Kakku "Kievsky"

Heidän on vielä istuttava uunissa 20 minuuttia. Mutta 20 minuutin kuluttua aloituksesta heistä tuli kermaisia ​​minulle ja minä pienensin niitä. jopa 125 "C. Söin uunin. Ja voit asettaa lämpötilan mitä haluat. Mutta huomasin kauan sitten, että hän oli erittäin hyvä lämmittäjä.
Ja kuinka tarkistaa valmiita kakkuja vai ei? Vai pitäisikö niiden ehdottomasti olla valmiina 2 tunnissa?

Rusichka, voit leipoa kuten Iskusnitsa kirjoitti reseptissä, 2 tuntia 150 asteessa ja toinen vaihtoehto häneltä ensimmäiset 20 minuuttia 150 ° C: ssa ja sitten laskea 100 asteeseen, ja paistin myös konvektiolla kahdella tasolla 70 minuuttia 150 asteessa, jo muutos GOST-ohjeisiin, jotka Rina löysi jostain, viimeisen kakunsa ja kakkujen tulisi olla kermaisia, mutta ei ruskeita. Paistin tämän kakun kolme kertaa ja kävi ilmi, että keitin näiden kolmen vaihtoehdon mukaan, joten kaikki kolme vaihtoehtoa ovat hyväksyttäviä.

Tytöt, kiitos vastauksista! Otin heidät ulos. Väri on kermainen, kaunis, haju ei ole myöskään mitään (lapset kiipesivät sängystä katsomaan, mikä tuoksuu niin herkulliselta). Yläosa on kuiva ja pohja on hieman kostea, mutta ei tahmea, mielestäni sen pitäisi olla niin. Jäljellä huomenna, toivon, että ylimääräinen kosteus haihtuu ja on mitä tarvitset.

[Gaby]

Gaby, sinä vakuutat minut! (y) Kiitos !!!
Rusya, jos huomenna on vielä pehmeyttä, laitoin kakun mikroniin ja kuivasin sen. Mutta ehkä hän itse pelästyessään saavuttaa tilanteen huomenna!

[Emäntä]

Emäntä , hyväksy valtava kiitos kakusta ja onnittelut tulevasta lomasta
Kakut osoittautuivat huokoisiksi, rapeaksi ja upeiksi. Otin cashewpähkinöitä, murskain ne rullalla, ei kovin karkealla, mutta ei jauhoihin ... Paistin 80 minuuttia .... paistan ne silti. Suunnittelu on varmasti kaukana "Kiovasta", mutta sellaisena kuin se on ...

Lorachka, mikä kaunis kakku, super, ja sanon, että tämän kakun pääasia on ... tämä on itse kakku.

[Emäntä]

Emäntä, ja minä! ja paistin sen, kätkin sen omaan kaappiin.Kiitos paljon, ehkä kakku on epätavallinen uuni. on jo selvää, että se maistuu mahtavalta. En vain voi päättää kuivata vai jättääkö se pehmeäksi ...? se johtuu ... se on tämä ja niin herkullinen varmasti ... (jälleen anekdootista minusta: olen fiksu tyttö, olen kauneus) Rakkaat tytöt, kiitos kaikille, en voinut ilman vihjeitäsi

Lorachka, mikä kaunis kakku, super, ja sanon, että tämän kakun pääasia on ... tämä on itse kakku.

Kiitos, Vika, odotan ... Minusta tuntuu, että se on erittäin maukasta, mutta jaan vaikutelmani uudella vuonna ...

[Lora0209]

Lora0209 , mikä kaunokainen!!!!! Toivon, että vuoden ensimmäiset makeat tuntemukset ovat miellyttäviä !!!!!!
tatianaskazka , joo, ja muistan toisen anekdootin, kun valinnanvaraa on paljon, niin "katsotaanpa vodkaa!"

Tytöt, kuinka iloinen olen siitä, että tänä vuonna löysin Internetissä niin upean reseptin, että rakas Kiovamme teki lähemmäksi kaikkia!

Hyvää uutta vuotta, SINU !!!!!

🔗

[käsityöläinen]

Tänään on koko häiriöpäivä ilman.
Kakut olivat kuivia aamuun mennessä. Joten älä huoli käsityöläinen , kaikki hyvin.
Olen jo kerännyt kakun! Minusta se osoittautui hienosti. Kakun tähteet eivät todellakaan ole mitään, mutta yritämme huomenna. Herkullinen kerma


Pyydä sinua vain nauramaan. Näin koristelin ensimmäistä kertaa elämässäni. Tietysti minulla on ongelmia altistumisen kanssa ... Mutta se valkoinen - yritin luoda kukinnan haaran kastanjasta
Ja kerma oli ongelma, kun lisäsin kaakaota, se ei häirinnyt ja sanoisin jopa, että voi myös kerrostui. Tämä näkyy selvästi valokuvasta.
Mutta yleensä se on siistiä.

[käsityöläinen]

käsityöläinen! ECCC! Tein sen !!!! Kiitos Nataly_rz joka aloitti minut käymisproteiinien sakramenttiin! No, mikä on kakkujen maku ............ mmmmmm mmmmmmm: swoon: Och herkullista! ja kerma osoittautui !!!!!!! vain kaakaovoidessa oli tuskin havaittavissa kaakaopaloja.Äiti oli hurjasti tyytyväinen - hän muisti olevansa nuori hasselpähkinöillä, kakkuja leivottiin uunissani 1,5 tuntia. Ensimmäinen oli kuiva, toinen oli pehmeää, kuivatin sen mikroaaltouunissa. tuttavat, mistä he tiesivät, että voisin luoda sen taloon ........... no, oooooooochen kutsui minut käymään. Kakulla luonnollisesti

Rusya, Olen varma, että kakkusi oli hieno ja ponnistelusi arvostettiin (sinun on suostuttava siihen, että he eivät halua olla ystäviä uunin, condit. Laukkujen kanssa, ja harvat ihmiset kieltäytyvät leivonnasta kotona). Lämmitin kermaa kaakaolla - tulos parani, mutta ei tasoittunut täydellisesti. se ei varmasti vaikuttanut makuun.
Rusya ja piirrin juuri tällaisia ​​kuvia kakkuihin, mutta minulla oli viinirypäleitä

[käsityöläinen]

käsityöläinen, valtava kiitos reseptistä !!! Yritimme sitä. Perhe on iloinen! He odottavat seuraavaa! Aviomies sanoi olevansa melkein kuin oikea Roshen. Tällä kertaa tein sen maapähkinöillä, seuraava tilaus hasselpähkinöille. SUURET IHMISKIITOKSET!
Ja tässä on leikkaus:

Rusya ja piirrin juuri tällaisia ​​kuvia kakkuihin, mutta minulla oli rypäleitä

Kyllä, todellakin, jos käännät sen ympäri, se näyttää siltä. No, tässä teema on Kiova, joten siellä on haara kastanjaa.

[Rusya, tatianaskazka]

Rusya, tatianaskazka - olet toinen osa positiivista !!!! Todella todella iloinen !!!!!! Ja muotoilu ... tämä on yksi kakkuista, joissa koristeet eivät ole ehdottomasti tärkeitä. Ensimmäisellä puremalla ymmärrät, että tärkeintä on maku !!!
Ja kakaossa kermassa on todella tällaisia ​​ongelmia. Olen nyt turvassa. Pidän valmiina pala, 50 grammaa pehmeää voita. Jos huomaan, että kerma on kuorittu, laitoin kulhon kuumaan veteen, enkä anna sen sulaa kokonaan !!!!! vispilä vielä kerran. Jos tämä ei auta, lisätään öljyä ja lyön enemmän, yleensä se auttaa.

[käsityöläinen]

käsityöläinen , Kiitos neuvoista! Luuletko tämän ongelman johtuvan kaakaosta tai voista? Minulla on myös muuta kaakaota, mielestäni kokeilla sitä.

Mielestäni kyse ei ole kaakaon laadusta. Olen usein törmännyt tähän. Tosiasia on, että jos kermassa on kaakaota, tarvitaan usein suurempaa öljypitoisuutta. Tiivistetyn maidon kermassa 400 g + voita 300 g tällaista kerrostumista ei tapahdu. Luulen, että öljyn prosenttiosuus siellä on niin korkea. Mutta Charlotte, tämä ongelma ratkaistaan ​​vain lisäämällä öljyä.

vain kaakaovoidessa oli tuskin havaittavissa kaakaopaloja.

ja niin, että jyviä ei ole, kaadan kaakaota kerman syvennykseen ja lisätään alkoholia päälle. Se liuottaa kaakaota. Ja tietenkin !! kaakao on seulottava !!!!

Ja tietenkin !! kaakao on seulottava !!!!

Voi kuinka! Elä ja opi!

Ja tietysti kirjoitit totuuden ensimmäisiin viesteihin - liian pieni osa! Pienelle 4 hengen perheellemme. se osoittautui kahdeksi palaksi. Miehet söivät kaksi kerrallaan ja kävivät sitten kissojen tavoin tyttäreni kanssa. Kysy joka viides minuutti: Ehkä et halua? Mutta sitä me haluamme!

[Emäntä]

Emäntä, vuoden ensimmäiset tuntemukset eivät ole vain miellyttäviä, vaan myös ihastuttavia. Herkullinen kakku. En kyllästy toistamaan - kiitos reseptistä !!!!
ja luvattu leikkuri

[Lora0209]

Rusya, ollakseni rehellinen .. En tiedä kuinka monta annosta minun on tehtävä saadakseni vaihtoehdon "söi" paljon, se on varmaa!

Lora0209 kuinka mukavaa !!! Olen suora ja sulaa tänään !!! Mutta kuinka monta pilaantunutta vaihtoehtoa minulla oli ennen !!!! Tässä olet minulle, ja lähetän henkisesti kaikki kiitokset tämän reseptin kirjoittajalle ... On niin mukavaa, että resepti toimii !!! Ja ei ainutlaatuinen, vain tekijän saama

[käsityöläinen]

käsityöläinen , Sanon enemmän, olen jo asettanut proteiinit käymään vielä yhden annoksen. Ja aviomies istuu ja kuori hasselpähkinöitä. No, emme löytäneet kuorittuja hasselpähkinöitä lomien jälkeen.

ja paistettuja hasselpähkinöitä ??

Ei! Hänellä on yllään shkarloop. Puhdistamme, sitten paistamme. Mitä et voi tehdä herkulliselle kakulle.

Shkarloopissa? tai nahat ??? Vai niin. Vai niin!! Se on niin surkeaa !!! hän teki sen itse. Kunnes yritin ensin paistaa, ja sitten sinun ei tarvitse irrottaa ohutta ihoa, se kuoriutuu itsestään, vain hiero sitä ja kaikki!

Kaikilla loma ja onnea ja onnea!
Voiko lausunnon antaa, vaikka se ei ehkä olekaan täysin oikea?
Tietoja proteiinien käymisestä vai ei. Marenkeilla oravat otetaan yleensä melkein "kanan alta", kuten luin aiemmin, ja viikoittaiset tai vanhemmat oravat vaahtoavat paljon pahemmin ...
Ja mistä saa tuoreimmat munat, jos emme edes merkitse niiden tuotantopäivää (tai munimista soluihin)?
Minulla on kylä viiden askeleen päässä talostani, he johtavat edelleen kanoja tänne .. Kysymykseen - ovatko munat aina tuoreita, vastaus = kyllä, rakas, ei vielä viikkoa ...
Mielestäni on luultavasti väärä, että tuomme alun perin fermentoituja proteiineja taloon ..

Munien tulisi olla matta, eli ei lainkaan kiiltoa (kiiltävä - ei tuore). Tavallisista ostetuista munista kaikki on lyöty täydellisesti hyvällä yhdistelmällä.

Mielestäni on luultavasti väärä, että tuomme alun perin fermentoituja proteiineja taloon ..

oikein! väärä! Joku on jo kirjoittanut tästä. En sano sitä niin taitavasti, mutta asia on tässä. Kuoressa ollessaan oravassa ulkoilmassa tapahtuvia prosesseja ei tapahdu. Kuoressa muna on suojattu, ellei aina, mutta pitkään.

[Olen mestari, LiudmiLka]

Olen mestari, LiudmiLka
Kiitos! Epäilin, että kiiltävät munat eivät vain olleet sitä, mitä halusimme. Ja kuori, se todella suojaa .. ilmeisesti proteiinit tarvitsevat jotain suoraan ilmasta, ei kuoren huokosten kautta.

Shkarloopissa? tai nahat ??? Vai niin. Vai niin!! Se on niin surkeaa !!!

Shkarloopissa. Ja sitten iho. Kyllä, ymmärrän, että mieheni oli sekaisin. Mutta valitukselleni hän vastasi: "Sinä asetat minulle tehtäviä, minä täytän ne. Enkä kestä hintaa." No, eikö hän ole ihme! Minun piti ottaa sanani takaisin.

Rusya, suutele häntä ja fermentoi vielä yksi osa proteiineja! Sankari!!!!

Muuten, niin kauan sitten törmäsin tietoihin, että kaikenlaisten marenkien ja keksien vuoksi sinun ei tarvitse ottaa tuoreimpia munia (ei ruokavaliota). Makaaessa kosteus laskee hieman, minkä vuoksi vaahtoaminen ja proteiinien stabiilisuus paranevat.

Hyväksy tytöt ystävällisessä yrityksessäsi ja jaa neuvosi
Tosiasia on, että he tilasivat sienikakun kermavaahdolla ja kerroksen Kiovasta. Mutta en ole koskaan tehnyt Kiovan kerrosta kermalla, ja pelkään kovasti, että se kastuu eikä murdu, mutta he eivät halua kermaa voilla (tarvitsemme ei lainkaan rasvaa kakkua). Voitteko kertoa minulle, kastuuko se vai ei, tai miten se tehdään parhaiten, kuuntelen mitä tahansa neuvoja. Toivon todella apua.

Nyt aion kaivaa mitä kerroksia käytetään ilma-churned kakkuja. Yhtäkkiä löydän jotain.

Vain voivoiteet tai hilloon sekoitettu voi. Kerma murskaa ehdottomasti ilmakakun. Ellei yritä voidella kakkujen pintoja hyvin pienellä voikermakerroksella, jotta kerma toimii eristeenä.

[Lohikäärme15]

Lohikäärme15 , me hyväksymme!
En ole koskaan voinut sitä kermalla ... mutta söin sen puremalla, rasvaisella hapankermaisella. Jos kakut ovat rapeat eivätkä seisoa pitkään, puoli päivää, luulen, että heillä ei ole aikaa kastua. Mutta tämä on teoria.

[Lohikäärme15]

Lohikäärme15 , me hyväksymme!
En ole koskaan voinut sitä kermalla ... mutta söin sen puremalla, rasvaisella hapankermaisella. Jos kakut ovat rapeat eivätkä seisoa pitkään, puoli päivää, luulen, että heillä ei ole aikaa kastua. Mutta tämä on teoria.

käytännössä se kastuu, kerma ja markkinat ja erityinen vatkaamiseen .. mutta, murskaus pysyy, kakun sisällä ei pidä huomata, että kakusta on tullut hieman tahmea
- sitä ei todennäköisesti pureta osiinsa - tarkoitin kakkua

[käsityöläinen]

käsityöläinen, toinen kakku paistetaan uunissa ja laitoin oravat kolmannelle kakulle (mielestäni se ei riitä 2 kakusta yrityksellemme). Nyt ajattelen - riittääkö tämän annoksen kerma kolmelle kakulle vai pitäisikö sitä lisätä 1,5 kertaa?

Mielestäni, jos et koristele paljon tällä voidella, sen pitäisi riittää.

Minulla on myös kaksi kakkua istumassa uunissa.

[Rina72]

Rina72, käsityöläinen, Musta kissa kiitos paljon vastauksistasi.
Minulla oli pieni idea, mutta jos ne peitetään ohuella kerroksella suklaata ja laitetaan vasta sitten kakkuun ja voidellaan voiteella, tai se ei suojaa kastumiselta

[Lohikäärme15]

Lohikäärme15
En tiedä, en ole kokeillut sitä suklaalla. Jos lämmität sitä vain öljyllä tai yrität ilman lainkaan lisäaineita, öljy sisältää myös vettä.
Onnea sinulle!

[käsityöläinen]

käsityöläinen, toinen kakku paistetaan uunissa ja laitoin oravat kolmannelle kakulle (mielestäni se ei riitä 2 kakusta yrityksellemme). Nyt ajattelen - riittääkö tämän annoksen kerma kolmelle kakulle vai pitäisikö sitä lisätä 1,5 kertaa?

Minun mielestäni tyutenkassa on kerma. joten kasvatan kakkujen osuutta. lisää voidetta suhteellisesti

Oksanochka toi valtavat kiitokset reseptistä: nyam: Suoraan sanottuna K. Marxin niminen "Kievsky" lepää hiljaa tähän mestariteokseen verrattuna. Kakut leivottiin odotetulla tavalla, paistin 3 tuntia T 130: ssa. Kolmannen päivän ajan, kun ne paistivat, ne silti murskaavat: nyam: Pian ulkomaiset vieraat tulevat luokseni, on jotain yllätettävää :)

Komea !!! Ja kuinka kaunis se on koristeltu, on sääli, että et näe kaikkea.

Kiitos Rusya komeasta miehestä :) Esittelin sen kokonaan "Kermalla koristeltuja kakkuja"

Tytöt, SOS !!! Kerma on juustettua! Valmistettu tiukasti reseptin mukaan. Heitä se ulos ja tee se uudelleen, vai pystytkö jotenkin elvyttämään sen?

[izumka]

izumka Mitä heität ulos !!! Aseta kermakulho lämpimään veteen ja vispilä. Älä vain sulata kermaa !!! Se ei auta, lisää sitten pehmeää öljyä ja lyö se vielä !!!!! Älä yritä paljon, lusikka ei auta, lisää vielä yksi !!

[käsityöläinen]

käsityöläinen, Kirjoitin väärin pelästyneenä, jostain syystä siirappi käpristyi. Mitä tehdä hänen kanssaan?
Voin tämän kerrostetun siirapin sekoittimella - se näyttää olevan tullut enemmän tai vähemmän homogeenista, mutta ei ole tahmeutta. Pilata se kerma?

Onko mikroaaltouunia? Jauhaa tämä siirappi seulan läpi ja aseta mikroon jatkuvasti sekoittaen. Ja joka tapauksessa, kypsennä enemmän öljyä kuin reseptissä.

[käsityöläinen]

Kiitos, käsityöläinen, joten minä aion!

Onnea! Pidän nyrkkini, huoli ja odotan valokuvaraporttia!

Aion tehdä myös kermaa nyt. Ja vaikka olen jo tehnyt sen, no, mielestäni anna minun selventää: Sinun täytyy lyödä voita kylmänä jääkaapista tai kiinteä. lämpötila?

[Tämän ja kaikkien öljyvoiteiden öljyn on oltava pehmeää, joustavaa, ei jääkaapista !!!]

Tämän ja kaikkien öljyvoiteiden öljyn on oltava pehmeää, joustavaa, ei jääkaapista !!!

Olet rakas rakastajatar! Kiitos, kerma osoittautui !!! Kakku jäätyy, yritän myöhemmin koristaa sen jotenkin (en koskaan tehnyt tätä, mutta en koskaan paistanut Kievskyä, mutta otin mahdollisuuden).