Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

No, ota minut joukkueeseesi ....... Toissapäivänä toin jogurtintuottajani Ariete M85, eilen olin jo jogurtin kanssa
Mitä voin sanoa, laitoin sen klo 8, vain kotona ei ollut ketään, joka panisi sen jääkaappiin, lisäsin Jogurtin käynnistimen Vivolta, on myös sama vain laktuloosin kanssa, pidin siitä .... syön ja juo edelleen tätä ja voit lisätä salaatteihin ... mutta poikani ei todellakaan pitänyt siitä ... hän odotti sitä kuten Danone-kaupassa tai muussa jogurtissa ... yleensä hän oli hieman järkyttynyt, sanoi, että hän näytti hieman kefiriltä, ​​mutta teki sen ei pidä ......... tyttäreni täytyy myös arvostaa ..... laitan hedelmiä sinne

PozdSvetik, onnittelut!
1. Jos se näyttää kefiriltä, ​​voit yrittää muuttaa aloituskulttuuria.
2. Yritä valmistaa jogurttia paistetulla maidolla (jopa kauppa tekee siitä herkullisen).

Kerskan, että söin eilen käymismaitoa, joka oli kypsennetty hitaassa liesi paistetussa maidossa. Lopuksi tunsin saman maun kuin muistan lapsuudestani, kun kaupasta ostettua kefiriä ja fermentoitua maitoa varastoitiin enintään kolme päivää!

[Rina72]

Rina72 Joten nyt sinun on kysyttävä foorumin jäseniltä, ​​mitä hapankaalia he ostivat ja tulokset ... ... otin sen testiin ... En tiennyt makua, mutta nyt tiedän ... Pidän siitä
Lapset jo kokeilevat, ehkä tyttärelleni se pitää, ja jos ei, niin syön kaiken itse
Bifivit-hapantaikea on bifitumbacterin ??? Kuka kokeili sitä tai vitalactia ??? Miltä se maistuu ??? Täällä, tässä tuloksena olevassa jogurtissa, en voi sanoa, että kefirin maku on täällä ... ei, se on erittäin herkkä eikä kovin samanlainen ........ mutta poikani on eri yhdistys, mutta haluan myös käynyt leivottua maitoa ... .. jumaloida
He sanovat, että näillä myymälöissä ostettujen jogurttien lisäaineilla ei ole mitään hyötyä ...... ja tytöt kirjoittavat, että se on herkullista ??? Aloittelijamme avulla saadaan vitamiinipitoisimmat tuotteet ...
Kirjoita arvosteluja
Kiitos etukäteen

[Svetik]

Svetik, meillä on teema "Jogurtinvalmistaja. Reseptejä, vinkkejä, ongelmia", siellä voit kaivaa ja löytää tietoa Ukrainan happamoista.
Esimerkiksi täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

Svetik_, tässä ovat henkilökohtaiset havainnot
tehty kaupassa ostetusta jogurtista - maukas, mutta ei kovin terveellinen
linex ja bifidumbacterin - herkkä, maukas, terveellinen eikä osu lompakkoon
Käytin Kiovan aloituskulttuureita ... Otin jogurttia, raejuustoa, bifivitiä ja jotain muuta. Pidin eniten bifivitistä - herkkä, maukas ja terveellinen, suunnilleen samalla hinnalla kuin bifidumbakteerilla, ero on kopeikoissa.
lapseni nauttivat syömästä kotitekoista jogurttia, vaikka se ei olekaan niin viskoosia kuin kaupasta ostettu.
yritä esitellä se lapsillesi kauniissa astiassa, ripottele pähkinöillä ja hillolla - ehkä se menee näin

Mieheni Svetik osti sellaiset happamot





Yleensä muulissani jogurtti on valmis 4 tunnissa, lämmitän maidon. Vain Acidolact 10: n hapatus fermentoitiin. Ja verrattuna Simbilactiin, se on happamampi.

Rina72, ja raejuusto valmistettiin juurikkaasta? Jos sitä ei laiteta purkkeihin, vaan käymme 1 litran astiassa, niin että myöhemmin on kätevää laittaa vesihauteeseen, haluan kokeilla sitä ensimmäistä kertaa huomenna

Voitteko kertoa minulle, minulla on sellainen ongelma, teen jogurttia Simbiterillä, hapan on valmistettu, se näyttää alkavan sakeutua, ja sitten 20-30 minuutin kuluttua katson, ja hera on jo eronnut, ja paksuus on kadonnut, se osoittautuu tavalliseksi jogurtiksi. mikä voisi olla ongelma? Ymmärsin oikein, että jogurtin pitäisi olla paksua, mutta pääsin "nestemäisen kermaviilun" pisteeseen ja käännyin ... (Toivon silti, että käteni ovat vino, enkä viallinen jogurtinvalmistaja, kaupassa ei voi todistaa, että hän on avioliitto )

[Tonttu]

Tonttu, ota jogurtinvalmistaja, kaada se siihen vettä ja kytke se päälle toimintatilassa.Ota muutaman tunnin kuluttua lämpömittari (vaikka keittiötä ei olisikaan, ota lääketieteellinen) ja tarkista se. Jos lämpötila on 37-40 astetta, jogurtinvalmistaja lämpenee normaalisti. Jos se menee yli 41-42 (tämä on edelleen lämpömittarissa), se ylikuumenee.

Jos kaikki on kunnossa lämpötilan kanssa, katsomme edelleen - millainen maito oli ja millainen hapatus.

Yli eilen mitasin sen elektronisella lämpömittarilla, muutama tunti myöhemmin lämpötila oli 42-43 astetta (mitasin purkissa), ja sitten näytin "H" ollenkaan, eli se meni asteikolta ....

Joten, avioliitto ...

Eilen meitä kehotettiin hankkimaan lämpöanturi, joka sammuu, kun se ylikuumenee. Katso sivu tai kaksi taaksepäin.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

tai kolmen tai neljän tunnin kuluttua (lämpötila on edelleen hyväksyttävä), sammuta jogurtinvalmistaja, anna maidon hitaasti jäähtyä ja käydä.

Tanita - bifidumbakteerin sijasta on parempi käydä maitoa yogulaktilla tai laktobakteerilla, yleensä niiden kanssa ei ole ongelmia. Tai yritä edes käydä Activialla, Prebiootilla Ermannilla tai tuoreella Ermann Ermigurtilla, ne toimivat aina, käytän niitä enimmäkseen, ja joskus Yogulactia.

Kiitos! Vaihdoin Prostokvashinskoye-maitoa Koshkinskoye-maitoksi 3,2 ja 6%. Se osoittautui hyvin, lapset ja aviomies pitivät siitä, mutta tämä kysymys: mistä he ostavat jogurtin - apteekista tai kaupoista? Activia, Ermann-prebiootti tai Ermann "Ermigurt fresh" katson jatkuvasti myymälöissä, ja niissä kaikissa on hedelmätäytteitä

Tanita, kyllä, jogurtin sakeus riippuu maidosta, kokeilin joukko erilaisia ​​asioita ja löysin silti oikean. Jogulaktia ja laktobakteeria myydään apteekissa. "Activiaa" ja "Ermannin prebioottia" myydään ilman lisäaineita, mutta valitettavasti ne ovat harvinaisia.

Olen valmistanut jogurttia 4. huhtikuuta lähtien (paaston päättymisen jälkeen). Tein sen erilaisella maidolla (ei pitkäaikaista säilytystä), yritin keittää sitä ja vain lämmittää sitä, kaikki osoittautuu hyväksi! Pidin eniten maidosta "Prostokvashino" (valmistettu rasvapitoisuudesta ja 2,5 ja 3, 2). Käytin Activiaa, Actimelia, Imun + -juustoa, pidin kaikesta erittäin! Sekoitan eli vispilämaidon, joka on lämmitetty 39-40 asteeseen, hapan kanssa taikinaan sekoittimella (vain pari minuuttia), jolloin saadaan erittäin ilmava, miellyttävä tuote. Unohdin myös sanoa, että maitoon, kun lyön sitä, lisätään 1 dec. lusikallinen sokeria (pidin siitä ruskealla, se ei vaikuta väriin ja maku on yum-yum!).
Yritin myös haihduttaa maitoa hieman ruskeaksi (minulla on sellainen maitomies, joka pastöroi maitoa vesihauteessa, periaatteessa riittää 15 minuuttia, mutta jos haluan saada sellaista sulatettua maitoa, se kestää noin 30 minuuttia), jos teen sen tällaisen maidon kanssa , käy ilmi käynyt paistettu maito, namia !!!!
Ja eilen tein smetanaa ensimmäistä kertaa, en ole vielä kokeillut sitä, laitoin sen jääkaappiin aamulla, yritän lopettaa tilauksen!
Ei niin kauan sitten ostin simbiterin (kuten, ehkä sekaisin mikä kirjain), mutta sitten luin arvostelut, joita on hyvin vaikea tehdä sen kanssa (se ei välttämättä toimi), yritän joka tapauksessa (ei tuhlata tuotetta), ilmoitan myös sinulle.

Ei niin kauan sitten ostin simbiterin (kuten, ehkä sekaisin mikä kirjain), mutta sitten luin arvostelut, joita on hyvin vaikea tehdä sen kanssa (se ei välttämättä toimi), yritän joka tapauksessa (ei tuhlata tuotetta), ilmoitan myös sinulle.

Simbiteristä sinun on ensin tehtävä hapatus ja sitten fermentoitava se sen päälle, MUTTA se on niin haitallista ja hapan pelottavaa, ja jogurtti osoittautuu niin viskoosiseksi, ei tiheäksi.
Yleensä ongelmia on paljon, tulos ei ole suihkulähde, paitsi että se on erittäin hyödyllinen
Enkä koskaan lyö sekoittimella, en näe tarvetta, varsinkin jos käydään jotain nestettä.
Kuinka teit smetanaa? Kerma? Ja mitä käynyt?
Ja fermentoin fermentoitua paistettua maitoa kotitekoisella smetana, mutta emme saa liioitella sitä, muuten se on hyvin hapan.

Mieheni Svetik osti sellaiset happamot



Yleensä muulissani jogurtti on valmis 4 tunnissa, lämmitän maidon. Vain Acidolact 10: n hapatus fermentoitiin. Ja verrattuna Simbilactiin, se on happamampi.

Onko tämä Kiovan maito / liha-instituutin tarjoama? On sääli, että kaupungissamme ei ole mahdollisuutta ostaa, vain Simbiter.

[RybkA!]

RybkA! Näyttää siltä, ​​että se on vastannut, mutta nyt hän katsoi, mutta vastaustani ei ole ... Minne hän meni? Vastaan ​​uudestaan. Hapan kerma valmistettiin 20%: sta kermasta (1 litra), hapanta - 2 rkl. l. smetanaa myymälä. Hapan kerma osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkäksi, makeaksi, kaikki arvostivat minun. En todellakaan ole vielä selvittänyt sitä, mutta joka tapauksessa - vaikka tiedät mitä syöt! Ainakin minulla on nyt halu - vain syödä omaa hapankermaa! Ja mikserillä löin jogurtin niin, että rakenne on niin ilmava !!! Voi ja namia!

[Natusichka]

Natusichka, Onnistuin lukemaan vastauksesi, mutta epäilen, että he siirtivät sinut aiheeseen Sour Cream https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.0

Ja mitä löytyy tavallisista apteekeista jogurtin käymiseksi, paitsi Lactovit- ja Linex-kapselit?

RybkA, tiedätkö varmasti, että maassasi ei ole Maito- ja Liha-instituutin edustustoa? Luulen, että he ovat suurissa kaupungeissa. Katso aloituskulttuurin verkkosivusto.

[RybkA!]

RybkA! Näyttää siltä, ​​että se on vastannut, mutta nyt hän katsoi, mutta vastaustani ei ole ... Minne hän meni? Vastaan ​​uudestaan. Hapan kerma valmistettiin 20%: sta kermasta (1 litra), hapanta - 2 rkl. l. smetanaa myymälä. Hapan kerma osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkäksi, makeaksi, kaikki arvostivat minun. En todellakaan ole vielä selvittänyt sitä, mutta joka tapauksessa - vaikka tiedät mitä syöt! Ainakin minulla on nyt halu - vain syödä omaa hapankermaa! Ja mikserillä löin jogurtin niin, että rakenne on niin ilmava !!! Voi ja namia!

Lue huolellisesti sen aiheen nimi, johon kirjoitat, jolloin viestit eivät häviä!

RybkA, tiedätkö varmasti, että maassasi ei ole Maito- ja Liha-instituutin edustustoa? Luulen, että he ovat suurissa kaupungeissa. Katso aloituskulttuurin verkkosivusto.

Sivusto luetteloi vain Dneprodzerzhinsk, Dnepropetrovsk ja Krivoy Rog. Länsiosamme on lennossa, tarkastelen välittäjien kautta.

Ostin jogurttia kapseleina. Istun ja ihmettelen, kuinka paljon sitä on kaadettava ... kun olen jo käynyt sen Lactoviten kanssa, mutta en muista kuinka paljon sitä kaadoin ...
Ja en vieläkään muista, onko tarpeen käydä vain yhdellä jogurtilla vai myös kaataa aktivaatio / aktimeli?

RybkA - kaksi kapselia / 1 litra maitoa riittää

[Besya-täti,]

Besya-täti, anteeksi, en ymmärtänyt heti, mistä oli kyse. Vastasin juuri kysymykseen. Nyt tiedän!
Yritin tehdä jogurttia aktivaattorilla, actimelilla ja imun +: lla, kaikki on hienoa! Kuvittele, eilen päiväni s. Ystävät tulivat (joita minä aiemmin käsittelin jogurtilla), ja niin ennen kaiken kakun tarjoamista he vaativat voimakkaasti ennen kakun tarjoilua ... JOGURTTI !!! Minun piti antaa!

Minua hyökkäsi 3 pummi.
3 kertaa yritti valmistaa jogurttia, 2 niistä termospulloissa. Käytin hapankaalia kanadalaisen jogurtin parissa. Oli ilmeistä, että hän työskenteli, mutta sakeus oli hyvin nestemäinen fermentoitu paistettu maito.
Totuus tehtiin vuohenmaidosta.
Ehkä se ei halua tulla jogurtiksi?

Apu on erittäin välttämätöntä. Eilen asti käytin jogurtinvalmistajaa käymisenä lisäämällä aktivismia, mutta päätin tehdä se Narine täällä ja kysymykset alkoivat .... foorumilla he kirjoittavat, että 1 pullo on puoli litraa ... Minulla on 2 pussia vihreissä pusseissa ja epäilen, että se ei riitä .... toinen oli tuleva hapanjogurtti jogurtinvalmistajassa 18: sta 6: 00: een (minulla olisi todennäköisesti ollut enemmän ???), mutta hera alkoi erota hieman sivulta ... luultavasti kolmanneksesta tl. Kyllä, ja kun laitoin sen jääkaappiin, se oli kuin nestemäinen .. Nämä ovat kaksi hetkeä, jotka saavat sinut ajattelemaan ... Mutta laitoin sen jääkaappiin .. Voidaanko tätä tuotetta käyttää aiottuun tarkoitukseen? Kyllä, unohdin sanoa, että jogurtinvalmistaja on Mulinex. Ja kuinka paljon lämpötila ei mittaa ..

Valitettavasti Zaporozhyessa ei ole Sourdough-yrityksen edustustoa. Joten meidän sanelee hinnat (((

On edustaja, voin antaa koordinaatit, on jopa toimitus

Tytöt, kerro mitä hapankaalia tarvitaan jogurttiin, mikä toimii parhaiten?

fermentaatioista pidän bifivitistä
ja jos apteekista, niin bifidumbakteriini (täällä voit laskea laatua väärin, monet valittavat, mutta minulla ei ole koskaan ollut lävistyksiä)

[Kiovaalaiset!]

Kiovaalaiset! Maito- ja liha-instituutin käynnistyskulttuurien lisäksi minulla on myös UUSI: bulgarialaiset starterikulttuurit. hinta on 8 UAH ampullia. Ota yhteyttä. Voit lukea täältä 🔗 .


Edustaja on myös Mariupolissa, Donetskin alueella.
Yulia.

Hei! Joten siitä tuli mielenkiintoinen minulle, mutta entä se, että lapsi käy kefirillä ja jogurtilla itse? Ostamme kefiriä ja juustoa meijerikeittiöstä, emme ole vielä kokeilleet jogurttia. Joten ajattelin, mitä jos hyvin ah? Ehkä joku teki meistä vuoden ikäisen lapsille ........... kiitos etukäteen!

[tatn-m]

Hei! Joten siitä tuli mielenkiintoinen minulle, mutta entä se, että lapsi käy kefirillä ja jogurtilla itse? Ostamme kefiriä ja juustoa meijerikeittiöstä, emme ole vielä kokeilleet jogurttia. Joten ajattelin, mitä jos hyvin ah? Ehkä joku teki meistä vuoden ikäisen lapsille ........... kiitos etukäteen!

tatn-m Valmistan aina kefiriä ja raejuustoa lapsille ja lapsenlapsille. Pieni keitetyssä maidossa, aikuiset missä tahansa. Voit käyttää alkeiskulttuurina lasten keittiön kefiriä. Jos kiinnostunut, kuvaan tekniikkaa tarkemmin henkilökohtaisessa viestissä.

Kesäasukas, kyllä, tietysti mielenkiintoinen, ja myös tuorejuustosta ........... Menemme kylään, eikä meijerikeittiötä ole, joten meillä on aina ongelma, joten ajattelin, että voisin ostaa juureksia kanssani, ja ?

Muista ostaa ja ottaa mukaan. Ja vauvan hapanmaidon valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa edes kylässä

Valitettavasti en löytänyt apteekeistamme kefiirin aloituskulttuureja

[tatn-m]

tatn-m
Ensinnäkin voit käyttää lasten meijerikeittiön kefiriä alkukulttuurina ja toiseksi yrittää etsiä kefirsientä kaupungistasi. Sitä kutsutaan myös Tiibetin sieneksi. Niitä käytetään myös meijeri-keittiössä. Tässä on aiheesta hänestä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8388.0

Hurraa, ostin viimeisen Narine-pakkauksen tänään !!!!!!!!!!!! Ajattelen, mistä aloittaa?

Tytöt, auttakaa. Etsin kontakteja Kiovan maito- ja liha-instituutin alkukulttuureista, mutta Donetskista. Onko siellä edustustoa?

Sivustolla
Dniprodzerzhinsk
Dnipropetrovsk
Krivoy Rog
Odessa
Zaporizhzhia

Vaikka kaupunkia ei olisikaan määritelty, kysy heiltä.
Lähes kaikilla Ukrainan kaupungeilla on edustajat, mutta verkkosivusto ei kerro siitä mitään.

[keittäminen juustoa]

Näin se oli minulle keittäminen juustoa valkoinen täplä "jogurtin maailmankatsomuksessa" ja pysyi. Jopa ensimmäinen harjoitus ei auttanut.
Yleensä ostettuaan juustohapetta ja vauvanmaitoa "Lasunya" 3,2% päätti kokeilla uutta DEX-jogurttivalmistajaa. Muuten, viime yönä kaadoin vettä huoneenlämmössä tietäen, mikä minua odottaa ylikuumenemisen suhteen, ja jätin sen yöksi. Aamulla mitasin sen - se ei saavuttanut 40, 38-39 astetta.
Joten, en keittänyt tai lämmittänyt ultrakorkean taajuuden pastöroinnin maitoa, kävelemällä kanssani tunnin ajan 35 asteen lämmössä, siitä tuli melkein sama. Jotenkin en ajatellut äidin raejuustoa ja tein pullon litraa kohti kerralla (täyttäen sen pilkotulla vedellä ohjeiden mukaan), ravistin sitä ja kaadin maitoon. Kytkin jogurtinvalmistajan päälle ja lähdin tunniksi.
Verkkosivustolla ja aloituskulttuurien tulosteissa on kirjoitettu, että kefirille, vitalactille ja raejuustolle tarvitaan 29-31 lämpötilaa, joten Tefalissa sinun on kytkettävä se pois päältä 30-35 minuutin kuluttua, Mulinexissa - 4 tunnin kuluttua. Yritin sitä, se oli yli 32. Jogurtinvalmistaja sammutettiin välittömästi ja se jäähtyi hitaasti. Maito sakeutui ja tuli yhä enemmän jogurtin kaltaiseksi, joten se seisoi 8 tuntia. Tarvitset ohjeiden mukaan 7-9. Sitten tein kaiken 65 gramman vesihauteelle annettujen ohjeiden mukaisesti. Vielä 30 minuuttia. seisoi ilman tulta, sitten 20 minuuttia. kylmässä vedessä. Mutta mitään ei tapahtunut, se TUONTI JOS JEN JOGURTTI, MUTTA EI PARANNA. Kun yritin heittää sen siivilään, siitä tuli jo kefiiri (ja myös maun mukaan), heraa ei erotettu. Laitoin sen jääkaappiin ja jos emme juo, paistamme pannukakkuja.
Mutta itse hvakt, mikä oli vialla - ei pitänyt sitä, ehkä hänen täytyi seistä 10-12 tuntia? Jos se aluksi ylikuumenisi, mitään ei olisi tapahtunut lainkaan (bakteerien kuolemassa) tai hera alkoi erottua, joten prosessi jatkui, mutta se ei mennyt pidemmälle kuin jogurtti-kefiiri.
Onko kellään kokemusta juustoaineesta?

[Teen_tink]

Teen_tink
Voit ostaa alkukulttuuria Donetskista täältä
🔗 Otamme sen itse, kaikki on hyvin ...Heillä ei ole vain Kievskie, nyt on myös bulgarialaisia, ne ovat helpompia, koska niitä voidaan säilyttää jonkin aikaa ilman jääkaappia, mutta en tiedä makua, en ole vielä kokeillut ...

rusja, en tiedä kuka kirjoitti ohjeet, mutta melkein 30 vuoden kokemukseni raejuuston valmistamisesta kotona viittaa siihen, että hera erottuu vähintään 80 astetta tai jopa korkeammalla. Ja sitten sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan ja punnita se vasta sitten. Sitten tuorejuuston tuotto on suurin.

Tiedän myös hyvin raejuuston valmistamisesta tavalliseen tapaan, mutta tässä heillä on heidän verkkosivuillaan 🔗 raejuuston osalta:
ensinnäkin taulukko, jossa raejuuston lämpötilan ei tulisi olla korkeampi kuin 29-31 gr.
aquasca Aika, tuntia Lämpötila, оС
Bifivit 6-9 35-37
Simbilact 6-9 35-37
Kurkku 7-9 29-31
Acidophilic maitoa 12-14 37-38
Jogurtti 5-9 37-45
Vitalakt 10-12 29-31
Streptosaani 6-9 36-38

Ja jatkosuositukset:
Raejuuston valmistuksen viimeinen vaihe:

1) Lämmitämme käymisestä vesihauteessa saadun maitoseoksen (kattila, jossa on seosta, kattilassa, jossa on vettä) 60-65 ° C: seen. heti kun seos on saavuttanut tämän lämpötilan, poista molemmat kattilat lämmöltä ja jätä 30 - 40 minuutiksi irrottamatta kylpyamme.

2) Sen jälkeen laita seos "kylmään kylpyyn" 10-20 minuutiksi - päälle tulee muodostua juustohiutaleita ja heran tulee olla alle.

3) Ripustamme tuotetta sideharsoon, kunnes haluttu koostumus saavutetaan. Jäähdytä valmis raejuusto. Säilytä jääkaapissa (+2 .. + 6 ° C) enintään 2 päivää.

Temppu on jatkuvasti yli 40 gramman lämpötilassa. bakteerit kuolevat, kuinka voit lämmittää ne 80: een?
Yleensä, koska oli väärinkäsitys, se säilyi, minulle joka tapauksessa.
Ehkä he vääristävät tarkoituksellisesti jotakin, jotta asiakkaat kokeilevat enemmän ja ottavat kaikki uudet starter-kulttuurit, tunnet markkinat ...

[Alexandra]

Alexandra valmistaa raejuustoa kotitekoisesta jogurtista kylmällä tavalla. Siellä kaikki hyödylliset mikrobieläimet tallennetaan

Kyllä, tietysti kokeilen edelleen, vain jos jogurtin tapauksessa on paljon tietoa, niin jogurtin kanssa valitettavasti päinvastoin on totta ...

Tarkoitan CURE, ei KEFIR

Minusta sillä ei ole merkitystä. Jos mikrobien koostumus aloitusviljelmissä ilmoitetaan. Ole hyvä ja kirjoita mikä ero on juustomassan ja muiden välillä

En tiedä hapan koostumusta, sitä ei ole kirjoitettu purkkiin. Tajusin juuri, että ongelma on itse juustoa kuumennettaessa ja itse keittämällä. Todellakin, niin alhaisessa lämpötilassa, 29-31 g. Muutin 8 tunnissa jogurtti-kefiriksi enkä ajatellut lainkaan muuttua raejuustohiutaleiksi joko kuumalla tai kylmällä kylvyllä. Se maistuu hapan, miellyttävä ja hyvin kuin kefiiri. Se, josta ei ole tullut juustoa, on jo juonut nestemäisessä muodossa

[Jogurtti]

Olin hämmentynyt - minkä bakteerien kanssa ei pidä sekoittaa, ja minkä pitäisi olla?
Ja sitten ostin sen tänään apteekista ja olin hämmentynyt ...

Voinko heittää yhdessä?

- yksi kapseli Jogurtti (Farmasiinit):

Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Streptococcus termofiilinen,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;

- ja yksi kapseli Bifacila:

Bifidobacterium adolescentis
Lactobacterium acidophilus
_______________________

Luin juuri yhden arvostelun Evitaliasta, jossa yksi nainen meni rikkoen aiheesta, että kaikki sekoitettiin siellä.

"Evitalia" - viisi mikro-organismikantaa:

Streptococcus thermophilus,
Propioni-bakteeri freudenreichi subsp. shermanii,
Lactococcus lactis,
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus helveticus

🔗

Kommentti alla:

"4. Evitalia-aloituskulttuurin koostumus herättää vähemmän kysymyksiä. 1900-luvun alusta, Ilya Mechnikovista lähtien, on ollut tiedossa, että acidophilus bacillus ja laktokokit eivät ole yhdistettyinä yhdessä tuotteessa !!!! Minulla oli potilaita juuri tällaisten yhdistelmien myrkytyksen jälkeen ja minua hoidettiin onnellinen pitkä (5-7 vuotta) "
_____________________

Sitten luin sävellyksen "Simbilacta laktuloosin kanssa" - se sisältää useita bifidobakteeri-, laktobasilli-, laktokoki- ja propionihappobakteerikantoja:

Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium longum,
Lactobacterium diacetilactis,
Streptococcus thermophilus,
Propioni-bakteeri freudenreichii,
Lactobacillus acidophilus
_______________________

Sitten pääsin bulgarialaiseen juurikkaan BifidoNarine

Mikrobiologinen koostumus - 8 bakteerityyppiä:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
Paunaa. delbrueckii subsp. bulgaricus,
Paunaa. acidophilus,
Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium infantis,
Bifidobacterium longum,
Bifidobacterium breve,
Bifidobacterium adolescentis

Toisin sanoen se, mitä aion yhdistää, on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin tämä bulgarialainen BifidoNarine, vain minulla on vähemmän bifidobakteerilajeja - vain yksi laji.

Tämä on sarja, joka osoittautuu lopulta, mielestäni on mahdollista, he eivät pilaa toisiaan:

Streptococcus termofiilinen,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

Lactobacillus rhanmosuksesta on vielä selvää - ehkä tämä on ylimääräinen linkki?