Tiramisu

[Räjähtävää tiramisua]

Mikä kauneus !!!
Sääli että se on

Räjähtävää tiramisua - Fugasovy tiramisù

ei viittaus Temkaan ...

Missä on vastaanottavainen, lääkäri?

Ja resepti Fugoissa ...
Eräänlainen kaksinkertainen juonittelu (hän ​​kokki, minä ampun ... minä kokin, hän kiirehtii kameralla)

No, ota Landmine Tiramisu
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118010.0

[Nagira.]

Tein Tiramisua vain 36% kermavaahdolla. En pitänyt.
Jälkiruoka osoittautui erittäin ilmavaksi ja vetisemmäksi kuin keltuaisilla. Ja seuraavana päivänä kahvi ilmestyi alareunaan.
Jatkan kokeilua. Teen sen Charlotte-kerman kanssa ohjeiden mukaan Nagira.

jos se on ehdottoman välttämätöntä, käytän sitä kuten Charlotte-voidetta

[Zinger]

Zinger

Hän, en muista jotain, joten kirjoitin vain kerma tai yhdestä kerma Charlotte, tarkoitin - sijasta keltuaisia ​​Ja mascarpone on pakollinen ainesosa, kuten kahvi ja alkoholi ... mutta vain kerma - enkä olisi kovin onnellinen. ..

Ja se, että se osoittautui vetiseksi, on itse asiassa herttua SUPCHILE, sitä ei pidä leikata paloiksi, he syövät sen lusikoilla ... ainakin italialaiset
Olen tehnyt laiskan vaihtoehdon nyt 6 vuotta:


ja klassisen reseptin mukaan vähän myöhemmin Variksenpelätin Ilmoitan ensin valmisteluissa - oli mielenkiintoista leipoa itse Savoyardi ja tehdä mascarpone kermasta

mutta mieheni äänesti vanhan laiskan reseptin puolesta

[Nagira]

Hän, en muista jotain, joten kirjoitin vain kerma tai yhdestä kerma Charlotte, tarkoitin - sijasta keltuaisia ​​Ja mascarpone on pakollinen ainesosa, kuten kahvi ja alkoholi ... mutta vain kerma - enkä olisi kovin onnellinen. ..

Nagira, Duc, tajusin myös, että munankeltuisten sijaan lisäisin Charlotten. Ja mascarpone itsestään.

ja klassisen reseptin mukaan vähän myöhemmin Variksenpelätin Ilmoitan ensin valmisteluissa - oli mielenkiintoista leipoa itse Savoyardi ja tehdä mascarpone kermasta

Paistin jo savoyardia ja tein mascarponea kermasta.

Tiramisun laiska versio näyttää siistiltä.

[Natasha-Chuchelka]

Natasha-Chuchelka, kiitos mahdollisuudesta oppia uusia asioita
Halusin kokeilla itse ja tehdä Savoyardi ja Mascarpone, tämä on tulos ...



1 - neuvo (katso kuva): jotta taikina ei levisi - käytin karkearakeista paperia vesiväriin A3 (tiheys 200 g / m2) - ei silikonimatto eikä leivinpaperi pidä bouche-Savoyardi-taikinaa
2 - nämä ovat minun tapani (20 cm! 10-12-luvun sijasta - erityisesti muodon koon vuoksi oikean ja vasemmanpuoleiset yläosat ovat erilaisia ​​- olen vakuuttunut oikeasta neuvosta ripotella sauvat sokerijauheella ja odottaa 10 minuuttia - sitten tulee paksumpi ja terävämpi kuori ( nämä ovat vasemmalla)
3 - hyvin, leikattu

Hän otti Savoyardin reseptin Gastronomelta, koska kaikki sujui aina sieltä ... Siellä proteiinit kermavaahdolla pisaralla majoneesia ja taikina ilman voita ...

Yleensä yritin olla poikkeamatta reseptistä, paitsi että vähensin kerman sokeria (no, emme pidä cloyingista)

Ollakseni rehellinen, minulla ei ollut tarpeeksi tekstuuria jälkiruoassa (laiskassa käytän evästeitä hiutaleilla) ja alkoholia - 1 rkl ei riitä! ja 4 - ei riitä !!!).
Mieheni ja minä olemme ihmisiä, jotka eivät juo pulloa Bacardi-rommia, jota olemme eläneet neljännen vuoden ajan, ja nyt nautimme oranssista Gran Marnier -likööristä - se tuo erittäin miellyttävän kosketuksen tiramisuun. Joten - aviomieheni ja minä ystävystyimme eilen klassisen tiramisun kanssa vain siinä mielessä olevan lasin ansiosta - runsaasti kaadettu palat jälkiruokaa

Ja mitä jäljellä oli - laitoin sen pakastimeen - luin jostain, että siitä tulee erinomaista jäätelöä!

Ja jostain syystä näin juuri upean valokuvaraporttisi tiramisusta. Mikä sakeus, kuinka suuri se pitää leikkauksessa! Sinä ja miehesi olet alkoholisteja!

Tuliko jäätelö häneltä vai mitä?

Ja jostain syystä näin juuri upean valokuvaraporttisi tiramisusta.

Ja olemme juuri palanneet "maaseudun parantolasta" ... joten kiitoksesi pitkän (minun) poissaolon jälkeen foorumilla on niin mukavaa

Sinä ja miehesi olet alkoholisteja!

Ja sitten! No, kirjoitin rehellisesti - olemme juoneet Baccardia yhdestä pullosta 4 vuotta!

Tuliko jäätelö häneltä vai mitä?

Luulen, että tämä on vaihtoehto jäätelön ystäville, vuorotellen.
Ja koska en ole jäätelön ystävä, ja sitten on mascarpone-kerma - vähän rasvaa minulle ja jäätelön rakenne on tiheä - vaikka mieheni sanoi, että keksit ovat hyvin elävöittäviä!

Sain taiteen tartunnan täällä





Nykyisen lisäksi ei kaakaota, vaan mustaa katkera suklaata

Mikä herkullinen. Ja kauneutta. Kuvaamaton

Minulla on tiramisun raportti. Herkullinen. Totta, keksien sijaan bisweet (klassinen ja suklaa). Mascarpone teki sen itse.
Top kahvi ja kaakao ja suklaa sydämet

Kiitos!!!

Chuch, mutta haluan silti kysyä, pitäisikö sinun lisätä sokeria kahviin?

Chuch, mutta haluan silti kysyä, pitäisikö sinun lisätä sokeria kahviin?

Masha (voin kutsua sinua niin), muuten kaikki on Schumacher ja Schumacher ...
Lainaan Chuchelkaa ensimmäiseltä sivulta: "Kaadamme likööriä, siirappia kahviin" sokerista ei sanota

Masha on hyvä, hellä sana, se on myös miellyttävä Mashalle

varmasti muistan, että siellä oli jotain makeaa

Chuch, mutta haluan silti kysyä, pitäisikö sinun lisätä sokeria kahviin?

Sinulle henkilökohtaisesti kaikki on mahdollista. Mutta he eivät laita sokeria kahviin. Evästeet ovat makeita (kastelemme ne ja laitamme sokerin kermaan.

Joten ajattelin niin

Arvostan yksinkertaisia ​​reseptejä. Kiitos.

Tytöt, miten teet maskarponen itse?

xfqrf, katsokaa tätä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9195.0

[xfqrf]

xfqrf, Näet täältähttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
ja tässä Tiramissa-ketjussa, jos luet sen ensin, on vaihtoehtoja kotitekoiselle mascarponelle.
Minun mielestäni valmis ostaminen on helpompaa, koska se on liian kallista ja aikaa vievää raejuustoa muuttamalla ala italianoksi.

Ja minä, valitettavasti, en usko raakamunien täydelliseen steriiliyteen, Salmonellan puuttumiseen niistä jne.,

..... MITÄ TAPAHTUU EI VALMIS poissaolo? No, he tappoivat rakas
TULEESSA !!!

Ja meillä oli tämä jälkiruoka tänään. Tyttäreni määräsi. Hänestä hänestä tuli rakastetuin + "Candy Bounty". Näiden kahden välillä sitä ei määritellä millään tavalla. Mieheni veli kokeili sitä kanssamme ensimmäistä kertaa, tällä hetkellä mieheni serkku soitti. Keskustelun aikana syntyperäinen alkoi näyttää äänillä kuinka paljon hän piti ... Yleensä se oli sukupuoli kakku puhelimessa. Puhelimen toisella puolella olevat uhkasivat saapua huomenna. Jätimme heidät, mutta heidän on koottava kaikki tahdonvoima nyrkkiin pitääkseen sen. Kiitos reseptistä

Ja NG: llä meillä oli tämä Abalden-namia:





Se osoittautui täysin aidoksi, koska savoyardi, mascarpone ja KIMBO-kahvia tuotiin meille Italiasta.

Loistava! Ja mieheni, kun hän teki sen ensimmäistä kertaa, sanoi, että se oli herkullista, mutta miksi hän ei ymmärtänyt kaikkea hänestä niin suuressa ilossa. Ja sanoin hänelle, että jos se maistuu sinulle kotitekoisen savoyardini ja mascarponeni, väärän kahvin ja konjakin kanssa, mitä hän sanoisi, jos käyttäisin tuotteita, joiden olisi pitänyt olla alun perin siellä.

Upea jälkiruoka! Onnittelut tutustuttuasi hienoihin italialaisiin klassikoihin! En usko, että joku katuisi sitä. Itse tässä NG: ssä oli tiramisu (teen usein). Kukaan ei syönyt mitään kaupallisia makeisia, kunnes he ovat valmistaneet tiramisun.

Hyvää uutta vuotta kaikille tiramisun ystäville !!!!

Olen pahoillani, jos asiasta on jo keskusteltu täällä aiemmin. Opiskelin tätä aihetta, mutta en nyt voi lukea kaikkea uudelleen.

Minulla on sellainen ongelma: kerma ei toiminut. Keitin sen höyryhauteella keitettyihin keltuaisiin, massa osoittautui erittäin paksuksi ja pörröiseksi, lisäsin mascarponea (keitin sen itse kermasta, se osoittautui erittäin paksuksi, hajosi reunojen ympärille) ja konjakkiin (kaksi teelusikallista) - kaikki kellui. Kermavaahto "viimeisteli" kaiken tämän - kerma on täysin nestemäinen. Yritin voittaa sen - se ei auttanut.

Ehkä joku on törmännyt tähän ... Kuinka korjata? Vaihtoehtoni on lisätä tiheä juustomassa tai gelatiini.

Löysin vastauksen kysymykseeni itse. Loppujen lopuksi gelatiini tuli minulle selväksi, kun katselin tätä mestarikurssia:
Siellä kerma valmistetaan samalla tavalla.Ja sama neste kuin minun. gelatiinin kanssa.

Perun myöhemmin tilauksen, mitä minusta tulee lopulta.

Olen pahoillani, jos asiasta on jo keskusteltu täällä aiemmin. Opiskelin tätä aihetta, mutta en nyt voi lukea kaikkea uudelleen.

Minulla on sellainen ongelma: kerma ei toiminut. Keitin sen höyryhauteella keitettyihin keltuaisiin, massa osoittautui erittäin paksuksi ja pörröiseksi, lisäsin mascarponea (keitin sen itse kermasta, se osoittautui erittäin paksuksi, hajosi reunojen ympärille) ja konjakkiin (kaksi teelusikallista) - kaikki kellui. Kermavaahto "viimeisteli" kaiken tämän - kerma on täysin nestemäinen. Yritin voittaa sen - se ei auttanut.

Ehkä joku törmäsi tähän ... Kuinka korjata? Vaihtoehtoni on lisätä tiheä juustomassa tai gelatiini.

Miksi konjakki on kerma? Lisätään konjakkia kahviin, jonka kaadamme evästeiden päälle ...

[Lora0209]

Konjakki / likööri ei kermassa, mistä? Ainakin reseptini mukaan niitä ei ole, en koskaan laita kermavaahtoa kermaan. Mutta voin olettaa, että jos et jäähdyttänyt sitä kovin hyvin keltuaisen jälkeen höyryhauteessa, kerma alkoi kellua. On kuitenkin hyvin vaikeaa arvioida muuta kuin ENNEN jäähdytystä. Rakenne oli koottava, seisottava jääkaapissa yön yli ja sitten arvioitava tulos. Jäähdytyksen jälkeen voide voi kovettua hyvin myös useiden virheiden jälkeen.

Lora0209

Unohdin kirjoittaa sinulle heti, että esitys on erinomainen. Herkullisen lisäksi se näyttää erittäin kauniilta ja tyylikkäältä!

Kiitos arvostelijasta, erittäin maukkaasta jälkiruokasta, tein sen mieheni syntymäpäiväksi, mutta muutin hieman reseptistä ja laitoin kokonaisia ​​munia ... maku on loistava, mutta se osoittautui pieneksi nestemäiseksi kermaksi, pidän siitä paremmin ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos herkullisesta jälkiruokareseptistä. Valmistus on todellakin hyvin yksinkertaista. Ja mikä tärkeintä, vaadi. Kun söimme 1,5 tunnin kuluttua, se ei ollut vielä tarpeeksi kylläinen. Aamulla se on erittäin mehukas, he sanoivat, että se oli jopa liian märkä, vaikka sisällä ei ollut vettä (kahvia). Mutta se tulee kokemuksella.
Kuten ymmärrän, tiramisu ei tarvitse rasvaa kermaa. Onko se muu ainesosa muiden ainesosien lisäksi? Ajattelin ja halusin lisätä kermaa ...

Kiitos, tässä on tulos.

Kaikki on nyt läheisessä kahvilassa yhdelle asiakkaalle vähemmän, osoittautuin paremmaksi.

Kuten ymmärrän, tiramisu ei tarvitse rasvaa kermaa. Onko se muu ainesosa muiden ainesosien lisäksi? Ajattelin ja halusin lisätä kermaa ...

Keramisella tiramisulle on paljon reseptejä, joten laita se vapaasti. Ja on vaihtoehtoja myös kokonaisilla munilla (vatkaa valkoiset ja lisää ne myös kermaan, mutta en pidä siitä).

Kaikki on nyt läheisessä kahvilassa yhdelle asiakkaalle vähemmän, osoittautuin paremmaksi.

Kuka olisi epäillyt kotitekoisen tiramisun olevan maukkaampaa! Kahvilassa en koskaan päässyt tiramisuun, joka muistuttaa hämärästi kotitekoista.

Olen lukenut kolmen tunnin ajan kuinka herkullista kaikki on kanssasi. Yhä enemmän en voi juosta kauppaan päivittäistavaroita varten !!!!

Kolme tuntia istun ja luen kuinka herkullista kaikkea sinulla on. En voi enää juosta ruokakauppaan !!!!

Henkilömme !!

: yahoo: Did !!! Löysin jopa 40% kermaa (tämä on kello 17!). Evästeiden sijaan käytin keksikakkuja. Olen jopa kokeillut sitä (ei ole voimaa odottaa huomenna) Maukas-oh-oh: girl_love: Scarecrow, kiitos reseptistä

Ja tässä on kuva siitä, mitä sain

Se näyttää hyvältä valokuvalta, kerma kestää 5+. "Voi kyllä ​​Pushkin! ...." (c)

Kiitos!!! Vaikka klassikot ovat varmasti kaukana.

Noin 15 vuotta sitten oli mainos, jossa lause kuulosti: Tämä ei ole Jim Beam, tämä on teetä. Joten minulla ei ole tyramissua, tämä ... en edes tiedä mikä se on ... mutta halusin todella tyramissua. Savoyardeja ei myydä Vladimirissa. Ja eilen maapallolla ilmestyi tämä oman tuotannon eväste. On ostanut. Ja sitten säästin rahaa, ostin halvemman mascarponen ... Juoksin siihen mitä taistelin. Siellä oli amorettoa, kirsikkasiirappia ja kuninkaallista jauhettua espressoa, mutta tiramiss ei toiminut. Se osoittautui melko hyväksi kakuksi, mutta yleisin, melkein ei mitään.
Säästöt olivat 170 ruplaa.Mutta perseestä kaikki
Älä kiinnitä huomiota kerman väriin, käytin kotitekoisia munia.

Kerma on mahtava!
Söin tiramisua Firenzessä ja olin siitä iloinen (tosin myöhemmin pystyin kävelemään vain sateenvarjoon nojaten)!
Joten heidän kerma oli keltainen, ja muuten tuntui, että he panivat enemmän keltuaisia, kuinka herkullista se oli!
Laitoin myös enemmän.

Noin 15 vuotta sitten oli mainos, jossa lause kuulosti: Tämä ei ole Jim Beam, tämä on teetä. Joten minulla ei ole tyramissua, tämä ... en edes tiedä mikä se on ... mutta halusin todella tyramissia. Savoyardeja ei myydä Vladimirissa. Ja eilen maapallolla ilmestyi tämä oman tuotannon eväste. On ostanut. Ja sitten säästin rahaa, ostin halvemman mascarponen ... Juoksin siihen mitä taistelin. Siellä oli amorettoa, kirsikkasiirappia ja kuninkaallista jauhettua espressoa, mutta tyramissa ei toiminut. Se osoittautui melko hyväksi kakuksi, mutta yleisin, melkein ei mitään.
Säästöt olivat 170 ruplaa. Mutta perseestä kaikki
Älä kiinnitä huomiota kerman väriin, käytin kotitekoisia munia.

Ja se näyttää erittäin kauniilta. Näyttää aivan oikealta. On sääli, että maku pumppasi ..

[Natul]

Laitoin noin 3 rkl jauhetta 350 ml: aan vettä.

Natul, Aloin vain epäillä pientäa, millaisista lusikoista puhumme: teestä tai rkl?

[Natul]

Natul, Aloin vain epäillä pientäa, millaisista lusikoista puhumme: teetä tai ruokalusikoita?

Tietoja teehuoneista. Tällainen betoni, liukukiskoilla. Missä ovat ruokalat?! Silmäsi ponnahtaa ulos tällaisen jälkiruoan jälkeen!)))

celfh

Valokuvan perusteella evästeesi eivät ole märkiä, mielestäni näin on ...

[Natul]

Silmäsi ponnahtaa ulos tällaisen jälkiruoan jälkeen!)))

Se ei välitä ... en syö sitä yksin !!!

Natul, nyt kanssaklovakavasti, teen itselleni kahvia 7 gramman nopeudella. kahvia 40 ml: lle. vesi, juuri minulle sopiva ...