Pullat rusinoita

[🔗]

Pullat rusinoita

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Maito	1/2 cup
Vesi	1/2 cup
Voi	55 g (4 rkl L.)
Suolattomat perunahiutaleet pikasose	1/3 kuppi
Sokeri	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1 1/2 tl
Makeuttamaton jogurtti	1/2 cup
Kananmuna	1 KPL.
Unikko (valinnainen)	2 tl
Sitruuna tai oranssi kuori
Jauhot	4 kuppia (550-600 g)
Suola	1 1/2 tl
Täyte:
Voi (sulaa) + 2 rkl maitoa	1 rkl. l.
fariinisokeri (+ 1 tl kanelia, valinnainen)	1/2 cup
Rusinat tai valikoidut kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät	1 kuppi
Saksanpähkinät (valinnainen)	1/2 cup
Lasite:
Hienosokeri	1 1/2 kuppia
Voi, sulaa	1 rkl. l.
Sitruuna- tai appelsiinimehu ja kuori

Keittomenetelmä

• Testiä varten:
  
• Lämmitä vesi, maito ja öljy. Lisää perunahiutaleet ja sokeri. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.
  
• Lisää jogurtti ja hiiva perunamassaan (lisää pikahiiva jauhoilla), jätä 5 minuutiksi.
  
• 
  
• Lisää loput ainesosat (paitsi suola) ja vaivaa (sekoittimella, käsilläsi tai leipäkoneessa) pehmeäksi, hieman tahmeaksi taikinaksi. Vaivaa 5 minuuttia; jätä 20 minuutiksi; lisää suolaa ja vaivaa vielä 5-8 minuuttia (taikinan tulee olla hyvin pehmeää, mutta voit muodostaa siitä pallon öljyisillä käsillä).
  
• 
  
• Siirrä taikina suureen öljyttyyn kulhoon, peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia tai yön yli.
  
• 
  
• Poista taikina jääkaapista, aseta jauhotetulle pöydälle, vaivaa hieman ja muotoile palloksi (taikina voidaan jakaa kahteen osaan). Peitä muovikelmulla ja jätä 30-40 minuutiksi.
  
• 
  
• Yhdestä kappaleesta teen 15 isoa, 3 cm paksua pullaa. Jos teet pienempiä pullia, jaa taikina sitten jääkaapista, jaa se kahteen osaan ja tee jokaisesta 9 tai 12 pullaa (~ 2,5 cm paksuja).
  
• 
  
• Vie taikinasta suorakaiteen muotoinen kerros ~ 1 cm, voitele voilla ja maidolla, ripottele sokerilla ja tasoita käsin tasaisesti käsin niin, että leveät reunat eivät ulotu 2 cm.
  
• Ripottele taikinaan rusinoita ja pähkinöitä.
  
• Rullaa telaksi, kiinnitä sauma ja leikkaa paloiksi ~ 3 cm paksuja paloja.
  
• Siirrä voidellulle suurelle pannulle tai leivinlevylle (tai 2 pienemmälle), jolla on korkeat reunat (pannuni on 38 x 25 cm / 15 x 10 tuumaa).
  
• Peitä muotti kalvolla ja jätä 1-2 tunniksi (pullat voidaan laittaa jääkaappiin vedon tekemiseksi).
  
• Jos pullien annettiin seistä jääkaapissa, poista ne 30–40 minuuttia ennen paistamista.
  
• 
  
• Kuumenna uuni lämpötilaan 190 ° C / 375 ° F.
  
• Paista 20-30 minuuttia kullanruskeaan.
  
• 
  
• Hieman jäähdytetyt pullat, lasite tai kaada hunajan päälle.
  
• 
  
• Kuorrutus: sekoita tomusokeri voin, 2 rkl sitruunamehun ja 1 tl kuoren kanssa. Lisää 1 tl mehua haluttuun koostumukseen.
  
• Tarjoile lämpimänä.
  
• Pullat voidaan pakastaa.
  

Astia on suunniteltu

15-24 pullaa

Merkintä

Lähde täällä: 🔗

Erittäin pehmeät ja aromaattiset pullat englantilaisesta keittiöstä. Täytteenä käytetään perinteisesti pieniä rusinoita / kuivattuja herukoita, mutta kaikki murskatut kuivatut hedelmät tai vain sokeri kanelilla sopivat.

Uskomatonta, upeita herkullisia pullia! Sanoa, että he ovat reheviä, ei ole sanoa mitään ... ne ovat vain mega-ilmavia ja mega-pörröisiä, aromi on upea ... Tein kuorrutuksen sitruunamehusta, mutta appelsiinikuorella, siksi se on niin keltainen. Täyteaineena sekoitin rusinoita sokeroitujen ananasten kanssa, en lisännyt pähkinöitä, en pidä niistä. Loppujen lopuksi tapahtui 15 valtavaa ... ei, niin valtavaa roiskumista. Taikina seisoi jääkaapissa 5 tuntia. 40 minuutin todistamisen jälkeen taikina yritti rullata muotista (pullat kasvoivat uskomattomiksi koiksi), joten panin nopeasti, väkisin tulevaisuuden pullat uuniin, paistettuna läpinäkyvässä lasimuodossa, jossa oli korkeat sivut, näin tapahtui:

[Virkkaa]

Virkkaa, kiitos niin mielenkiintoisesta reseptistä! Ja lasite on niin kaunis! Rakastan ilmavia leivonnaisia! Yritän ehdottomasti. Ne voidaan todennäköisesti valmistaa raejuustolla täytteenä.

[kava]

kava
Terveydeksesi! Raejuuston kanssa luulen, että se on yleensä maagista! Eilisen illan (ellei öisin) pullastani on jäljellä vain pari asiaa, en koskaan syöneeni (ja minulla on kolme niistä) ole käsitelty pullia niin nopeasti, kuulin paljon kohteliaisuuksia ... he ylistivät ... Haluan kokeilla seuraavia omenan / päärynän kanssa, luulen, että siitä tulee yhtä maukasta ... Joten suosittelen, että kokeilet niitä, jostain syystä olen varma etukäteen, ettet tule pettymään niissä ...