Focaccia tomaatin kanssa taikinaan

Focaccia tomaatin kanssa taikinaan

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Opara
tuoretta hiivaa	2,5 g.
vehnäjauho	150 gr.
ruis tapetti jauhot	25gr
vettä	175 g
Taikina
Opara	kaikki
vehnäjauho	650 gr.
vettä	350 gr.
tuoretta hiivaa	10gr
suola	15 gr.
sokeria	2 tl

Keittomenetelmä

Opara
Sekoita hiiva vedellä. Lisää jauhoja, sekoita ja jätä 4-5 tunniksi huoneenlämpötilaan tai jääkaappiin yöksi. (Jätin sen jääkaappiin yön yli).

Aamulla:
Sekoitinkulhossa liuotin hiivan veteen, lisäsin taikinan, jauhot ja sekoitin huolellisesti koukulla pienellä nopeudella - noin 5 minuuttia, lisäsin suolaa ja jatkain vaivaamista vielä 2-3 minuuttia.



Peitä taikinakulho pyyhkeellä ja anna nousta 1,5 tuntia



Pöytä pöytä jauhoilla, litistä taikinapallo kakuksi ja rullaa se ympyräksi / soikeaksi 1 - 1,5 cm paksuiseksi. Jätä focaccia 30-40 minuutin ajaksi kalvolla peitettynä.

Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi tai neljäsosiksi. Paina kirsikka focaccian pintaan.

Ripottele focaccia karkealla merisuolalla. Harjaa pienellä oliiviöljyllä.

Paista 250 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes focaccia on ruskistunut.

Merkintä

Tästä taikinan määrästä saadaan 2 kakkua. Tai kuten tällä kertaa paistin - 1 focaccia ja 3 patonkia. Vaikka tämä on Richard Bertinen patonkiresepti?

Reseptissä ei ole sokeria, mutta lisään aina

[GruSha]

GruSha, Gulsiini, Kiitos! Erittäin kaunis ja herkullinen focaccia! Aion ehdottomasti leipoa.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Kiitos paljon. Resepti on upea, pidät siitä