Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

Keskiyön nainen
Kyllä, saan myös sellaisen kuoren, kalvon, jogurtin yläosasta :).

Oikeastaan ​​saadun jogurtin viskositeetti, jos ymmärrän tämän sanan oikein, osoittautuu niin liukkaaksi. se sai stafylokokin, jossain vaiheessa steriiliys on rikki. Sain joskus tällaisia ​​tuloksia (pitkään aikaan en voinut ymmärtää, mistä oli kyse, ennen kuin sain selville syyn), kun käytin kotitekoista maitoa markkinoilta. Lisäksi se ei ollut niin harvinaista. Steriloidusta maidosta ei ole koskaan tullut niin negatiivista tulosta.

Vaeltaja
En ole varma, johtuuko viskositeetti stafylokokista (en ole mikrobiologi, olen).
Steriloidulla maidolla sain joskus sitkeä (sitkeä) jogurtti. Kaikki astiat on steriloitava.

[Mams]

enkä usko, että ihmiset myrkytettiin hapanmaidolla eikä millään muulla
En itse muista tällaisia ​​tapauksia
IMHO - jos tuote pilaantuu, hajusta kaikki selviää

Luota minuun. Myrkytin itseni lumella. En syönyt mitään muuta sinä päivänä. Ja edellisenä päivänä ei ollut mitään rikollista. Minulla ei ollut aikaa ottaa ruokaa kotoa, joten ostin lumipallon työpaikalta kauppaan. Illalla ja yöllä se oli niin huono, että sanat eivät voi välittää. Tämän seurauksena häntä hoidettiin sitten omien jogurttiensa kanssa. Ja nyt, riippumatta siitä, kuinka laiska, tuon lounaan töihin kotoa ja aina jogurtini. En halua enää kokeilla terveyttäni. Ja kolmen viikon kuluttua iculzhivitsa myrkytettiin juustoaineella. Ja se oli sama kappale. En ollut syönyt mitään erityistä edellisenä päivänä. Ja tänä aamupäivänä söin tämän toiminnan. Joten en tiedä kuka on syyllinen, valmistajat tai kuljettajat, jotenkin en välitä. Toinen ennakkotapaus. Ostin suuren astian jogurtistamme. Avattu - ja siinä on hometta ja riittävän suuri. Ja tämä tapaus ei ole yksittäinen.

Mams, Kiitos tiedoista. Epäonnistumiset vain vahvistavat epäilenii tuotteiden laadusta. tämän valmistajan... Mutta hylkäsit KAIKKI farmaseuttiset valmisteet turhaan. Ne ovat silti hyödyllisiä kuin myymälätuotteet, joita käytät aloituskulttuurina.

Joten tänään saimme valmiiksi Acipol-jogurtin - ihanan, ei jogurtin. Pakkaus näyttää tältä:


Kuvaus:

Asipoli on lääke, joka normalisoi suoliston mikroflooran, eubioottisen. Sitä käytetään ruoansulatuskanavan mikroflooran normalisointiin erilaisten etiologisten suoliston dysbakterioosin kanssa; akuuttien ja kroonisten suolistoinfektioiden, pitkäaikaisten maha-suolikanavan häiriöiden, atooppisen dermatiitin ja ruoka-allergioiden ehkäisyyn ja hoitoon; stimuloimaan immuniteettia heikentyneillä potilailla.

Yrittää

Vahvistan. Jogurttia on valmistettu Acipolista useita kertoja. Osoittautuu erittäin maukkaaksi jogurtiksi. Teen usein tämän: käytän 1 ampullia bifidumbakteriinia ja 2 kapselia Acipolia aloitusviljelmään. Hiiva on hyvin paksu. Sitten laitoin tämän juurikkaan jokaiseen Art-erään. lusikkapalat 7-8.
Jogurtti on erinomainen.
Sekoitan aina laktobasillit bifidobakteerien kanssa, koska huomasin, että ne vahvistuvat usein bifidumbakteerin jogurtista.
Lisää. Havaintojeni mukaan bifidobakteerit antavat jogurtin viskositeetin. Ja laktobasillista ei ole tällaista viskositeettia.

Vaeltaja
En ole varma, johtuuko viskositeetti stafylokokista (en ole mikrobiologi, olen).
Steriloidulla maidolla sain joskus sitkeä (sitkeä) jogurtti. Kaikki astiat on steriloitava.

Astioiden sterilointi yksinään ei ratkaise stafylokokin saannin ongelmaa.Voit myös tuoda sen steriloituun astiaan tuotteen ollessa jo olemassa. Esimerkiksi kantamalla likainen rätti tuotteen päälle. Tai staphylococcus aureus voi yksinkertaisesti päästä alkuperäiseen tuotteeseen valmistajalta. Kun kirjoitin kotitekoisesta maidosta toreilta, oli perustavaa laatua, että lypsyn neitsyt eivät noudattaneet hygieniaa, ja kerran yksi lypsyjä itse myönsi minulle, että hänen lehmänsä oli sairas stafylokokkeista. Ja kun kirjoitat, että saat aina kaksi vaihtoehtoa samoissa olosuhteissa, ajattelet itse, miksi näin on. Kirjoitin sinulle vain objektiiviset merkit stafylokokin löytämisestä tuloksena olevasta fermentoidusta tuotteesta, olipa kyseessä sitten jogurtti tai kefiiri, ei eroa tai yksinkertainen juustomassa.

Astioiden sterilointi yksinään ei ratkaise stafylokokkien saannin ongelmaa. Voit myös tuoda sen steriloituun astiaan tuotteen ollessa jo olemassa. Esimerkiksi kantamalla likainen rätti tuotteen päälle. Tai staphylococcus aureus voi yksinkertaisesti päästä alkuperäiseen tuotteeseen valmistajalta. Kun kirjoitin kotitekoisesta maidosta markkinoilta, siellä oli perustavaa laatua, että lypsyn neitsyt eivät noudattaneet hygieniaa, ja kerran yksi lypsyjä itse myönsi minulle, että hänen lehmänsä oli sairas stafylokokkeista. Ja kun kirjoitat, että saat aina kaksi vaihtoehtoa samoissa olosuhteissa, ajattelet itse, miksi näin on. Kirjoitin sinulle vain objektiiviset merkit stafylokokin löytämisestä tuloksena olevasta fermentoidusta tuotteesta, olipa kyseessä sitten jogurtti tai kefiiri, ei eroa tai yksinkertainen juustomassa.

Kuinka “lukea” dysbioosin analyysi

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

stafylokokkeista ja bifidobakteereista

[uberipuzo]

uberipuzo, kiitos hyödyllisestä artikkelista!

Olen iloinen siitä, että pidin artikkelista

Tässä artikkelissa olen korostanut linjaa, josta näyttää siltä, ​​että staphylococcus aureus ei voi aiheuttaa vakavaa vaaraa jogurtissa, koska bifidobakteerit estävät sitä

Minun täytyy selvittää tämä

tässä on toinen artikkeli stafylokokista

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

Tässä artikkelissa olen korostanut linjaa, josta näyttää siltä, ​​että staphylococcus aureus ei voi aiheuttaa vakavaa vaaraa jogurtissa, koska bifidobakteerit estävät sitä

Minun täytyy selvittää tämä

En tiennyt milloin, ja kun sain niin limaisen jogurtin ensimmäistä kertaa, söin sen jopa ensimmäisen kerran, mutta en voinut syödä koko lasia, se tuli jostain syystä inhottavaksi, ja myöhemmin aloin vain heittää jogurttia, kun hän oli Työskentelin niin. Tämä olen minä vaarassa. näyttää olevan elossa ja jopa terve. Ehkä ei oikeastaan ​​vaarallinen, mutta inhottava. Ehkä se on yksilöllinen, en tiedä. Se ei sopinut minulle.

En tiennyt milloin, ja kun sain niin limaisen jogurtin ensimmäistä kertaa, söin sen jopa ensimmäisen kerran, mutta en voinut syödä koko lasia, se tuli jostain syystä inhottavaksi, ja myöhemmin aloin vain heittää jogurttia, kun hän oli Työskentelin niin. Tämä olen minä vaarassa. näyttää olevan elossa ja jopa terve. Ehkä ei oikeastaan ​​vaarallinen, mutta inhottava. Ehkä se on yksilöllinen, en tiedä. Se ei sopinut minulle.

joten jos bifidobakteerit estävät stafylokokkia - se ei tarkoita, että stafylokokki aiheuttaisi limaista, vaan jotain muuta!

ensin sinun on selvitettävä se tarkalleen - mikä on limaista
muuten - IMHO - eri ihmiset asettavat tähän eri merkityksiä

selvennetään: mikä on limaista (väri, läpinäkyvyys, tilavuus, sijainti, maku jne.)

ehkä - jogurteissani on hoikkuutta, mutta en tiedä ...

ensin sinun on selvitettävä se tarkalleen - mikä on limaista
muuten - IMHO - eri ihmiset asettavat tähän eri merkityksiä

selvennetään: mikä on limaista (väri, läpinäkyvyys, tilavuus, sijainti, maku jne.)

ehkä - jogurteissani on hoikkuutta, mutta en tiedä ...

Tarkoitan limaista, tämä on toisin sanoen, anna anteeksi minulle, jotka lukevat, jogurtti johdonmukaisuutena osoittautuu kuin räkä. Ja ei niin paksu, ohuempi ja katse. Lisäksi jatkuva kypsymisaika ei enää vaikuta sen tiheyden kasvuun, se ei sakeudu.

Vaeltaja - kuvailemasi jogurtin sakeus tuli ulos kerran, en voinut syödä tätä, se ei ollut sitkeä, mutta kuten oikein kirjoitit, limainen, ****. Sama jogurtti, jonka saan toisinaan ja jota kutsun sitkeäksi, osoittautuu yhtä tiheäksi kuin tavallinen jogurtti, eli voin turvallisesti kääntää purkin ylösalaisin :) se ei karkaa missään.

Sama jogurtti, jonka saan toisinaan ja jota kutsun sitkeäksi, osoittautuu yhtä tiheäksi kuin tavallinen jogurtti, eli voin turvallisesti kääntää purkin ylösalaisin :) se ei karkaa missään.

Minulla on sama. Jogurtti on tiheä, ja viskositeetti ilmenee, kun syöt sitä, hyvin, ehkä vertailun vuoksi, kuten tiivistetty maito. Ja sellaista inhoa, kuten kuvailet täällä, ei ole vielä tapahtunut minulle, ja toivottavasti ei tapahdu.

Keskiyön nainen - kyllä, et edes halua niin pahaa ja inhoa.
Vertaisin ehkä jogurtin viskositeettia kenties paksuun hilloon.

Tarkoitan limaista, tämä on toisin sanoen, anna anteeksi niille, jotka lukevat sen, jogurtti johdonmukaiseksi osoittautuu kuin räkä. Ja ei niin paksu, ohuempi ja katse. Lisäksi jatkuva kypsymisaika ei enää vaikuta sen tiheyden kasvuun, se ei sakeudu.

Vaeltaja - kuvailemasi jogurtin sakeus, tuli kerran esiin, en voinut syödä tätä, se ei ollut sitkeä, mutta kuten oikein kirjoitit, limainen, ****. Sama jogurtti, jota satunnaisesti saan ja jota kutsun sitruunaksi, osoittautuu yhtä tiheäksi kuin tavallinen jogurtti, eli voin turvallisesti kääntää purkin ylösalaisin :) se ei karkaa missään.

Luulen, että ymmärsin, mistä tässä on kyse

Haluan rauhoittaa teitä kaikkia: mitään kauheaa ei tapahdu

koska en käytä jogurtinvalmistajaa (keitän jogurttia huoneenlämmössä) ja käytän monia erityyppisiä alkuviljelmiä (erilaisia ​​valmistajien jogurtteja), joskus (useammin kuin sinun) jogurtti osoittautuu ohueksi (mutta ei sitkeäksi)
ja joskus - paksu, mutta ei putoa tölkistä kuin erillisinä paloina (ei paloina - nimittäin palasina), mutta virtaa sellaisena erityisenä virtana, kuin tahmea tai jotain ...

jos teet suihkun ohueksi, se voi jopa poiketa pystyasennostaan ​​- se tarttuu lasiseinään ja virtaa lähes 45 asteen kulmassa !!!

Mielestäni tämä jogurtti on erityinen! Sain sen fermentaatista, joka sisälsi acidophilic bakteereja (en muista nyt, mikä nimi jogurtilla oli)
Pidin todella tästä jogurtista
tällä hapatusaineella tulos oli vakaa
ja sitten aloin ostaa muita jogurtteja (kokeilua varten) ja unohdin "tahmea jogurtti"
ja muistan vasta tänään, kun luin huolestasi stafylokokista
IMHO - pelkosi ovat turhia

uberipuzo - en ole huolissani, mutta sinä kuitenkin rauhoitit minua. Ainoa limainen jogurtti, jonka sain käymällä maitoa, Yogulactom, ja se sisältää vain acidophilic lactobacillia. Ja minä fermentoin sitä vain huoneen lämpötilassa. Nyt fermentoin uunissa, noin 38 asteessa. Tätä jogurttia ei koskaan tullut (ei tule ulos).

Päätin "riskin" tehdä jogurtti bifidumbacterin, ostin sen apteekista, 10 pulloa 5 annosta, CJSC "Ecopolis".
Yritys 1 - Käytin pastöroitua maitoa, keitin sen, fermentoin puolet maidosta Tema-jogurtilla, toinen puoli Bifidumbacterinilla. Tema-käynyt jogurtti oli valmis 4 tunnissa. Bifidumbacterinilla se käynyt 9 tuntia, mutta ei sakeutunut (ajattelin, ehkä ei tarpeeksi?). Kuori, kalvo, jogurtti maistui katkeralta, kun taas Tema-jogurtti osoittautui maukkaaksi, ilman katkeruutta. Joten kyse ei ole maidosta.
Yritä 2-jogurttia, jota on käynyt 12 tuntia, tulos: tiheä, paksu, jogurtti. Maku ei ole katkera, mutta hapan, jota en voi sulattaa (luulin olevani ylivalottunut).
Yritys 3 - sama maito, samat olosuhteet, jopa 16 tunnin kuluttua, tulos on nolla, maito, maito.
Apteekki otti sen säkästä, viimeinen käyttöpäivä on kunnossa, valmistuspäivästä on kulunut vain 2 kuukautta.
IMHO, ehkä vain epäonnea?
Ei ole enää halua kokeilla, olen täysin tyytyväinen Yogulakt-, Ermann-esilääke-, Activia-, Tema- ja Agusha-jogurtteihin aloitusviljelminä, joiden kanssa ei ole ongelmia ja epäonnistumisia

[oleg9979]

Päätin myös kokeilla apteekkihappoa. Ostin Yogulaktin. Steriloitu maito (pidän edelleen jogurtista sen päällä) lämmitettiin, kaadettiin jauhetta kahdesta kapselista, purkkeihin ja 11 tunnin ajaksi jogurtinvalmistajaan. Tuloksena on tiheä, maukas jogurtti. Tarkistin sen 9 tunnin kuluttua - se ei ollut valmis, se oli nestemäinen. Itselleni päädyin jogurtin hyödyllisyyden lisäämiseksi vaihtamaan ruoanvalmistuksen hapan kanssa: Activia ja muut kaupasta ostetut jogurtit ovat bifidobakteerien lähde, jogurtti on muita hyödyllisiä bakteereja (niitä on useita tyyppejä).
oleg9979, muuten, en myöskään pidä jogurtin happamuudesta tai vielä parempi, niin että se on makea, tähän lisätään hilloa (kotitekoista) Ja luultavasti mieluummin hunajan kanssa.

Aiemmin käytin käymiseen joko lopputuotetta (katyk, kylä hapankerma, aktivismi - muuten tärkein maku oli aktivismista). Eilen yritin tehdä hapankaalia linexillä. Ensin laitoin yhden kapselin 0,5 litraan maitoa, mutta 5 tunnin kuluttua maito pysyi muuttumattomana. Sitten lisäsin toisen kapselin ja 8 tunnin kuluttua sain hyvän sakeuden ja maun juustoa. (y) Käytin tänään 2 rkl. l. tätä happoa / litra maitoa. Kaikki hapatettiin 4 tunnissa. Liikkeeseenlaskun hinta on lämpöeristetty laatikko ja kaksi litran tölkkiä kuumaa vettä. Lämpötilaa säädettiin lämpömittarilla koko jakson ajan 40-38 *.

Päätin "riskin" tehdä jogurtti bifidumbacterin, ostin sen apteekista, 10 pulloa 5 annosta, CJSC "Ecopolis".
Yritys 1 - Käytin pastöroitua maitoa, keitin sen, fermentoin puolet maidosta Tema-jogurtilla, toinen puoli Bifidumbacterinilla. Tema-käynyt jogurtti oli valmis 4 tunnissa. Bifidumbacterinilla se käynyt 9 tuntia, mutta ei sakeutunut (ajattelin, ehkä ei tarpeeksi?). Kuori, kalvo, jogurtti maistui katkeralta, kun taas Tema-jogurtti osoittautui maukkaaksi, ilman katkeruutta. Joten kyse ei ole maidosta.
Yritä 2-jogurttia, jota on käynyt 12 tuntia, tulos: tiheä, paksu, jogurtti. Maku ei ole katkera, mutta hapan, jota en voi sulattaa (luulin olevani ylivalottunut).
Yritys 3 - sama maito, samat olosuhteet, jopa 16 tunnin kuluttua, tulos on nolla, maito, maito.
Apteekki otti sen säkästä, viimeinen käyttöpäivä on kunnossa, valmistuspäivästä on kulunut vain 2 kuukautta.
IMHO, ehkä vain epäonnea?
Ei ole enää halua kokeilla, olen täysin tyytyväinen Yogulakt-, Ermann-esilääke-, Activia-, Tema- ja Agusha-jogurtteihin aloitusviljelminä, joiden kanssa ei ole ongelmia ja epäonnistumisia

Kuinka paljon Bifidumia käytettiin hapantoon? Se ei välttämättä toimi, jos käytetään pientä määrää bakteereja. Laitoin yleensä 2 purkkia 5 annosta litraa maitoa kohti. Aina hapatus oli normaalia 8-10 tunnissa. Lisäksi, muuten, yogulact - mielestäni tarvitset kolme kapselia - ei vähemmän.

mageta
Käytetty 1 pullo Bifidumbacterin / 1 litra maitoa. Uskon, että tämän määrän pitäisi (pitäisi) olla riittävä. Kahdessa ensimmäisessä yrityksessä käyminen kesti vastaavasti 9 ja 12 tuntia. Käydä Kolmatta yritystä varten odotin edelleen, kesti 24 tuntia. Mutta jogurtin maku ei sopinut minuun kaikilla kolmella yrityksellä. Olosuhteet kaikissa kolmessa yrityksessä olivat samat, myös maito, lämpötila 38 astetta. Mutta tulos on erilainen. Yogulactin kanssa ei ole tällaisia ​​ongelmia, laitoin 1 kapselin 2 litraan maitoa ja saan valmiita jogurttia 9h-9h30min. Uskottiin, että jogurtin käyminen bifidobakteereilla on nopeampaa kuin laktobasillit. Esimerkiksi Activia-laitteellani, 1 tarjotin 3-4 litraa maitoa varten, jogurtti fermentoidaan 3h30min-4h30m. Ehrmann-esilääke, 1 tarjotin 3-4 litraa maitoa varten, fermentoitu 6-7 tunnissa. Ajattelin, että myös Bifidumbacterinin pitäisi käydä nopeammin kuin Yogulakt. Mutta ilmeisesti hän oli väärässä. Luultavasti sanot, että olen ahne ja säästäväinen :) Suljin toisen pullon, ja olen vain laskeva ja taloudellinen.

mageta
Käytin 1 pullo Bifidumbacterin / 1 litra maitoa ...Luultavasti sanot, että olen ahne ja säästäväinen :) Suljin toisen pullon, mutta olen vain laskeva ja taloudellinen.

Hee-hee, kyllä, me itse olemme niin ... ahneita ja niukkoja ... tai varovaisia ​​ja taloudellisia ... sanalla sanoen - kotoisia

Vain 1 pullo per 1 litra ei todellakaan riitä. Laitoin 2, joskus 3 pulloa tai pussia. On sääli, että tulos ei miellyttänyt sinua, mutta haluan sanoa muutaman sanan bifidumbakteerin puolustamiseksi: ennen katkeruutta sisältävää eeposta sen jogurtti osoittautui aina samanlaiseksi (paksuksi ja "vahvaksi") ja mauksi (esimerkiksi toiminta ei ole lähellä, ei loukkaantunut joku kerrotaan). Tarkoitan sitä, mitä tein aikaisemmin vain sen päällä, eikä koskaan ollut epäonnistuneita jogurttieriä. Kun ostan ja teen jogurttia bifidumilla, ilmoitan asiasta. En ole pakkomielle bifidumbakteriinista, mutta se teki herkullista jogurttia! Harmi. Ehkä yritä sitten tehdä se bififormilla tai muulla vastaavalla ...

qwerttt
Minulla ei ole mitään Bifidumbacterinia vastaan, rehellisesti, rehellisesti. Jotenkin yritän uudestaan, saan käteni siihen ja fermentoin jopa 2 pulloa 1 litra maitoa, kirjoitan tuloksesta.

[oleg9979]

oleg9979, En sanonut, että olet vastustaja, mutta hän itse on hyvin järkyttynyt omista viimeisimmistä (keväällä saaduista) tuloksista ja muiden heistä tässä kirjoituksessa kirjoittaneiden ihmisten epäonnistuneista tuloksista. Minulla oli idea ottaa yhteyttä valmistajaan, mutta minun on ensin tehtävä henkilökohtaisesti toinen kokeilu

Yritin kolme kertaa:
1 yritys - 1 pullo bifidumbakteriinia litraa maitoa - tulos 12 tunnin kuluttua - maito on täysin nestemäinen, ei käymisen vihjeitä.
2 yritystä - 2 pulloa / litra - sama tulos
osti toisen pakkauksen bifidumbakteriinia toisesta apteekista
3. yritys - 2 pulloa purkissa (200 ml). 12 tunnin kuluttua - ei tulosta, 18 tunnin jälkeen - ei tulosta, 24 tunnin kuluttua !!!!! - maito on mätä (inhottavaa epämiellyttävää mätää hajua), mutta se on nestettä !!!

Tulin siihen tulokseen, että apteekeissamme on paljon vasenkätisiä lääkkeitä. Ja ihmiset ostavat ja juovat näitä lääkkeitä yhdessä antibioottien kanssa ajattelemalla, että ne auttavat.

mageta
Luultavasti sanot, että olen ahne ja säästäväinen :) Suljin toisen pullon, ja olen vain laskeva ja taloudellinen.

Gee! Kyllä, paljon edullisempi! Loppujen lopuksi pari pulloa bifidumia menee litraan maitoa. Tämä tekee hapankaalia, joka kestää 1,5-2 viikkoa. Litraa maitoa varten tämä hapankaali maun mukaan, mutta vähintään 5-6 lusikkaa. Bangin enemmän sydämellisesti. Tässä ja niin, ei ole taloudellisempaa!

Foorumin käyttäjät, jogurtinvalmistajat, eletään yhdessä, oletetaan, että meillä on kaikki kunnossa, ja ne, jotka uskovat, että maitoa on mahdotonta käydä Bifidumbacterinilla, ja ne, joilla sitä (maitoa) käy sen kanssa

Duc ... kyse ei ole bifidumbakteerista, vaan bifidobakteereista

aikaisemmat tilastot esitettiin jopa: bifidumbacterin toimii kahdessa ampullissa, joissa on 10 ja
se tarkoittaa vain, että heikkolaatuista lääkettä tuotetaan

Tytöt, hei !!! Olen äskettäin sivustolla, erittäin mielenkiintoisia reseptejä ja ostin äskettäin jogurtinvalmistajan, jotta tyttäreni Narine (lääkäri neuvoi). Luin viestisi, erittäin mielenkiintoinen. Mutta tässä on yksi kysymys, voitko auttaa minua, minkä maun Narineilla pitäisi olla (kuka teki sen)? Ja sitten ensimmäistä kertaa tein Narine vihreistä pusseista ja maku oli raikas, tyttäreni piti siitä, mutta nyt tein ne pulloista (koska en löytänyt laukkuja myynnissä) ja onko se eräänlainen hapan? Ja en edes tiedä, ehkä se ei vain onnistunut minulle?! Pelkään antaa tyttärelleni .... Kerro minulle

Olen myös sytyttänyt tulen ostamalla jogurtinvalmistajan, vaikka tällä hetkellä olenkin melko onnistunut tekemään jogurttia ja käynyt leivottua maitoa hitaassa liedessä. Mutta haluaisin vapauttaa monikeittimen muiden ruokien valmistamiseen. Kuvailin kokemustani jogurttien valmistamisesta ja suosikkijogurttien reseptejä täällä. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (vastaus # 177)... Koko prosessi kestää minut noin 4 tuntia. Totta, en ole koskaan yrittänyt käydä jogurttia luonnollisilla farmasian probiootteilla, kaiken aikaa, kun olen käyttänyt onnistuneesti Activia- ja Bio-Max Effective -jogurtteja, ei ole koskaan tapahtunut lävistyksiä, mutta haluan kokeilla tässä mainittuja apteekkien probiootteja, minun on vain päätettävä, mitkä toimivat paremmin. ...

huhtikuu19
Farmaseuttisista valmisteista käytän Yogulactia, se käy aina, se ei ole koskaan ollut mitään ongelmaa, käyn myös myymäläjogurttien kanssa, pidän tuloksesta.
Onnea valinnassasi!

valmistettu Zakavskissa Kiovan maito- ja lihainstituutista. keitetty maito.kaikki steriloitu. katsoin viimeisen kerran - se oli nestemäinen ja sitten yhtäkkiä seerumi erottui. vaikka raejuusto osoittautui erinomaiseksi! Annoin jopa pienen lusikan kärkeen.

Yrgurtinvalmistajan nariini fermentoidaan 3-4 tuntia 35-36 asteen lämpötilassa

Ystävät! Eureka !!! Löysin keinon valmistaa korkealaatuista ja erittäin terveellistä paksua jogurttia ilman ostettuja ja ei kovin hyödyllisiä käymisjogurtteja (käy ilmi, että edes aktivaatiot sisältävät muuntogeenisiä organismeja) ÄLÄ ole laiska ja lue Evitaliasta. sitä myydään apteekeissa, se maksaa yhden pullon 60 ruplaa. mutta se riittää hyvin pitkään! Kyllä, ja se osoittautuu todella hyödylliseksi ja parantavaksi!

Hapankauri "Evitalia" lääketieteen fermentoidun maitotuotteen valmistukseen.

Tuotetta suosittelee Venäjän federaation terveysministeriö.
Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemustutkimuksen pääosasto.
Valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan osasto.
Terveys- ja epidemiologiset päätelmät nro 77.99.02.916 D000805.02.03, päivätty 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Hapanjuuri "Evitalia" on strateginen terapeuttinen ja ennalta ehkäisevä aine kansakunnan terveydelle, eikä sillä ole yhtäläistä biologista arvoa sekä Venäjällä että ulkomailla. Maailman terveysjärjestön kysymyksissä - "Evitalia" on Nobel-palkinnon numero yksi ehdokas XXI-luvun ensimmäisellä vuosikymmenellä.
Aloitusviljelmä on leofilisoitu, mutta säilyttää kyvyn lisääntyä ruoansulatuskanavassa, maitohappokannat ja muut mikro-organismit (acidofiilinen bacillus, lactohelvecticus, lactococcus, bakteriosiinit) ja joukko muita komponentteja, jotka ovat osaamista. Yhteensä 9 komponenttia. Lopputuote sisältää myös vitamiineja: B1, B2, B6, B12, A, E, C, hivenaineita raudasta, kalsiumista, magnesiumista jne.
Tämän mikro-organismien yhdistelmän pääpiirre on niiden kyky fermentoida hiilihydraatteja ilman kaasun muodostumista, mutta muodostumalla happoja, jotka hapottavat suoliston sisällön ja estävät siten mädäntyvien ja opportunististen mikrobien kasvua, vähentävät maksan kuormitusta vähentämällä amiinien, enterotoksiinien ja muiden mikrobien muodostumista. alkuperällä, jolla on myönteinen vaikutus henkilön yleisen vastustuksen lisäämiseen. Yksi pullo Evitalia Sourdoughia sisältää (1,5-2) x10 yhdeksännessä asteessa (en tiedä miten kirjoittaa se tietokoneelle) CFU: ta (pesäkkeitä muodostavia yksiköitä), yli 2 miljardia elävää mikro-organismia.
Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutin pääosasto ja Venäjän johtavat klinikat ovat vahvistaneet Evitalia Sourdoughin ennaltaehkäisevät, ruokavalion ja lääkinnälliset ominaisuudet.

Parantava vaikutus

- suoliston mikroflooran koostumuksen palauttaminen;
- dysbioosin, mahahaavan, kastriitin, haimatulehduksen, kolekystiitin, enteriitin, koliitin lokalisointi;
- normalisoi ruoansulatuskanavan häiriintyneen toimintakyvyn;
- AEI: n hoidossa lasten patologiassa;
- estää aktiivisesti erilaisten etiologisten suolistoinfektiot;
- allergiat, ihosairaudet (neurodermatiitti, atooppinen dermatiitti);
- krooninen ummetus
- diabeetikoilla;
- joilla on sydän- ja verisuonitauteja
- jos kyseessä onkologiset sairaudet, se poistaa sädehoidon ja kemoterapian jälkeen sytostaatit, palauttaa limakalvon ja maha-suolikanavan häiriöt;
- potilaiden hoito leikkausta edeltävän valmistelun aikana ja suolistossa, haimassa, maksassa tehtyjen kirurgisten toimenpiteiden jälkeen suoliston mikrobiocenoosin operatiiviseen korjaamiseen;
- synnytys- ja gynekologiassa avohoidon ja useiden muiden sairauksien kanssa.

Profylaktinen vaikutus

- dieettiruokana;
- palauttaa nimijärjestelmän, poistaa kolesterolin, radionukleidit, vapaat radikaalit;
- lisää veren hemoglobiinitasoa;
- influenssaepidemian aikana, stressaavissa tilanteissa, antibioottien intensiivisen käytön jälkeen;
- murrosiässä
- tukahduttaa aktiivisesti suoliston infektiot;
- gerontologiassa;
- kun muita lääkkeitä käytetään samanaikaisesti Evitalian kanssa, viimeksi mainitun terapeuttinen vaikutus lisääntyy useita kertoja;
- laihtuminen.

"Evitalia" on parantava arki, herkullisen herkullinen ruoka koko perheelle ja jokaiselle päivälle!

Yhdestä pullosta "Evitalia" -kuiva Starter -viljelmää voit valmistaa parantavan fermentoidun maitotuotteen kotona vähintään 3 viikon hoitojaksolle. Hyväksytty varhaislapsuudesta vanhuuteen.

Vasta-aiheet - yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Ohjeet parantavan fermentoidun maitotuotteen valmistamiseksi kuivahappoa "Evitalia".
Keitä 2 litraa maitoa (rasvaton sisältö), jäähdytä 40 - 43 grammaan. celsius. Se on kuuma, mutta ei pala. Poista vaahto. Lisää pullo kuivaa aloitusviljelmää maitoon, ennen kuin se on liuotettu lämpimään maitoon. Sekoita perusteellisesti. Sulje kansi tiukasti. Kääri astia fermentoidulla maidolla 3-4 kerrosta paperia, kääri se paksulla liinalla ja aseta se lämpimään käymispaikkaan 12-14 tunniksi.
Viilentyä. Aseta sitten jääkaappiin 3-4 tunniksi - Tuote on käyttövalmis.
Jaa saatu lopputuote 2 litraa kahteen osaan:
- 1,4 l. suoraan nautittavaksi, aloittaen heti hoitojakson
- 0,6 l. Tuotteen uusien annosten (Working starter culture) valmistamiseksi säilytä jääkaapissa.
Uusien lääketieteellisten annosten valmistamiseksi keitetään 2 litraa maitoa, jäähdytetään 40-43 grammaan. celsius, poista vaahto, lisää 150 g. puhtaalla lusikalla. Toimiva aloitusviljelmä (1 keskeneräinen lasi), sekoita kaikki ja sulje kansi. Kääri astia fermentoidulla maidolla 3-4 paperikerrokseen, kääri se paksulla liinalla ja aseta se lämpimään paikkaan 7-8 tunniksi käymiseksi. Aseta sitten jääkaappiin. 3-4 tunnin kuluttua tuote on käyttövalmis. Käytä jäljellä olevaa käynnistysmoottoria samalla tavalla: nopeudella 150 gr. Toimiva aloitusviljelmä (1 keskeneräinen lasi) 2 litralle maitoa.
Näin ollen valmiin fermentoidun maidon hoitotuotteen käsittelyjakso on vähintään 3 viikkoa.
Toimivan käynnistysviljelmän säilyvyys jääkaapissa on 18 päivää, lopputuote on 7 päivää.
Käytä 3 kertaa päivässä: aamulla tyhjään vatsaan, ennen lounasta - 20 minuuttia ja ennen nukkumaanmenoa - 1 tunti.
Aikuiset 100-150 ml. per vastaanotto, lapset 50-100 ml. vastaanottoa varten.
Kuivalla aloitusviljelmällä varustettujen injektiopullojen säilytys on 1,5 vuotta, joista ensimmäiset kuusi kuukautta voidaan pitää huoneenlämmössä ilman suoraa auringonvaloa, loput ajasta jääkaapissa.

Evitalia on elämän maito, joka takaa terveyden ja pitkäikäisyyden.
Evitalia on luonnollinen ihme!

Hei, rakkaat foorumin jäsenet, hyväksy uusi.
Haluaisin kysyä niiltä, ​​jotka käyttävät Kiovan maito- ja liha-instituutin fermentaatioita.
Kaikki sujuu ihanasti "Alba-jogurtilla laktuloosalla", "Simbilact",
käynyt useita kertoja, "Streptosan" ilmestyi vain kerran kolmesta, ja minä en
6-7 asetettua tuntia ja 10, vasta sitten se alkoi käydä, muuten maito
sakeus, minulla on jogurtinvalmistaja DEX 107

Ehkä joku kohtasi tällaisen ongelman?

[Mustekala]

Mustekala, Käytin sekä Symbilactia että Streptozania. Kaikki sujui hyvin. Mahdolliset ongelmaskenaariot:
1.juuri on menettänyt voimansa (esimerkiksi sitä säilytettiin jääkaapin ulkopuolella kesällä),
2. ei kovin onnistunut erä (valitettavasti IM & M-aloituskulttuurien laatu ei ole vakain muiden käyttäjien arvioiden mukaan),
3. ei paras maito (kumpaakin käytit?).

Käytän tällä hetkellä symbilactia. Ostan Yagotinin maitoa pulloina (sillä on lyhyt säilyvyysaika), kaadan kolmanneksen tai puolet hapantaikista suoraan pulloon, suljet sen ja jätän jonnekin lämpimään paikkaan (patteriin, lieden tai leipäkoneen päälle, laitoin sen kerran jopa astianpesukoneeseen, kun olin siellä) astian kuivausmoodi), joten hapatusaika ei vastaa ilmoitettua.

Kerro minulle, joku yritti tehdä SIMBITER-2: ta jogurtinvalmistajassa. Ja sitten en ymmärrä jotain - soitan jälleenmyyjälle, ja hän kertoo minulle, että he juovat niitä siellä jotenkin, mutta he eivät tee siitä jogurttia. Miksi nämä basillit ovat erilaisia ​​ja jogurtti massa ei toimi?

[Irlantilainen]

Irlantilainen, tämä simbiter määrättiin meille äitiyssairaalassa vastasyntyneelle lapselleni.Voitteko kuvitella hirvittävän hapan lääkkeen, joka laimennetaan lusikalla rintamaitoa ja ruokitaan lapselle? Joten minulla oli tämä simbiter ja katosin jääkaapissa, en voinut kiduttaa lastani. Minulla on alhainen epäilys siitä, että itse asiassa tämä symbiter ei ole vain kulttuuri vaan vastaavien bakteerien elintärkeän toiminnan eli tuotteen, jota myydään nimellä "Hilak Forte", tuote. Sanon sen uudelleen - tämä on vain arvaukseni. Älä huijaa itseäsi, ota InMiM-aloitusviljelmät, ainakin heillä on nämä aloitusviljelmät, jotka on alun perin tarkoitettu hapan maidon valmistamiseen.

Joimme sen lapsenkengissä, jopa mielihyvin. Ja jogurtinvalmistajassa (myöhemmin ennaltaehkäisyyn) tein tämän, ensin äidin aloitusviljelmän termoksessa ohjeiden mukaisesti ja sitten siitä jogurtinvalmistajassa. Mutta melko typerä. Ja jo nyt (5 vuotta myöhemmin) opin tästä foorumista, että Tefal-jogurttikoneeni ylikuumenee. Tämän seurauksena hyödyllisyys sille, mitä tuotin ison "?"

[Rina72]

Rina72kyllä, olen jo ostanut ja tehnyt: ensimmäinen kokemus - acidolact (en kiehunut vain pastöroidusta maidosta "Terveydelle", laita se päälle 10 tunniksi) - se osoittautui ihanaksi - herkin maku, jossa on hieman hapan, melko joustava, hieman venyttävä massa - erittäin piti. Käyn toisen kerran fermentoidusta keitetystä maidosta samasta valmiista acidolacista yhdessä purkissa - jostain syystä se ei osoittautunut niin - jo hyvin hapan, mutta syötävä (vaikka se kesti 7 tuntia - ehkä se oli tarpeen tehdä vähemmän). Ehkä hän ei sovellu hapatteeseen, josta voit tehdä oman? ja se on tehtävä tuoreesta kuivasta?
Toisen kerran tein "Jogurttia" juurikkaasta (keitetty ja jäähdytetty maito, 6 tuntia). Se osoittautui jonkinlaiseksi venytykseksi ja maku on hapan ja vähän heraa - se todennäköisesti pysähtyi vähän, ja ajattelin niin, mutta jos lisäät puoli litraa enemmän maitoa, mikään ei ole tarpeetonta? - Valitettavasti se oli tarpeetonta.Seuraavan kerran oli välttämätöntä olla ahne ja tehdä kuten sanotaan - 1 litra 1 pizirekille. Tein sen Moulinexissa.
Bifivit pysyi. Kokeillaan sitä kaikkien sääntöjen mukaisesti ja ilman ahneutta!

[Ir, olemme nimimerkkejä]

Ir, olemme nimimerkkejä
Luulen, että et voi kaataa 1 fl. 1 litraa kohden jaan sen yleensä kolmeen osaan (silmällä) ja kaadan sen suoraan maitopulloon (otan Yagotinsky). Parempi vielä, kaada hapan taikina puoleen litraan maitoa ja jäähdytä. Sinun ei tarvitse käydä, ravista pulloa hyvin ennen jokaista käyttökertaa ja kaada se lämpimään maitoon. Kuivavalmisteella on haittapuoli - kun se lisätään suoraan maitoon, se laskeutuu pohjaan (joten ravistan pulloa hyvin useita kertoja).
Käytän symbilactia ja streptosaania.

[Rina72]

Skoko Ir ympärillä !!! Zhuuuuut!
Rina72, mutta miten näet, että happesi laskeutuu pohjaan?
Ravistan sitä pullossa noin viisi minuuttia maidon kanssa, ravistelen sitä - se muuttuu vaahdoksi ja sitten sekoitan kaiken perusteellisesti upotetulla sekoittimella. Eikö kaikki kastu tänä aikana?

Pullossa näkyy beige (tai hieman vaaleanpunertava) sedimentti pohjassa, termoksessa se pysyi myös pohjassa. Mitä tulee tehosekoittimeen ... Luin kerran, että taikinaa ei voi lyödä liikaa johtuen siitä, että hiivasolut voivat vaurioitua. Se voi olla hölynpölyä (tai pikemminkin todennäköisesti hölynpölyä), mutta sen jälkeen olen yrittänyt olla voittamatta kaikkea mikro-organismeilla

Ehkä se on totta, mutta ehkä jos heillä olisi jotain, mikään ei olisi käynyt, mutta kaikki on kunnossa!

Hei kaikki.
Ostin jogurtinvalmistajan Moulinexin, en ole usean päivän ajan päättänyt käyttää sitä.
Yritin rohkeasti lukea foorumia. Kaikki luettuani on hyvin hämmentävää.
Aion tehdä ensimmäisen kokemukseni apteekkijauheesta Narine (ostin jo).
Ohjeiden mukaan liuotetaan jauhe maitoon ja pidetään 12 tuntia, ja olet valmis! Voit syödä !. (sainko sen oikein ??)
Täältä luin, että sinun on ensin tehtävä hapantaikale äläkä syö sitä, ja sitten tee siitä jogurttia.
Apteekki kertoi minulle yhden pussin Narinea 1 litralle maitoa, mutta täältä luin sen 0,5 litralle maitoa ... Olen täysin hämmentynyt ... ..
Joten syödä ensimmäinen annos vai ei?
Yksi pussi litraa kohti tai puoli litraa?
Paljon kiitoksia kaikille, jotka auttavat neuvoja.

Nikki_N, älä vielä kärsi happamista, on parempi ottaa Aktivointi - se toimii aina sen kanssa. Kun olet saanut kätesi täytetyksi (ja olet löytänyt oikeanlaisen maidon), vaihda aloituskulttuureihin. Se on kuin leivän kanssa: kokeile yksinkertaisinta hiivalla (esimerkiksi ranskalainen) ja vaihda sitten monimutkaisiin, voit käyttää hapatinta

Minulla on myös Moulinex. Olen iloinen. Jogurtin valmistus Rosal-kapseleilla. Panin sen kiehuvaan veteen. maito (pastöri 3,2%) + lisää 15% kermaa 200 ml. Ensimmäistä kertaa pidin sitä 12 tuntia ja jogurtin perusteella yli 5 tuntia. Nyt kapseleissa on 10 tuntia, sitten käytän yhtä purkkia aloitusviljelyyn ja syön loput. Ensimmäisestä erästä lähtien jätin myös yhden purkin, loput syötiin. Ensimmäistä kertaa on parempi hallita jogurtinvalmistajaa 7-8 tunnin käytön jälkeen, jotta ei altisteta liikaa ja nestettä ei hajota kerroksiksi. Onnea

Kiireellisesti!
Ja jälleen esitän kysymyksen. Narine on seisonut (ensimmäistä kertaa elämässäni!) 9 tuntia.
Otti varovasti yhden purkin - sisäpuoli on kohtalaisen paksu, maku ei makea eikä hapan ..... pikemminkin mitään.
Onko se valmis?
Vastaus kiitos

Muistan, että nariini ei ole kovin paksu. Yritä laittaa joitain purkkeja jääkaappiin yöksi ja jättää pari vielä käydä.

Nariini, joustava, ei liian paksu

Ei tahmea, vaan pikemminkin kuin juustomassa.