jakoi sellaisen ...

Joten vedin itseni yhteen ja menin kirjoittamaan ainesosaluettelon.

Se on okei!! viidessä ensimmäisessä kirjanmerkissä !!!!

Näen valokuvan - tiedän MAAANYAYAYA !!! Beautyaa !! Toivotan, mies, saada teetä kanssasi !!!! Mieli olisi syönyt liikaa.

Ja taas mennään! No, en syö erilaisia ​​pullia, sen ei pidä tehdä. Joten panet katsomaan niitä ja lisäksi nuolemaan huuliasi, ja tämä on liiallinen syljeneritys ja halu juoda teetä ja mennä etsimään ja syömään jotain pullien sijaan
Ei, et voi elää niin!

Ei mitään! Annoin sen onnistuneesti!
Ja luulen, mitä en voi nukkua aikaisin aamulla? Ja tässä, Akazza, Mania kiusaa ihmisiä rullilla!
No niin kaunis!

[Manyashaaaa!]

Manyashaaaa! Mikä arkuus! : girl_love: Niin kaunis. Rakastan näitä ruusukakkuja erittäin. Ne näyttävät aina alkuperäisiltä pöydällä. Sekä lasite että täyte ovat herkullisia, bravo, Manechka!

Ja tässä, Akazza, Mania kiusaa ihmisiä rullilla!

Kuten aina, et voi vastustaa tällaista namia Vaikka olen kirjanmerkkeissä eilen, paistin kakun, en ole vielä kokeillut sitä. Bishbarmak liedellä illalliseksi. Kun keskimmäinen poikani on lomalla ja sunnuntaina hän lähtee, haluan hemmotella kaikkia

mmmmm, aion ehdottomasti leipoa toisen herkullisen namia, iso plus on kylmä taikina ja kuorrutus on todennäköisesti tehtävä kahdesti - voit maistella liikaa

[Tytöt,]

Tytöt, kiitos, rakkaat ystävät! Kokeile, pullat ovat ihania. Toivottavasti nautit siitä.

ja kuorrutus on luultavasti tehtävä kaksinkertaisena annoksena - voit maistella liikaa

Sanya, reseptillä on lisääntynyt lasite.

Manyasha, pullat ovat vain luokkaa. Lyhyesti sanottuna, tee testi, vain ne ovat vielä kuumia ja kuuden jälkeen en, ei, vasta huomenna

: o Tainnutettu. mikä kaunokainen!!! Kiitos reseptistä, kannan plusni niin maukkaasta herkusta !!!

[Irisha]

Irisha, kuvani pullilla ei avaudu!

vain he ovat vielä kuumia ja kuuden jälkeen en, ei, vasta huomenna

Eh, puomi odota ...
Säilytä jääkaapissa huomenna, sitten 15-20 sekuntia mikroaaltouunissa, ja ne ovat kuin Uusi tuore.

lettohka ttt, Kiitos! Olisin iloinen, jos se tulee kätevästi.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ja tässä ovat pullani. Totta unikonsiemenillä ja ilman täytettä: lol: Mutta (suosikkini) kylmällä taikinalla. Kiitos

[Natalia]

Nataliakuinka söpöä! Ruusuinen ja rehevä, blooper!

Monet, kyllä, reseptiesi mukaan kaikki toimii aina

Erittäin tehokkaat ja maukkaat pullat, en lisää kuori, minulle erittäin kirkas tuoksu

[Natasha,]

Natasha, kiitos tipusta.

Marina, ilman kuorta se on yhtä maukas, tarkastettu.

Manya kiitos herkullisesta reseptistä huolimatta myöhäisestä tunnista, jossa juomme teetä pullien kanssa. No, hyvin sielukas pullia.

Natasha, kiusaaminen tällaisilla pullilla keskellä yötä on julmaa!

No, hyvin sielukas pullia.

Eh, on vain nuolla huuliasi katsellen näyttöä. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä. Herkullinen tee teille kaikille!

PySy Tässä on kysymys, ja menin keskellä yötä foorumille ... vaivain vain taikinaa Chuchelkan piirakoita varten ja nyt sain myös kuumia pullia!

[e]

No, erittäin maukkaat pullat. Haaveilin pullista niin kauan.
Kyllä, jotain, silloin ei ole aikaa, niin erityisen upeita ei tullut esiin.
Ja sitten seisomisen jälkeen taikina yöllä, kylmässä ilmassa ... Mitä se on mmmm .. kaikki on rei'itetty, ilmava.
No, niitoin enämä pullat.
Totta, minulla ei ollut paljon täytteitä eikä ollut juustoa. Voimme sanoa, että melkein mikään ei ollut waaaPche. Laitoin myös sulatettua juustoa päällysteeseen. Hän käyttäytyi hyvin
Mutta silti se osoittautui mahtavaksi

Manyushka, kiitos

Hurraa! Olya, kuinka iloinen olen siitä, että pidin reseptistä. Rakastan häntä myös hyvin, taikina on ihanaa. Reinhartilta ei kuitenkaan voida odottaa mitään muuta. Jokainen resepti on mestariteos.

Laitoin myös sulatettua juustoa päällysteeseen.

Oliko juusto sokerijauhetta? Tarve kokeilla.

Aha, mies, siellä oli myös jauhetta. Pullaissa ei yksinkertaisesti ollut mitään. Ja täyttö ei riitä. Kaikki kääritty.
Aviomies sanoi, että ne olivat maukkaita, ei sokerisia. Laitoin myös vähän sokeria täytteeseen. Joten ei ollut metsästys etsiä paristoja vaa'alle. Hän kaatoi kaiken silmään, mitasi jauhot mittalasissa.

Ai, kiitos valtava!

Ol, hyvä resepti on aina ilo jakaa. On hyvä, että pullasi pitivät siitä.

Monet, tiedät, on hyvä, että pystyt jopa näkemällä
Sitä ymmärrän reseptin!

PySy Tässä on kysymys, ja menin keskellä yötä foorumille ... vaivain vain taikinaa Chuchelkan piirakoita varten ja nyt sain myös kuumia pullia!

Täällä, ja kiinnitin itseni yöllä, vaivain taikinan
Mieheni on jo alkanut pyörittää silmiään, ja minulla on taikinasekoitin, mikroaaltouuni, ja minä räpyttelen keittiön ympärillä, sitten hämärtää sen, sitten pudotan sen, metsästän myös laulamaan, mutta ei onnistu
Ilmoitan takaisin huomenna.

Nyt yritin mitä pullia !!!!!!!!! Erittäin onnistunut, erittäin !!!!

[Lerele]

Lerelekuinka hyviä he ovat! Todellinen muhkea ruusutarha! Joten olisin vetänyt yhden tai pikemminkin kaksi pullaa.

[Sonadora]

Sonadora, ota kolme, saan vähemmän

Duc ei toimi!

Toistan: kuinka rakastan reseptejä grammoina ja tarkistin, punnitsin, vaivain, kaikki osoittautui hienoksi !!!
Ja jos et saanut rullia, sinun on itse tehtävä se 5 minuutin ajan, ja he ...

Joten hotzza on juuri nyt, ei viiden minuutin kuluttua.

Toistan: kuinka rakastan reseptejä grammoina ja tarkistin, punnitsin, vaivain, kaikki osoittautui hienoksi !!!

Mankinin reseptien mukaiset pullat ovat kaikki hienoja !!!
Mutta tässä olen vain, koska henki grammat eivät pian valmistaudu leipomaan näitä.
En pidä resepteistä grammoina, jos mahdollista, yritän kääntää lasit ja lusikat,
mutta tämä ei ole aina mahdollista

Ja rakastan grammoina, muuten ajattele, millainen lusikka tai lasi on, ja ota se liukumäellä tai sivun alla, no, se. Grammina kaikki on selvää kaikille.
Tätä tarkoitan, mutta siihen, että yö on tullut ja on aika vaivata taikina rulliksi
Minulla on tänään jopa kuivahiiva

Tänään tein sen ilman juustotäytettä, mutta vain keitettyä sokeria ja vettä
ja kaadin sen, tuskin oli tarpeeksi aikaa, mutta pelkäsin jättää taikinan toiseen päivään.
Super, kuten aina !!! Resepti on hieno !!!
Voitko pitää tällaista taikinaa jääkaapissa pidempään?

[Lerele]

LereleOlen samaa mieltä, että resepti on todella onnistunut.

Voitko pitää tällaista taikinaa jääkaapissa pidempään?

Pidin samanlaista leivonnaista (kuivahiivaa) jääkaapissa jopa kolme päivää. Rullat olivat erinomaisia.

Tiedämme, muuten en saanut iloa leipomasta, muodostui kiireellinen asia ja hyppäsin jo ylös ja alas, he olisivat paistuneet nopeammin. Mutta laatu ei vaikuttanut

[Manechka]

Manechka, Kiitos paljon! Käytin kylmän taikinan menetelmääsi ja olin erittäin tyytyväinen! Totta, käytin sen muovaaminen, mutta tällaiselle leivälle tämä menetelmä osoittautui erittäin hyödylliseksi!

[Sonadora!]

Sonadora! Tässä ovat taikinanne bagelit. Hän ei alkanut valmistaa pullia, koska vuodattamiseen ei ollut mitään muuta kuin talossa olevaa jauhetta. No, kyllä, emme elä viimeistä päivää! ..
Bagelit, joissa on rusinoita. Kuva kontekstissa osoittautui tältä ilkeä huonompi, ettei hän edes näyttänyt sitä.
Paljon kiitoksia taikinastasi ja valokuvistasi sekä kaikista tytöistä, jotka kertoivat aiheesta!
Kaikilla on pullia - yksi kauniimpaa kuin toinen!

[Sasha,]

Sasha, hän (menetelmä) on ainakin Reinhartin, ei minun, mutta se, mikä oli hyödyllistä, on hienoa. Käytän usein jääkaappia taikinan käymiseen, koska päivällä on kipeästi ajanpuute, mutta vaivaaminen jollakin kahdella aamulla on helppoa.

Irina, kuinka hyvät bagelit ovat! Haluan vain kokeilla sokerikuorta.

hän (menetelmä) on ainakin Reinhartin, ei minun

No ... en tunne Reinhartia henkilökohtaisesti, mutta minulla on ilo katsella rullasi koko ajan!
Kiitos, että tuot tämän menetelmän niin sanotusti joukkoon!

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Tein pullasi eilen! Mennään räjähdyksellä, meillä ei ollut edes kakkua! ilman valokuvaa, koska he söivät sen heti, mutta minulla ei ollut aikaa! Kiitos ponnisteluistasi ja suosituksistasi !!!

Valmistin nämä pullat, rakastan kylmää taikinaa. Se osoittautui niin maukkaaksi, että ne vietiin kerralla, kaksi kappaletta per henkilö

Pidin siitä, että taikina on yksinkertainen ja ilman munia.