Marinoituja luumuja

Luumujen sadonkorjuu onnistui tänä vuonna, mutta jouduin käsittelemään ne nopeasti, sattumalta sattumalta (on hyvä, että nauha on !!!), tämä resepti oli erittäin tyytyväinen tulokseen. Super kerma osoittautui! Kuva purkissa .... Kiitos !!!!!

Svetochka, terveydellesi. Kauniita luumuja osoittautui.

[Lysipusik]

Lysipusik, hyvää päivää . Tätä marinointia kutsutaan kuivaksi (muistikirjassani lukee "Luumut kuivamarinadissa"). Toisin sanoen aluksi ei ole käytännössä mitään nestettä, ja vähitellen sitä lisätään johtuen siitä, että luumut vapauttavat mehua. Joten älä itke, kaikki onnistuu.

Qween
Kiitos paljon! Olet rauhoittanut minut.
Ja sitten peitoin luumuja ensimmäistä kertaa, luulin, että jokin oli vialla.
Kiitos vastauksestasi.

[Lysipusik]

Lysipusik, olet tervetullut .
Ei ole vain tapana, että luumut eivät kellu marinadissa. Reseptissä vettä ei lisätä lainkaan. Mutta sitten luumumehun takia tulee olemaan erittäin runsas, tiivistetty marinadi.

Tietysti lähinnä reseptejä marinoituille luumuille vedellä (ja ne kypsyvät nopeasti), mutta minusta tuntuu, että tällaiset luumut ovat huonommin maultaan kuivan marinaatin luumuja.

[Qween]

Qween, antoi sinulle kiitoksen mahtavista luumuista. Viime aikoina tapasimme ystävinä, menin kaikkeen muuhun ja pöydän kermaan, no, minä sanon sinulle - he (luumut) "lähtivät" ensin. Viileä, maukas, odottaa seuraavaa satoa !!!

[nadlen]

nadlen, terveydelle! Kyllä, nämä luumut lentävät aina nopeasti pöydältä.

Ovatko nämä luumut kuin herkku vai mitä? Voitko leipoa sen?

Nämä luumut ovat alkupala - erittäin maukkaita lihan, pilafin jne. Kanssa. Voit laittaa leivonnaisia, mutta ei makeita. Esimerkiksi leivässä, välipalakakussa, lehtileivässä se on myös herkullista (kääri kukin luumu neliön taikinaan ja paista uunissa, voit laittaa ohuen savupekonilevyn luumun ja taikinan väliin). On herkullista lisätä tällaisia ​​luumuja haudutettuun kaaliin, muhennoksiin, älä vain keitä pitkään, jotta luumun maku ja rakenne säilyisivät. Luumuista valmistetussa marinadissa voit marinoida lihaa ennen kypsentämistä tai vihanneksia välipaloja varten (sipulit, kaali, keitetyt punajuuret jne.).

Yleensä on monia vaihtoehtoja jokaiseen makuun. Käytä sitä terveydellesi.

Kiitos, meillä on juuri myynnissä luumuja

rakas GWEEN, tuo talvi on loppumassa, ja ovatko tytöt, jotka uskaltivat valmistaa tämän epätavallisimman hämmästyttävän luumun, jo syöneet sen? ja tein sen oikein reseptistandardien mukaisesti - 7 kg jne. = Käytin kymmenen litran kulhoa 10 päivää peräkkäin kerran päivässä - useammin se ei toiminut - kireytin sitä keitettiin ja täytettiin nyuyuhaalaa tuotos oli melko iso pippuri, jonka todella kolkkasin - seos viidestä paprikasta pussi, joka murskattiin siellä kuin 30 g, osoittautui tappajaksi, mutta herkullisen epätavallisen suoraksi, joten siellä on hieman kireä - jotenkin etikka on minulle uksovat - tänä vuonna yritän omenasiideriä, sitä enemmän tein sen itse - mutta syödä muutamia asioita kerrallaan - herkullista! Laitoin siirappia mihin tahansa marinadiin tarvitaan, varsinkin kana rakastui gochitsaan tähän marinadiin, teen väristä todella tumman, hieman luumuisen: mda: osoittautuu, mutta jotain sellaista ma en tiedä mitä muuta kiitos vielä tänä vuonna haluan kokeilla tällaisia ​​omenoita tänä vuonna haluan kokeilla tällaisia ​​omenoita poimimalla omenoita yleensä paljon hapan, ehkä he tekevät, ainakin minkä tahansa marinadin alla oleva liha kypsyy, joo, omenaviinietikalla marinoituja omenoita ...

Kiehtonut resepti! Haluan tehdä sen tänä vuonna! Ja kukaan ei marinoi karviaisia? Olen aina etikkaa kaikessa "rakastan" kaataa enemmän toimenpide ..... Ehkä joku on todistettu resepti?

Joten ajattelin karviaisia! ! Kiitos luumujen reseptistä!

[Qween]

NOIN! Mikä loistava resepti!
Tulen varmasti suolakurkkua!

Qween, kiitos tämän salaisen reseptin jakamisesta!

Yhdessä päivässä.

Laitoin 3 kg tuntemattoman rodun luumuja (etikettiin "Kubanskie", mutta mielestäni tämä on kasvupaikka, ei lajike),
Kaadin sen marinadilla (otin omenaviinietikkaa, jauhettua neilikkaa, lisäsin muutaman laatikon kardemummaa (rakastan sitä kovasti), loput ovat reseptin mukaisia).
Kun marinadi keitettiin, ei ollut pistävää hajua, mikä teki minut onnelliseksi. Ensimmäisen kaadettuaan luumun jouduin painamaan sitä lautasella ja asettamaan painon päälle - marinaatti ei päässyt huipulle.
10 tunnin kuluttua luumut antoivat mehua ja muuttuivat pehmeämmiksi.
Toisen kaatamisen jälkeen marinaatti olisi peittänyt ne kokonaan, mutta ne kelluvat ylöspäin ... painivat sen levyllä - vai eivät painaneet sitä?

Marinadi - kuinka maukasta porrastaa! Yleensä pidän Narsharabin kaltaisista mausteista, mutta täällä ne ovat niin namia. Suunnittelen jo, kuinka peittauksen jälkeen haihdutan marinadista ylimääräisen nesteen, teen siitä paksumman ja kuinka lisätään Balsamiko tai Narsharab salaatteihin ja lihaan!

Lähes kaikki 0,5 litran purkkiin käärityt luumut käytettiin lahjoina.

Luumujen sakeus on merkittävä, pidin siitä kovasti. Voimakkuus sopii hämmästyttävän riistalle, erityisesti hirville. Aion ehdottomasti kokata lisää.

Tein sen unkarista, ensi kerralla teen mustasta luumusta.

Kiitos reseptistä!

Tytöt, kiireesti! (Katson - he eivät ole tulleet tänne kauan!)
Ensimmäisen kerran täytin luumut marinadilla, ja pohjassa ne kaikki "tarttuivat" kerrokseen. Tyhjennä marinaatti (toistaiseksi joka tapauksessa) on mahdotonta! Onko niin sen pitäisi olla? Täytetty tunti sitten. Huomenna, ehkä laitat kaiken tämän polttimeen? Vai nesteytyykö se vähän? Kerro minulle, pliz!

Myöhään, luulen, vastaan ​​...
Kuinka he saivat sen? Jumissa yhdessä? Hmm, minulla ei ollut sitä ... Minusta tuntuu, että minun pitäisi jättää ne reseptin mukaan enkä koskettaa niitä. Älä lämmitä sitä, muuten et saa kovin haluttua sakeutta.

Muuten, aivan äskettäin he avasivat uuden purkkipullon juhlaan, tarttuivat hirviin heidän kanssaan. Voimakas, herkullinen! Mikä kaunokainen!

Täytetty tunti sitten.

miten luumu on? irti? tunti ei riittänyt - mehu ei tyhjene heti, varsinkin jos

Eilen aamulla kaadin marinadia paikallisten sinisten luumujen päälle, ja ne jotenkin tarttuivat yhteen ämpäriin, jätin sen yöksi vain lautasella ja painin vesipurkkia. aamulla katsoin kokonaisia ​​ämpäriä mehua ja luumut ovat kooltaan suuresti pienentyneet ja ovat jotenkin pehmeitä, nyt luulen, että luumujen lajike ei sovi, kaadoin toisen kerran, näen kuinka se menee

[Qween]

Qween, mikä upea resepti, sinun on otettava huomioon, luumu laulaa. Onko mahdollista käyttää pientä keltaista kirsikkaluumua? On sääli heittää se pois, ehkä se menee marinadiin?

Kolmetoista täyttö - normaali lento! ))) Olen erittäin tyytyväinen löytämiini resepteihin - kokeilin sitä talvella, yksi käsityöläinen käsitteli minua luumuilla ja suolakurkkua. On käynyt ilmi, mutta niin, rakastan niin herkullista))) He kertoivat minulle suunnilleen mitä ja miten tehdä, mutta olen sellainen henkilö - minun on tiedettävä tarkalleen "ripustaa grammoina" - ja sitten voit jo sietää jotain))))
Kyseisen emännän neuvo - kaksi tai kolme päivää ennen luumujen valmistumista, hän lisää marinadiin quiche-mishiä ja sulkee ne purkkeihin kuten valikoituja luumu-viinirypäleitä. Tai, hän sanoo, korkki luumu ja marinoi quiche-mish jäljellä olevaan siirappiin. Hänen mukaansa rypäleet vaativat valmiiksi noin puolueen täytteitä .... Yritän!
Kiitos kaikille! Ja resepti, ja kaikki kommentit ja neuvot! Siksi rakastan foorumia - löydät niin monia mielenkiintoisia kohtia kommenteista !!!

[Qween]

Qween, mikä upea resepti, sinun on otettava huomioon, luumu laulaa. Onko mahdollista käyttää pientä keltaista kirsikkaluumua? On sääli heittää se pois, ehkä se menee marinadiin?

Voi, kuinka rakastin isoäitini kirsikka-luumuhilloa lapsuudessani! ... En ole syönyt sata vuotta ... Mutta kokeile - ehkä niin tulee, tytöt eivät ole onnistuneet marinoimaan niin paljon ... ?

[Verbena]

Verbena, kyllä, hillo on mielenkiintoinen, mutta et syö paljon. Minun täytyy kokeilla peittausta, sitten kerron sinulle.

Neitsyt, on liian myöhäistä juoda Borjomia ... Tänään käärin luumut.Tein kaiken reseptin mukaan. Mutta ... Luumien on oltava kiinteitä ja tarkalleen kovat lajikkeet... Minulla oli keltaisia ​​luumuja (otin todella kypsymättömiä), ja toiset myös kypsymättömiä violetteja. Keltaiset toimivat paremmin. Ne olivat tunnetusti pieniä ja melko tiheitä. Ja violetin (en tiedä mikä lajike) olisi periaatteessa pitänyt olla pehmeä kypsyessään. Joten se siitä. Keltaiset luumut ovat enemmän tai vähemmän kutistuneita (vaikkakaan ei kovin paljon), mutta ainakaan ne eivät ole levinneet. Ja violetit muuttuivat pehmeiksi (kypsiksi), iho kuoriutui paikoin. Marinadi on erittäin maukasta. Keltaisissa se on paksu, violeteissa se on paljon ohuempi. Yritin yhtä kermaa - pidin siitä. Lyhyesti sanottuna - jo kääritty!

Unohdin kiittää kirjoittajaa. Kiitos! Jos teet sen viisaasti, ota mitä tarvitset - hyvin, erittäin maukasta!

iho kuoriutui paikoin.

Marinoin marinoituja luumuja, toisin sanoen se oli luumuja, eikä vastaavaa luumua, puoliksi, myös iho tuli monilta ja ne ovat pehmeitä, ja marinadi on erittäin paksu ja maukas.

Minulla ei ole luumuja, se on kallista markkinoilla, mutta kirsikkalumut ovat tänä vuonna valtavat. Dachassa on pieni puu, ja he keräsivät 20 ämpäriä suurta, makeaa (vain hapan iho), jäljellä olevalla kirsikkaluumulla. Hän kohteli kaikkia, keitti kastikkeen lihalle. Ja sitten mar-resepti tuli silmiini. tyhjentäminen. Ja päätin kokeilla.

Tietenkin se on herkullista. Marinadi on vain super-duper, käärin loput purkkeihin, marinoitin lihan talvella. Kirsikkaluumu. Jos en syönyt mar. luumut, kirsikkaluumu arvostettaisiin täydellisesti. Mutta kun arvioin tarkasti vastaanotettua tuotetta, sanon, että se ansaitsee neljä viiden pisteen järjestelmässä. Kirsikkaluumun haittana on, että sillä ei ollut tiheää rakennetta. Hän on pehmeä.

Kiitos reseptistä, valokuvaa ei ole, mutta luumu osoittautui erinomaiseksi, se kaadettiin 12 kertaa, koska kaikki ei ollut jotenkin sitä luumua, aluksi se oli jotenkin pehmeää, ja kymmenennen kaatamisen jälkeen luumu muuttui joustavaksi, luulin, että kaikki oli vain tuotteita turhaan, mutta olin tyytyväinen tulokseen, vankalla neljällä. ensi vuonna yritän löytää unkarilaisen.

Kysy teekannuilta, keitä marinadi ja kaada lavrushka neilikkailla tai kannalla?

Anna, sinun ei tarvitse suodattaa mitään, kaikki yhdessä. Vasta kun marinoit nämä luumut ensimmäistä kertaa, se tuntuu oudolta.

Kiitos!!! Jo ensimmäinen erä peitataan, mutta suodatetaan se, sitten luetaan koko aihe uudelleen, havaittiin, että se ei ollut välttämätöntä. vain monet luumut puhkesivat, ja ne olivat hyvin pehmeitä, ja ne näyttivät hillolta. Tänään laitoin toisen, luumu on sellainen kuin sen pitäisi olla, Ugorka valitsi vaikeimman, toivon, että se tulee kuin kuvassa olevat tytöt, se on luumu eikä sotku.

anteeksi, anteeksi, anteeksi ... se osoittautui vain sekavaksi minulta ... Otin luumuja, kypsymättömiä, mutta joissakin paikoissa kuoressa oli täpliä (mitä tehdä - ostin juuri ...) Ehkä ne halkeilivat eteenpäin ja kuori hajosi, ehkä minut veivät kokeilut (Kaadin sen 14 kertaa, sitten kerran kiehui marjalla - jouduin lähtemään kahdeksi päiväksi, päätin, että olisin niin "turvallinen".) Kun saavuin, valmis pyörittämään viehätykseni purkkeihin, huomasin, että luumu oli pehmeää, jotkut - vain tahriutuneet kosketus ... Tietysti surua, mutta ymmärrän, että olin liian fiksu. Käärin sen - pari purkkia plus-merkillä kannessa - mitä voit laittaa pöydälle vieraiden kanssa, pari purkkia - no, sellainen ... syö itse ... pari lisää purkkia tahroja ... Luulen, ehkä jotain kastiketta myöhemmin täyttää ne? ja kolme tölkkiä herkullista siirappia!
Muuten - herkullinen luumu, vaikka ei ole toivottua sakeutta! Halu luottaa tämän reseptin mukaan ei kadonnut, vaan vain lisääntyi! Kiitos kirjailijalle!

Minulla oli pehmeää ja repeämää ensimmäisestä kaatamisesta lähtien, Ugorka oli, ei ylikypsä, jo 7 täytettä - ja näytän hillolta, kaikki marjat ovat pehmeitä, puolet tahroja, mutta maku on erittäin maukas, vain pulleat marjat eivät toimineet

Joten ihoni kuorii luumut ja ne levisivät. Yleinen sakeus on kuin hillo.
Mutta periaatteessa odotin tällaista vaihtoehtoa, koska otin luumun ei ankerias / unkarilainen, vaan yksinkertaisesti sinisen luumun. Mutta kuten tavallista, toivoin ...

Ajattelin mihin hakea. Löytyi
Täydellinen marinadi lihalle ja kanalle.
Käärin sen purkkeihin, talvella hemmottelen omiani "ainutlaatuisella lihan luumuilla"
Tämä on mieheni niin vaikuttunut

Mutta jo toinen osa rypäleistä valmistetaan tämän reseptin mukaan!
Siellä on mauton ylellisyys!

Kiitos reseptistä, joka sisältyy suosikkeihini

Ja kukaan ei yrittänyt sulkea marinadissa olevaa luumua välittömästi? Nyt olen alkanut tehdä testierän tästä reseptistä ... ja ajatukseni nousivat ylös. Ja jos teet heti marinadin vedellä ja kuinka kääriä ne tomaatin päälle? Ei?

Ja kukaan ei yrittänyt sulkea marinadissa olevaa luumua välittömästi? Nyt olen alkanut tehdä testierän tästä reseptistä ... ja ajatukseni nousivat ylös. Ja jos teet heti marinadin vedellä ja kuinka kääriä ne tomaatin päälle? Ei?

En ole kokeillut luumuja, mutta rullannut päärynöitä ja omenoita

[Tumanchik]

Tumanchik, rullataan myös omenat-ranetkaa :))) on mielenkiintoista, että tällaiset luumut olisivat tomaattien sijasta villi riista .... kokeile chtolia? Räjähtää kata siellä ennen kasaa. Kuinka paljon marinadi kasvaa viimeisen kaatamisen jälkeen?

Kuinka paljon marinadi kasvaa viimeisen kaatamisen jälkeen?

En kerro Valyushalle, hän teki sen viime vuonna. En luistele tässä. Ei.

Hyvää päivää!
Niin mielenkiintoinen resepti!
Ja kaikki kirjoittavat siitä ja tuloksista niin ruokahaluttavia!
En voinut vastustaa, laitoin kolme purkkia rypäleitä, luumuja ja tomaatteja kerralla.
Marinoitu jo kolme päivää.
Jos mahdollista, laitan kuvan.

[korvaamalla oma raaka hedelmämehu sokerisiirapilla]

Ja kukaan ei yrittänyt sulkea marinadissa olevaa luumua välittömästi? Nyt olen alkanut tehdä testierän tästä reseptistä ... ja ajatukseni nousivat ylös. Ja jos teet heti marinadin vedellä ja kuinka kääriä ne tomaatin päälle? Ei?

Miksi marinadi vedellä?
Tämän säilyttämismenetelmän periaate on korvaamalla oma raaka hedelmämehu sokerisiirapilla... Sitten hedelmä seisoo pitkään ilman, että se suljetaan purkkeihin. Minulla on päärynöitä vuoden ajan vain parvekkeella - eikä heille mitään tapahtunut, ne ovat yhtä rapeaa

Makeat päärynät "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)" (Järjestelmänvalvoja)

Tein tavallisen sinisen luumun, se myös räjähti ja ryömi, ja sain vähän ylimääräistä etikkaa. Mutta luumu ja kastike ovat erittäin maukkaita lihan kanssa. Lisään myös kastiketta erilaisiin salaatteihin, suolakurpitsa on sen kanssa erittäin maukasta ja sen väri on kaunis.
Ja heti sulkeutumisen yhteydessä. Ystävä kohteli häntä samanlaisella peitatulla luumulla, vain luut poistetaan ja valkosipuli laitetaan sinne. Myös erittäin maukasta. Mutta en tiedä reseptiä.

Ystävä kohteli häntä samanlaisella peitatulla luumulla, vain luut poistetaan ja valkosipuli laitetaan sinne. Myös erittäin maukasta. Mutta en tiedä reseptiä.

Näytän sinulle kuinka se tehdään pian

Tomaatit peitataan.

Viinirypäleet.

Näytän sinulle kuinka se tehdään pian

Tanya, odotan reseptiä!

Ja itse luumu.
Luumut ovat erittäin suuria.
Mutta ei ollut valinnanvaraa, he olivat ainoat koko markkinoilla, jotka osoittautuivat vankiksi ja epäkypsäiksi.
He peittaavat minua neljän litran purkissa.

Mieheni ja minä kokeilimme viinirypäleitä.
Mikä namia osoittautuu!
Paljon kiitoksia reseptin kirjoittajalle!
Tänään on 4. päivä.
Yhä enemmän siirappia.

Unohdin sanoa.
Hän lisäsi lisää mausteita - kardemumma, kaneli ja paprikat (vaaleanpunainen valkoinen ja tuoksuva).
Rypäleille ja luumuille se oli erittäin sopiva, sellainen aromi.
Enkä ole vielä keksinyt sitä tomaateille.

Näytän sinulle kuinka se tehdään pian

Näytän luumut, myös makeassa marinadissa


Mausteiset luumut "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)", rosmariinilla, timjamilla (Järjestelmänvalvoja)

Lopulta meni pakata marinoituja hedelmiä. Tässä ovat luumut 0,5 purkissa. Luumut eivät rypistyneet, ilmeisesti ne olivat liian suuria ja liian sitkeitä, mutta se ei vaikuttanut makuun, ne maistuvat erinomaisesti!
Paljon kiitoksia kirjailijalle!

Ja nämä ovat rypäleitä. Se on 0,25 purkissa.
Rypäleet kutistuvat, puolittuneet kooltaan, peittauksen aikana.
Herkullinen myös.

Päätin kokeilla vielä vähän ja marinoin pienen Antonovkan samalla tavalla.

Päätin kokeilla vielä vähän ja marinoin pienen Antonovkan samalla tavalla.

Antonovka peitattiin.
Erittäin maukas, vain iho oli poistettava, ensi kerralla aion.
Pakkan sen purkkeihin ja laitan valokuvan.