Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

Artikkeli probiooteista ja prebiooteista, joka auttoi minua järjestämään pienen puuron päähäni:

🔗

Ja lisää hyödyllisiä linkkejä - ilmoittamalla huumeiden nimet:

Bifidobakteerien tyypit: 🔗
Laktobasillien luokitus: 🔗

[Jogurtti (farmasiinit)]

Ilmoitan:

apteekissa kanadalainen Jogurtti (farmasiinit) ja Bifacile - se osoittautui hienoksi

1. Ensin valmistin aloitusviljelmän, jossa oli 0,5 l maitoa ja 1 kapseli kutakin valmistetta 10-12 tunnin ajan.
Kävi ilmi 3 purkkia hapankaalia - jogurtin sakeus.
2. Sitten otin 1 litra maitoa varten yhden purkin aloitusviljelmää - se oli valmis 5 tunnissa (se oli mahdollista ottaa aikaisemmin, mutta pidän hapan).

Tulos on samanaikaisesti erittäin pehmeä ja paksu.
Piti enemmän kuin Activia, mutta samalla hyödyllisempi

Tämän seurauksena sain koostumuksen suhteen:

Streptococcus termofiilinen,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

[Kuka on Moskovasta, kerro mikä on paras maito Narine]

Kuka on Moskovasta, kerro mikä on paras maito Narine (oh!), minulla on allerginen naamio, ei ole aikaa tehdä pitkää hakua.

Kerro minulle resepti kuinka valmistaa jogurttia kanadalaisen jogurtin kanssa kapseleina?

[3111488]

3111488, tarkoitatko "Rosell" vai "Dr. Goodman"?

[3111488]

3111488tarkoitatko "Rosellia" tai "tohtori Goodmania"?

Roselle minulla on

Asia selvä .
Jos haluat saada jogurttia 4 tunniksi, tarvitset 2 kapselia. Jos yöllä, sitten 1 kapseli.
Kuumenna maito haaleaksi, muuten bakteerit eivät toimi.
Laimennan kapselin sisällön lusikalliseen lämpimään maitoon. Ja sitten kaadan sen maitoon. Maidossa sekoitetaan jälleen ja asetetaan käymään.

Kaikki kunnossa?
Muuten, teetkö sen jogurtinvalmistajassa? En edes kysynyt.

Asia selvä .
Jos haluat saada jogurttia 4 tunniksi, tarvitset 2 kapselia. Jos yöllä, sitten 1 kapseli.
Kuumenna maito haaleaksi, muuten bakteerit eivät toimi.
Laimennan kapselin sisällön lusikalliseen lämpimään maitoon. Ja sitten kaadan sen maitoon. Maidossa sekoitetaan jälleen ja asetetaan käymään.

Kaikki kunnossa?
Muuten, teetkö sen jogurtinvalmistajassa? En edes kysynyt.

kyllä ​​moulinex-jogurtinvalmistajassa
Kiitos
voitko kysyä toisen kysymyksen?
yöksi, kuinka paljon?
Tein sen aktivoinnilla ja asetin sen 8 tunniksi, jogurtti oli super
ja voinko lisätä sokeria?

Jogurtinvalmistuksen alkaessa aloitin myös aktiivisuudella. Se toimi hyvin.

Laitoin sokeria valmiiseen jogurttiin, koska en käy purkissa, vaan heti lasikattilaan, ja jos teet makean heti, et voi laittaa sitä salaattiin. Ja niin voit tehdä sen sokerilla - se osoittautuu hyvin.
Yöllä on noin 9-10 tuntia, en todellakaan huomaa.

Valmistan alkupää Dr.Goodmanilta, jogurtti käy kolmen tunnin kuluessa, sitten kahden tunnin ajan kypsytettäväksi jääkaapissa. Olen käyttänyt näitä kapseleita jo kaksi vuotta, pidän siitä todella! Valmistan hapankaalia tämän periaatteen mukaisesti vain jogurtinvalmistajassa ja nariinin - jogurtin sijaan 🔗, toimii aina moitteettomasti.

Eilen kokeilin jogurtinvalmistajaa ensimmäistä kertaa. Valmistettu Bulgariassa tuotetusta kuivahapasta. Purkissa lukee "Elävät jogurttibakteerit". Maito "Prostokvashino" 3,5%. Se on todella vkuusnooo !!!!
Ainoa asia, joka ei pitänyt siitä pitkään aikaan. Kesti 7 tuntia. Ehkä niin sen pitäisi olla? Se on vain, että jogurtinvalmistajan ohjeissa sanotaan 3-6 tuntia. Mutta jopa 3 ja 4 tunnin kuluttua maitoa oli ohut. Mutta sitten jotenkin, kirjaimellisesti puolessa tunnissa, se käpristyi niin paksuksi aineeksi. Herkkä, happamaton funky-jogurtti. Maustetaan sitten mansikoilla ja sokerilla - ateria !!!!.

Haluaisin kysyä kokeneilta jogurtinvalmistajilta. Minulla on ollut jogurtinvalmistaja Tefal jo pitkään, olen kokeillut monia alkuviljelmiä ja asettunut VIVO-jogurttiin. Yritin tehdä alkukulttuuria NARINE-kapseleista, se maksaa 10-12 tuntia, minkä seurauksena ohut maito ja niin katkera, että koira kieltäytyi syömästä. En halua tehdä acidophilusia, koska se on hyvin hapan, tuskin panen lasta syömään makean jogurtin jälkeen.Joku yritti valmistaa NARINE-kapseleita (myymme vain kapseleita)?

Narine (Ferment LLC) yritti tehdä sen kahdesti viskoosin ja hapan sijasta paljon heraa eikä hapan, ei viskoosia juustoa. Vuodesta Yogulakt on myös hölynpölyä, erittäin hyvä. hyvä tulos Agusha natural + Prostokvashinolta, nopea ja super.

Kerro ihmisille, mutta onko streptosaani luonteeltaan viskoosi? Koska en todellakaan pidä tästä ominaisuudesta, mutta luulen ehkä, että tein sen tällä tavalla, mutta onko se yleensä paksu ja tiheä?

Minulla on Tefal 8 purkilla, jatkuvassa käytössä 3 vuoden ajan. Ei valittamista. Valmistan Narine-tehtaalta (tuottaja NPO Virion). Yhdestä pullosta saa 4 erilaista erinomaista jogurttia. Tapasin sinetöityjä Narine-pulloja myynnissä kalliissa liikkeissä, s. d. 120 päivää (ei paikallinen valmistaja). Jauheista ja ampulleista jogurtti epäonnistui.

En halua tehdä acidophilusia, koska se on hyvin hapan, tuskin panen lasta syömään makean jogurtin jälkeen. Joku yritti valmistaa NARINE-kapseleita (myymme vain kapseleita)?

Narine, tämä on myös acidophilus, ja happo riippuu sinusta. Näin kestät .... (Narine-valmistetta voidaan antaa lapsille jopa ensimmäisistä elämän päivistä, joten sinun ei pidä pitää acidophilusta, se on hyvä ja hyödyllinen asia).
Nyt teen sekä Narine että Yogulakt kapseleista (olen kokeillut paljon asioita 7 vuoden ajan).
Teoriassa nämä ovat erilaisia ​​tuotteita, koska bakteerit ovat erilaisia ​​ja niillä on erilainen maku.
En koskaan tee hapan, enkä edes makeuta vauvaa.
Se on erittäin kätevä kapseleista, vain Narinessa ei joskus ole kovin onnistuneita kapseleita (heitän ne heti ulos), Yogulakt-kapseleissa ei ollut "lävistyksiä"!

[Kuka on Moskovasta, kerro mikä on paras maito Narine]

Kuka on Moskovasta, kerro mikä on paras maito Narine

Tein sen yleensä "Big Circlessä", koska käytämme sitä. nyt meijerikeittiössä he antavat "Agushaa", joten minä "fermentoin" sitä. Annan minkä tahansa kiehua.

Tässä minulla on kysymys - ostin bakteeri-aloitteen "VIVO Yogurt", 0,5 grammaa. Kuinka paljon sinun pitäisi laittaa 1 litraan maitoa?

Tässä minulla on kysymys - ostin bakteeri-aloitteen "VIVO Yogurt", 0,5 grammaa. Kuinka paljon sinun pitäisi laittaa 1 litraan maitoa?

Katso Vovan, VIVO-jogurttia, jos en erehdy, myydään muovipulloissa (ollakseni rehellinen, en muista kuinka monta grammaa on), ohjeiden mukaan yksi tällainen pullo menee litraan maitoa (avaa pullon, kaada puoli pulloa vettä tai maitoa huoneenlämmössä, erittäin hyvä "Ravista" tasaiseksi ja sekoita sitten neste huolellisesti maitoon (jos haluat sen ennenaikaisesti kuumennettua tai maidon tulisi olla huoneenlämmössä. Kaikki riippuu tekniikasta, jolla valmistat jogurttia (termospullo, jogurtinvalmistaja, leipäautomaatti jne.).
Onnea !!!

Kiitos nopeasta vastauksesta! Tänään ostin VINIS-1600-jogurtinvalmistajan ja juurikkaan. Kasvoin poikani, ostin asunnon, istutin paljon puita maahan, haluan nyt kasvattaa jogurttia!

Kiitos nopeasta vastauksesta! Tänään ostin VINIS-1600-jogurtinvalmistajan ja juurikkaan. Kasvoin poikani, ostin asunnon, istutin paljon puita maahan, haluan nyt kasvattaa jogurttia!

Sitten se on sinulle paljon helpompaa jogurtin kanssa.
ONNEA !!!!
Kotitekoinen jogurtti on illallinen, se osoittautuu todella herkulliseksi!

Kiitos nopeasta vastauksesta! Tänään ostin VINIS-1600-jogurtinvalmistajan ja juurikkaan. Kasvoin poikani, ostin asunnon, istutin paljon puita maahan, haluan nyt kasvattaa jogurttia!

Hyvää uutta ostoa sinulle sitten !!! Se on paljon helpompaa sinulle jogurtilla.
ONNEA !!!!
Kotitekoinen jogurtti on illallinen, se osoittautuu todella herkulliseksi! Toivottavasti onnistut.

Hei. Minulla on moulinex-jogurtinvalmistaja. Olen yrittänyt tehdä jogurttia nariinista pitkään. Aluksi se ei toiminut ylikuumenemisen takia. Annoin sen korjattavaksi ja lukiessani koko foorumin uudelleen tajusin, että se oli myös minun syytäni ylikuumenemiseen. Laitoin vain yhden purkin jogurtinvalmistajaan aloittaessani. Eilen yritin sitä uudelleen ensimmäistä kertaa korjauksen jälkeen. Ostin tuoreen nariinin.Fermentoidun maitotuotteen valmistamiseksi myymme nariinia Georgian tuotannon kapseleina. Tein kaiken ohjeiden mukaan. Hän keitti 200 ml maitoa 2,5-prosenttista rasvaa 10 minuutin ajan. Venytin purkin, purkin, johon sekoitin maitoa, sekoituslusikan ja seulan. Jäähdytin maidon, minusta tuntuu siltä, ​​että se jäähtyi alle 40 asteen lämpötilaan (suositellaan ohjeiden 40 mukaisesti), sekoitettiin hyvin 2 nariinikapselin sisältöön, kaadin sen purkkiin. Kaadin kiehuvaa vettä itse jogurtinvalmistajan ja kannen päälle ja laitoin sinne purkkia maitoa, loput purkit täytettiin vain vedellä. En sulkenut purkkeja kannella. Klo 21.00 käynnistin jogurtinvalmistajan. Keittiön ikkuna oli auki ja lämpötila oli matala huoneessa. Aamulla kello 8 ei vielä ollut hyytymistä. Menin erityisesti kotiin lounaaksi, purkkiin muodostui hyytymä (kuten ohjeissa sanotaan "ennen hyytymän muodostumista") ja kellertävä seerumi. Haju on hapan. Kerro minulle, onko normaalia, että hapate on kerrostunut? Ostin jogurtinvalmistajan tyttäreni dysbakterioosin takia, enkä voi valmistaa tuotetta Narine-tuotteesta.

Olin väärässä, en Georgia, vaan Armenia. Narex

joidenkin hilseily on normaalia
ennen kuin itse tuote valmistetaan, tyhjennän heran ...

Ja hapan haju? Kun teen jogurttia käyttämällä paikallisen tuotannon eläviä jogurttia, saan tuotteen, jolla on hieman makea haju. Ja toinen kysymys - saitko homogeenisen tuotteen? Joskus teen sen pienillä jyvillä - tyttäreni kieltäytyy syömästä sitä.

Suodatan aina, kun kaadan sen tölkkiin ennen kuin "laitan sen hapan päälle" ja kun teen työhapen ja kun lopputuotetta ja jyviä ei ole. Jäähdytyksen jälkeen haju on vähemmän ankara, mutta jos haju on sietämätöntä, voit lisätä vanilliinia makeuttamisen ja sekoittamisen aikana. Narine on acidophilus, maku muistuttaa epämääräisesti fermentoitua paistettua maitoa, ja sekoitetun lopputuotteen koostumus on samanlainen kuin paksu kefiiri.

Suodatan myös keitettyä maitoa. Ajattelin nyt, että ehkä jyvät johtuivat ylikuumenemisesta. Ennen korjausta hän lämmitti tölkkejä niin paljon, että käteni tuskin sietää sitä. Remontin jälkeen käytän sitä ensimmäistä kertaa. Kiitos paljon vaniljakärjestä. Yritän ehdottomasti. Lapseni on erittäin nirso

Yritä peittää jogurtinvalmistajan pohja useilla kerroksilla lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä. Joskus se auttaa luomaan oikean mikroilmaston ...

P.S. En suodata maitoa, mutta seosta.
Aloitusviljelmää varten otan 1 kapselin 170-200 ml: aan. Laitoin yhden purkin jogurtinvalmistajaan 8-12 tunniksi. (Riippuu kapselien tyypistä). Tästä juurikkaasta fermentoin 2-3 annosta (1-1,2 l). Päätuotteen valmistaminen kestää 3-5 tuntia.

Kerro ihmisille, mutta onko streptosaani luonteeltaan viskoosi? Koska en todellakaan pidä tästä ominaisuudesta, mutta luulen ehkä, että tein sen tällä tavalla, mutta onko se yleensä paksu ja tiheä?

Kyllä, enkä pidä siitä myöskään, mutta koska se on hyödyllistä, teen sen joskus

Kokeilun vuoksi yritin tehdä 2 kapselia 200 ml: aan "kanadalaiseen jogurttiin". maito.
Se osoittautui tavalliseksi hapan maidoksi, ilman vihjeitä jogurtin sakeudesta, joten en ole varma, tekevätkö nämä kapselit mitään.

Ne, jotka saivat, kerro minulle, saitko myös hapan maitoa vai onko se jogurtti?

Ostimme äskettäin jogurttivalmistajan Moulinexin, ja olen iloinen mielettömyyteen asti.
Mikä kätevä asia ...
Kun tein nariinia valmiista hapantaineesta (ystäväni antoi sen) - kaikki sujui räjähdyksellä.
Luin tämän aiheen ja ostin tänään jogurtin apteekista.
Laitoin Narine-aloitusviljelmän 5 purkkiin ja 1 kapselin jogurtti kahteen purkkiin.
Narine oli valmis 5 tunnissa, ja jogurtti pidettiin 8 tuntia, minkä jälkeen kaikki sakeutui.
Mutta silti ei niin paksu kuin nariini.
Laitoin kaiken jääkaappiin ja ajattelin:
Jogulaktin tiheys osoittautui erilaiseksi, koska minä a) ei sisältänyt sitä, b) toinen alkutuote ja sen pitäisi olla niin, c) onko se jogurtista saatu hapate ja nyt siitä jogurttia? Tai mitä muita syitä?
Ja toinen kysymys: kirjoittivatko he tänne, että hapankaalia voidaan syödä, vai ovatko he edelleen vain jogurttia?

Ensimmäinen tuote on hapanta, toista käytetään yleensä. Mutta voit syödä ensimmäisen, älä myrkyty, mutta miksi? Hapan taikina kapseleista (tämä on kuin kuivattujen bakteerien herättäminen) ja kypsennysaika on pidempi. Tuotteen alkupäässä jo herätetyt bakteerit lisääntyvät ja kypsennysaika on alle 2 kertaa "heräämiseen" verrattuna.

WillyWonka, yogulaktini on valmistettu jogurtista 10 tuntia. Seuraavat erät ovat 3 tunnista (jos maito on lämmin) 5 tuntiin (maito jääkaapista).
Ja rakenne osoittautuu todella heterogeeniseksi, löysäksi.

[vain]

Ja käytän vain maidon ja lihan instituutin hapantaikit (erilaiset). Tilaan kotiinkuljetuksella enkä mene mihinkään. Mielestäni 20 pullosta toimitus on ilmaista! Pidän ennen kaikkea symbilactista ja bifivitistä, jogurtista ja streptozanista toisella sijalla, mutta myös erittäin maukkaita!

Voitteko selvittää osoitteen tai puhelinnumeron?

Heillä on verkkosivusto: siellä on kaikki infa. 🔗 .

Pidän myös ennen kaikkea symbilactista ja bifivitistä. Paksu ja makea.

WillyWonka, yogulaktini on valmistettu jogurtista 10 tuntia. Seuraavat erät ovat 3 tunnista (jos maito on lämmin) 5 tuntiin (maito jääkaapista).
Ja rakenne osoittautuu todella heterogeeniseksi, löysäksi.

Kyllä, se tapahtui (no, noin puoli tuntia siellä, puoli tuntia täällä).
Tulos on erittäin rohkaiseva. Muuten, aluksi rakenne on löysempi ja jääkaapissa se kovettuu hieman enemmän.

Hyvää iltaa, rakkaat jogurtinvalmistajat !!
Päätin pyytää sinulta apua, tein jogurttia Danone-purkista, se toimi aina ja kaikki olivat onnellisia !!! ja juuri eräänä päivänä ostin kokeilla kapselinariinia! Kun olet lukenut ruoanlaittomenetelmät eri lähteistä, kaikki tekevät sen eri tavalla! Kuulin, että Narine on oikukas ja ei aina toimi. Yhtäkkiä enkä halua tehdä sitä. Kerro minulle kuka tekee, askel askeleelta. Haluan saada maksimaalisen käsityksen siitä, mitä on tehtävä! Teen jogurtinvalmistajassa!

Kerro minulle jollekulle, jogurtti on käynyt 8 tuntia, mutta se pysyi kuin nestemäinen maito. Valmistan maidoninstituutista bifidumia hapantaineella, lämmitin maitoa hieman 37 ° C: n lämpötilaan, lisäsin 20-prosenttisen rasvan kermaa, laimennin hapan taikinan lämpimällä maidolla ja lisäsin sen maitoon samalla sekoittaen, moulinex-jogurtinvalmistaja ei ylikuumene, purkit ovat hieman lämpimiä, mikä ei ole niin ...

... otin superpastöroitua maitoa ja lisäsin 2 rkl lämpimään maitoon. l sokeria

... otin superpastöroitua maitoa ja lisäsin 2 rkl lämpimään maitoon. l sokeria

ja miksi lisäsit sokeria?

Minkälaista maitoa otit?
Vaikka IM&M neuvoo ottamaan superpastöroitua maitoa, sinun on silti määritettävä - kykeneekö tämä maito hapanemaan? On hyvä, jos se on todella pastöroitu. Ja jos pitkäaikaisen varastoinnin salaisuus ei ole vain tämä? Kokeile säännöllistä pastöroitua maitoa (otan Yagotynsky-maitoa, se hapan).

Nosta purkit ja katso pohjasta - onko siellä beige-sedimenttiä? Jos näin on, niin todennäköisesti kulttuuri vain asettui pohjaan, mutta ei aktivoitunut. Jotta bakteerit todella alkavat toimia, kokeile käyttää äidin aloituskulttuuria (IM & M: n materiaaleissa on tietoa, miten se tehdään).

Lisäsin sokeria, jotta se olisi makea, ja maitoa "povna-kulho", ei ollut muuta helppoa, ei sakkaa, näytin liuenneen hapan hyvin

Käy vain puhdasta maitoa. Kaikki on makeaa, suolaista, hapan, aromaattista - vasta kun jogurtti on valmis (kaikki lisäaineet voivat melkein arvaamattomasti vaikuttaa bakteerien työhön).

Silti poimi maito tarkistaen happamuus (maitojauhe, liian emulgoitu, antibioottilisäaineilla jne., Voi huonosti hapan). Tavallinen pastöroitu maito muovipusseissa voi olla sopivampi.

Tuen täysin Rina72: ta. Kuinka monta kertaa tein jogurttia, mutta se hapantui jääkaapissa 3-4 päivän seisomisen jälkeen, heti kun minulla oli kokeilu, päätin tehdä hapatteen, jossa oli ruokalusikallinen sokeria.
Ja 3,5-rasvapitoinen "Selyanske"-superpastöroitu maito ei osoittautunut niin kemialliseksi, mutta hapan hyvin. Näin on, jos jollakin on epäilyksiä sen luonnosta. Pidän siitä, rakastan sitä todella!

Kerro minulle joku, jogurtti on käynyt jo 8 tuntia, mutta se pysyi kuin nestemäinen maito.

Tämä on toinen kerta, kun minulla on ollut tällaisia ​​ongelmia
Ehkä heidän eräänlainen hapatus on huono?
Mutta minulla ei ole koskaan ollut sellaista, että maito pysyisi nestemäisenä.
Ensimmäistä kertaa 2 kuudesta purkista oli nestemäisen maidon kanssa, mutta tällä kertaa kaikki kuusi.
Maito ja hapankaali ovat samat kuin aikaisemmin, mikä ei ole koskaan epäonnistunut.

kuinka NARINE kokeili sitä - mitään ei tapahtunut ... nyt vain aktivointeja

Enkä onnistunut tekemään mitään kuivalla nariinilla. Aktiivisuuden kanssa - toffee. Äiti keikkaspesialistina. ruoka yli 30-vuotiailta. Hän selitti, että jos hapan maito kestää, valmistuksessa on virhe, hän jopa kutsui minua erityiseksi termiksi. Tämä ei tietenkään ole kohtalokas, mutta se on väärin. Ehkä Activialla oli jo tarpeeton "perävaunu"? Ostin nestemäistä narine-forte-pulloa tänään. Kuka yritti tehdä siitä jogurttia? Jaa mitä tapahtui? Ja mikä apteekkiketju myy Evitaa? Kerro minulle, plizz.