Khachapuri Trishkasta

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	550 g.
Maito	170g.
Kuuma vesi	170g.
Hapan kerma / jogurtti	60g.
Sokeri	25 g.
Suola	10 g.
Kuivahiiva	5d.
Kasviöljy astioiden voiteluun
Täyte:
Adyghe-juusto	300 g.
Sulguni-juusto	300 g.
Vaahto 5/9%	350-400g.
Suola, suosikki yrtit	maku
Muna (kahdelle piirakalle)	6 kpl
Voi tarjoilua varten

Keittomenetelmä

Khachapuri, khachapuri, khachapuri ...
Näyttää siltä, että se on vain taikinaa, vain juustoa, joskus suljettua piirakkaa, joskus avointa keltuaista ja pala voita päällä ... Mutta kuinka jumalallisen herkullinen se on .... Ei ihme, että he sanovat "Kaikki nerokas on yksinkertaista", ja yksinkertaisempi astia , niin yllättäen, se maistuu paremmalta ... ...
Tämä on minun reseptini, en väitä olevani aito, mutta ruoanlaittotaiteen gurut antavat minulle anteeksi, valmistan taikinan Anis-Aniin reseptin mukaan (annan linkin reseptin lopussa), keräsin täytteen muista resepteistä, siellä oli sellainen vaihtoehto, että perheeni tykkää, ja tietysti minä.
Joten jaan ....
Valmistamme taikinan reseptin mukaan ... Vain minä teen sen hieman paksummaksi, pidän siitä paremmin :).
Paistopäivänä otamme taikinan pois ja annamme sen lämmetä, kun valmistamme täytettä.
Muuten, tämän testin kalorit: 227 / 100g.
Täytteen valmistamiseksi kaikki on yksinkertaista tässä:
Raasta juustot, vaivaa raejuusto, lisää suola, suosikki yrtit ja munanvalkuainen, minulla on niitä 6, jos haluat, voit tehdä enemmän, kypsennän kolmelle, joten kukin niistä 1kpl.
Jaa täyte kahteen yhtä suureen osaan.
Muista, että minulla on kaksi piirakkaa. Teen yleensä yhden piirakan kerrallaan.
Keräämme khachapuria.
Rullaa se ympyrään, jonka halkaisija on 30-35 cm, laita juustopuoli reunaa pitkin ja sulje se taikinalla, käy ilmi, että meillä on myös juustoa piirakan puolella, tämä on erittäin maukasta, laita loput täytteestä keskelle.
Voitele piirakan puoli maidolla ja ripottele haluttaessa seesaminsiemeniä.

Kuumenna uuni T180: een.
Paista khachapuri kullanruskeaksi. Ota 2-3 minuuttia ennen piirakan valmistamista, ota se pois, tee kolme sisennystä lusikalla ja vapauta keltuainen.

Laita se takaisin uuniin siten, että keltuainen tarttuu hieman, mutta pysyy nestemäisenä. Älä liioittele !!!
Tämä on maukasta tässä piirakassa, repäise pala ja upota keltuainen, mmmm ... Herkullinen ...
Tarjoile kuumana voin kanssa kussakin annoksessa.