Peruna focaccia

Peruna focaccia

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Maito	150 ml
Suola	1-2 tl
Sokeri	0,5 tl
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	7 g
Perunamuusi (2-3 kappaletta perunaa)	150 g
Voiteluun:
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Merisuola, hienonnettu rosmariini, Lisäsin myös kuivaa valkosipulia!

Keittomenetelmä

• * Keitä perunat kuorineen, kuori ja sose (jos sose on liian paksu, lisää 2-3 rkl maitoa)
• * Liuota hiiva pieneen maitoon sokerilla ja anna seistä 10 minuuttia
• * Lisää loput lämpimästä maidosta, perunamuusista ja sekoita hyvin
• * Siivilöi jauhoja osiin, vaivaa taikina lisäämällä oliiviöljyä ja suolaa loppuun
• * Vaivaa huolellisesti 10 minuutin ajan
• * Muodosta pallo, tee poikkileikkaus ja laita voideltuun astiaan
• * Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan 1 tunniksi
• * Vaivaa noussut taikina uudelleen, rullaa se 1,5–2 cm: n paksuiseksi ja aseta voideltuun leivinlevyyn (tavallinen leivinlevy uunista)
• * Peitä ja anna nousta vielä 30 minuuttia
• * Harjaa oliiviöljyllä focaccia, tee syvennyksiä sormillasi, ripottele karkealla suolalla ja rosmariinilla
• * Paista focaccia uunissa, joka on lämmitetty 220 ° C: seen 15-18 minuuttia (kunnes kullanruskea)
• Vaivaaminen leipäkoneessa "Taikina" -tilassa. Taikina ei ollut viileä, se vain tarttui käsiini (siksi se osoittautui ilmavaksi). Nooooo herkullista !!!

Merkintä

No, on olemassa erittäin maukkaita leivän reseptejä! Ja tämä on vain säädytöntä hämmästyttävää. Saadaan FABULOUS-TESTI.

Samanlaisia ​​reseptejä

Perunan focaccia juustolla ja paistetulla valkosipulilla (Sonadora)

Focaccia tomaatin ja oreganon kanssa (ShuMakher)

Focaccia valkosipulin ja hapankaalin rosmariinin kanssa. (Ilona)

[Leipä]

Onnistunut leivataikina.
Leipä perunan focaccia-taikinasta

Ainoastaan ​​vastaava alkukulttuuri on saatavana foorumilla, ja voit kuvata perunaleipää perunahapolla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza tästä taikinasta]

Tällainen muru jäähdytetyssä leivässä
Tässä on tärkeää, että taikina osoittautuu oikeaksi sakeudeksi, se ei missään tapauksessa ole tiukka, sen tulisi olla pehmeää ja helposti pudota käsien taakse - leivänvalmistajat noudattavat "kolobok" -sääntöä.
Ja reseptimaidon sijasta voit lisätä tyhjennettyä vettä perunoiden keiton jälkeen.
Toinen pieni vivahde - kun keitin perunoita focacciaan, lisäsin ripaus kurkumaa (voidaan käyttää sahramia) - antaa perunoille poikkeuksellisen värin ja sitten perunat leivälle


Ja täällä voit nähdä Pizza tästä taikinasta.

Kiitos reseptistä! Herkullinen!

Minusta tuntuu joko tarvitsevasi vähemmän jauhoja tai enemmän nestettä. Sain erittäin viileän taikinan, jouduin lisäämään vähän maitoa vaivaamisen aikana. Mennyt jonnekin 3-4 rkl. l. lisää. Ehkä perunamuusi olisi pitänyt olla laimennettu hyvin nestemäiseen tilaan?

Kiitos!!!