Ruisleipä taikinalla hapatetun vierteen kanssa

Ruisleipä taikinalla hapatetun vierteen kanssa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
A) Sekoita suuressa astiassa:
Kvasvirratiiviste	60 g
ruisjauho	100 g
Hiiva (käytin saf-hetkeä)	1 tl (ulottuvuus)
Vesi (~ 38-40 astetta C)	150 ml
B) Kestää 4 tuntia (on erittäin toivottavaa pitää lämpötila noin 38 ° C);
C) Laita leipäkoneen astiaan (järjestys on tärkeä):
Hiiva (käytin saf-hetkeä)	0,5 tl (ulottuvuus)
Suola	1,5 tl. (ulottuvuus)
ruisjauho	300 g
Sekoita vaiheesta A) vanhenemisen jälkeen vaiheessa B)
Vesi	140 ml
Puhdistamaton auringonkukkaöljy	2 rkl. l. (tavallinen)

Keittomenetelmä

• 29.08.2010
• Tehnyt joitain muutoksia (tulos on kuvassa):
• 1) Johtuen siitä, että leivän paino oli suurempi, kunkin komponentin määrää lisättiin kertoimella 4/3, ts. Hiivaa yhteensä 2 tl, vierteen tiivistettä 80 g, jne.
• 2) 75% vedestä korvataan kefiriheralla, joka saadaan keittämällä kefiriä matalalla lämmöllä (minulla oli 10 päivän yksi) 15 minuutin ajan. koaguloituneen proteiinin (seulalle heitetyn) erottamisen jälkeen; käyttämällä heraa, tukahdutettiin fermentoimattomalle ruisjauholle ominainen jäännösjälki
• 3) Vaiheessa A käytin kaiken nesteen ja kaiken hiivan;
• 4) Käytin Saf-Levure -hiivaa.
• Loput ovat samat.

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

"ruis"

Merkintä

Olen kokeillut ruisjauhoja pitkään, tulos oli sekä parempi että huonompi. Lopuksi se näyttää olevan lähellä ratkaisua. Arvioin tämänhetkisen tuloksen ~ 4 +. Teen heti varauksen harkita ainesosien, kuten teen, vehnäjauhojen, jne. Käyttöä. jne. ei voida hyväksyä. Puhumme leivästä, joka on valmistettu vain ruisjauhoista. Luonnollisesti jatkan hakua, mutta tänään resepti on seuraava (Panasonic SD-255 leipäkone)

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruisleipä ikuisella ruisjuurella (Alicia)

Leipä ruisjauhoista ja kefiirihappoa (KhP). (fugaska)

Leipä ruisjauholla Polaris 0508D floris -keittimessä (lisa567)

[kapellimestari]

kapellimestari , anteeksi, mutta mistä luit, että suola on asetettu hiivan päälle?

Ja silti tämä hetki on hyvin ärsyttävää:

Kestää 4 tuntia (on erittäin toivottavaa pitää lämpötila noin 38 ° C);

Kysymys: mitä taikinalle tapahtuu?

[kapellimestari]

kapellimestari , anteeksi, mutta mistä luit, että suola on asetettu hiivan päälle?

Kuten ymmärrän, profiilisi perusteella käytät samaa leipäkonetta kuin minä - Panasonic SD-255. Luemme käyttöoppaan sivun 8, osan 2 "Aseta mitatut ainesosat ...": "1. Aseta kuivahiiva pohjalle (niin, ettei niihin pääse myöhemmin nestettä). 2. Peitä hiiva kaikilla kuivilla ainesosilla (jauhot, sokeri, suola jne.) "

Ja silti tämä hetki on hyvin ärsyttävää:
Kysymys: mitä taikinalle tapahtuu?

Ja mikä sinua todella häiritsee? Visuaalisesti tietyllä komponenttisuhteella taikinan kasvu tapahtuu 4 tunnin ajan (vahvistettu kokeellisesti). Prosessien kemian näkökulmasta: tärkkelyksen osittainen entsymaattinen hydrolyysi dekstroosiksi ja maltoosiksi; osittainen sokerien käyminen. En todellakaan ymmärrä huolesi syitä.

[kapellimestari]

kapellimestari, jauhot kaadetaan ensin hiivaan, ja sitten suola ja sokeri kaadetaan eri kulmiin ... Tämä on erityisesti liesi. Yleensä hiiva rakastaa sokeria ja lämmintä vettä, mutta ei varmasti suolaa, joten hiivan kosketusta suolan kanssa vältetään suoraan.

Mitä taikinan vanhenemiseen 40 asteen lämpötilassa 4 tunnin ajan, tämä on niin paljon. Tänä aikana ja tässä lämpötilassa taikina yksinkertaisesti peroksidaa.

[kapellimestari]

kapellimestari, jauhot kaadetaan ensin hiivaan, ja sitten suola ja sokeri kaadetaan eri kulmiin ... Tämä on erityisesti liesi.Yleensä hiiva rakastaa sokeria ja lämmintä vettä, mutta ei varmasti suolaa, joten hiivan kosketusta suolan kanssa vältetään suoraan.

Niin. Lähdetään käytettyjen komponenttien kemiallisesta luonteesta. Käytetään kuiva komponentit ovat sekä hiiva että suola, joten dissosiaatiosta ei voida puhua, koska liuotinta ei ole. Eikä aine sellaisenaan vaikuta prosessiin, vaan ionit. Pienet määrät liuotinta, joka voi syntyä kondensaation seurauksena, absorboi natriumkloridi aineena, jolle on tunnusomaista merkittävä hygroskooppisuus (tämä ei todellakaan ole absoluuttinen alkoholi, ei vedetön kuparisulfaatti eikä rikkihappo, mutta silti).

Mitä taikinan vanhenemiseen t-re 40 astetta 4 tunnin ajan, niin tämä on niin paljon. Tänä aikana ja tässä lämpötilassa taikina yksinkertaisesti peroksidaa.

Ensinnäkin ei 40, vaan 38 astetta. Ruisjauho vaatii happaman ympäristön - toivottavasti ette kiistä sitä? Siksi tämä vaihe ja niiden parametrit. prosessi - tietoinen päätös, vahvistettu kokeellisesti. Radiotekniikasta on hyvä esimerkki: tiedetään, että elektroniselle putkelle on tunnusomaista ns. "Loistaudin" kapasitanssin parametri - voit yrittää minimoida sen tai ottaa sen huomioon piirissä. Kaikki riippuu lähestymistavasta.

Tein tutkimusta, kuvasin sen, osoitin tuloksen, ja sinulla on oikeus käyttää tai olla käyttämättä näitä tietoja.

[kapellimestari]

kapellimestari
SUOLA

Tämä aromiaine oli luultavasti ensimmäinen, joka alkoi lisätä leivään. Suola ei vain anna ihmiselle miellyttävää ja tuttua makua, vaan vaikuttaa myös melko voimakkaasti gluteenin (gluteenin) kehyksen muodostumiseen. Suolan lisääminen 1-3% suhteessa jauhojen määrään vaikuttaa gluteenin joustavuuteen, tekee siitä joustavamman ja vakaamman. Lisäksi suola on erittäin hygroskooppinen ja antaa taikinalle pidättää vettä. 2% suolan lisääminen antaa sinulle mahdollisuuden pidättää jopa 5% vettä, mikä lisää tuotteiden saantoa ja hidastaa kuivumista (kosteuden menetys).
Liiallinen suolan annostus hidastaa kuitenkin fermentaatiota huomattavasti - suolalla on ylivoimainen vaikutus hiivaan. Esimerkiksi 5-prosenttisen suolan lisääminen jauhon painoon melkein kolminkertaiseksi vähentää hiivan käymisvoimaa. Vaivaamisen alussa sinun tulee välttää hiivan kosketusta suolan kanssa - se tuhoaa ne välittömästi..
🔗 yhtenä esimerkkinä ...

Siunattu on se, joka uskoo.
Tämä resepti koskee ruisjauhoja ja mistä löysit täältä gluteenia (gluteenia)?
Tämä ei yksinkertaisesti koske ruisjauhoja.
Suolaa ja hiivaa koskevat keskustelut liioitellaan jatkuvasti aiheista toiseen,
onko todella vaikea ajatella sitä, kun silmäsi edessä on toimiva resepti (esimerkki),
että jossain uskomuksissasi on piiloutunut virhe.
Kyllä, ja yllä oleva kirjailija selittää kohtuullisesti, mitä ja miten se toimii täällä ja miksi kaikki on kunnossa hiivan kanssa.
Jopa 2% suolaa reseptissä, kirjoita, että tämä on onnea, ja 5% surun jälkeen.
Niin Kreivikuinka paljon suolaa on reseptissä?
Kun suolaa on vähintään 5%, suolakurkkua aloitetaan jo eikä leivän taikinaa.

Valmistettu leipä reseptisi mukaan. Pidin todella tuloksesta - se osoittautui juuri haluamalleni ruisleivällä.
Kiitos reseptistä.

Haluan leipoa leipänne uunissa, voitko kertoa meille prosessin?

Valmistettu ensimmäisen reseptin mukaan. Käytin väärän valmistajan hapatettua vierettä. lämpötilaa ei voitu ylläpitää. happo alkoi heti nousta esiin, enkä ymmärtänyt sitä täysin astioiden kanssa (jouduin siirtymään suurempaan). happoa sekoitettiin prosessin aikana useita kertoja. ladataan leipäkoneeseen (Panasonic 57) siinä järjestyksessä, jossa se on kirjoitettu (hiiva suolalla). Tämän seurauksena pulla ei onnistunut (taikina vaivattiin ruisleivän sekoittimella ja jaettiin muodon mukaan) leipä osoittautui 5-6 cm korkeaksi ja erittäin tiheäksi muruksi. Väri ja maku kuin Borodino-leipä (Ukrainassa sitä myytiin kerran vanhoina aikoina).

tämä on ensimmäinen kokeiluni ruisleivän kanssa. Yritän uudelleen.

Jos joku korjaa virheet, olen kiitollinen.

Hyvä johtaja,
Olen aloitteleva leipuri ja ehkä kysymykseni on tyhmä, mutta miten on helpompaa ylläpitää taikinan vakaa 38 asteen lämpötila?

Hyvä johtaja,
Olen aloitteleva leipuri ja ehkä kysymykseni on tyhmä, mutta miten on helpompaa ylläpitää taikinan vakaa 38 asteen lämpötila?

Voit tehdä tämän monilla tavoilla:
- laitetaan lämpimään paikkaan, kattilaan, paistinpannulle
- laittaa lämmitystyyny päälle
- laita astia uuniin, monikeittimeen ja niin edelleen ...

Mutta tarkalleen leipurin arsenalissa on oltava useita lämpömittareita-lämpömittareita: taikinaa (taikinaa), lämpötilamittaria (leivänvalmius), lämpömittaria uunille ja muita lämpömittareita, joiden käyntilämpötila on 0 - 250-300 * C vähintään

kerro minulle, minulla ei ole "ruisleipä" -tilaa, mutta haluan todella leipoa, onko mahdollista saavuttaa jotenkin tulos Panasonic SD-256: ssa?

Paistin leipänne, tein kaiken kuvatulla tavalla, mutta murusia osoittautui märäksi, leipä ei noussut, lopulta heitin sen pois

[kapellimestari]

kapellimestariteki leipänne. Huolimatta siitä, että osa taikinasta pakeni säiliöstä, se osoittautui erinomaiseksi mustentavaksi ruisleiväksi. Nyt on vain kysymys - onko mahdollista jotenkin tehdä siitä vielä hapan?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, joitakin johdanto-osia ja itse asiassa yritys vastata kysymykseesi.

Johdanto: on kulunut puolitoista vuotta siitä, kun luopuin leivän leivonnasta tämän reseptin mukaan, koska se, mikä sopi minulle vuonna 2010, ei sopinut minulle vuosina 2012-13 (maun, laadun ja tuloksen vakauden kannalta) - kaikki ei ollut oikein ... Minulla oli onni saada vihdoin kokoelma teknisiä ohjeita leipomotuotteiden tuotantoon (pdf, 1080 sivua). Testasin sen, sovitin sen kotileivontaan ja kirjoitin jopa "Ruisleipätaikinan laskimen". Pitkän aikaa aion esittää täydellisen raportin ja johtopäätökset, mutta en silti pääse yhteen. Luulen, ettei kukaan tarvitse sitä? Okei. Lyhyesti sanottuna: luopui kokonaan leivontahiivasta (vain hapanta, mutta ei paikallista), vierteen tiivisteestä (korvattu maltaalla, mutta se on mahdollista ilman sitä), voista (ei tarvetta) ja leivänvalmistajista (ei sovellu ruisleivontaan eikä myöskään vaivaamisen aikana) ei ole mitään erityistä tarkoitusta käyttää - sinun on silti autettava käsillesi).

Yritys vastata kysymykseen: Minua kiinnosti myös hyvin happamuusongelma, ja joitain malleja löydettiin. Nykyisen reseptin käsittelyn aikana kävi ilmi, että jos sinun on lisättävä happamuutta, voit:
a) siirretään osa jauhoista ja vedestä pääfaasista taikinavaiheeseen;
b) lisää taikinan pitoaikaa (ja sitä voidaan lisätä dramaattisesti).
Mutta on huomattava, että:
a) happamuuden lisääntyessä viskositeetti pienenee;
b) happamuuden lisääntyessä taikinan nousuaika kasvaa.
Jälleen yllä oleva koskee prosessia, jonka kanssa työskentelen tällä hetkellä, mutta mielestäni näitä tekniikoita voidaan käyttää myös vanhaan reseptiin.

Vau! Epäilin, ettei se olisi helppoa. Mutta lähetät raportin, jos voit, se on erittäin mielenkiintoista. Jo ennen kuin leipä ei ollut heti kypsä, katsokaa - kypsyn nykypäivään. Mitä käynnistintä käytät?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, tässä on kokoelma teknisiä ohjeita:
🔗

Perusteena otettiin "Jakelusykli kuivan laktobakteerin käytöllä" (s. 62, painettu), jota pelattiin laktobakteerin kanssa 8 kuukautta, vei apteekin työhön, mutta tiesi aluksi, että apteekkikannoissa L. plantarum tai L. fermentum ja ohjeiden mukaan laktobakteerin tulisi olla peräisin L. plantarum-30, L. brevis-5, L. brevis-78 -kantojen seoksesta. Tulos ei ollut huono, mutta käynnistyspohjan valmistelu oli jonkin verran työlästä, joten prosessia haluttiin yksinkertaistaa. Sitten seurasin yksinkertaista loogista polkua: Minulla on jo tuote, jolla on melko normalisoitu maitohappobakteerien ja hiivan kefiiripitoisuus. Hieno! Laskin kefiriin ja säädin kosteuden määrää. Ja nyt työskentelen seuraavan vaihtoehdon kanssa:

Aktivointivaihe:
60 g vanhaa (kelpoisuusajan päättyessä tai myöhemmin) kefiriä (10 ^ 7 lakto, 10 ^ 4 hiiva, kuiva n. Vähintään 9,3%) - ei bifidoa (en tiedä miten bifido vaikuttaa leivän laatuun, tarkista En halua), otan Prostokvashinon
25 g ruisjauhoa

Sekoitetaan 800 g: n tölkki (jopa erityinen.Emme luo olosuhteita - jätämme sen huoneen lämpötilaan, vain laitamme sen jonnekin korkeammalle) ja jätämme sen 14-15 tunniksi;

Ensimmäinen vaihe:
Ensimmäisessä vaiheessa reseptin mukaan - 115 g jauhoja ja 105 g vettä. Ottaen huomioon nestemäärän muutoksen aktivointivaiheessa (reseptin mukaan jauhojen ja nestefaasin suhde on 25 g: 25 g), meillä on:
Kuiva määrä vuosisadat kefiiri - 5,58 g, saatamme jauhojen kosteuden (14,5%) - 6,53 g. Vähennetään jauhojen määrästä.
Ensimmäisen vaiheen jauhojen kokonaismäärä - 108, 47 g.
Kefirin puhdasta kosteutta on jäljellä: (60-6, 53) = 53,47 g. Ylimääräinen kosteus: 53,47-25 = 28,47.
Ensimmäisen vaiheen kokonaisvesi: 76,53 g.

Kun otetaan huomioon jauhon kosteuden leviäminen, kefiriarvot, lämpötila ja pitoaika, pyöristymme ylöspäin kokonaisina tai jopa kymmeninä - puskurikapasiteetti (sanan yleisessä mielessä) on melko suuri, joten jauhot / vesi - 108/77 tai jopa 110/80.
Lisää jauhoja ja vettä purkkiin, jonka kanssa työskentelimme aktivointivaiheen aikana. Sekoita tasaiseksi. Jätämme sen sinne. Tietojeni mukaan valotusaika on 8 - 23 tuntia - ja laatu on edelleen vakaa. Tyypillinen piirre - käymisen seurauksena miehitetty määrä kasvaa kolmeen neljäsosaan tölkistä.

Ja sitten seuraava (miksi todella tarvitsimme pankkia): valitsemme tarvittavan määrän toiseen vaiheeseen, loput - jääkaappiin. Saatu määrä riittää minulle 4-5 leivälle, ~ 1 kg kukin, eli kuukaudeksi.

Lisäksi annan arvoni 350 g: lle lopullista hapatetta tai ~ 1 kg leipää.

Toinen vaihe:

Otamme 56 g ensimmäisen vaiheen hapatetta, lisätään 56 g jauhoja ja 29 g vettä (vesi on minulle helpompaa vaa'assa) ja vaivataan astiassa, jossa lopulta vaivaamme leivän.
Vaivamme, lopetan yleensä muodostamalla pulla. Teen kaiken lusikalla - käteni ovat puhtaat. Koko prosessi kestää 5-10 minuuttia. Sulje kansi, jätä. Tietojeni mukaan valotusaika on 9–23 tuntia - ylivalottaminen on mahdotonta, kuinka kovaa yritinkin - lopputulos on sama. Tyypillinen merkki lopusta: pulla on muuttunut kakuksi, joka on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin kaurahiutaleet (ei värillisiä).

Kolmas vaihe:

Jos noudatat ohjeita: lisää 124 g jauhoja ja 86 g vettä. Sekoitetaan, suljetaan kansi, annetaan sen levätä. Kaikki on kuin toisessa vaiheessa. Noin 15 tuntia, kunnes se fermentoituu ja putoaa hieman. Täältä saadaan valmis hapanta.
Tätä happoa käyttämällä leipä on vakaa laatu, mutta (minulle) ei ole tarpeeksi hapan. Joten tein äskettäin kokeen, joka osoittautui onnistuneeksi. Kolmas vaihe vaivaamalla lisätään heti puolet jauhoista ja vedestä, joita todellisuudessa käytetään leipään, ja jätän 36 tunniksi.

Kysymys: Minulla on mekaaninen vaaka, jonka jako on 20 g. En voi mitata 77 g. En siis onnistu?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, tässä asia on ... Kun ostimme leipäkoneen, kärsimme sekä mekaanikoiden että mittakuppien kanssa ... Kuinka paljon kompostia meni tämän vuoksi - on pelottavaa muistaa.

Esimerkiksi, 🔗 Etkö voi ostaa? Asia on mielestäni todella tarpeellinen ja hyödyllinen maatilalla (paitsi leipä - ja hillo, marinadi ja työskentely tavallisten reseptien kanssa). Lisäksi viimeaikaisten tapahtumien valossa rupla-käteisen tehokas sijoitus

Yleensä kulinaarisia asiantuntijoita on vähintään kahden tyyppisiä: ensimmäiset voivat "maistaa", "silmällä", "kosketukseen" - ja aina vakaa (onnelliset ihmiset!) toinen - anna numerot. Olen toisesta. (Tiedän, että jos esimerkiksi otan kokoelman ja teen sen määritellyn spesifikaation mukaisesti, se on varmasti syötävä, ja useimmissa tapauksissa se on keskimääräistä korkeampi.) Joten, pelkään, etten voi auttaa sumeissa resepteissä ja menetelmissä ...

[kapellimestari]

kapellimestari, Tajusin. Ajattelen ostamista. Toinen kysymys: kuvasit tekniikan hapatetta. Ja jatka sitten sitä samalla tavalla kuin itse reseptissä ilmoitetaan tai myös jotenkin eri tavalla?

[Hiiva]

Ja jatka sitten sitä samalla tavalla kuin itse reseptissä ilmoitetaan tai myös jotenkin eri tavalla?

Ei, ei kuten resepti. Kuten sanoin, kieltäydyin käyttämästä leipäkonetta (lämpötila ei sovi minulle) - käytän uunia.
Kun kolmas vaihe on valmis - taikinan todellinen vaivaaminen.

Voit laskea vaaditut komponenttimassat, jotka kirjoitin ohjelman, voit ottaa täältä - 🔗... Arkisto sisältää ohjelman ja itse asiakirjan sekä nykyiset arvot, joita varten työskentelen. Asiakirja voidaan ladata ohjelmaan Tiedosto-> Avaa-valikosta. Paina sitten valikkokohtaa Laske. Syöttöparametreja voidaan muuttaa suoraan taulukossa. Annan esimerkin ~ 1 kg leivästä.

Hiiva - 350 g (meidän pitäisi saada tämä paino, jos emme lisätä jauhoja ja vettä taikinan vaivaamisvaiheesta kolmannessa vaiheessa)
Jauhot - 418 g
Fermentoitu ruis mallas - 10 g (kansani pitää siitä mallas)
Suola - 10 g
Vesi - 350 g

Käytän velhojen kuorittuja jauhoja. Todellista kosteutta ei koskaan määritetty. Empiirisesti päädyin siihen tulokseen, että on optimaalista, että asetamme sen laskelmissa 10 prosenttiin. Ehkä jauhot ovat todella kuivia, ehkä kosteushäviöitä on enemmän, mutta tämä empiirinen vakio antaa minulle tyydyttävän tuloksen.

Vaivaaminen:
Lisään kulhoon jauhoja (kaikki tai loput, jos käytin osan kolmannessa vaiheessa), mallasta, suolaa (voit liuottaa välittömästi veteen), vettä (kaikki tai loput, jos käytin osan kolmannessa vaiheessa). Sekoitan lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Rento. Saan 20-25 minuuttia.
Edelleen. Taikina nostetaan suoraan leivinastiaan (ostin halvan päällystetyn pannun pääsiäiskakun leivontaan: halkaisija - 19 cm, korkeus - 8,5 cm; tekee erinomaista työtä, en rasvaa millään, ei mitään tartu). Siirrän taikinan kulhosta muottiin (noin puolet tilavuudesta on täytetty), tasoitan sen, peitän sen kannella ja annan sen nousta. Jos en käyttänyt kolmannessa vaiheessa päätaikinan jauhoja ja vettä (eli taikina ei ole hapan), se nousee tietojeni mukaan 2 tunnista 4,5 tuntiin lämpötilasta riippuen (se nousee jopa huoneen lämpötilassa). Jos sitä käytetään, se nousee pidempään (on liian aikaista puhua yksityiskohdista - tein sen vain 3 kertaa), ja viimeisen kerran jouduin lämmetä 38 asteeseen.Kun taikinan määrä kaksinkertaistui (eli muoto täytettiin kokonaan), voit paistaa.

Leipomotuotteet:
Valitettavasti uunissani (lämpömittarin perusteella) lämpötila ei nouse yli 250 asteen (säätimen asennon mukaan - 270 astetta) - no, siis. Esikuumennan uunin maksimilämpötilaan (eli todella 250 asteeseen). Laitoin lomakkeen ja taikinan uuniin. Ensimmäiset 16-17 minuuttia. kestävät maksimilämpötilassa. Sitten käännän säätimen 210-220 asteeseen. (lämpömittarin mukaan se on itse asiassa 190-200 astetta). Ja seison sitä vielä 44-43 minuuttia, eli tehdä yhteensä 60 minuuttia.

Sitten otan sen pyyhkeeseen ja annan sen jäähtyä.

Ensimmäinen leipä, joka ei toiminut, tulos on epätyydyttävä, vaikka tein kaiken tiukasti ja vuorotellen. Laitan "leipää" kekseihin. En käytä reseptiä

Ensimmäinen leipä, joka ei toiminut, tulos on epätyydyttävä, vaikka tein kaiken tiukasti ja yksi kerrallaan. Laitan "leipää" kekseihin. En käytä reseptiä

Mikä vaihtoehto ei toiminut: se, joka leipäkoneessa, tai se, joka on annettu keskustelussa (hapatossa, uunissa)?

Ensinnäkin leipäkoneessa. Leipä, ilmeisesti ei sopinut, vaikka niin sanottu. "seos A" valmistettu perusteellisesti