Focaccia-peruna sipulilla

[Taikina:]

Focaccia-peruna sipulilla

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	500 g
Perunahiutaleet	75 g
Keitetyt perunat	1 KPL. 60 g
Perunaliemi (voit käyttää kasvisliemiä)	350 ml
Suola	1,3 tl
fariinisokeri	2 rkl. l.
Kasviöljy (Käytin aromaattista öljyäni kotitekoinen)	3 rkl. l.
Hiiva	1,7 tl
Italialaiset (provencelaiset) yrtit, kuivattua valkosipulia	maku
Sprinkling-kastike:
Sipuli	1 iso
Raastettua kovaa juustoa	1/2 cup
Suola	maku
fariinisokeri	1 tl

Keittomenetelmä

• Taikina voidaan valmistaa kokonaan perunahiutaleille tai keitetyille perunoille - minulla on vain yksi keitetty peruna, jonka lisääin taikinaan.
• Sprinkling-kastike:
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 mm.
• Kaada pieni kasviöljy pannulle ja hauduta (kesy) sipuli, lisää suolaa maun mukaan ja 1 tl. Sahara.
• Jäähdytä valmis sipuli.
• Raasta kova juusto hienolla raastimella. On parempi käyttää sulatettua kermajuustoa, kuten Lambert.
• Taikina:
• Laita kaikki taikinan tuotteet leipäkoneeseen taikinamoodissa ja palauta valmius. Taikinan tulee olla hyvin pehmeää, paljon pehmeämpää kuin tavallinen pulla.
• Laita taikina pöydälle, ripottele pienellä jauholla ja vaivaa.
• Levitämme valmiin taikinan leivinpaperille ja muodostamme siitä minkä tahansa muotoisen kakun, tein suorakulmion koko leivinlevyyn.
• Muovattaessa venytä taikinaa kämmenillä vähitellen keskeltä reunoille noin 1-1,5 cm: n paksuuteen, ei enempää.
• Laitetaan taikina uuniin lämpötilaan 30 * C, kunnes taikinan määrä kasvaa 2-2,5 kertaa.
• Käynnistä uuni 190 * C: ssa ja paista focaccia kunnes se on hellä.
• 5-7 minuuttia ennen paistamisen loppua ripottele päälle focaccia ensin sipulilla, päälle juustolla ja keitä, kunnes se on kypsennetty niin, että juusto sulaa ja paistuu.
• 

Merkintä

Focaccia - perinteinen italialainen litteä leipä, joka on valmistettu pyöreästä hiivataikina. Usein se paistetaan oliiviöljyn päällä ja sirotellaan yrtteillä (rosmariini, timjami, salvia), hienonnetuilla oliiveilla tai aurinkokuivatuilla tomaateilla, juustolla.

Jostain syystä focacciaa syödään nopeammin kuin tavallista leipää. Yleensä iltaan mennessä ei ollut mitään jäljellä.

Yhteenveto: focaccia kotona on vahingollista leipoa, syötävyys on korkea!

Kaikista paistamista tortilloista perunan focaccia on maukkainta.
Nyt kotona, kun se tulee leipää, he pyytävät valmistamaan vain sitä.
Näin saan sen:



Määritän valmiuden yksinkertaisesti näkemällä (vaikka tämä ei ehkä ole ammattimaista). Se paistuu hyvin nopeasti ja syödään myös.

[barbariscka]

barbariscka, kiva kuulla

Pieni neuvoja, jos saan

Ripottele päälle raastettua focacciaa pehmeä juusto. Parmesanin kaltainen kova juusto on edelleen kuiva eikä anna tällaista makua ja vaikutusta.
Käytä kermajuustoa, kuten Lambert.

Kuvassani juuri sellainen juusto päälle.

Jos käytät sipulia, hauduta niitä vain pehmeiksi ilman ylikuivausta.

Onnea ja herkullista leipää

[Järjestelmänvalvoja,]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos paljon . Yritän ehdottomasti pehmeällä juustolla. Mutta ollakseni rehellinen, se maistuu hyvältä myös ilman juustoa. Erittäin hyvä taikina. Ajattelin edes, enkö voinut valmistaa jotain muuta tästä taikinasta?

Mutta yrität kaiken samalla tavalla sipulien, juuston, valkosipulin kanssa - muuta mielesi heti

Kyllä, voit keittää mitä haluat tällaisesta taikinasta.
Keskityn leivään - jos taikina on maukasta ja kevyttä leipää, niin se on maukasta myös piirakoissa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja
Eilen paistin perunan focacciaa jo ennen kuin näin reseptisi, ja päätin vapaaehtoisesti ripotella siihen raastettua juustoa, minulla oli sveitsiläinen.Se oli jotain! (y) On sääli, ei ole mitään valokuvattavaa, aamulla se ei ollut huonompi kuin vastaleivottu eikä sitä voitu verrata Lentan kauppakakkuihin (Pizzelino on jotain samanlaista ulkonäöltään, mutta maunaan)

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä ja kokeilin ensimmäistä kertaa, mitä focaccia on, käy ilmi, että rakastan sitä kovasti
Ajattelin, että siellä olisi jotain samanlaista kuin pizza, mutta tämä on jotain paljon maukkaampaa, ja taikina, ja jonkinlainen italialainen maku !!!

Tehtiin pieniä muutoksia reseptiin niille tuotteille, jotka olivat kotona: tuore hiiva 6 g (vain ydinvoima), heraliemi, 50% cel-viljalle, 2 rkl. l kaurahiutaleita, peruna oli 1kpl, perunahiutaleita ei ollut ollenkaan, joten hallitsin hyvin pullaa
Se osoittautui erittäin maukkaaksi, tämä on kolmasosa taikinan osasta, loput jääkaapissa leipoa joka päivä!

Rommie! Se on jotain! Uuni on luultavasti paljon parempi, mutta ... ennen kuin minulla oli aikaa vetää se ulos, jäljellä oli puolet ... kun atsrese jäähtyi, kaikki ilmavuus ilmestyi ... ja maku ja haju ... he jo kysyvät lisää

Masha, onnittelut

Esittelen yrityksellesi nälkäisiä tuoreesta piirakasta !!! Saiko pikkuinen sen?

Terveydelle

Mas pisti sormellaan häntä ja kysyi: "Ota tämä, tämä ....", veti kuistinsa ja mursi sen puhtaaksi ...

Kerro minulle, jos .. jos otan vain keitetyt perunat, niin tämä on noin 130 g. osoittautuu?
Ja jos lisäämme valkosipulia, niin missä? taikinaksi tai täytteeksi?

Voit ottaa 130 grammaa keitettyjä perunoita, mutta noudata joka tapauksessa kolobokin sääntöä.

Valkosipulia on parasta käyttää kuivana ja päälle ripottamiseen. Yhdistä se raastettuun juustoon ja ripottele sipuli päälle.

Menestys

Focaccia on yksinkertaisesti hämmästyttävä! Kiitos paljon!
vain ei ollut valkosipulia ja päätin lisätä kuivattuja sipuleita. Pidin Ptsistä!

Olen kiitollinen Romochkalle focacciasta sipulilla, viime aikoina en ole voinut leipoa lainkaan ollenkaan eikä kaikkea muuta, ja eilen päätin tehdä tämän focaccian - jos taas pommi, niin päätin lopettaa tuotteiden siirtämisen tietyn ajan , ja sitten kävi niin foo focaccia, että en voinut vetää perhettäni korvista, ja hän itse suuteli itseään yöksi, niin pitkä, pörröinen ja pehmeä, joten olen taas ystävällisissä riveissämme. Paljon kiitoksia järjestelmänvalvojalle

[mutteri]

mutterikuinka mukavaa on kuulla teiltä kaikilta, että kaikki toimii sinulle, kaikki on herkullista, kaikki ovat täynnä !!!!!
Paista ja syö terveyden vuoksi

Järjestelmänvalvoja, paistettu tiukasti reseptisi mukaan, mitattuna sähköisillä vaa'oilla. Pulla oli ohut, vaivaa siihen noin 4 rkl jauhoja. minusta tuntui, että taikina nousi vähän, jonkinlainen raskas. kerro miksi näin voisi tapahtua? kaikki pitivät focacciasta erittäin paljon, he pyysivät lisää, mutta jostain syystä olin hieman järkyttynyt, vaikka se oli hyvin, erittäin maukasta, mutta liian raskasta ... ja valokuvasi ovat niin upeita ...

[Elya_96]

Järjestelmänvalvoja, paistettu tiukasti reseptisi mukaan, mitattuna elektronisella vaakalla Pulla oli ohut, vaivaa siihen noin 4 rkl jauhoja. minusta tuntui, että taikina nousi vähän, jonkinlainen raskas. kerro miksi näin voisi tapahtua? kaikki pitivät focacciasta erittäin paljon, he pyysivät lisää, mutta jostain syystä olin hieman järkyttynyt, vaikka se oli hyvin, erittäin maukasta, mutta liian raskasta ... ja valokuvasi ovat niin upeita ...

Elya_96 , sinun ei tarvitse koskaan leipoa tiukasti reseptin mukaan! koska meillä on erilaisia ​​tuotteita ja erilaiset sekoitus- ja leivontaolosuhteet.
Tärkein ohje on taikinan rakenteen kuvaus, kolobok! Tämän vertailuarvon alla sinun on pyrittävä valitsemaan tuotteiden määrä, ja tähän käytetään enemmän / vähemmän jauhoja - toinen asia!

Minulla on testiominaisuus reseptissäni "Taikinan tulee olla hyvin pehmeää, paljon pehmeämpää kuin tavallinen pulla. "

Taikina on pehmeää, mutta ei juoksevaa. Taikina ei voi nousta korkealle, koska se asetetaan kerrokseksi (eikä korkeaksi ämpäriin).

Lainata: Levitämme valmiin taikinan leivinpaperille ja muodostamme siitä minkä tahansa muotoisen kakun, tein suorakulmion koko leivinlevyyn.
Muovattaessa venytä taikinaa kämmenillä vähitellen keskeltä reunoille noin 1-1,5 cm: n paksuuteen, ei enempää.
Laitetaan taikina uuniin lämpötilaan 30 * C, kunnes taikinan määrä kasvaa 2-2,5 kertaa.

Toisin sanoen taikina nousee noin 2,5-4 cm: n korkeuteen, tämä on normaalia!
Lisää todistusaikaa, ota aikaa, anna sen käydä hyvin. Joku saa sen nopeasti, tai ehkä se vie aikaa.
Hiivataikinalla on omat pelisäännöt ja lait, se on elossa eikä toimi tiukasti ohjelman mukaan

Jos pidät focacciasta makusi mukaan - tee se uudelleen ja älä pelkää mitään, kokemuksella opit ymmärtämään taikinan

Onnea ja näytä seuraava leipä, älä epäröi

Järjestelmänvalvoja, minun kaavani vaativat toisenlaisen kakun. Teen sen illalla. Kiitos paljon neuvoistasi !!! Ihailen kokemustasi ja työskentelyäsi sivustolla !!! Mutta teen sen tiukasti reseptin mukaan, koska reseptien ja pullan säännön mukaan leipä on erittäin hyvää! Yritän pidentää oikolukuaikaa ja luultavasti opin lisäämään valokuvia näyttämään mitä tapahtui. Kiitos tuesta!!!

Olen paistanut perunan focacciaa jo pitkään (otin reseptin italialaisilta verkkosivustoilta), jostain syystä rakastamme tätä leipää enemmän kesällä, rakastamme sitä tässä versiossa (anteeksi vanha kuva)

[Tanyulya]

Tanyulya, kuinka ihanaa! Tällainen kirkas ja kaunis valokuva ja erittäin ruokahalua

Paljon kiitoksia ilosta

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojakiitos reseptistä!
Upea leipä kebabille!
Focaccia lensi pois kauan ennen lihaa.
Siellä täällä ... he sytyttivät, naruivat ... joten ihmiset olivat nopeita
Salakuljetin litteän kakun kastikkeella grilliin .. no, kuten välipala ensimmäisen lasin alla ...

Taikina valmistettiin sekoittamalla vehnäjauhoja 130 gramman ruisjauhojen kanssa.
Hieroin laastissa Provencen yrttejä valkosipulilla ja oliiviöljyllä,
kaipasi kakun pintaa.
Ja lopussa nukahdin sipulit ja juustot ... ihana tuoksu ja maku.

Kiitos paljon reseptistä!
Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

[Järjestelmänvalvoja]

Olen tehnyt tällaista kakkua pitkään, mutta ilman perunoita. Tänään yritän ehdottomasti lisätä.
Täällä olen "kirjautunut" itse prosessin
Vanha kefiiri, hera tai vain vesi (se on silti herkullista!) + Oliiviöljy, suola, sokeri ...



Jäljellä loppuun asti "italialainen" - kakku on italialainen - lisätään juuri sellaisia ​​italialaisia ​​jauhoja





Vaivata



Saan pullan



Laitoin sen leivinpaperille, muotoilen sen



Hiero valkosipuli suolalla ja oliiviöljyllä



Voitelen kakun tekemällä tällaisia ​​syvennyksiä sormillani (kuten luin yhdessä paikassa: "sormien on oltava puhtaita") Ja uuniin



Kun se on melkein valmis, saamme sen



Ripottele yrtteihin. Tässä tapauksessa minulla on tilliä. Lähetämme takaisin uuniin ...



... Joten siinä kaikki ...





Kakku on herkullinen!
Tänään aion ehdottomasti lisätä perunoita ja juustoa. Kiitos Järjestelmänvalvoja resepti!

[kubanochka]

kubanochka, nauhoitettu täydellisesti, kiitos!

Nyt odotan perunavaihtoehtoa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, tein ensimmäisen kerran taikinan lisäämällä perunoita (paistettuja). Totta heralle (joka jää jäljelle kotitekoisen juuston valmistamisesta). Ei ole olemassa sanoja. Taikina osoittautui pehmeäksi, ja paistettaessa kakku nousi niin paljon, että ajattelin, että se olisi huonosti paistettu. Mutta kaikki sujui hyvin. Äiti (hän ​​on 89) sanoi, että lapsuuden maku, hänen äitinsä paisti sellaisia ​​kylän uunissa. Kiitos paljon !

[nakapustina]

nakapustina, Kiitos

On erityisen miellyttävää, kun vanhukset arvioivat leipämme ja ovat yllättyneitä kotitekoisen leivän paistamistaidestamme.

Täällä, ja tunsit perunoiden ja heran suuren voiman

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Lähetän huomautuksia, joihin kiipein.
En usko, että sinun pitäisi tehdä tämä. Tämän leivän tulisi olla tasainen, eikä se toimi ämpäriin.

Olet oikeassa, taikina on tarkoitettu focaccialle ja sen tulee olla tasainen
Tästä syystä maku on erilainen, ja jopa sipulien, juuston kanssa - tätä ei voida tehdä x / uunissa.

Mutta jos haluat leipoa leipää focacci-reseptin mukaan - miksi ei? vain maku on erilainen, leipä

Kiitos, että käytit reseptejäni, on mukava kuulla se.
Hyvää ruokahalua ja tyttäriä hyvää leipää

kotitekoinen Romina focacci on hullu! syödään heti! ja tämä taikina tekee myös upeita piirakoita, paistin juustokakkuja raejuustolla ja rullan unikonsiemeniä!

Super fiktio Kiitos ideoista

Upea resepti Tein herkullisen lisäyksen illalliselle. Käytin kuivia italialaisia ​​yrttejä ensimmäistä kertaa, pelkäsin, ettei kotitalous pidä siitä. Mutta kaikki todella pitivät siitä. Helppo valmistaa, nopea ja herkullinen. Se osoittautui yhtä kauniisti kuin reseptin kirjoittajan valokuvassa. Otan tämän reseptin säästöpossuuni.
Auto RU -

[Flaksia]

Flaksia, BRAVO! Paista ja syö terveyden vuoksi

Kerro minulle mitä perunahiutaleet ovat, mistä ne saavat?

Kerro minulle mitä perunahiutaleet ovat, mistä ne saavat?

Perunahiutaleita tai perunamuusia myydään Vilja-osiossa laatikoissa, pusseissa.

Ne voidaan korvata yksinkertaisilla perunamuusilla, keitetyillä perunoilla, jopa univormussaan

Kiitos! Pidän vaihtoehdosta perunoiden kanssa

Tällaiset ylistävät arvostelut, halusin kokeilla sitä, kypsennän sen varmasti! Kiitos!

Voisitteko kertoa minulle, mitä toimintoa perunat ja perunaliemi tekevät tässä reseptissä? Antaako se ainutlaatuisen maun vai jotain muuta?

Kyllä, perunat tekevät taikinasta aina ainutlaatuisen, pörröisen ja taikinan hyvän nousun. Lue täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Minulla on paljon reseptejä perunoiden kanssa, seuraa profiilia

Hämmästyttävä!

Leivän leipää suhteellisen äskettäin, noin 5 kuukautta,: girl_cleanglasses: Olen hyvin kiinnostunut kaikenlaisista temppuista

Kiitos!

erittäin kiinnostunut kaikenlaisista temppuista

Ja kaikki temppumme ja hienovaraisuutemme ovat Leipä-osassa - kaikki on päähän https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Hieno kakku!

oo, tämä on suosikkileipäni. En ole vielä paistanut sitä leipäkoneessa, mutta nyt olen tehnyt muistiinpanon. Super. Kiitos paljon

Kokeile, toivottavasti se toimii ja pidät siitä!

et voi sanoa "hyvin, normaali" tästä leivästä. Iloa ja ihailua, sinä, järjestelmänvalvoja ja leivareseptisi !!!

et voi sanoa "hyvin, normaali" tästä leivästä. Iloa ja ihailua, sinä, järjestelmänvalvoja ja leivareseptisi !!!

Jos näin on, paista se useammin ja syö se ilolla ja ihailulla! Olen erittäin iloinen siitä, että resepti tuli mieleisesi ja makusi, paista terveydellesi!

Kiitos ystävällisistä sanoista!

Unohdin myös lisätä (ehkä joku tulee käteväksi), että käytin 100 g hapankaalia (nestemäistä ranskaa), vähennin jauhot ja nesteet ja !!! hiiva

Kiitos vielä kerran, ROMA!

Perheeni suosikki ruoka. Leivonta lounaaksi. Erittäin maukas ja aromaattinen.

Vaikuttavaa, hienoa! On heti selvää, että leipää rakastetaan!

Paista terveydeksi, herkullista!

Tässä on focaccia. Ei ripoteltu sipulilla, koska perhe kysyi. Leipä on erittäin ilmavaa. Leikkaa vielä kuumana, älä odota, kunnes se jäähtyy.
Ainoa asia, minulla oli kysymys taikinan koostumuksesta - se ei osoittautunut vain pehmeäksi, vaan pikemminkin nestemäiseksi. Onko niin sen pitäisi olla? Se olisi kuva testistä erän päättymisen jälkeen.
Omat valokuvat: nousun jälkeen, leikatulle matolle, ja olet valmis!

___

Kun katsot valmiita taikinaa, et näe, että se on NESTE, normaali pehmeä taikina. Siksi leipä osoittautui pehmeäksi ja rei'itetyksi.

Paista ja syö terveyden vuoksi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joten lisäsin jauhoja, 100 grammaa varmasti. Mutta on tarpeen kokeilla toisella jauholla. Huomasin, että "Makfa" on viime aikoina kuivunut, nyt se on levinnyt.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joten lisäsin jauhoja, 100 grammaa varmasti. Mutta on tarpeen kokeilla toisella jauholla. Huomasin, että "Makfa" on viime aikoina kuivunut, nyt se on levinnyt.

No, tämä on jossain virhe piiloutunut, en voinut antaa tällaista reseptiä, tarkistan kaiken ja sitten monet ihmiset paistivat tämän reseptin mukaan

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joten lisäsin jauhoja, 100 grammaa varmasti. Mutta on tarpeen kokeilla toisella jauholla. Huomasin, että "Makfa" on viime aikoina kuivunut, nyt se on levinnyt.

Aivan, keitin focacciaa toisen erän jauhojen kanssa, Makfa, vahvistettu resepti, punnitsin jauhot vaa'alla enkä edes seurannut pullaa. Ja nykyinen Makfa ei ole se, minun piti myös lisätä paljon jauhoja vahvistettuun reseptiin.

Edellinen eräni Macfa oli hyvin kuiva, jouduin kaatamaan vettä, jopa 30 ml. reseptin päällä. Ja tämä on uusi erä, ensimmäistä kertaa tänään paistin siitä. joten tiedän.Maku muuten osoittautui erinomaiseksi.
Kokeilin Starooskolskin tehtaan Domashnaja-jauhoja (näet sen täältä - 🔗) Pidin siitä todella, se käyttäytyy täysin ennustettavasti, taikina on joustavaa ja leivonta on erittäin pörröinen. Valmistajan mukaan gluteenin prosenttiosuus on vähintään 30.