Italialainen leipä ja mannasuurimot leipäkoneessa

Italialainen leipä ja mannasuurimot leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	220 ml
Suola	1 tl
Margariini tai voi	2,5 rkl. l.
Sokeri	2,5 tl
Jauhot	300 g
Mannasuurimot	80 g
Kuivahiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Uunin tulisi olla voileipien tilassa (uunissani se on 11-tila, 3 tuntia).

Merkintä

Hyvät foorumin käyttäjät! Ostin äskettäin uunin (Daewoo 3207) ja valmistan toistaiseksi vain muutamia yksinkertaisia ​​leipiä, mukaan lukien italialainen leipä uunin mukana toimitetusta reseptikirjasta. En ole nähnyt sellaista reseptiä foorumilla.
Leipä on kevyt, pörröinen, huokoinen, maukas.
Kokeile, et tule katumaan.
Yksi "mutta": uunissani tässä tilassa jostain syystä kuoren väriä ei valita, joten leivän yläosa osoittautuu vaaleaksi, mutta pohja ja sivut ovat punertavia.

Milagros Kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Italialainen leipä Pane al latte "Fisarmonica" (uuni) (dopleta)

Italialainen vehnäleipä (leipäkone) (Lola)

Italialainen leipä (Ann Thibeault) (uunissa) (MISHA)

ja olemme kiinnostuneita siitä, mikä tila uuni on? tukikohta? mutta aikaa on 3,50

Valitettavasti en tiedä mikä Mulinex-ohjelma sopii tähän järjestelmään. Voin antaa kuvauksen ohjelmastani vain ohjeista: "mode" sandwich "- tällä ohjelmalla voit sekoittaa, nostaa ja paistaa kevyttä leipää rapealla kuorella." Ohjelman kesto on 3 tuntia. HP: ssä ei ole esilämmitystä. Ohjelma alkaa välittömästi erällä. Jos HP: lläsi on ohjelma italialaista leipää varten, se todennäköisesti toimii. Jotkut HP: t kutsuvat vastaavaa ohjelmaa "sandwichiksi". Jos yhtä tai toista ei ole, käytä samanlaista kuvausta.

Liedelläni on juuri sellainen tila! Ja se vie myös 3 tuntia aikaa. Ainoa kysymys on: onko se edelleen 700 grammaa leipää? Koska 1,5 tl. kuiva hiiva laitoin aina 900 gramman leivän.
Ja 80 grammaa mannasuurimoa - kuinka paljon se tulee kuppiin? Mittaan vain maljoilla, hyvien asteikkojen puuttuessa

[Yuliko]

Yuliko! Ensimmäisessä viestissä toin reseptin liitteenä olevasta kirjasta HP: lle, mutta tämän reseptin mukainen leipä osoittautui jonkin verran märäksi. Ja päätin laittaa vähemmän hiivaa, eli 1 tl. Taikina nousee yhtä hyvin ja muruset ovat kuivempia. Mutta käytän Saf-Levure -hiivaa. Muiden hiivojen kanssa, ehkä 1,5 tl. tulee olemaan hyvin. Joten sinun täytyy yrittää.
Mitä tulee mannasuurimoon: erityisesti sinulle punnitsin 80 g mannasuurimoa elektronisessa mittakaavassa ja kaadoin sen sitten mittakuppiin. Se osoittautui täsmälleen 100 ml. Joten se on erittäin kätevä mitata.
Toivotan sinulle hyvää leipää!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
alasti kokkiohjelma oli kerran televisiossa
joten ehdotettiin jauhojen käyttämistä mannasuurimilla 50-50

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
alasti kokkiohjelma oli kerran televisiossa
joten ehdotettiin jauhojen käyttämistä mannasuurimilla 50-50

Miksi ei? Manna on sama vehnä, vain murskattu. On myös leivän reseptejä, jotka on valmistettu täysjyväjauhoista.

Voinko puristaa reseptini tänne? Se on otettu HP: n kirjasta. Ja suluissa, kuten minä.
Leipäpaino 900 gr.
vesi-375 ml (200 ml-kefiiri, 175 ml-vesi)
suola-1 tl
kasviöljy - 1 rkl. l. (2 rkl. L)
sokeri-1 tl (2 tl)
jauhot-475gr
mannasuurimot-100gr
kuiva hiiva - 2 tuntia l.
voileipäohjelma (3t09 min)
Piparkakumies osoittautui heti, mikä oli hyvin yllättynyt, nousin ylös ja paistin, erinomainen .. Ja se maistui hyvältä, aamuisin kupin kahvia painin itse kuori
se ei osoittautunut edes mitään mielestäni, tässä olen esittelemässä valokuvaa, jotta voit arvostaa sitä ..

.

[Milagros!]

Milagros! Onnittelut! Erittäin mukava ja herkullinen leipä! Todennäköisesti erittäin maukas! Mutta kun vaihdoin HP: n (entinen - DEU - hajosi; sen jälkeen ostin Panasonic 254: n), paistan leipää mannasuurimolla "nopeassa" tilassa Elena Bo: n reseptin mukaan, koska Panasonicissa ei ole "italialaista" tilaa, ei sandwich-tilaa. Mutta nopea leipä osoittautuu erittäin hyväksi, vain kuori ei ole niin ohut ja pehmeä kuin edellisessä CP: ssä.
Haluan kysyä sinulta: lisäätkö soodaa kefiriin? En ole koskaan paistanut kefirillä, mutta käytän usein kefirin heraa, ja jos en lisää soodaa, leipä on matalampaa ja tiheämpää.

[Anna1]

Anna1, En lisää soodaa, en edes tiennyt siitä ... Ja tällaisen tilanteen (tiheä murusia, ei noussut hyvin ja tarttuu hampaisiin) sain reseptin mukaan nopea leipä Elena Bo: lta, mutta .... (iso MUTTA) ... kaadoin sen sijaan vettä gazirit. rusketus, joten luulen, että tämän takia ...

[Milagros!]

Milagros! Kiitos vastauksesta! Jos haluat, kokeile lisätä pieni sooda kefiriin tai TAN: ään, leivän tulee olla kevyempää ja pehmeämpää. Ja vielä yksi asia: kun leivotaan "nopeaa" leipää, neste on lämmitettävä.

[Anna1]

Anna1,
paistanut leipänne puuvillaisessa Tefal-patonissa "perusvalkoisessa" tilassa, se on lyhyin - 3 tuntia 20 minuuttia. Pienet muutokset: Kerroin annos puolitoista, korvasin puolet jauhoista täysjyvätuotteella, kuivahiivalla 12 g: lla tuoretta puristettua (tämä on puolitoista annosta) ja laitoin voin ämpäriin 5 minuutin kuluttua vaivaamisen aloittamisesta. Ensimmäistä kertaa (se oli toissapäivänä) tuli esiin hämmästyttävän pörröinen, maukas leipä, joka heti rohkaistiin, ja tänään hän pani miehensä töihin (palkkasoturien takia estääkseen häntä tietokonepeleistä). Hän - minun ohjauksessani - mitasi, seuloi ja pani ainekset, painosti ohjelman alkua ja sitten kolmen tunnin ajan oli väsymätön, joten halusi nähdä työnsä hedelmät. Yllättäen hänen leivänsä tuli vielä kauniimpi ja upeampi kuin minun! Joten kiitos, Annushka, onnistuneesta reseptistä, joka toivottavasti innostaa puolikkaani uusiin leivontaan.