Italialainen vehnäleipä (leipäkone)

Italialainen vehnäleipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	- 1 tl
Vehnäjauho	- 2,5 kuppia
Suola	- 1,5 tl.
Sokeri	- 1 rkl.
Oliiviöljy	- 1 rkl. l.
Vesi	- 220 ml

Keittomenetelmä

• kuppi 240 ml
• Lataa kaikki leivinastiaan ja paista "italialaisella leivällä"

Samanlaisia ​​reseptejä

Italialainen vehnäleipä (leipäkone) (Lola)

Italialainen leipä sipulilla ja oregano tomaateilla (leipäkone) (Alexandra)

Italialainen juustoleipä (uuni) (Omela)

Emme ole koskaan paistaneet italialaista leipää ennen. Vasta nyt he tekivät sen tämän reseptin mukaan. Leipä ei näytä olevan mitään, yritämme - kun se jäähtyy.
Ainoa asia, jonka voin sanoa, on se, että kokemus sekoittimesta jumittui leivään (ennen sitä - ei koskaan).

Tänään paistin leipää sipulilla ja leipää oreganolla, kuivattuja tomaatteja ja oliiveja, molemmat perustuivat tarkistettuun Panasonic-reseptiin, italialaiseen, valmistettuun italialaiseen leipäreseptiin.
Italialainen leipä

- sipulilla1 tl hiiva
2 1/2 teelusikallista vehnäjauhoa
1 1/2 tl suola
1 tl sokeri (käytän fruktoosia)
1 rkl. l. oliiviöljy.
220 ml vettä
Paistettua sipulia.

Kaikki ainesosat lisätään suoraan. Tila on italialaista leipää.

Paistettuja 3 keskipitkää sipulia pienessä oliiviöljyssä, lisättiin vähän suolaa, jauhoja kullanväriseksi, kuivaa italialaista maustetta "Porcini-sienet persiljalla" hajun parantamiseksi. Paistamisen jälkeen asetetaan paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Sipuli osoittautui hämmästyttäväksi, ja italialaisen leivän haju ja maku, herkkä rakenne on säilynyt. Emme pidä niin paljon ranskaa liian kovan kuoren takia, mutta tämä osoittautui herkimmäksi.

- Kuivattujen tomaattien, oreganon ja oliivien kanssa

Sama resepti italialaiselle leivälle, ota oliiviöljy purkista, johon tomaatit on varastoitu.

Lisää sipulien sijaan hienoksi pilkottuja 5-6 kuivattua tomaattia (laita paperipyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi), hienonnettuja suuria kovia mustia oliiveja 3-4 kpl, 1 tl. oregano

Meidän ei tarvinnut kokeilla tätä leipää - he antoivat sen, odotamme arvosteluja huomenna. Mutta haju oli herkullinen.

Leivin italiaa eilen. Erittäin vaikea leikata. Kuori on rapeaa ja murus on erittäin ilmavaa. Yleensä minusta tuntui, että se ei ole paljon erilainen kuin tärkein.

Leivin italiaa eilen. Erittäin vaikea leikata. Kuori on rapeaa ja murus on erittäin ilmavaa. Yleensä minusta tuntui, että se ei ole paljon erilainen kuin tärkein.

Lyuban mielestäni tärkeimmät erot tärkeimpään nähden - ei ole maitoa ja oliiviöljyä (en paasto, mutta monet kollegat ja ystävät ovat virassa), ei niin makea, pehmeämpi ja hienohuokoisempi rakenne, ohuempi kuori. Kun se on seisonut vähän, se ei ole enää niin rapeaa, ja jos se jää, on järkevää lisätä 20 ml lisää vettä seuraavalla kerralla.
Tämä leipä nauttii suurimmasta menestyksestä kanssamme. Hänen kanssaan voileipävalmistajassa teemme kuumia suljettuja voileipiä, sellaiset reunat pitkin suljetut kolmiot saadaan sulatetulla juustolla ja kinkulla. Ohjeissa ehdotetaan leivän leivämistä ulkona voilla, jolloin saadaan "ranskalainen paahtoleipä". Joten tietysti herkullinen, mutta italialaisella leivällä ilman voita se tulee ihanan - ihana kullanruskea kuori voileivän koko ulkopinnalla, ja sen alla on herkin valkoinen leipä. Muuten, ostin aluksi leipäkoneen erityisesti voileipiä varten, aamulla se on nopea kuuma ateria perheen mies- ja teini-ikäisille, jonka he voivat tehdä itse ... Vastaus, jonka päädyin viestiin tarvittavista keittiövälineistä

Eräänä päivänä ostin Ciabatta-leipomon 28.Mitä he eivät tunkeutuneet sinne - vehnän happo, hiiva, gluteeni. MUTTA ILMAISEKSI sokeria. Päätin myös kokeilla italialaista leipää. Ottaa la-resepti, mutta ei sokeria. Pulla osoittautui erittäin vaaleaksi ohuella kuorella (Altai-satujauho ja saf-pikahiiva). Tulos ei ollut kovin tyytyväinen - pulla osoittautui liian matalaksi. Kyllä, sokeria tarvitaan AINA hiivan kehitykseen. Mutta sitten saat kultaisen raikkaan kuoren.

Eräänä päivänä ostin Ciabattan leipomosta 28. Mitä he eivät asettaneet sinne, olivat vehnän hapanta, hiiva, gluteeni. MUTTA ILMAISEKSI sokeria. Päätin myös kokeilla italialaista leipää. Ottaa la-resepti, mutta ei sokeria. Pulla osoittautui erittäin vaaleaksi ohuella kuorella (Altai-satujauho ja saf-pikahiiva). Tulos ei ollut kovin tyytyväinen - pulla osoittautui liian matalaksi. Kyllä, sokeria tarvitaan AINA hiivan kehitykseen. Mutta sitten saat kultaisen raikkaan kuoren.

zabu,
Luin, että voit lisätä grappa focacciaan.
Ja näin reseptin (kuvilla), jossa vodkaa (pieni pino) lisättiin tavalliseen hiivataikinalle.
Oletko tehnyt tällaisia ​​kokeita italialaisen leivän kanssa?

En lisännyt leivään vodkaa tai grappaa. On hyvä lisätä vodkaa harjapuun. Se osoittautuu erittäin rapeaksi.

Kyllä, sokeria tarvitaan AINA hiivan kehitykseen. Mutta sitten saat kultaisen raikkaan kuoren.

Mutta entä sitten ranskalainen Reseptissä ei ole sokeria ...

Mutta ranska on helpompaa. Lisätään siihen maitojauhetta - se sisältää maitosokeria-laktoosia.

Minulla on Panas 254 -uuni. Italialaista leipätoimintoa ei ole, vain ranskalainen leipä. Jos teet jotain ranskalaisessa tilassa, toimiiko se?

Italialainen leipä toimii paremmin perustilassa.
Koska ranskaa leivotaan korkeammassa lämpötilassa ja paksummassa (ja rapeammassa) kuoressa.

Turhaan tietysti japanilaiset-kiinalaiset poistivat "italialaisen" tilan myöhemmistä malleista, he voisivat yksinkertaisesti lisätä nyytit-tilan lisäksi poistamatta mitään.

Mutta ranska on helpompaa. Lisätään siihen maitojauhetta - se sisältää maitosokeria-laktoosia.

Ranskalaiselle leivälle on olemassa kolme reseptiä, kahdessa niistä ei ole maitojauhetta (yksinkertaista leipää ja ruisjauhoja sisältävää leipää), luulen, että hiiva uuttaa hiilihydraatteja jauhoista pitkän nousun aikana.

Hei kaikki! Pls liity yhteisöösi. Olen vasta aloittamassa kokeiluja leivänvalmistajan kanssa.
ja nyt minulla on tämä kysymys:
Rakenne

- 1 tl hiivaa
- 2,5 kuppia vehnäjauhoja
- 1,5 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl oliivia. öljyt
- 220 ml vettä

tässä reseptissä on tiettyjä mittasuhteita. Minulla on morphi richards -leivänvalmistaja ja reseptien osuudet ovat erilaiset. ensinnäkin tietty paino (680 g ja 907 g.) Pelkään ottaa muita mittasuhteita, jotta en pilata kaikkea. onko mahdollista jotenkin laskea mittasuhteet leipäkoneelleni?
auta minua kiitos! kerro minulle, potkurit !!!

Kaikki reseptit ovat yleismaailmallisia. Tarkistus voi johtua vain erilaisista tuotteista, koska me kaikki elämme eri paikoissa. Tämä vaatii ensimmäiset 10 minuuttia. vaivaa, seuraa pullaa. Pääsääntö ei ole laittaa enempää sallittua jauhojen määrää (katso leivänvalmistajan resepteistä jauhomäärä leivän enimmäiskoon mukaan).

Hyvät foorumin käyttäjät! Ostin äskettäin uunin (Daewoo 3207) ja valmistan toistaiseksi vain muutamia yksinkertaisia ​​leipiä, mukaan lukien italialainen leipä uunin mukana toimitetusta reseptikirjasta. En ole nähnyt sellaista reseptiä foorumilla. Tulosta uudelleen 700 gramman leivän resepti:
Vesi - 220 ml
Suola - 1 tl
Margariini tai
voi - 2,5 rkl. l.
Sokeri - 2,5 tl
Jauhot - 300g
Mannasuurimot - 80g
Kuiva hiiva - 1,5 tl
Uunin tulisi olla voileipien tilassa (uunissani tämä on 11-tila). Leipä on kevyt, pörröinen, huokoinen, maukas.
Kokeile, et tule katumaan.
Yksi "mutta": uunissani tässä tilassa jostain syystä kuoren väriä ei valita, joten leivän yläosa osoittautuu vaaleaksi, mutta pohja ja sivut ovat punertavia.

kiitos reseptistä. herkullinen. kaikki toimi ensimmäistä kertaa. aviomies pyysi lisämaksua.

Ihastuttavat emännät! Kerro minulle, minulla ei ole "Italian Bread" -ohjelmaa, mutta minulla on "Sandwich" -ohjelma. Voinko leipoa italialaista leipää sen päällä? Kiitos jo etukäteen.

[Klatrosh!]

Klatrosh! Kyllä sinä voit. Nämä ovat eri nimiä samalle tilalle. Näissä tiloissa leipä on hienohuokoista ja ohutta kuorta.

Äskettäin paistin "italialaista leipää", laitoin kaiken reseptin mukaan ja lisäsin "italialaisten yrttien" seoksen. Leipä osoittautui tuoksuvaksi ja nousi hyvin, mutta maku ei ole tavallista. Sanotaan vain "Amatöörille", yksi asia miellyttää, että hän paistaa nopeasti.

Ehkä nämä yrtit eivät ole tarkoitettu leivontaan, vaan jotain muuta varten, esimerkiksi: lihaan tai pastaan.

Ehkä nämä yrtit eivät ole tarkoitettu leivontaan, vaan jotain muuta varten, esimerkiksi: lihaan tai pastaan.

Käytä mitä tahansa yrttejä, jotka sopivat makuun

Tänään paistin leipää sipulilla ja leipää oreganolla, kuivattuja tomaatteja ja oliiveja, molemmat perustuivat tarkistettuun Panasonic-reseptiin, italialaiseen, valmistettuun italialaiseen leipäreseptiin.
Italialainen leipä

- sipulilla1 tl hiiva
2 1/2 teelusikallista vehnäjauhoa
1 1/2 tl suola
1 tl sokeri (käytän fruktoosia)
1 rkl. l. oliiviöljy.
220 ml vettä
Paistettua sipulia.

Kiitos upeasta reseptistä!
Näin sain leivänni, huolimatta siitä, että se oli kolmas leipä, jonka paistin HP: lläni:

Paistan myös tätä leipää aika ajoin. Totta, voin sijaan otan aina oliiviöljyä ... ja mannasuurimot eivät ole kovin hyviä. Haluan lisätä .. Mutta valitsen yrtit sekä "italialaista" että "provencea" ... mitä pidän ja heitän sitten ...

Haluan jakaa reseptini italialaiselle vehnäleivälle.
Rakenne:
1. Vesi-220 ml.
2. Vehnäjauhot (tyyppi 550 tai 405) -520 ml (vaivaamisen aikana saatat joutua lisäämään)
3. Hiiva-1 tl.
4. Suola-1 tl.
5. Hunaja-0,5 rkl. l.
6. Oliiviöljy-2 rkl. l.
Perusleivontatila.
Kaada vettä muottiin, lisää hunajaa keskelle. Lisää jauhot. Teemme kuopan keskelle, kaatamalla siihen hiivaa. Suolaa vasemmalle, öljyä oikealle. Kun teet vaivaa, poista jumissa olevat jauhot seiniltä ja lisää hieman jauhoja. Taikinan tulee olla joustavaa ja tahmeaa. On parempi tarkistaa taikina lisäyssignaalin jälkeen. Vaivaamisen jälkeen levitä taikina muotin pohjalle. Katkaistu :-))) Hyvää ruokahalua !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 , tervetuloa foorumillemme!

On sääli, että leivästä ei ole valokuvaa.

Totta, käytän yleensä jauhotyyppiä 405, mutta ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että jauhoja ei ole tarpeeksi 220 ml: aan vettä. Kirjoitat, että sinun on lisättävä sekoituksen aikana, mutta eikö sinun tarvitse lisätä liikaa?

Kuinka lisätä valokuvan ulkoasu TÄSSÄ.

Pistin siellä eikä mitään

[Radikaali. RU]

Pistin siellä eikä mitään

Työnnä sivuston läpi Radikaali. RU 🔗

Tänään paistin leipää, aloin etsiä mihin kiinnittyä. Päätin täällä, resepti on tämä:
500 g jauhoja
300 ml vettä
1,5 tuntia l. hiiva
1 tl Sahara
1,5 tl suolaa
2 rkl. l. kasviöljy
Kun paistin, en tiennyt, että se oli italialaista leipää! Leipä leivottiin uunissa ja ainoa ero on se, että tein 2 lyöntiä, ja kolmannen muovaamisen jälkeen. Muovattaessa kypsän taikinan haju tuntui selvästi. Rose nousi hyvin ja osoittautui herkulliseksi.

Hei kaikki! Päätin käyttää tätä italialaista leivän reseptiä sienellä tavoin tehdä taikinaa ja leipoa uunissa. Illalla vaivain taikinan, joka sisälsi 200 g jauhoja, 200 ml vettä ja 1/2 tl. kuivahiiva. Hiivaa ei lisätty enää. Aamulla vaivain taikinan, lisäsin oliiviöljyssä paistettuja sipulia, jauhettuja kuivattuja tomaatteja ja paprikaa. Lisätietoja täältä - https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.