Auringonlaskun valkoinen leipä

Auringonlaskun valkoinen leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhot (minulla on "yleiskäyttö")	700g.
Suola	13d.
Kuiva hiiva (minulla on "Saf-moment")	7d.
Sokeri	25 g.
Kasviöljy (minulla on seesamiöljyä)	30 g.
Maito	375 g.
Vesi	190g.

Keittomenetelmä

• Kuumenna maito kolme kertaa, kunnes se saavuttaa 100 ° C: n lämpötilan. Kaada maito termosiin ja seiso 30 minuuttia. On parempi ottaa aluksi hieman enemmän maitoa ja ottaa sitten tarvittava määrä reseptin mukaan.
• Anna maidon jäähtyä 50 ° C: seen.
• Sitten 350g. Sekoita jauhot hiivan kanssa, kaada maito, vesi, sekoita uudelleen ja jätä 15 minuutiksi.
• Lisää suola, sokeri, voi, lyö chatter 2 minuutin ajan.
• Kaada loput (350 g) jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Peitä ja jätä 30 minuutiksi. gluteenin muodostumiseen.
• Vaivaa sitten 10 minuuttia. Taikina on huomattavasti tahmeaa, tämä tahmeus kestää melkein loppuun asti. Vain hyvin kypsä taikina lakkaa olemasta tahmea ja siitä tulee ilmava ja kuiva kosketukseen.
• Rullaa taikina taikinaksi palloksi ja laita kulhoon (6-7 litraa) fermentoitavaksi 25 ° C: seen 2 tunniksi. Jos hiiva on aktiivista kuivaa (kuten SAF-levure), vaivaa taikina tunnissa ja anna sen käydä vielä tunti.
• Jaa kypsä taikina kahteen osaan, vaivaa kumpikin, rullaa palloksi ja jätä 10 minuutiksi. lepää pöydällä.
• Rullaa sitten jokainen kappale kerrokseksi, pyöritä kuplat telakalla, rullaa rullaksi, purista ja laita tölkkeihin 45 minuutin ajaksi.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, 45 minuuttia. tuskin kunnes valmis.
• Viileä sivussa. Jäähdytin sen katolla, joten jäähdytyksen jälkeen se rypistyi hieman:
• 
• Leikkaa, kun se on täysin jäähtynyt.
• 
• 
• Upea leipä. Erittäin aromaattinen ja herkkä murusia. Kaikki söivät kysyivät: millaista leipää tämä on? Paistan ehdottomasti lisää.

Merkintä

Kahdelle tölkille 13 x 23 x 6 cm (1,7 L) ( 🔗)

Resepti LJ Ludalta 🔗 suurella kiitollisuudella.

Kaunotar!!! Pitsi !!!
Minä tulen tekemään sen. Aion vain puolet, kyllä!

[Ksyusha!]

Leipä - kauneus-ah-ah! Mutta entä jos kokeilet sitä 1 + 2-luokan jauhoilla? Lisää se kirjanmerkkeihin, kiitos Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyushamikä upea leipä! Kirjanmerkkeihin!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, en voi pysyä kanssasi jo. Hidasta, kiitos, kirjoitan muistiin

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, kiitos tytöt! Leipä on todella herkullista.

Aion vain puolet, kyllä!

Olen myös puoli ennen. Ja nyt päätin jäätyä. Juuri nyt sain juuri toisen leivän pakastimesta. Yritän, he sanovat, että maku ei eroa tuoreesta.

[Ksyusha]

Ja nyt päätin jäätyä. Juuri nyt sain juuri toisen leivän pakastimesta. Yritän, he sanovat, että maku ei eroa tuoreesta.

Ksyusha, Odotan tuomiotasi, en koskaan, kun en ole pakastanut leipää. Kuinka maku on, onko eroa?

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, kiitos tytöt! Leipä on todella herkullista.
Olen myös puoli ennen. Ja nyt päätin jäätyä. Juuri nyt sain juuri toisen leivän pakastimesta. Yritän, he sanovat, että maku ei eroa tuoreesta.

Omelochka, rakas, olen seurannut työsi pitkään !!!! todella rekisteröity äskettäin .... hattu pois !!!!

pakastamisesta omasta kokemuksestani .... ruis ja ruis-vehnäleipä - käyttäytyy huomattavasti hyvin sulatuksen jälkeen! mutta vehnä ja vehnä-ruis ... jotenkin se ei toiminut minulle .... sulatuksen jälkeen - siitä tulee niin sanotusti ei kovin tuoretta tai jotain .... Yritin pakastaa puoliksi paistettua 1 \ 3 .. ja suoraan pakastimesta uuniin kivellä min. 15-20 !!!! Pidin siitä niin paljon!

[Lomarga]

Lomarga, kiitos, että jaoit kokemuksesi leivän pakastamisesta. Joten en edes vaivaudu, on parempi ottaa puoli annosta ja aina on tuoretta leipää.

[Lomarga]

Lomarga, Kiitos!

Jäädyttämisen osalta luin Ludalta oikeasta jäätymisestä ja sulatuksesta. Leipä on pakattava folioon niin, ettei siinä ole ilmaa, laita se pakastimeen heti jäähdytyksen jälkeen. Pakastimen tulee olla -20 ° C. Hän kirjoittaa, että pakastimen tulisi olla tavallinen, mutta "ei pakkasessa" se toimii myös hyvin. Sulata muovikelmulla pöydälle. Minä vain leikkasin sen:



Pehmeä ja aromaattinen !!!

Joten en edes vaivaudu, on parempi ottaa puoli annosta ja aina on tuoretta leipää.

Yhtäältä kyllä, mutta toisaalta samat työvoimakustannukset, ja uuni on hyvä ja aikaa vievä.

[Ksyusha]

Ksyushamikä pitsi leipä !!!
Tyhmä ilo

🔗

[Omela]

, Omela! Leipä, kuten aina, on erinomaista!
Minulla on kysymys. Eikö 50 astetta ole paljon Kaf-hetkeksi? Ja miksi se on niin kuuma? Miksi maitoa pitäisi lämmittää niin kauan?

[Ksyunya]

Ksyunya, sinä suppa leipä !!!

Tuore hiiva, kuten ymmärrän, on hyvä, jäähdytä nykyinen maito 37 asteeseen, eikö?

Rullaa sitten jokainen pala kerrokseksi, telakka rullaa kuplat

Ksyu, a eta miksi muuten? JA xeli telakoitsija?

P.S. Ja vaivait mihin?

[Marina, Sasha, Irina, Inna,]

Marina, Sasha, Irina, Inna, kiitos tytöt! Iloinen, että pidit leivästä!

Eikö 50 astetta ole paljon Kaf-hetkeksi? Ja miksi se on niin kuuma? Miksi maitoa pitäisi lämmittää niin kauan?

Vähän. Kun seosta sekoitetaan veteen ja jauhoihin, lämpötila laskee ja siitä tulee noin 40 ° C. Maitoa kuumennetaan niin kauan 100 ° C: n lämpötilaan. Jos keität vain maitoa ja mitat lämpötilaa, on yllättäen 90 ° C. Ja tätä menettelyä tarvitaan, jotta kaikki aineet, jotka häiritsevät taikinan käymistä, kuolevat.

Tuore hiiva on ymmärrykseni myös hyvä, jäähdytä nykyinen maito 37 asteeseen,

Pralna.

Ksyu, a eta miksi muuten? JA xeli telakoitsija?

Ne rullataan ulos kaikkien suurten kuplien ajamiseksi ulos ja siten, että myöhemmin ne ovat kaikki samat leikkauksessa. Docker on erityinen työkalu. Hierontalaitteeni korvaa sen.

Ja vaivait mihin?

Assistantissa.

[Ksyusha]

Assistantissa.

Kateellinen valkoinen kateus ...

Ksyushakuinka hän sinulle? Vepuolivälissäb?! Jos vain vastaus olisi xadost-xado ...

Identiteetti haaachuuu !!!

Ne rullataan ulos kaikkien suurten kuplien ajamiseksi ulos ja siten, että myöhemmin ne ovat kaikki samat leikkauksessa. Docker on erityinen työkalu. Hierontalaitteeni korvaa sen.

Tarkoittaako se, että taikina on renderoitava hierontalaitteella? Oteta kyllä ​​!!!

Pasiba Ksyu !!! Yritän uskalla ...

[puolivälissä]

Identiteetti haaachuuu !!!

No, Duc tarjosin nuo kolmelle henkilölle.

kuinka hän sinulle? Vepuolivälissäb?!

Kroshik, , Hallitsen sitä edelleen, mutta kuinka voi olla inhottavaa, jos sellainen leipä vaivaaa.

[Kroshik,]

No, Duc ehdotin kolmelle henkilölle.
Kroshik, , Masteroin sitä edelleen, mutta kuinka voi olla inhottavaa, jos sellainen leipä vaivaaa.

Ksyu, Minusta olisi helpompaa (mutta se on se), Jumala ... minä uLuulen, että tämä kone on tarkoitettu sinun kaltaisten hirviöiden leipomiseen, joo ...

Pelkään, etten koskaan hallitse tätä ...

kuinka voi olla inhottavaa, jos sellainen leipä vaivaaa.

No, nunan rauhoittamiseksi kuultiin ...

Henkisesti ymmärrän, että kone onpeto super !!!

Vähän. Kun seosta sekoitetaan veteen ja jauhoihin, lämpötila laskee ja siitä tulee noin 40 ° C. Maitoa kuumennetaan niin kauan 100 ° C: n lämpötilaan. Jos keität vain maitoa ja mitat lämpötilaa, on yllättäen 90 ° C. Ja tätä menettelyä tarvitaan, jotta kaikki aineet, jotka häiritsevät taikinan käymistä, kuolevat.

Kiitos paljon! Olen pahoillani, tyhmä _{ja kuka häiritsee käymistä siellä?}

[Irina]

Irina, En tiedä.. Puolueen mukaan se oli välttämätöntä, komsomoli vastasi - kyllä. Luda sanoi, niin se on välttämätöntä.

[Ksyu]

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, 45 minuuttia. tuskin kunnes valmis.

Ksyu, lahjakkaille, selitä pliz ... sho tarkoittaa vain tuskin ennen kuin se on valmis? Entä leipominen, että leipä on valmis leipomaan?

[Kroshik]

Kroshik, se tarkoittaa, ettei paista.

Pidän nyrkini puolestasi!

Aion vaivata vain leipää, joten varaosaa ei todellakaan ole. Siellä on jauhot ohi - menin Auchaniin ja toin pakkauksen, nyt tämän pedon, telakointiaseman nimellä - mitä tehdä, mistä etsiä Mitä muuta voit taikinaa sietää

[Ira]

Ira, Minulla ei ole myöskään telakointiasemaa. Näytetty TÄSSÄkuin rullattu.

Ksyusha, puhun tästä asiasta ja puhun hänen sukunimestään. im pistää taikinaa

[Irlantilainen]

Irlantilainen, ennen kuin kuulin Ksyu se on säädytöntä sana satamatyöläinen, Rullasin taikinasta kuplia tavallisella rullalla, ja loppujen lopuksi tule, se onnistui !!!

[Ir]

Ir, tämä on sentin hierontalaite. Voit käyttää myös vierintätappia ja tarjoajaa .. kyllä.

Ei, jos muita mukautuksia ei ole, niin kyllä. Rullaan sen ensin rullalla ja sitten välitän ala-telakan.

Hämmästyttävän herkkä muru, herkullinen leipä Kiitos reseptistä!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, kaunis leipä osoittautui !!! Onneksi pidit siitä.

[Omela]

Omela kiitos reseptistä. Leipä on herkullista ja herkullista!
Ja mitä taiteellisia aukkoja!

[Victoria]

Victoria, Kiitos!

Omela kiitos leivästä !!!

[Natalia]

Nataliamikä muru !!!! Ihana näky !!!! Ja se maistuu ???

Tuoksuva, herkkä, herkullinen (myös paistettu seesamiöljyllä)

Hurraa!!!